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第9章

重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-3-14完结,穿越,平凡生活,种田)-第9章


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“爹,等咱家的店红火了,多雇几个人,你跟娘就可以做甩手大掌柜,到时候,愿住店里就住店里,愿回家住就叫个马车回家住,多给爷爷捎些好吃的,他们就都欢迎你啦!”文玉的“贴身小棉袄”角色扮演上了。
那样顺遂的日子,能来到吗?
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☆、第二十一章 筹备

重生之山青水秀21 … 第二十一章 筹备
待得文氏接了姥娘,安置好文乐,回到镇上,铺子已经拾掇得七七八八,门口一块牌匾,严严实实的包着红绸布,显得挺神秘。推开门,店里整齐的摆了八张长桌,地面平滑如镜,晃花了她的眼睛,细一看,竟然铺的石板!肯定是文玉个败家的倒腾的,文氏心疼的咧下嘴。
墙面已经粉刷的白白亮亮,错落的挂着几幅画,画面很温馨,左边是一幅雏鸡啄食,一幅垂吊南瓜,右边是幅紫色葡萄,再加一幅水中游虾,柜台设在了西南角,细长、矮矮的,背景墙面上似乎是一幅价格表,勾着花边,从房顶一串串的向下垂挂的是——大蒜?红辣椒?玉米棒子?乡里乡气的,但是,多亲切啊!
看呆了的文氏一步三回头的走进后院,没人?灶房里却传出大呼小叫的声音:“爹呀,不是这样做的!”“哥,火大了!”
文氏回房间放下包袱,洗了手,一头进了灶房,“娘回来啦!可回来了!”迎接她的是闺女那喜出望外的声音。
“别看人小鬼大的,还不是离不了娘?”文氏乐开了怀。
“娘来做粉蒸肉,爹歇着去。”她闺女张牙舞爪的鬼叫:“爹老笨了!怎么教都做不好!”
“换你娘做,嘿嘿。”文强搓着俩大手,幸福的撤退了。这厨房,哪是咱大老爷们能抄持得了的?“爹出去看看,再做俩小凳子。”
文氏上了灶台,接过文强的重任,听着闺女一通嘱咐,手下不停。将猪肉切成4厘米长、2。5厘米宽、1厘米厚的长条,用布搌干水分盛入盆中;搌干水分的猪肉加盐,酱油、甜面酱、姜末、黄酒、白糖一起拌匀,腌渍5分钟。
等候的空当,再将大米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加八角、大茴香再炒3分钟起锅;炒好后磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉。
把老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条,藕条内加精盐、五香粉拌匀,也放入盆内入味。
将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀,皮贴碗底,整齐地码在一个个小碗内,两边镶肉条;盛猪肉的碗与盛藕的盆一起放入笼屉内,用旺火蒸1个时辰取出。先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
文良在扮演伙夫的角色,从炒米粉的那一刻就开始咽口水,再到粉蒸肉出锅码盘,那浓郁的肉香米香恨不得把人熏个大跟头,他得了赦免,弃了火,站在一盘粉糯糯的肉面前,舍不得品尝。
“爹,快来尝尝!”文玉高声喊着,给俩人分发着筷子:“都尝尝味道,不好吃的话,咱再改进!”
文氏小心的夹了一块儿粘着米的肥肉,“哇”,糯而清香,酥而爽口。
文良夹了块儿瘦的,“嗯——”他眯着眼,尝试着描绘这感觉:“软、嫩、甜、香、咸,这滋味真丰富,真好吃!”
文强也疾步奔进灶房,大口一张一合,愣没吱声。
文玉看着老爹,“不好吃?”
她也拿筷子尝了一块儿,挺成功的啊!虽然佐料还不齐全,但是很正宗的味道,这可是最出名的临清粉蒸肉古代改良版,真的鲜美无比。
“是太好吃了!玉儿,爹从来没吃过这么好吃的肉,比‘喜来临’的菜还香!”文强给予了最高的评价。
文玉大出了口气,“爹,吓我一跳,还以为您吃不习惯哪!”她端起一碗,“今儿中午,就吃这道菜了,我再去林叔那儿、蒋大娘那儿都送一碗,尝尝鲜,还有,郝掌柜那儿,爹,你们先吃着。”
“我去吧,我跑得快,别凉了!”文良放下筷子说。
“不碍事,这菜啊,吃的时候可以回锅再蒸,味道更享受哩,我送到馄饨摊子上、酒店里,没准啊,还能给咱家做广告呢!”文玉态度很坚决。“哥,你拾掇饭,吃的时候一定要把肉扣到盘子里,这样既好吃又好看。”小管家婆一路走还一路吆喝着。
先到了最远的馄饨摊子,蒋大娘忙着呢,文玉把一碗有肥有瘦,红白相间的粉蒸肉放在条案上,肉香米香弥漫开来,馄饨摊子的客人个个坐不住了,争着来问:“什么菜?这么香!”
蒋大娘抽空伸手点了文玉额头一下:“鬼丫头,跑我摊子上显摆来了?做的什么好吃的?”
“嘻嘻,大娘,是我家做的粉蒸肉,瞧瞧,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁,先送一份来给您尝尝。”文玉吐吐舌头。
“粉蒸肉?从没听说过,小姑娘家在哪儿?这肉卖吗?”有馋嘴的客人立马打听上了。
“我家的铺子在西街呢,这道粉蒸肉就是招牌菜,这几天就要开业了,欢迎大家去吃啊!保证物美价廉,让各位吃的饱饱的!”文玉的小嘴巴像炒豆子,一串介绍。
告别了蒋大娘,第二站到了“喜来临”,林掌柜正满面红光的与几个老友会餐,见到文玉,招招手问:“侄女啊,什么时候开业?我去送个大红包!”
文玉也眉开眼笑:“林叔,就这几天开业,到时我下帖子给你,今儿是做了个稀罕菜,特特的送来给林叔尝尝。”
“那好!我这个侄女啊,知道我就好这口!端上来,让这些叔叔伯伯们也跟着沾沾光!”林掌柜特别豪爽。
文玉把肉扣出来装盘,呈上,几个同道老友的筷子一起招呼上了,然后,竟然风卷残云,一盘肉片无影无踪,米屑、藕块儿都跟着一块儿消失了。
“香!真香!还不腻!”一个客人摇头晃脑。
“嫩而不糜,糯而不油,口齿留香,回味无穷啊!”另一个文化人评价。
“再来一碗!”一个老者拍案。
林掌柜的脸更红了,他看看文玉手里,可不还有一碗吗?“嘿嘿,乖侄女,把那一碗也留下吧,我这几个兄弟,还没尝出味道哩!到你开业的时候,我带着他们一块儿去捧场!”
“对啊!这么好吃的菜,我们一准儿都去捧场!”浅尝辄止的众人齐声保证。
“那好!我给你们留下,等晚上再送别人那儿。”文玉盛情难却的样子,其实心底早乐开了花。想不到粉蒸肉这么给力,一下子就抓住了大家的胃!前途无限光明啊!那个初识的郝掌柜,交情还不深,就先等等好了。
感谢各位捧场,此文已登【新人周潜力榜】第八名,初次写作,已很欣慰,继续加油。








☆、第二十二章 开张

重生之山青水秀22 … 第二十二章 开张
前面说到的郝掌柜,就是那个打通了八间铺面,做酒店不顺遂的老板,文玉在采购食材时,东一头西一头的跑,于是突发奇想,这古代还没有“超市”的概念,自己能不能跨越时代,做个先锋?随后又打退了这想法,先抓实际的吧,别好高骛远!
然后,她想到了郝掌柜,八间房,足够用啊!何况两家离得这么近,自己也得利不是?本着自己方便与人方便的崇高思想,文玉专程跑去郝掌柜家,面传心授。
这郝掌柜虽不擅俗物,但对于接受新生事物颇为顺畅,于是摩拳擦掌,跃跃欲试,一个新理念的日用品超市正在酝酿之中,并且,年过三十的郝掌柜把小小文玉郑重介绍给家人,称之为自己的“贵人小友”。
粉蒸肉得到了认可,为防单调,文玉又与文氏试做了五花坛子肉,用五花肉做主料,切成大块,砂锅里放入没过肉的水,加入姜片、八角、花椒、香叶等,还倒了一点文强爱喝的白酒,点火煮半小时,等到筷子一戳就能进入肉里时捞出。
“那个煮肉的水别倒了啊,可以当高汤用的。”文玉仔细的嘱咐:“再煮出来鸡蛋、炸出来豆腐片,一并放到高汤里浸着,肯定受欢迎呢!”
“知道啦!谁舍得倒这汤?竟是油,香着哩!”文氏白她一眼。
再用蜂蜜和酱油均匀抹在肉上;取一煎锅,放入少许油,油热后,把肉皮那面向下摆入锅里,小火慢煎;等皮酥,再剁点葱姜蒜,撒点盐,放入锅,加汤,中火20分钟,关火焖半小时。
待得起锅,肉香弥漫,丝毫不逊于粉蒸肉。
文氏用了三天时间,逐一熟悉了各种菜的做法,再有文玉这个动嘴能力超强的娃一旁指点着,她心里有谱,开始催促开业:“我觉得都准备好了,我这手艺,能拿出门了。”
“那咱就开!”文强早等不得了。天天自家试菜,吃的心疼哩!
通知了几个相熟的亲朋,第二天一早,开门,放炮!
文玉没有多做宣传,就攒着劲儿放炮呢,平常人家有喜事放一挂,咱不,咱放十挂!
只听鞭炮声“噼里啪啦、噼里啪啦”的连绵不绝的响啊,这乡里乡亲的,日常也没什么娱乐活动,就等着哪儿有热闹往那儿凑呢,这家伙,那提着鞋的、抱着娃的,都“呼哧呼哧”的往这赶啊,还一路打听呢:“谁家娶媳妇了?没听说啊?”“咋放这么长时间的炮仗呢?这得多大的喜事!”
等人都到得差不多了,鞭炮也停了,文强纵身一跃,扯下牌匾上的红绸,“百姓美食店”五个怪异的大字在牌匾上挤眉弄眼,怎么啦?这么卡通、变异的文字,得慢慢接受不是?
“谢谢各位亲朋好友、街坊四邻的到来,今天,咱‘百姓美食店’开张大吉,小店起这个名,就是想开个咱老百姓都吃得起的美食店,好不好的,大家尝尝就知道了,各位,今儿开业大酬宾,稀饭、小菜不收钱,免费供应啦!”好个文强,把闺女教的场面话滴水不漏的倒了出来。
“那就吃吃看吧!各位老少爷们,我先进去占个位子!”捧场的是林掌柜,携着几个好友来了个开门红。
“文老哥,你那粉蒸肉可得先上来,我惦记着那味哪!”这是郝掌柜。
“稀饭、小菜不要钱,去瞧瞧吧!”这是凑热闹的。
一时间人头攒动,随着林掌柜涌进去了。
文氏早把稀饭盛好,摆做一排,文良端这端那,做了跑堂伙计,文玉坐在柜台,声音清脆的给大家介绍免费的小菜,教大家自己取小碟子夹菜,并隆重推出鸡蛋羹、炸豆腐片,当然,最叫好的是粉蒸肉、五香坛子肉,一碗碗的都在笼屉里温着呢,坛子肉就现场炖在小火炉上,咕嘟咕嘟的散着肉香。
文强上场,负责给大家端肉,边乐呵呵的招呼:“林掌柜,各位,小店简陋,委屈大家了啊!”
林掌柜一行也都是爽快人,要不说“物以类聚,人以群分”嘛!“都是这样打拼过来的,你老弟以后说不定比我们强呢?”“这可不简陋,小店装饰的很漂亮啊!”纷纷的友好应答着。
小店很快坐满了人,还有没位置的,直把队伍排出门外好几米,那坐到位子的自然得意无比,互相撺掇着尝试新菜,那站外面的看客便后悔自己的犹豫,有的在商议:“你帮我占着位置,我回家带孩子来,免费的稀饭小菜可不就喂饱了?”
正开心的文强听到了,大声的接腔:“去接吧,稀饭管够哩!咱这店,开到下午,晚不了!”
“哈哈哈!”大家都畅快的笑起来,这掌柜,也是实在人哩!
这一通忙活,直到日头归西,稀饭小菜那是添了数次,肉也卖净了,豆腐片也空了,期间一家人都是抽空吃点东西垫吧垫吧了事。
关了门,一家人坐下,个个腰酸背痛嗓子冒烟。
“这活计,比种地操心哩!”文氏感慨,她盛饭盛到手抽筋,还得兼顾着后面灶房的火,一直在一锅一锅的熬稀粥呢。
文玉算轻松地,她去盛了剩下的稀饭给一人端了一碗,看到个个精神萎靡,眼珠一转,上提神的绝招吧!
“爹,娘,哥,想不想看看咱今天的收获咋样?”
“还能咋样?你这个开业的法子是能唤来人气,可免费的稀饭小菜啊,只能是‘赔钱赚吆喝’!”文氏又赠送了闺女一颗白眼球。
“那我数数,赚了钱可算我的啊!”文玉逗乐。
“我也数数。”文良凑过来。呵呵,就知道这老哥,最喜欢数钱了。
“把礼金另外放,以后要还的!”文强不忘嘱咐。
“这还用说,都在这儿呢。”文玉拍拍上锁的一个抽屉,“这遇到大额的,就得另放!”
“鬼灵精!”文强不无骄傲的指着文玉。
“哗啦!”文玉打开常用的那个零钱抽屉。
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☆、第二十三章 邻居

重生之山青水秀23 … 第二十三章 邻居
文强夫妇靠过来,同时惊呆了。四四方方一个盛钱的大抽屉,全是或新或旧的铜钱,挤得密密匝匝,暖暖的,柔柔的,还是晃花了人的眼睛。
“天灵灵,地灵灵,让我家老爹老娘快回灵!”文玉伸出手,在文强夫妇脸上晃来晃去,边念念有词。
“呸呸呸!”文氏忙啐一口,“这熊孩子,神灵也是你能玩笑的!”
文强和文良把文玉拨拉到一边,爷儿俩头顶着头,把抽屉搬到地上,一文一文数起来。
“娘数这些!”文玉给不停搓手的老娘安排个更幸福的活儿。
“哎!我也数数!这些可更金贵!”文氏是声音有些颤。
百无聊赖的文玉喝着稀饭,看看埋头工作的三个人,窃窃的笑了。
“孩他娘,你快来,足足有一千六百文!我数了两遍呢!真真的!”文强的声音也抖了,他转身,用那双蒲扇般的大手,紧紧的抓住文氏的肩膀,晃。
“哎吆,死样儿,放手!”文氏被抓痛了,“你再看看我这些,快别晃了!”
文氏手边堆放的,是闪亮的银子,大大小小的,被码放的整整齐齐。
“共九两银子,这里面有林掌柜他们的礼金呢,我都记下来了。”文玉喝光最后一口稀粥,淡定的说道,然后,扭身去灶房了。
剩下的三口人又爱又恨的看着那个华丽丽的背影,然后,继续去做爱做的事——数钱!毕竟,这么多文,很有可能数错不是?
文玉在灶房忙着第二天的筹备工作,先把鸡蛋煮出来,菜备好,这眼瞅着那三个人掉进钱眼里,暂时是帮不上忙了,剩下做肉,文玉切肉的功夫可不敢恭维,还是等文氏回到现实再说吧。
净了手,躺到葡萄架下的吊床上,悠哉悠哉的荡着,秋日的黄昏,美得静谧,闭上眼睛,过往的亲人,疼到骨头的恋人,都远远的、笑微微的看着她,这日子,就这么的,暖暖柔柔的流过了。
“嘣”一颗石子,正中文玉脑门,击飞了所有的惬意。
“谁?”文玉坐起身子,愤怒的看向石子飞来的方向。
“嘻嘻!”只听得隔壁传来一声小孩子的嬉笑,哪儿还有人影?
“怎么啦?”听到动静的文良跑进来。
“没啥,被个小石子儿崩了一下。”文玉悻悻的看一眼地上那块儿罪魁祸首。
“那以后走路看着点地面,我再彻底扫扫,地上有石头子儿可不行。”文良没太在意,转身拿扫帚去了。
可是,扫是扫了,没预料到的是,等一家人从灶房忙完,要回屋歇息时,文氏脚下一个趔趄,差点儿歪倒,幸亏文强及时扶住。
打了灯,一照。“咦?”一家人面面相觑,“这院里,怎么这么多石头?”
只见十几块大大小小的鹅卵石,不规则的散在平坦的院子里,这要是碰巧了,得摔坏人的。
文玉侧耳去听,隔壁墙角果然有些悉悉索索的动静,她心中有谱,遂大声说道:“我正想找几块石头铺地,这鹅卵石又圆又大,正合适呢,这可真得感谢送石头的人!”
隔壁没动静,

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