我靠美食综艺全网爆红-第117章
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秋天吃一碗热气腾腾的小馄饨再好不过，汤暖味香，光是闻着小馄饨的香气，顾白就感觉这早上没有白忙活。
顾白吹了吹碗里的汤，没敢轻易下口，这可是还在沸腾的开水，这才过去一分钟不到，以顾白的经验来看，这要是喝口汤，那舌尖都得给你烫麻了。
黎业良闻着香气有点忍不住，先吸了口汤，一下子就给烫着了，但是烫归烫，汤的味道那还是尝到了。
明明是用开水加调味料调成的汤，看着并不怎么出奇，如果是在外面，看到有店家做这种汤，黎业良都要觉得对方是不是在偷工减料。
可现在，清淡的汤味却意外的香，淡淡的紫菜鲜味，不算多鲜，可偏偏恰到好处，榨菜末也增加了一点辣味和咸味，让汤的味道更加分明了些。
不过喝了这一口，黎业良还是住嘴，没有继续喝，实在是有点烫，烫还没什么，主要是烫麻了舌尖的话，味觉就不是那么灵敏，这在品尝美食的时候太可怕了。
这在某种意义上也算是浪费美食了，这是黎业良最不能容忍的事。
有黎业良一个例子在，其他人都没有轻举妄动，只是吹着自己碗里的馄饨，不过看着这个馄饨，顾煜突然开口道：“阿白，你是觉得做馄饨事多点，还是做馒头累点啊？”
言外之意就是要是做馄饨容易点的话，那就改做馄饨吧。
顾白思考了下，要是做馄饨的过程全都要他来干的话，那还是做小馄饨麻烦点，但要是像今天，包馄饨交给别人的话，麻烦的程度就降低了很多。
做个一百人份的馄饨皮也不用花太多时间，而肉馅同样是如此，至于调味，多少调料多少水，玉春楼的厨师不至于连这点都做不到，这样算下来，做馄饨还更容易点。
虽然顾白没有说话，但是那考虑的样子显然就证明了顾煜说的有道理，顾煜看自己的建议可能对顾白有帮忙，也忍不住笑了起来。
然后瞥了眼一旁的顾琛和姜秀，那种明明表情没有变化，却仿佛自带得意的样子看的两人拳头捏紧，同时恼怒自己之前怎么没有想到。
要是早想到了，顾白就可以早点轻松一些。
“馄饨好像是轻松点，我下次改成馄饨吧。”顾白说道，毕竟算下来，他的馒头也卖了挺久了，虽然在馒头的味道和样式上不断的翻新花样，但是总的来说还都是馒头，改个新菜色，食客应该会感觉到惊喜。
不过这个事还要和王秀全商量下，毕竟玉春楼到时候是要负责调味和包馄饨、煮馄饨，要多教一下。
顾白记下了这件事，低头吹了吹碗里的馄饨，等了这么一会，表面的汤多少凉了点，他凑到碗边吸了一口，确实没有想象中的烫。
顾白的这动作一下子就提醒众人了，现在应该凉了点，可以吃了。
黎业良急不可耐的舀起一个小馄饨放入口中，小馄饨皮薄如纸，早就在开水中煮的软滑，入口嫩滑，放入要化开一般，肉馅更是鲜香可口，软嫩弹牙又多汁。
明明加在馄饨皮里的肉馅不算多，但是莫名的吃起来总感觉口感扎实，肉和皮的比例恰到好处，不要嫌弃肉馅太多，也不会觉得皮多了。
吃一个小馄饨，舀一勺汤，简直是搭配的完美无缺。
如果是让小馄饨和着汤一起入口，汤汁和小馄饨混在一起，又是一种不同的滋味。
要是喜欢的辣油的也可以放一点进去，顾白就加了，更加增添了小馄饨的口感，多了一丝辣味刺激食欲，不过也不能放太多，太多油和辣味太多，也影响口感。
一碗也就十个馄饨，顾白吃的差不多了，问了一圈其他人还要不要吃，一个个的都是点头，十个小馄饨哪里够吃。
要吃的话大家都要一起包，顾白又把馄饨皮和肉馅推了过来，几人再去洗了个手包起来，有了之前的经验，这次包馄饨的速度都一下子快了不少。
肉馅在飞快的减少，而一边的馄饨则是不断增多。
顾白专心包了一会，就发现情况不对劲，其他人似乎是把这些肉馅当成一顿的了，正要拼命的包，这个分量分担下来，已经算是一人差不多三十多个小馄饨了。
小馄饨别看好像小，其实人家的肉还不少呢，肉和面皮，加上他们吃的时候连汤都不舍得少喝，这要是吃下来，想不吃撑都很难。
“这点肉馅是两顿的，晚上不吃吗？”顾白幽幽出声。
听到顾白的话，几人动作僵住，才反应过来，他们说这肉馅和馄饨皮怎么还这么多，搞了半天不是一顿吃完。
几人都是庆幸又失望的松了口气，庆幸是因为他们包的时候就发现馅料比较的多，这要是一口气吃完，能吃是能吃，但是肯定是撑的不行。
失望则是属于贪心作祟。
顾白没让他们再包下去，回厨房连着煮了几次，虽说碗里能多放点，但是汤加馄饨的话就不适合放太多馄饨了。
一个是汤不够了，二就是泡汤里也要慢慢吃的来，泡的久了影响口感。
只是哪怕顾白制止的及时，这三十个小馄饨也是让在场的人吃的一时间不太好站起来。
顾白有点好笑，去厨房泡了点酸梅汤出来，因为一群人都是喝了不少汤，顾白特意泡的少点，也浓一点。
酸酸的酸梅汤一下肚，没有谁能控制脸部的表情变化，就连黎言川都忍不住眯了下眼睛，显然是被酸到了。
不过酸梅汤的效果确实不错，吃了这么多小馄饨，肉也没少吃，虽然在场的人都没有感觉，但是腻味却是在，而酸梅汤一入口，那点淡淡的油腻便减轻了不少，连胃都舒服了点。
第104章
吃过早饭； 顾白就去看了下藕粉沉淀的情况，准备通过劳动来消消食。
经过这么长时间的沉淀，藕粉看着成了一块豆腐的模样； 只是它比豆腐还要雪白细嫩。
将上层的清液倒掉，顾白检查了下藕粉的情况； 确定藕粉这时候是可以开始切片晾晒的状态； 这才开始动手。
顾白去掉藕粉表层的浮渣； 将藕粉捏成差不多一斤的形状规则的团子，开始削起来。
一斤藕粉大概可以削一千多片藕粉片； 在顾白的刀下，一片片薄如蝉翼的鹅毛雪花从他手中吹落； 落到了事先摆放好的晾晒容器中。
顾白拿着藕粉团子边走边削，让藕粉片均匀的落到晾晒容器里，不会被别的藕粉片给挡住了阳光； 一个藕粉团子削完； 一个容器也装满了，顾白端了出去； 放到阳光下晾晒。
一百来斤的新鲜莲藕做到最后，也就是十斤的藕粉，十个簸箕就装满了；
只能说藕粉耐吃； 一点点藕粉也可以吃很久。
在顾白的记忆中，藕粉就是这么耐吃的东西； 看着一点点； 但是加白开水化开； 再加沸水冲开； 一点点就变成了一大碗。
在他还没有熟练掌握冲藕粉的时候； 一不小心就泡了很多，导致吃藕粉过多吃不下饭，可是等饭点过了，藕粉就消化掉了，又开始喊饿。
不过对于藕粉的冲泡，顾白记忆最深刻的还是老是冲泡失败，浪费藕粉，然后他又舍不得浪费，就又拿去沉淀晒干。
想到那时候傻乎乎的自己，顾白一时间都不知道该怎么评价了。
顾煜过来看顾白，然后就看到摆在后面的十个簸箕，这个晒场是之前布置出来的，可以挡住风少或者别的东西飞过来，影响藕粉的品质。
顾煜再看看那里面一片片的藕粉片，沉默了一会，然后问顾白还需要在这里看着吗？
顾白摇头，藕粉的晾晒倒不是还要让他守在这边，听他这么说，顾煜就拉着顾白回去了，然后上手给他揉药油。
这一片片的藕粉片，在外人看来是很美丽的成果，可是在顾煜看来，这都是顾白辛苦的证明，一口气削这么多藕片，能不累吗？
顾白也确实感觉到累，只是想着坚持一下，再坚持一下，就坚持到削完，两个胳膊都有点麻木了，被顾煜这么一揉搓，又酸爽的龇牙咧嘴。
顾煜这次没有说什么安慰的话，只回了一个该字。
这东西又不是不能放一会，非要一口气弄完，你不累谁累。
只是嘴上是这样说的，实际行动还是不一样，顾白又揉搓了好一会，缓解他手上的疲劳。
顾白轻松了一下，刚准备去熬点粥当中饭，他本来是想着中午做个啤酒鸭的，可现在看情况大概率也是不行的。
看到顾白想要往厨房走，顾煜拦住了他，“不用去做了，我点了几家饭店的菜，那边说会送过来。”
本来在这种饭点让饭店送菜过来不太容易，不过对于顾家来说，只要加钱可以解决的事都能解决，谁知道还不等他使出钞能力，饭店一听他们这边的地址，沉默了一会，就态度一下子热情了起来，又是推荐菜色，甚至还想不要钱。
如果只有顾煜自己吃饭，他可能还会被说动，但他记得顾白的情况，还是只点了顾白说过味道不错的那几道菜，菜不在多，而是要让顾白吃得下。
“点了？点了什么？”顾白好奇。
“酸辣土豆丝，回锅肉……”顾煜报出几个菜名，都是顾白之前说过味道还不错的。
这些菜色在顾白这边属于可以入口，虽然一样不一定能吃多少，但是几样加一起也差不多了。
等了一会，菜品很快就被送上门了，几家酒楼的外送员都是差不多的时间赶到，看着门口的几个外送员，顾白莫名感觉几人中的气氛不太对劲。
顾白忍不住多看了几眼，就发现这几人的态度也很热情，只是这个热情是对他的，而面对其他人，就好像有点敌意。
他不知道的是，顾煜点菜的事只有本店的人知道，可是知道是顾白要吃，饭店的厨师怎么能忍住不炫耀一下，毕竟顾白点菜这足以证明他们的实力，不然顾白怎么就吃他们家的，不吃别家的。
结果这一炫耀就发现本以为是自己独一份的荣耀，别家居然也有，这就很难受了，要不是顾煜每家只点了一份，这个难受会更厉害。
四个外送员都知道他们饭店的恩怨，对视一眼，都恨不得留下来看看顾白到底更喜欢谁家的菜，只可惜这是不可能的，只能送完就离开了。
王秀全视察完厨房，才打开手机看了眼，他们临漳市本地的厨师都有个群，平时闲着无聊就在里面聊聊天，说说小道消息。
不过厨师闲下来的时间不算多，就算闲下来了，聊天的也就那些个，半天能有三四十条就不错了，然而王秀全这一看，今天的消息九十九加，让他都看愣了。
再看看群名，没错啊，就是那个群。
王秀全好奇的点进去，以为是发生了什么大事，然而一进去就看到几家饭店的厨师在讨论顾白会更喜欢谁家的菜。
顾白出去吃饭了？
王秀全下意识想到，但是看着几家饭店的店名又感觉不太可能，他了解顾白，对方要是出去吃饭，顶多走两家离得不远的店，去四家方向不一的店太麻烦了，他不太可能这么做。
这样想着，他看了下上面的消息，才算是了解发生了什么事。
看明白事情的原委，再看看其他厨师的对话，王秀全突然想到自己前段时间看的宫斗剧，顾白和里面的皇帝有点异曲同工之妙。
食客算是顾白治下百姓，顾白的影响力在方方面面，他多辛苦一下，百姓就过的好点，他偷懒，百姓就难熬了点。
而他们这些厨师，外地的就不说了，临漳市本地的厨师有点类似臣子和妃子，为了争宠手段百出。
想到这里，王秀全表情微妙，如果要这样说的话，那他算是和顾白从低位相识，互相照应的老宫女，现在成了幸运的受宠妃子。
因为王秀全很少在聊天群里里聊天，但是他特别爱看别人说了什么，总有人说他运气好，要不是运气好，怎么能遇上顾白。
这么一想，王秀全起了一身鸡皮疙瘩，抖了抖，就他这老脸，想什么受宠妃子简直太可怕了。
当然，其他厨师算是顾白的妃子，这也很可怕啊，厨师常年在厨房工作，油烟什么的多少会吸一点，加上试菜吃饭，长年累月下来，维持正常身材的都比较少，不少都是膀大腰圆，体格健壮。
这要是妃子，那顾白这个当皇帝的未免也太惨了点。
顾白可不知道临漳市的厨师圈的事，他也没有加过群，吃过饭，顾白想了想，准备给点评一下。
宴客居的酸辣土豆丝味道很不错，不过顾白感觉可以再进步一点，毕竟他不想做饭的时候就会点单，提高对方的厨艺，还可以让自己受益。
只是顾白之前都是当店点评，这下还不是很清楚要怎么点评，就打了个电话问程师傅，程师傅没想到顾白会打电话回来，虽然想说直接在电话里说就行，但是考虑了一下，给顾白提供了一个网址，表示在这里面点评就好了。
顾白打开网址就发现这个网站里收录了全国各地的饭店酒楼，甚至连路边的小店都有，各色点评都写的很是详细，不过管理也很严格。
顾白就看到一个乱说的点评在经过管理员的审核后给删掉了，并且降低了对方的信誉度。
不过这个管理很合顾白的心意，因为这样的话，那些好评高的店铺应该是很不错了的，刚好可以为他之后找美食提供便利。
顾白注册了一下账号，找到了四家店铺，开始写评价，饮食环境，服务态度什么的顾白不好写，只能写写菜品的点评。
顾白听顾煜说过点菜时的情况，也知道这些厨师想要的是什么，提了几句优点之后就开始写缺陷了，在他灵敏的舌头下，什么问题都很难逃过他的味觉。
缺陷是什么，最好怎么改进，顾白写的很详实，这一步不光是让厨师明白问题，也让顾白梳理了下自身的厨艺问题。
顾白能感觉到有一个厨师做的菜很好，但是可能是打基础的时候有个问题，他上次吃的时候就发现了那个问题，只是当时就简单的说了下，现在他能从菜品的味道中感知到对方的问题还存在，属于他在努力改，但是基础问题想改很难，成效不大。
四盘菜里除了酸辣土豆丝之外，就这盘菜让他最满意，顾白就忍不住多写了点。
写完评价，顾白想到了自己，不禁有点庆幸，还好他在做了几道菜之后就买了基础的厨师教程，把基础给打牢了，不然的话，他遇到这个问题会更麻烦。
对方这个问题可能是十几年，几十年积累下来的老问题，但是对于他来说，每道菜的练习时间都很长，有时候就算没事了，顾白也要进去练习一下，熟悉手感。
如果有问题，那他想改起来就更难了。
程师傅收到顾白电话后，就把消息告诉了另外三家饭店的厨师，让他们去天下美食看看，顾白随时可能会发点评上去。
这个消息他是发在群里，其他厨师也都忍不住想去看看，还好现在饭点也算是快过了，不然这么着急的想看点评内容，一定要耽搁了工作。
王秀全也在等着看消息，时不时的刷新一下，生怕错过了顾白的点评信息。
好在功夫不负有心人，他的等待没有白等，一条新的点评信息映入眼帘。
和别人的点评不太一样，顾白的点评格式很规整，先夸，后说缺点，然后指出改进方向，王秀全认真的看了起来。
顾白点评的这道菜他也吃过，不过是去年去那家店吃的，一对比，感觉顾白切入的非常精准，几乎是把这道菜的优缺点都给剖析了出来。
看完这一道点评，王秀全下意识的想要去看第二家，但是他动作很快停住，想到了一个问题，如果他能先尝一点，自己做个点评，再和顾白的点评一�
