小受的美好食代-第13章
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季修宇拍了拍江一梵的肩膀，“行了，你去吃饭吧，我去工作了。”
“好……”
江一梵冲着季修宇的背影挥了挥手，然后环顾了一下大厅，马上就看到坐在双人位的林泽昭。
刚走到桌边，看见空位那一边桌上的那份板栗照烧鸡排饭，江一梵的眉头不可细微地皱了一下，板栗神马他真的不喜欢，可是林泽昭喜欢，所以江一梵并没有明确表示过自己不喜欢，只为了能够更接近自己喜欢的。
江一梵在心里叹气，自讨苦吃什么的也不能怪自己。
“今天人多，就提前给你点了餐，不介意吧？”林泽昭笑着说道。
江一梵摇摇头坐下，“没事……”
“对了，刚才你去做什么了？那个服务生你认识？”林泽昭对于刚才江一梵没有马上找到自己感到很介意。
“嗯？”江一梵咽下一口水，“呃，朋友。”
“朋友？”林泽昭皱眉，“什么时候认识的？我怎么不知道？”
什么时候他和这里的员工认识了？而且这个员工好像还是个新人？
“就最近认识的……”不知道为什么，江一梵不想跟林泽昭说太多季修宇的事，所以能少说就少说。
可是林泽昭仿佛对季修宇很在意，想起刚才江一梵对他不设防的笑容，心里就非常不爽。
“是吗？学长也不是反对你交朋友，但是你太好心，少心眼，所以不要一头热地栽进去。我看他好像很会和女生周旋，搞不好他的私生活很乱……”
“他不是那样的人！”
林泽昭的话突然被江一梵生气的打断，饭桌上的气氛顿时尴尬起来。
林泽昭此时也觉得自己有点小心眼，他以前明明不会对江一梵的朋友做太多评价，可是今天他却显得很失态。
江一梵也觉得自己反应大了点，可是林泽昭用一副瞧不起季修宇的口吻说这些话让他觉得很生气，明明季修宇根本就不是那样的人，明明是个大好人……
“他不是那样的人，他只是表面看起来那样，其实人很好，他帮我我很多忙……”江一梵着急地解释着，他不想让季修宇被人误会。
知道是自己太失礼，林泽昭赶紧道歉，“对不起，我不应该那么说你朋友……”
因为江一梵的沉默，林泽昭跟着沉默，接下来的时间里两人都是没有说话，而林泽昭一直想要问他的那些问题也只好一直憋在心里……
直到一通舒雅打来的电话打破了这饭桌上的沉默。
林泽昭挂了电话，想要按照往常那样去柜台付钱，结果发现自己忘带钱包了，于是只好尴尬地求助于江一梵。
难得看林泽昭出糗，江一梵一直不好的心情恢复了一些。他笑着把钱付了，宽慰还在郁闷的林泽昭，“学长这没什么大不了的，不过就是忘记带钱吗？我大学的时候不经常这样吗？那时候都是你出来帮我解围的，没什么好丢人的，真的……”
“……”林泽昭沉默，他记得大学每次江一梵忘带钱都尴尬地满脸通红，难道不是觉得很丢人吗？
他不会知道，丢人是丢人，但是能得到自己喜欢的人的帮助，江一梵还是有点小害羞小激动的，所以脸红也有这个原因在。
看着林泽昭离开，江一梵盯着眼前吃了三分之一的鸡排饭叹了口气，正想着到底要不要继续吃下去时，桌上出现了一份黑椒咖喱牛肉饭。
江一梵双眼亮了一下，抬头看坐在自己对面的季修宇，“给我的？”
季修宇好笑地将江一梵的鸡排饭拿到自己面前，“既然吃得这么痛苦干嘛还要吃？美食应该给予人愉快而不是痛苦。”
见季修宇打算吃掉那份鸡排饭，江一梵急忙阻止了他，“诶，师父！那份我吃过了！”
“那又怎么样？你打算把这份扔掉？”季修宇挑眉，指了指不远处墙上贴的告示语，“读一下。”
“呃……请珍惜粮食，杜绝浪费……”
“很好。我应该跟你说过，我讨厌别人浪费食物吧？”
江一梵乖乖点头，“说过……”
“那就对了，再说吃你吃过的饭也不是一次两次了。”季修宇淡定地吃着饭，“那群家伙简直不把我这个老板放在眼里，让我过来‘卖。笑’就算了，居然也不给午饭……”
“……”
江一梵默默地吃着咖喱饭，在季修宇坚持地眼神下，竖着大拇指给他点了个赞。
季修宇满意地点头，“真乖~”
江一梵嘴角抽了一下，好幼稚……
“对了，一直忘了问，昨天晚上怎么样？”
“呃……”江一梵整个人僵了一下，干笑道，“没怎么样啊，他回来晚了，也吃过了，我下次在做给他吃吧……”
“这样啊……”季修宇收起调。笑，安慰自家徒弟，“没关系，还是有机会的……”
“嗯……”
“对了师父，晚上想和你请假。”
“什么事？”
“刚才和学长有些不愉快，所以那个……我……”江一梵结结巴巴有些不好意思说出口。
季修宇却表现得很理解，“行了，我知道了，准了！”
“谢谢师父！”
于是这一天下午下班，江一梵就直接去林泽昭公司楼下蹲点了，而林泽昭这一天也下班很准时。
也许是这两天发生的事让他心里对江一梵有愧，从这一晚到接下来的时间里，林泽昭都对江一梵很好，可以说比之前更好。这不仅让江一梵有些受宠若惊，在飘飘然的同时也有些惶惶不安，还是因为患得患失。
对于江一梵这种状况，季修宇有些不赞同。
此时他站在一旁，一边指导江一梵，一边训他，“你对自己有点信心好不好？你又没有比别人差多少？你不要老觉得喜欢同性就低人一等行不行？切得太大了，再多切一刀，改小了。”
“知道了！”
江一梵把手上正在切的五花肉按照季修宇的意思多切了一刀，同时说出自己的想法，“我希望他能喜欢我，又觉得他不应该喜欢上我……”
季修宇无语，“你学做菜难道不是为了表白？”
“是没错……当初小栗让我豁出去的时候，我是下了决心，可是最近学长对我那么好，我又开始觉得还不如维持现状，至少能呆在他身边……”
“……”
季修宇叹了口气，“你又把自己逼进了死胡同啊！怎么这么蠢？你要知道，时间在变，环境在变，人在变，人与人之间的关系也在变……”没有什么会陪着你原地不动……
江一梵沉默不语。
季修宇继续说道，“你干脆和他一直做朋友，拉开距离，重新换个人喜欢好了。”
“哪有那么简单的事……”江一梵小声地嘀咕道，毕竟喜欢了那么多年。
就像季修宇喜欢了那个人那么多年一样，虽然说要放弃，但是一时半会没有那么简单，因为是用真心喜欢过的人。
“算了，你感情上的事我也插不上手，我只负责教你做菜。肉切好了后，把那块姜切成片。”
“是。”
江一梵把切成块的五花肉装进盘里，然后吧姜洗干净认真地切片。
虽然季修宇说上是那么说，但是江一梵很清楚他其实很关心他，也许因为他们是同一种人，也或许因为他们有同一种经历，而季修宇只是希望他不要受伤太深罢了。
☆、第18章 红烧肉菠萝咕噜肉1
见江一梵把肉都切好了，季修宇开始下新的命令。
“把五花肉倒进锅里，装冷水浸没，再放半杯料酒。”
“嗯？”江一梵边做边好奇地问道，“不用把水煮开吗？”
“不用，这样可以去除肉里的血水和腥气，但是也不要浸太久，要不然肉的鲜味容易失去，一般十分钟到十五分钟左右就可以了。”
“哦哦……”江一梵“一脸原来如此”受教的表情。
季修宇走近，指着流理台上的一块瘦肉说道，“利用这个时间，把那块猪里脊切成差不多0。7左右的厚度。”
“啊？”江一梵举着菜刀，盯着案板上的肉发愁，“0。7左右？怎么切？”
“……”
季修宇无语了一下，走过去，拿过他手里的刀，切了一片做示范，“差不多这么厚就行了。”
“哦，好。”
江一梵重新接过菜刀，仿照着季修宇刚才切的大小开始切片。
季修宇又取出一块案板和一把水果专用刀，将一颗菠萝去皮。
“猪肉含有丰富的蛋白质和人体所需的脂肪酸，转化成身体所需的热量是等量蛋白质和碳水化合物的两倍。并提供血红素和促进铁吸收半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。”
江一梵一边切肉一边认真地听着，用心地记着。
季修宇将处理好的菠萝冲洗了一下，切成小块放到淡盐水里浸泡。他把菠萝皮清理到垃圾桶里，嘴里继续说道，“不过，因为猪肉里的胆固醇含量过高，所以患有糖尿病和血脂较高者以及肥胖人群不适合多吃。”
“你说一下，瘦肉和什么不宜同食？”季修宇用干净的毛巾擦了擦手问江一梵。
江一梵停下手里的动作，认真地想了一会回道，“牛奶，瘦肉不宜和牛奶同食。”
季修宇微笑道，“为什么？”
“因为牛奶里面含有大量的钙，而瘦肉里面则含有磷，这两种元素不能同时被吸收，国外医学界称之为磷钙相克，只有在钙和磷达到最佳比1：1到1：1。5之间，它们才能互相促进吸收。”
“还有，猪肉属于酸性食物，为了均衡饮食，烹饪的时候可以搭配一切碱性食物，比如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等豆类和蔬菜。”
季修宇满意地点点头，“看来真的有用功。”
“那当然，动手能力我也许不好，死记硬背倒还不差。”江一梵得意地笑道。
“还算有自知自明，典型的理论强过实践。”
“……”
江一梵默默地继续切肉片。
季修宇弯了弯嘴角，抬手看了看时间，刚才的五花肉浸泡时间已经差不多了。
他把火打开，对听到声响，转过来看的江一梵说道，“五花肉浸好之后，就要把肉焯一下。焯的时候就着冷水，不要等水热了才下锅，这样是为了不让肉皮突然遇热而变得紧实。”
说着，季修宇还往锅里加了一勺醋。
江一梵不解，“为什么要加醋？”
季修宇盖上锅盖，解释道，“在炖肉的时候，加少许醋可以使肉容易煮熟煮烂，还可以天香。”
江一梵了然地点头，在季修宇的眼神示意下转过身继续切没切完的肉。
大概过了五分钟左右，剩下的肉终于都切成了片，此时锅里的水也沸了。季修宇拿着勺子很有技巧地撇去上面的浮沫，江一梵站在一旁看着。
“浮沫撇去后，改用小火，火的大小以水面不沸为准，这种做法叫做‘焐’。”
季修宇调到适合的火候后，盖上锅盖，“焐的时间差不多要一个小时，焐的时间越长越好吃。红烧肉作为一道普通的家常菜，有很多做法，但都大同小异。这道菜不需要多么高深的技巧，需要的是时间和耐心，切忌旺火急烧，要的就是这个慢功夫，等你以后做得多了就能掌握其中的技巧。”
“现在就让它焐着，我们先做菠萝咕噜肉。”
季修宇拿出一个大碗，让江一梵把刚才切好的肉片放到里面。
“加盐、味精、料酒、生粉，然后加一颗鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会。要让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液。”
江一梵一边听着季修宇说的步骤，一边有序地将所需的调料酌量加进碗里，并将肉片挂糊到季修宇所说的要求。
等江一梵把肉腌好后，季修宇指了指菜筐里配菜，“把青椒和红椒切成菱形小块。”
比起切丝切片，江一梵的切块技术更好，利落地将青红椒切好后，等着季修宇的下一步指令。
“小番茄也切成块。”
江一梵将六个小番茄两次对半切，切成了小块。
“切好了。”江一梵将小番茄块装到一个干净的碗里。
季修宇递给他一个大碗，“准备开始调汁。”
“白醋、番茄酱、白糖放多放少按照个人口味，再加点盐和胡椒粉，最后加水淀粉调匀。”
“嗯，知道了。”
江一梵个人口味偏重口，喜欢吃辣。他原本以为季修宇也是，结果随着深入的相处，他发现，比起辣，季修宇更喜欢酸甜口味的。喜欢到可以直接吃柠檬片，江一梵看得直酸牙。
所以，如果有做到酸甜口味的菜，江一梵都是弄成季修宇喜欢的程度。
等汁调好后，季修宇已经在火上架了口锅，锅里正在烧热油。
“把肉片先用中火炸定型后，再用小火炸熟捞起来沥油，等肉凉之后再过砸一次。听懂了？”
“听懂了。”
等锅里的油烧到八成热时，季修宇让江一梵把肉片放下去。
“滋滋滋……”
肉片一接触到热油，马上发出轻微的响声，并产生许多小泡泡，肉片也慢慢卷缩成形。
比起头几次炸东西时，被溅起的油弄得哇哇大叫而慌乱不已。现在的江一梵已经能够很镇定地站在油锅前炸东西，季修宇很满意江一梵在各方面的进步。
“可以了，改小火再炸一会。”
“嗯。”
差不多三五分钟后，江一梵将炸好的肉片用大漏勺捞起，放在一旁的不锈钢盆里沥油。
江一梵把火关掉，等肉凉了就开始炸第二次。
季修宇将泡过盐水的菠萝块捞出冲洗了一下，然后重新滤水装盘备用。
“你喜欢吃菠萝吗？”季修宇问道。
“我？还好吧……”江一梵说道，“水果我比较喜欢吃西瓜，小栗比较喜欢吃菠萝。”
季修宇夹了块炸好的肉片，外面已经炸得金黄酥脆，而里面还是保持着瘦肉的软嫩。季修宇很满意，江一梵现在炸的技术也提高了，懂得看火候了。
夹了一片放进江一梵嘴里，季修宇开火，示意江一梵可以开始炸第二次，同时继续说着刚才的话题。
“这道菜做法不难，是酸甜口味，适合春夏季开胃解馋。”
“菠萝的营养价值很高，具有消暑解渴、祛湿消肿、消食止泻的功效。菠萝果皮中含有能够帮助胃分解和消化蛋白质的酶，所以在进食过多油腻的食物后可以吃菠萝调节一下。”
“知道为什么吃菠萝前要泡盐水吗？”
“呃……”江一梵夹肉的手顿了顿，“还没看……”
“因为新鲜的菠萝里面含有一种生物苷，食后会刺激人的口腔黏膜，引起麻痒感，让人吃完后会觉得嗓子不舒服。菠萝中还含有菠萝蛋白酶，这是一种异性蛋白质，有的人会对这种蛋白酶出现过敏反应。而盐可以是蛋白质变性，从而破坏菠萝蛋白质酶，还可以使存在菠萝里的生物苷溶解，让菠萝口感香甜脆嫩。”
将再次炸好的肉片重新捞出来沥油，江一梵提问道，“那菠萝不能和什么一起吃？”
季修宇用湿布巾捏住铁锅的耳朵，将油倒进一个空的不锈钢盆里。
“因为菠萝里含有丰富的果酸，会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，所以含有大量蛋白质的牛奶和鸡蛋不能与菠萝同食。”
“其次，菠萝中还含有丰富的维生素C，而萝卜里含有可以破坏食物中维生素C的酶，这两样如果一起吃的，会破坏菠萝里的维生素C，降低菠萝的营养价值，同时还会产生诱发甲状腺肿大的物质。”
在锅里留了底油，开火。
季修宇让江一梵把之前切好备用的葱段和蒜末倒入锅中爆香。很快，蒜香扑鼻，季修宇将切好的青红椒、小�
