我靠美食综艺全网爆红-第115章
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顾白估摸着，如果没有意外的话，他在明年上半年应该就可以积攒够了，虽然还有段时间，但是总算是可以看到结束的曙光了。
想到这里，顾白原本还有点丧的心情立刻又升了起来。
筷子一飞，又给自己夹了一颗藕丁回来，藕丁的口感比啤酒鸭要清爽的多了，清脆中带着清甜，在酸辣感的对比下，清甜的越发明显，咀嚼两下就吃完了，一点藕渣都没有，因为这个藕实在是很嫩。
只是一筷子就一个藕丁，想要一口吃个满足实在是麻烦，顾白正要让服务员拿个勺子过来，黎言川就伸手递过来一个勺子。
顾白笑着接过来，给自己舀了一勺藕丁，然后还给了黎言川。
藕丁的酸辣感和啤酒鸭的醇厚搭配的刚好，吃点藕丁就吃点鸭肉，吃口饭又可以吃口炸藕夹，顾白忙的不亦乐乎，虽然一道菜吃不了太多，但是三菜一饭，等他把一天该吃的分量都吃完之后，肚子也都饱了，甚至还有点点的撑。
林厂长在忐忑中等来了顾白的消息，会加大投资。
不过加大投资需要改进工厂里生产咸鸭蛋的技术，对于这一点，林厂长早有预感，毕竟顾白前面两个饮料的生产好像就改进了技术，要是没有改进技术，他反而会感觉到奇怪了。
顾白改进的工艺有很多，第一项就是挑蛋，首先把青年鸭子的蛋和老年鸭子的蛋分开来，甚至连本地鸭子和外地鸭子的蛋都要区分开来，青壳白壳也同样如此，双黄蛋和三黄蛋也是如此。
这一步区分完之后，才来照蛋敲蛋，分别放置。
多了这一步，就多了一些岗位，毕竟按照顾白的要求，需要区分的类别比较的多，那人手也要多，再说顾白要腌制的咸鸭蛋数量比起之前来说也多了不少，那人手少了根本忙不过来。
除此之外，最重要的一步就是泥基的配制了，之前工厂用的泥基和外面的没有什么区别，而按照顾白的规划，泥基的配料就多了起来，食盐，黄泥，水，香料，白酒的配比都很有讲究。
比例不固定，而是拿出了一个小程序来，输入气温，鸭蛋种类，然后就出来了具体的配方比例，看的林厂长一愣一愣的。
给出了泥基的配方，顾白也没有急着走，而是让工人们做了一堆泥基给他看，看看是否合格，在其中挑出其他人的错误之处，并且给人做示范泥基到底要怎么调配。
泥基的调配是一环，其中黄泥和草木灰的品质要人把关，而鲜鸭蛋入泥滚动和裹灰也有讲究，甚至就连一个罐子放多少鸭蛋，也是有定数的。
虽然顾白给的要求很繁琐，但是工钱给的比之前的多了一些，员工们都很有动力，毕竟这鸭蛋做出来的时候，每个罐子上都要贴上生产经手的人员，做的不好，那也是要扣工资的。
等确定工厂里腌制咸鸭蛋的手艺过关了，顾白这才放松了，不过他也不能完全放松，下次再来就是咸鸭蛋快要腌制好了，他才会再过来。
这鸭蛋售卖前他还是要再检查下质量如何，如果质量不行，也不能卖出去，毕竟网友的信任很珍贵，但如果他不注意，这种信任流失了就很难再弥补回来。
临着回去前，顾白准备去买点麻鸭鸭蛋和藕回去，就看到黎言川拿着相机在拍风景。
看到他手里的摄像机，顾白就想起来他上次说等他炒菜的时候，让黎言川帮忙录制视频，但是进了厨房后，顾白发现这个地方不太适合录制，因为厨房里稍微不是那么的宽敞，角度也不好找，就放弃了。
听到顾白准备去之前去过的养鸭场买点鸭子鸭蛋回来，顺便还要买点藕回去做藕粉，黎言川就跟着一起过去了，他本来没有什么想法的，但是顾白买了，他干脆也买点特产回去给小叔。
别的不说，这边的麻鸭和鸭蛋还是很不错的，黎业良爱吃，自己也会做，手艺比起顾白来那是肯定不如的，但是比起一般的厨师也是好了不少。
不过他也有个问题，那就是有些菜做的好，有些菜就做的一般，毕竟不是专业的厨师，而鸭子算是他做的不错的菜，不然黎言川就算是要买点特产回去，也不会买麻鸭。
顾白这次再去养鸭场，就发现员工的态度更加的殷勤了一些，顾白也没有多想，直到他准备付钱的时候，员工看着他身后的黎言川，一副不知道该不该收的表情。
顾白奇怪，回头看了眼黎言川，难道这里面有什么事是他不知道的吗？
黎言川轻咳了一声，解释起来，为了保障咸鸭蛋生产稳定，他把养鸭场也给收购了，避免后续有麻烦。
顾白哑然，黎言川的这个行动其实也不错，毕竟咸鸭蛋要是畅销了，那需求也会扩大，如果鸭蛋的生产是掌握在别人手里，还真的有可能遇到麻烦，但是这一言不合就收购，实在是让人感叹真的是有钱任性了。
一般有钱的可能就是买个车买个表买个房，真的有钱才是收购各种工厂企业了。
后者不但是要有钱，还要有能力，不然一不小心就可以自己赔钱。
多少富二代挥霍花钱，家里的钱可能几辈子都花不完，但是一旦开始创业，能力不行，几年就能把家产败光了。
不过既然养鸭场都是黎言川的了，那顾白也就不付钱了，仔细的挑了几只鸭带走，鸭蛋自然也不能少，还有制作藕粉的老藕。
以至于顾琛收到顾白回来的消息，要去机场接他，就收到顾白的消息，他这边东西比较多，所以让顾琛开一个比较能装的车过来。
顾琛就选了家里空间最大的车赶到了机场，就看到顾白从飞机上带下来的鸭蛋，活鸭，还有至少几十斤的藕吧。
顾琛看着那一根根长长的藕，陷入了沉思，顾白不是去视察咸鸭蛋厂了吗，这个藕这是怎么回事？
其实顾白本来也不想多买太多藕，只是算了下，现在刚好是出藕的季节，藕的质量也最好，而且藕粉可以保存的时间也长，这次不做，下次想做的话还很为难，所以这一买就买的多了。
这些藕可不止顾琛想的几十斤，而是上百斤了，毕竟莲藕的出粉率也就百分之十左右，这百来斤的藕也没有多少藕粉，分一分就没了。
顾琛总算是知道顾白为什么要让他开个大点的车来了，这小了的车，藕都装不下。
好不容易把东西放进去，顾琛才开车和顾白回去，黎言川的车跟在后面，感受到身边空荡荡的，黎言川垂眸。
虽然很想做藕粉，但是从飞机上下来带来的疲惫还是让顾白不是很想动，回来简单的喝了粥就去休息了，第二天才算是养足了精神。
顾白起床看了下手机，发现网友在讨论他到底什么时候可以回来，干脆发了一条微博提醒，他已经回来了。
看到顾白的微博，粉丝都纷纷过来发表评论，其中一条被顶的最多的评论就是恭喜顾白又开拓了一个食品产业，然后顺便询问，咸鸭蛋做了的话，那别的小菜什么的能安排上吗？
毕竟咸鸭蛋只能算顾白做的小菜里比较出名的一个，但是其他的小菜名气也不小啊，如果也可以量产的话，他们愿意让顾白做的小菜承包他们对小菜的需求。
别看小菜不起眼，但是却格外的下饭，有一个网友就说了，本来早上不爱吃早饭的，拖拖拉拉的到了中午才去吃饭，早饭中饭一起吃，结果家附近有家早餐店学了顾白的教程，做出来的小菜好吃的不行，但是只有早上开。
他为了吃顿早饭，硬是早起，结果为了早起，还改善了晚睡熬夜的习惯。
要是顾白能出个小菜，说不定他也可以起来给自己做早餐了。
顾白表示自己是有这个想法，但是具体什么时候出，还是要等咸鸭蛋生产稳定下来再考虑。
他这一提咸鸭蛋，网友又都兴奋了起来，毕竟顾白这从咸鸭蛋的生产地点回来，肯定是做好了规划，按照顾白之前几次行动的时间，那咸鸭蛋用不了多久，应该就可以上市了。
得知这个消息后，高兴的不光是网友，还有之前在玉春楼吃饭的食客，吃过顾白的那些咸鸭蛋之后，再吃外面的咸鸭蛋，总感觉不是那个味。
现在倒好，很快咸鸭蛋就要出来售卖了，不少人都做好了一口气买上一箱的准备，反正咸鸭蛋也耐放，一天吃一个也花不了多少时间。
只有顾白看着网友谈论着怎么吃咸鸭蛋最好吃，以及满是期待的等着咸鸭蛋上架，询问购买咸鸭蛋的链接愣住了。
网友是不是忽略了一个问题，饮料是生产出来就可以喝，花费的时间少，可是咸鸭蛋那是腌制品，需要时间来改变味道的啊。
顾白默默的发了一条微博：秋季咸鸭蛋的腌制时间至少需要四十天。
网友注意到这条消息，顿时傻眼了。
第102章
【不是； 四十天，我是看错了吗？】
【是不是顾白打错了啊，我记得我家的咸蛋不是一周多就做好了】
【你家的怎么那么快； 我家的差不多要二十来天啊】
【我家这边好像慢一点； 要三十天的样子； 不过四十天也太长了吧； 我以为顾白做的咸鸭蛋时间会短点】
【顾白说至少需要四十天，那岂不是等那边腌制好； 再买再发过来，这都要过年了】
【时间也太长了，我承受不住】
一时间； 评论区哀鸿遍野； 四十天的时间对于他们来说也太长了，顾白也知道这个时间挺长的，但是想要腌制出味道合格的咸鸭蛋，这是必须的。
时间短了，风味就不够充足。
顾白在评论区解释了一句； 其实顾白不说粉丝也知道； 有时候好吃的就是要时间来酝酿，时间短了反而没有那种味道，只是他们之前期待的时间太短，突然间知道真正的时间； 多少有点不太适应。
顾白的这条消息很快就在粉丝和食客间传播开来； 大家都很失望，不过好在顾白也说了确切的时间了； 想想等上四十天就可以收获咸鸭蛋； 尤其是顾白为了安慰粉丝； 还特意说明咸鸭蛋做的分量比较多，到时候想买的话可以多买点。
这么一安慰，网友的情绪也平和了点，毕竟真的吃到过顾白做的咸鸭蛋的人，在网友中还算是少数，大部分都是临漳市本地人，吃过的才更加馋的厉害，而没吃过的，哪怕有之前的例子，忍住还是轻松点的。
就是可怜之前吃过咸鸭蛋的食客，发现自己想要重温一下咸鸭蛋，要等个四十天，心头一梗。
就连王秀全看到这个消息都有点震惊，因为时间确实是挺长，而他记得顾白之前腌制的咸鸭蛋应该没有这么长的时间吧，忍不住打电话问了下。
顾白自己腌制的咸鸭蛋时间确实不算长，差不多二十天左右就可以成功，因为他用的方法不是泥基腌制，而是用料液腌制，时间就短了些。
只是料液腌制需要更强的控制能力，而泥基虽然时间长，但是做起来不会出什么太大的问题，稳定些。
当然，还有一个原因就是料液的腌制花费的资金也更多，虽然不差钱，但是也不能乱浪费。
顾白看了看评论，决定还是再腌制一次咸鸭蛋，让食客多少在中间可以满足一下，这样日子还好熬一点，不过考虑到现在的言论的问题，顾白没有提前说，准备做成一个惊喜。
网友们失望了，但是有一批人松了口气，就是那些在网上卖咸鸭蛋的商家，他们的咸鸭蛋现在卖的动，可等到顾白的咸鸭蛋出来了，那就不一定卖的动了。
所以得趁着现在尽量的清空库存，不然等到顾白出产的咸鸭蛋上市了，那他们这边卖不动，货物积压，就要大亏本。
而那些按照顾白给的方法，做出咸鸭蛋的店家一个个的也都紧张了起来，不过也没有太过紧张，只是想着要如何提升技术了，毕竟顾白这一出手，等于是把食客的期待都提高了一个等级。
虽说顾白生产出来的咸鸭蛋肯定没有他自己做的好吃，但是如果他们这边的咸鸭蛋和顾白生产的差距太大，那想要有现在的生意，难度也高了。
原本觉得自己咸鸭蛋已经腌制的很不错，不需要怎么改进了的摊主老板们，之前的一些自满很快就一扫而空，变得重新紧张起来。
好在顾白那边的咸鸭蛋要过四十天才能生产出来，这也给了他们喘息的时间，好歹四十天，也能让他们好好想想要怎么办？
顾白不知道他这消息一发布引发的各种影响，只是悠闲的躺在床上不愿意动弹。
只是再不愿意动弹也要起来，顾白听着外面鸭子的叫声，捂住耳朵，心底暗下决心，等他把藕给处理了，就把鸭子也给处理了。
对于顾白带回来的两只土特产鸭子，顾家人都是有点期待的，顾白在家庭群里可是说了这鸭子的品质不错，做起来味道也很好。
两只鸭子养在了院子里，此时正在吃着顾家人投喂的菜叶，吃的津津有味，只可惜这院子里没有水，虽然旁边有个小水泊，但是放鸭子进去也是不合适的。
顾白起床后看着两只鸭子恨不得冲进水泊的样子，叹了口气，这两只鸭子大概是太怀念在水中的生活了，顾白当即决定，等到藕处理的差不多了，他就来让两只鸭子归西。
顾白要做藕粉，工作量不小，而知道了顾白的动静后，王秀全就问了顾白要不要人帮忙，顾白怎么可能拒绝，这上百斤的藕要是靠他一个人做，那都不用指望明天能提供早餐了，又得拖延一天。
再说，藕粉的制作工艺对于顾白来说也不算很难，就是过程会比较的吃力。
制作藕粉的第一步就需要把藕洗干净之后去结削皮切碎，一根两根的还好说，藕的数量越多，切起来就越辛苦。
顾琛知道顾白要做藕粉之后，看着那堆藕都有点愁，好在王秀全很快就找人过来帮忙了，这一下，顾白的任务量就少了不少。
这时候顾白就庆幸顾琛给自己准备的工作间够大，以前买的时候他还觉得顾琛买的有点大，浪费钱，可现在才感觉正是因为工作间够大，他才忙活得起来，不然现在做藕粉又要去找别的地方。
几个人都站在砧板前，将藕节去除，这一步看着简单，但是也很重要，因为藕节如果切除的不恰当，切的多浪费了藕，还只是浪费，可要是切的少了，那就是在降低藕粉的品质。
好在王秀全给顾白找来的人都很听话，眼力也不错，顾白需要他们切到什么程度，只要说清楚了，也都能做到。
至于将藕切碎这个活就不需要太考验刀工，基本上能切的差不多大小就行了，主要是对体力的考验，好在几个人一起干活，累是累了点，不过不会撑不住。
在他们切藕的时候，顾白看到一部分的藕都切出来了，就开动了打浆机开始磨藕丁，用石臼捣碎也不是不行，但是费时费力，用电动机器打出来的浆液更加的细腻，还节省了时间。
打好的藕浆装到一个特质的布袋里面，用清水不断的冲洗，就是将莲藕里面的淀粉不断的洗出来，洗出来的浆液都流到了布袋下方的大盆里。
直到冲洗的清水流下来也是清澈的，藕浆里的淀粉才算是清洗出来了，这一步是没有办法找工具替代，只能靠人力，很是累人。
等到百来斤的藕都冲洗沉淀完，在场的人都累的满头汗了，清楚掉藕浆上面的杂质和清水，接下来的一步就是过滤，这一步至关重要，过滤的好坏决定了藕粉的口感和品质。
这一步顾白拿出来的依旧是特质的网布，这个布还是顾白从系统商城买的，虽说去别的地方买也行，但是麻烦了太多，这点小东西，不是很容易惹人怀疑，顾白就干脆在系统商城买了
