异界之吃喝玩乐-第31章
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我来喝水，还被夹住了鼻子呢，疼死了。”
林达回头笑了：“笨蛋，那东西叫螃蟹，只要掌握好诀窍就很好抓的。你别看它样子丑陋，它可是非常好的东西呢！行了，你先看我怎么做吧。”
他走到河边，翻看着石头，边翻边讲解道：“这玩意儿喜欢呆在石头下面，所以顺着石头找就没错了。”他运气很好，刚翻开一个大石头，就露出里面一个很肥大的螃蟹。螃蟹陡然失去遮掩，立刻就要逃跑，林达眼疾手快，伸手抓住它的天灵盖，然后抓起来给纳兹格雷看：“看，这不就抓住了？”纳兹格雷看着正在挥动的大钳子，又抖了一下。
“别怕，来你试着拿一下这个地方，记得抓好了，别掉了，掉了可不好再抓了，这东西跑的可快了。”林达小心翼翼的把手里这只递过去，示意他试试。
纳兹格雷只好硬着头皮顺着他的手指抓住了盖子。等他抓稳，林达松了手，纳兹格雷生怕螃蟹掉下去，小心的抓住林达指给他的位置。等过了一会儿，见这东西果然没有什么招数，只是在挥舞大钳子和四脚，以前的那种害怕全部没有了。他哈哈哈大笑起来：“看来你也没什么厉害的嘛，哈哈哈……”
林达看着他乐，不由得也笑了。从戒指里取出早就准备好的篓子，示意林达把它放进去，然后盖上盖子挂在腰间。他又拿出一个竹篓，帮纳兹格雷在腰间挂好，然后拍拍他的腰道：“好了，开始抓吧，按照我刚才的方法，一抓一个准。不过你小心点，别被夹住了，一旦夹住，立刻把手指头和螃蟹一起放在水里，不然它是会越夹越紧的。”
纳兹格雷点头，老老实实的按照他刚才的方式去翻石头抓螃蟹了。林达转身和他走了相反的方向，开始蹲下慢慢翻看着抓螃蟹。
俗话说“九月黄十月膏”，九月最适合吃母蟹的蟹黄，十月最合适吃公蟹的蟹膏。虽然是异界，每个季度也比地球的长一倍，但是自从来了这里，林达发现这就是个扩大版的地球，除了魔法和种族，其他都和地球很相似。所以他毫不担心螃蟹是否能吃的问题，尤其是听到碧空说村里把螃蟹弄碎了用来铺路，那个心疼啊，多么的浪费，太暴殄天物了。
所以趁现在有空，多抓一些回去做吃食，一定要他们认识到这种食物的魅力！林达想着，不知不觉就变得很有干劲。他小心的翻着石头，只要看见了，一抓一个准，将这些横行的无肠大将军塞进自己的竹篓盖好，随着竹篓越来越重，他的口水也越流越多。
等他的竹篓再也塞不下的时候，直起身，他擦了擦汗，捶了捶弯了半天有些酸疼的腰，转头去看纳兹格雷。不知不觉中，他已经离纳兹格雷越来越远，那家伙正学他弯着腰去翻石头，林达他走过去在一旁默默的看着，没有打搅他。
只见纳兹格雷找了一块大概直径有一米的大石头，轻轻巧巧的就推开了，然后去看下面是否有螃蟹，结果自然没有找到。一连翻了好几个这样的石头，纳兹格雷一无所获，林达黑线，他走过去拉拉他的衣服，纳兹格雷回头，见是他，伸手握住他的手，有些沮丧道：“艾洛斯，我就抓住一只，其他石头下面都没有。”林达握紧他的手，另一只手摸摸他的脸，安慰道：“不要紧，你是第一次抓，没抓到很正常，我来帮你。”
林达拉着他，走到一个大约有2个篮球那么大的石头边，指着这块石头告诉他：“瞧，一般这种石头下面比较多。”他示意纳兹格雷去翻这块石头，果然翻开之后，一只肥胖版大闸蟹慌忙舞着钳子就要逃跑，林达眼疾手快，抓住了它的盖子。
纳兹格雷十分高兴，他看着林达将螃蟹放进他的竹篓，学着林达专门去找这种大小的石头，还真让他碰上几个。在其中一只螃蟹逃走被另一只螃蟹夹住手之后，纳兹格雷就再也没失过手。他喜滋滋的忙活了半天，直到自己的竹篓也都装满，跑过来给林达献宝，林达温柔的看着他，两人在河边休息了一会儿，就起身飞回家去。
到家之后，林达找来一个大坛子，洗干净之后倒入一些清水，将两个竹篓的螃蟹都倒进去养着去泥沙。碧空好奇的过来看，见是他提过的硬壳怪，吓了一跳，忙拉着林达道：“哎呦，艾洛斯啊，这玩意儿你怎么给弄回来了，又没有用，还夹人，赶紧给扔了吧。”
林达哭笑不得，耐心宽慰他道：“老爹，相信我，这东西不是你说的那么没用，今天我给你们做几道菜，主角就是它，保管你吃了还想吃。”碧空有些不解：“这玩意儿能吃？全身都是硬壳，可难对付了，你别是搞错了吧。”林达非常有自信的打包票道：“老爹，从开始到现在，你觉得我哪次说假话了？不说别的，也要相信我的手艺啊。”碧空见他这么说，才想起确实如此，以前好多见过但是认为没用的东西总能被林达做的很好吃，不过那些都是植物什么的，像这种动物还是头一遭，他有些迟疑。
林达见他如此，笑道：“不如这样，老爹，今晚我就露一手，如果不好吃可以罚我给全家做三天不重样的没吃过的菜。”听到这里，碧空眼睛一亮：“真的？你要说话算数！我这就告诉大家去，让他们作证，不许耍赖。”
☆、第四十三章
这时一旁同样不太看好这种硬壳怪的艾古雷亚听到；嘿嘿一笑；调侃道：“我可没见过艾洛斯耍赖；他哪次没说话算数？他可不像你；下个棋老是赖皮。”碧空瞪了他一眼：“是是，我赖皮；你也没好到哪里去，总是悔棋。”“总比你赖皮好！”艾古雷亚反驳道。“比你悔棋好！”碧空气哼哼。两人开始吵闹；吵着吵着就跑去下棋，说要打败对方。
林达有些发傻，这是怎么回事；不是再说螃蟹吗？怎么扯到下棋去了？这楼歪的也太厉害了，他有些风中凌乱，干脆继续弄他的螃蟹去了。
螃蟹吐了一下午泥沙，林达又找来刷子仔细给每个都刷干净，然后挑出十个最大的母蟹，清洗干净之后上蒸屉蒸熟，然后搬了个小板凳，旁边放了两只碗，用牙签、勺和剪刀配合着将蟹黄和蟹肉分别挑出来。挑了两只螃蟹之后，看着金黄色的蟹黄，他忍不住咽了咽口水，抬头张望了一下，见四下无人，忙挖了一小勺蟹黄放进嘴里。
太美味了！！这比他前世时在阳澄湖吃过的大闸蟹都要好吃几倍，带点儿咸味的鲜，瞬间充盈了整个嘴里，他都要流泪了，真是太好吃了。好想把这些全部吃掉啊！！
不过一想到碧空他们，他就冷静下来。如果是前世，只要蒸熟就可以直接吃，非常美味。但是现在要让碧空他们认识到蟹的美味，完整的让他们吃估计他们接受不了，而且螃蟹结构比较复杂，不会吃的人会觉得麻烦，所以他才会都挑出来准备做成其他菜式，等他们爱上之后再教他们吃整只的。
不愧是秋天的螃蟹，这叫一个肥啊，加上这大个头，十个母蟹竟然挑出了两大碗蟹黄和五大碗蟹肉。
啊，对了，最近没有做豆腐，那么蟹黄豆腐这道极品菜是没法做了，林达有些遗憾。不过既然现在有螃蟹，干脆晚上吃完饭开始做豆腐吧，争取让大家尝尝这道美食。
拿了一大块新鲜的碰碰嚎肉，让纳兹格雷帮忙剁成肉馅，让杜隆坦揉面做面皮，自己拿了一块肥肉，在锅里炼出油来。将油渣捞起去掉，油稍微降温到三成热，倒入葱末姜末炒香，舀一些蟹黄和蟹肉放进锅里翻炒，直到炒出蟹油来。加入盐、胡椒和一点点啤酒调味，最后放一点醋就可以盛起放在一边备用。
另外起一口锅，用多翅鸟和碰碰嚎肉皮做成皮冻馅，不过这个过程可就麻烦了，光是熬高汤就炖了2个小时，不过为了吃的，值了！
熬汤的这两个小时内，他也没闲着，拿了一块碰碰嚎中像是五花肉的部分，将它切成豌豆大小的肉丁，再剁成肉馅。加入盐、高汤、淀粉、葱姜水往同一个方向搅拌。在手上沾上水淀粉，挖一团肉馅中间填上蟹黄，然后封口，团成大小相同的丸子。烧一锅水，等煮沸后放入肉丸，小火慢炖一小时左右，好了之后装在碗里，将汤一起倒进去。
再等了一会儿，肉皮冻就做好了。将皮冻馅和炒出蟹油的蟹黄蟹肉放入盆中，向同一个方向拌匀，制成蟹黄馅。将杜隆坦那边已经发好的面团拿过来揉成粗条，然后揪成小团，每个都擀成直径约十六公分外薄里厚的圆形面皮。拿一张面皮在手心，五指收拢，将蟹黄馅挖一勺填入，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，一个蟹黄汤包就包好啦。林达把做好的蟹黄馅都用掉，一共包了四十二个。将汤包放在笼屉中，每只间隔三公分左右，置于沸水锅上，旺火蒸上七分钟就可以吃了。他擦擦汗，可算弄好了，这东西好吃可做起来实在是麻烦。
这两样基本上把蟹黄都用光了，蟹肉还剩下三大碗蟹肉。林达想了想，拿了三个鸟蛋，打进碗里打散搅拌，加淀粉和盐搅匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮取出放在一边备用。
取出其中两大张，将蟹肉放在蛋皮上用手卷起来，切成合适的小块，接口处用蛋液黏上，然后放在平底锅里煎好后装在盘里，中间插一只牙签固定好。上面放两片雕成小花的水果片，看起来真的很漂亮。可惜没有番茄酱，不然就更好了。
拿一只白菜，洗净之后去掉老白菜帮，把白菜用刀剥开，切成六厘米长的条。锅中放油烧热，下入蟹肉和姜末煸炒，煸至焦香后，下入白菜大火炒匀。把白菜翻炒至稍有发透，然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀。用大火翻炒数下便出锅装盘。
再拿出两个鸟蛋打散，放一边备用。在锅里放入少量水，加一点点蟹肉，用盐和醋调味，煮沸后用少量淀粉勾芡，起锅备用。姜末放入热油锅内翻炒，再放入一晚蟹肉，倒入打好的鸟蛋快速轻炒至六分熟，关火装盘。把刚才煮好的汤淋在上面，再撒上葱花点缀。
就这样，林达花了四个小时做了一桌蟹肉蟹黄宴。算了算人数，为了让每个人都能享受到这桌美食，他特意做了很多，等全部做完，正好是关店时间。天色还未完全黑下来，等店员们打扫完店里，林达就在他们的帮助下在店里拼了一张大桌子，把所有的菜都端上来。
众人早就被这一桌子的香味给吸引了，知道林达做饭好吃，但是今天闻起来格外的香，而且看菜品几乎都是没见过的东西。林达和几个店员把蒸笼拿过来放在一边的桌上，当打开的那一刻，香飘满屋，瞬间就响起了有人吞口水的声音。
林达捏着包子的皱褶，一个个提起，轻轻放到准备好的小碗里，让店员帮着给每个人面前放着。因为包子做的足够多，所以几乎每个人都能吃到三个。每人面前除了三个蟹黄包，旁边还各有一个小醋碟。给大家介绍了下每道菜的名字：蟹黄狮子头、白菜炒蟹肉、蟹黄汤包、蟹肉煎蛋卷、蟹肉炒鸟蛋、蟹肉菜卷和蟹肉蘑菇汤。
碧空不可思议的看着这满桌的菜，惊讶道：“这就是用那个硬壳怪做的？怎么没见到硬壳呢？”艾古雷亚也一并看着林达，其他人一听，纷纷问：“硬壳怪？就是那种喜欢夹人横着爬的东西？那怪物也能吃？”
见大家不可思议的眼神，林达清了清嗓子道：“对，就是那种，其实它叫螃蟹，别看那身硬壳很扎手，但是包裹着非常好吃的美味。今天我做这个就是教大家认识认识它，不要被它外表唬住了。我相信，你们会喜欢的。”说完，他坐下来，招呼大家开吃。为了照顾六个店员，林达体贴的给他们准备了刀叉和勺子，而碧空他们则更喜欢用筷子。自从学会用筷子，他们发现这比叉子好用太多，连小豆子都能夹起来，所以从那以后，除了喝汤，他们都开始用筷子吃饭。
店员们也知道老板一家的“怪癖”，自然没有大惊小怪，每个人都看着面前热腾腾的蟹黄汤包，咽了咽口水。林达特意没有教他们如何吃，自己也没带头示范，笑嘻嘻的看着大家如何应付。
所以，当看到满桌吃蟹黄汤包的各种狼狈相时，他乐的不行。有人像吃普通包子一样准备拿起就啃，结果因为面皮太薄太软，周围拿不了，想起刚才林达从笼屉里拿起放到盘子里的动作，便也捏着中间的皱褶拎起来。只是这玩意儿好软，拎起来之后不知道如何下嘴。尤其是透过面皮和手感感觉到里面似乎有汤汁。于是有人就想一口吞下去，刚放进嘴里咬了一口就被流出的汤烫个正着，捂着嘴到处找冷水，疼的眼泪都出来了。有人拎起来咬了一口，结果被汤烫了嘴唇，也忙着找开水。还有人就着在碗里的包子咬了一口，结果汤汁流出在碗里，只好端着碗开始喝。
林达乐不可支，憋笑的眼泪都要出来，这时他发现一边的纳兹格雷和奎滋都没有动手吃，也看着众人乐。他好奇的问道：“你俩怎么不吃？”纳兹格雷满怀笑意的看了他一眼，借着桌布的掩盖伸出手来握住他的手，没有说话。奎滋则乐呵呵的道：“我见你没动筷子就留了个心眼，果然看到了这么好玩的事情。这包子肯定有专门的吃法吧，像他们那样估计不对，我等着你教我呢。”
林达回握了下纳兹格雷的手，然后抽出来轻轻拍了拍的他手背，示意他收回去，然后大声道：“这个蟹黄汤包因为里面有汤，所以和其他包子吃法不一样，我现在示范一下，你们就知道了。”他拎起自己碗里的一个蟹黄汤包，吹了吹，等汤包不是那么烫之后轻轻咬开一个小口，将里面的汤汁小心的吸着喝掉，最后把面皮蘸了蘸醋碟吃掉。咽下最后一口汤包，他开口道：“这个汤包呢，最主要的是先喝掉里面的汤汁，再吃外面的面皮，所以一定要等它不是太烫的时候吃，不然烫到嘴可就惨了。最后的面皮可以蘸醋碟，也可以不蘸，看大家的口味了。行了，刚才是我的错，没及时警告大家，害得有的人烫到了嘴。现在大家也知道了，快开吃吧，小心温度。”
众人看的真切，也就没怪他什么，纷纷学着他的样子开始吃汤包。这一次大家都很注意，小心的喝着里面的汤汁，所以也没有人被烫着。但是这鲜美的汤汁真是太让人陶醉了，哪怕是吃了林达做的很多美食的碧空他们都忍不住被震住了。简直比之前吃过的任何味道都鲜美醇厚，稠稠的汤汁浓而不油腻，真是无上的美味。碧空他们都陶醉了，原来硬壳怪还隐藏着这么好的味道吗？真是不吃不知道，一吃吓一跳啊。如果不是林达，真是想不到原来这东西这么好吃。
店员们更是早就被征服了，可想而知，对他们来说林达的手艺是一流，但是今天这个再次给他们一个冲击，一个震撼。厨师巴里更是眼泪汪汪，比起林达，他的厨艺简直就是在糟蹋食物。虽然在第一次尝到林达手艺的时候就要拜林达为师结果被拒绝，但是他现在还是忍不住想去求林达收他。还好他看见了林达旁边的纳兹格雷，脑子恢复了一丝清明。对于这个一直跟在老板后面的男人，他是绝对不敢惹的，他曾经不小心看见过这人从手指上突然弹出很长的指甲然后几下就将木头砍成木片，那绝对不是一般人能做到的。所以还是跟着老板吧�
