毒舌娘子,温柔点-第42章
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啥子肉燕可真好吃，尤其是这皮特筋道，特有嚼劲。”
江城笑呵呵道：“不一样吧，这肉燕和馄饨最大不同之处就在皮上。”
其他人一听，也纷纷试吃起来，吃过之后都问怎么卖？
薛青儿笑眯眯地说道：“这肉燕不贵，也就七文钱一碗。”
此话一出，在场的抽气之声顿时此起彼伏。
当中有个一脸尖酸相的中年妇尖声叫了起来：“我说，你们也太黑心了吧，这一碗啥子肉燕的成本才多少啊，你居然一碗卖七文，简直太黑了。”
不少人也随着附和着：“对啊，七文钱太贵了，你这肉燕的做法和馄饨这么像，别人家人的馄饨最多五文，你这个太贵了。”
甄氏听了，脸色变了变，忍不住想要解释，却不知道怎么说，急的脸都红了。
薛青儿却显得格外淡定，脸上依旧笑眯眯，不疾不徐的解释道：“这肉燕是我独创的做法，不同于馄饨，好吃之处在于皮上。”
“你们也应该发现了，这皮不同于馄饨皮，格外筋道，格外爽脆。有在家里做拉面的应该知道，拉面要想做得筋道，就得花大力气揉面。”
第205章 生意红火（4）（）
“何况，我这肉燕皮比之拉面要筋道爽脆得多，可想而知都花多大的力气才能擀出这样的皮来，我想问你们能做到吗？”
这皮明明是肉做成的，普通面粉就算揉上一千遍一万遍，也别想做出这样的皮来。
打制面皮可是个力气活儿，自然要卖得贵一些，不然都对不起自己，而且她不信卖不出去。
薛青儿这么一说，在场的指责声便消失了。
是啊，肉燕虽说和馄饨的做法极其相似，但是馄饨的皮绵软软的，一点嚼劲都没有，而且煮久了还会烂，糊成一坨，哪像肉燕，这么煮都不会烂，还那么有嚼劲。
有道是一分钱一分货，想要做出这么有嚼劲的皮，一定是花了大力气的，贵上两三文钱，也是情理之中。
想到这里，那些指责黑心的人都有点不好意思，在街上摆摊的都不容易，赚的是辛苦钱，如此不分青红皂白的指责别人卖得黑心，也是有欠妥当。
何况，买卖是双方你情我愿的事儿，人家又没逼着你卖，话说的那么难听，实在有些过分了。
由此，大家都觉得不好意思，决定掏出钱来买上一碗，以此作为补偿，也顺便尝尝鲜。
最先尝肉燕那汉子本来就觉得肉燕好吃，就是觉得比馄饨贵了些，但是听了薛青儿这么解释，也就觉得值了。
当下，那汉子大声道：“大妹子，来一碗肉燕，外加两张酱饼！”
薛青儿笑道：“好咧，您先坐着，马上给您送上！”
薛青儿一边叫江城煮肉燕，一边叫甄氏切饼。
其他人也纷纷叫上一碗，有的还要酱饼，三人热情的招呼着，生意越发红火起来。
三人忙得不亦乐乎的，但一点也没觉得累，因为挣钱了，疲累早被一个又一个的铜板驱散了。
吃过肉燕和酱饼的客人，很多都会说上一句：“你们家的这两样东西真好吃，价钱也厚道，下次一定再来。”
甄氏听到越来越多的人这么说，心中高兴得很，她原以为这摊子做不起来，买摊子的十两银子会打水漂呢，没想到卖得这么好，心中悬着的一颗心终于落了下来。
送走了第一波客人之后，三人暂时歇了会儿，薛青儿脸上浮着满意的笑容，她早知道生意会红火，却没想到那么火。
太阳慢慢升高了，码头搬货载货的工人渐渐少了，逛街的人越来越多，酱香饼的香气吸引了第二波客人。
三人再次忙活开了，煮肉燕的煮肉燕，烙饼的烙饼，收钱的收钱，分工明确，配合默契。
生意太好，很容易忙不过来，薛青儿不想自个儿老娘太累，叫她收钱找钱。
甄氏却摇头拒绝了，说她大字不识一个，也不会算钱，容易找错，她还是烙饼最拿手。
薛青儿没办法，只好自己负责收钱，顺便洗完擦桌子。
客人一个接一个的过来，且越来越多，三人忙得恨不得长几只手。
不到中午，薛青儿发现肉燕皮包光了，由此同时，摊子下面的备用面团也快用完了。
第206章 生意红火（5）（）
薛青儿这么一说，江城睁大眼睛道：“怎么这么快就完了？”
甄氏也很吃惊的看着薛青儿。
要知道，他们并非把肉燕和酱饼当做早餐来卖，而是当成一种小吃来卖，足足备了一般车的料，准备卖一天呢。
谁曾想，生意这么好，还没到中午肉燕就卖光了，酱饼也快没了。
又一会儿，酱饼也卖光了，围着摊子排队的人还有很多。
江城没办法，带着抱歉的笑容，大声喊道：“各自乡亲们，不好意思啊，我们今天的酱饼和肉燕都已经卖完了，大家没买到的明天请早，因为我们今天是第一次出摊，怕准备太多会卖不出去，所以量不多，请大家见谅。”
众人一听，个个就想泄气的皮球，个个垂头丧脸的。
“哎呀，大兄弟，怎么不多做一点，害我都没尝到。”
“是啊，小伙子，你这饼味道这么香，勾得我口水都快流出来了，怎么会不好卖呢？真爱说笑。”
“就是呀，也不多准备点，害我们白白排了这么久的队，明天一定要多做一点呀！”
大伙儿七嘴八舌的说着，江城只好陪着笑脸安抚着：“对不起，真对不起大家，今天的东西真的没光了，大家都散了吧，明天保证多做一些。”
没办法，大伙儿只好念叨几句，就这样散了。
周围一众摆摊的男男女女都是一脸羡慕嫉妒恨，心想着，他们的吃食要是能这么好美，该有多好啊。
薛青儿见此，乐呵呵的笑了，眼角眉梢均是笑意。
今天之所以能卖这么好，除了因为酱饼和肉燕本身足够美味，还因为江城在和面的水和煮面的汤中掺入了一些灵泉水，所以味道格外诱人，简直能上瘾。
尽管这么做有些投机取巧，但是他们刚刚开张，要是没把客人笼络住，积累一些熟客，那这生意就没法儿大火。
忙了一个早上，三人都累了，肚子也饿得厉害，看到自家摊子的东西都卖光了，没什么可以填肚子的，便到隔壁的摊子点了三碗米粉吃。
说来好笑，摆摊之人，都恨不得自己多卖点，别人少卖点，但他们却要光顾别人的生意。
那也没办法，谁叫他们今天的生意这么好，连自己都没得吃。
隔壁这家米粉原本看到江城三人生意如此火爆，不免有些羡慕和嫉妒，如今看他们主动光顾自己的生意，便也就释然了，乐呵呵的招待着。
吃完米粉，三人恢复了力气，这才收起了摊子，拉着小板车，慢慢往回家的方向走。
回到家里，薛青儿把钱袋子打开，倒在桌上，开始清点今天的收入。
甄氏看到一桌子都是铜板，还有几块碎银子，顿时吓了一跳，咋舌到：“怎么这么多钱？都是今天一上午卖的？”
虽说甄氏大字不识一个，也不是算钱算数，但看着一桌子的铜板，也知道超过上千文了。
薛青儿点了点头，笑道：“没错，就是这么多。”
甄氏忍不住惊呼道：“我们居然能赚这么多钱，简直不敢相信。”
第207章 一天的收入（）
薛青儿笑道：“现在还只是个开始，往后会越来越好的呢。”
说着，便拿着铜板一个一个数起来，想看看有多少，扣除成本，还有多少利润。
江城和甄氏看到满桌子都是铜钱，至少有上千枚，光是一个人数都不知道要数多久，赶紧帮忙数起来。
三人眼睛不眨的快速数着，用了大概半炷香的功夫，方才将桌上的铜板和碎银子算完。
为了怕出错，三人又花了半炷香重新数了一遍，确定没有数错，薛青儿这才报出一个总数出来：“一共是两千三百五十四文。”
甄氏听了这个数据，还是有些不敢相信，颤声道：“这么多啊？”
江城笑道：“娘，这只是个总数，还要刨去成本呢。”
甄氏忙道：“那咱们一个上午赚了多少，快算算？”
薛青儿掐着指头，算道：“咱们的酱饼一式八份，本钱要四文，再加上切来试吃的，大概卖了二百六十张，也就是一千零四十文；肉燕的成本也不低，尤其是肉制的皮，与馅料成本均摊，要三文，大概卖了一百三碗，也就是三百九十文，加起来就是一千四百一十文，咱们今天大概挣了九百四十四文。”
甄氏一听，立刻傻了眼：“天呐九百四十四文？”
她也知道今天赚了不少，却没想到这么多，将近一两银子呢。
要知道，城里码头上搬货做苦力的一天也才挣一百来文，他们三人才用了不到半天的功夫就挣了别人将近十天的工钱，这简直不敢相信。
薛青儿也是惊喜得很，她早就预感到酱香饼和肉燕会好卖，却没想到一上午的功夫就赚了这么多。
但她转念一想，便笑道：“娘，今天上午的生意实在太好，你没看到我收钱找钱，有好几次都找错了，忙得都快发晕了。”
甄氏点头道：“嗯，说的也是啊！”
别说是闺女收钱找钱忙得头发晕，她烙饼切饼也是累得够呛，幸好面提前和好了，加上她手脚够快，不然也顶不住。
薛青儿笑呵呵道：“今天算是开门红，往后下去，每天所赚的钱平均应该能达到一两以上，只要咱们好好干，要不了多久就可以建房买地，过上小地主家的小康生活。”
一天赚一两，一个月就是三十两，刨去农忙双抢和年节，一年下来也要三百多两，三年之后便是一千两。
一千两银子啊，这可是一笔巨款，寻常人家几辈子不吃不喝，都不一定能攒下这么多银子，拿来卖村里上好的水田，也能买一百二十五亩。
按照这个社会的农田占有率来算，田产超过百亩是小地主，超过千亩才算大地主，看着离大地主的理想目标还有些远。
但是，一口吃不成个胖子，细水长流嘛，他们个人的花销又不是很多，光是村头那八亩上等水田就足够他们一年吃饱穿暖的。
想到这儿，三人均是笑容满面，如沐春风。
甄氏叹了口气，说道：“先前你俩花十两银子买下这个摊子，我还怕这小本生意做不起来，银子打了水漂，没想到这么有赚头。”
第208章 醒面盖棉被（）
江城笑着道：“这还是第一天，以后做下去，熟客多了，口碑攒起来，大家口耳相传，声音肯定会更好。”
薛青儿调侃道：“娘，咱们这生意如此红火，想来以后煮粥做饭都不用放红薯了吧。”
古代农村普遍贫穷，上等白米精贵，农村人都舍不得顿顿吃，都会在白米上掺一些红薯，若是熬粥加红薯也就罢了，居然煮饭也加。
薛青儿穿越到这里，第一个受不了就是上厕所没有纸，第二个是没有独立的浴室，第三个就是顿顿白米掺红薯，吃得她都快变成红薯了。
好不容易分了家，自己可以当家做主一回，过上天天吃白米饭的生活，谁曾想把自个儿老娘甄氏接到家里来住，她就跟唐僧念经似，说初为人妻，又刚分家，花钱可不能这么大手大脚的，妇道人家要学会勤俭持家。
甄氏笑道：“好，以后可以不用天天吃红薯了。”
江城忍不住笑道：“红薯也挺好吃的，我就很喜欢吃烤红薯，但是天天拿来做饭，还是免了吧。”
旋即，甄氏又问道：“今天准备了这么多，却只卖了一个上午，要是想多连着下午卖，那一天得备多少合适？”
薛青儿认真想了想，掐着指头算了算，道：“今天光是做酱饼就用了五十几斤面粉，下午虽说人不多，要是连着卖的话，八十斤面粉的量应该是没有问题。至于肉燕，今天早上打了三斤猪肉的燕皮，明天估摸着也要四斤以上，其他那些配料也要随之增加。”
江城皱了皱眉道：“八十斤面粉做酱饼怕是不太够？”
甄氏道：“八十斤，已经不少了，咱们的面都是提前和好的，要是准备太多卖不出去，那就会臭掉的。”
江城道：“娘，八十斤面粉是远远不够的，至少要一百斤，肉燕皮也要随之加倍。你们想想，今天咱们是第一天开张，名声还没传出去就卖了这么多，还有很多人没买到直抱怨，明天的出摊量必然大大增加，极有可能会翻倍，一百斤面粉还算是少的了。”
薛青儿深深点头：“说的是啊，平民百姓的消费量是巨大的，只要价格实惠，做得好吃，买的人肯定非常多，只怕这以后买这两样吃食不会仅限于码头旁边和来这里逛街赶集的人，一百斤面粉看着还是少。”
甄氏拍手道：“成，那就准备一百斤面粉和面和五斤猪肉打燕皮。”
江城道：“只是，这么大的量，咱们得提前几点起床准备？”
甄氏道：“肉燕的皮是猪肉泥做的，肯定要现做现卖，不然容易坏了，醒面和面倒是可以用晚上时间来做。”
薛青儿皱眉道：“晚上？那不会坏吗？醒面醒久了水分流水，容易发硬，就做不出这么好的口感了。”
甄氏笑道：“哪会呢，咱们当天晚上和好了，拿张大棉被盖上，放上一天一夜都不会坏。青儿，这法子我不是很早就教你了，怎么忘了？”
第209章 再次出摊（）
薛青儿虽然占据了原主的记忆，可由于原主是拿石头枕磕脑门自杀，导致记忆出现了残缺，倒是忘了这茬子了。
如今甄氏这么一说，薛青儿陡然想起前世看到过的舌尖上中国，其中一集介绍主食就要绥德汉子老黄做黄馍馍，他就是用拿棉被盖在和面的面缸上发酵，做出来的黄馍馍口感非常好。
其实，用棉被盖面发酵醒面，是一种古老的先民智慧，只是在科技发达讲究工业化工厂化的现代社会，这种方法显然不适合大批量生产面试制品，因此渐渐被人遗忘，只有极少数纯手工制作者才会使用。
若不是舌尖上中国大火，吸引无数吃货，薛青儿作为吃货中的其中一员，只怕也不知道这种古老的方法。
然而，现代科技虽好，却也无法彻底取代传统制作方式，传统手工依旧散发着无穷的魅力。
薛青儿倒是想试试，用这种传统方法醒出的面，是不是能把面粉的麦香激发到淋漓尽致。
下午，江城把收摊之前买好的肥猪肉洗净切丁，然后与一众香料下锅，慢慢熬制酱料。
此前他做的酱料已经用光了，他还得熬制一些，好在酱料不同于猪肉，里头香料非常多，加之咸度高，可以存放很久，可以多做一些放着。
晚上，三人早早吃了饭，洗好了碗筷，便开始准备和面。
为了使烙出来的面更香，薛青儿用一小块面团做实验，加水和面的同时，破天荒放了一些猪油，没想到做出来的酱饼口感更好，更酥更香。
其实，猪油加水和面一般出现在糕点之中，有着起酥增香的效果，薛青儿作为宫廷糕点的传人，自然深知这一点，一试之下，果然效果显著。
第二天三人早早起来准备，由于做酱饼的准备工作已经提前做好了，现在他们主要是准备肉燕的面皮和馅料。
打制作面皮是个力气活儿，需求要骤然增加，一时之间有的应付不过来，三人便分工合作，由江�
