我靠美食综艺全网爆红-第148章

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　　而这样蒸出来的饭都是说着好吃，可其中要耽误的时间可不少，谁能闲着没事花这么长时间做饭。
　　米饭这边就差最后一步，顾白将刚刚切好小肉块焯水，然后冲洗干净，放入高压锅中，本来用小锅慢慢的炖煮会味道更香浓一点，但是做菜的时候也要看看人到底需要什么。
　　用小锅煮得话确实肉块会更好吃，吃着更为鲜香，但是顾白有经验，那样耗费的时间差不多要一个半小时，一个半小时过去，他觉得孤儿院的孩子都吃完饭了。
　　那时候汤再做出来也没有什么意思了。
　　这样简单一点还更好。
　　将肉先炖一遍，顾白将萝卜放到一边，准备到时候再放进去，这萝卜可没有肉耐炖，只能在后面放，不然一起放的话，他怕用高压锅做完，打开盖子，里面只能看到肉，看不到什么萝卜了。
　　将这边的汤和米饭都准备好，顾白才开始做猪肉白菜炖粉条，粉条这个时候也差不多泡好了，顾白将粉条捞了出来，放到一边，葱姜蒜也都准备好了。
　　起锅烧油，顾白倒入肥肉，先将猪油炸出来，然后放入葱姜爆香，香气一下子就从锅里面传了出来，葱姜的香气都很浓郁，引得几人闻着香气有点饿了，这个香气倒不是让人馋，而是提醒人已经到了饭点，是时候可以开饭了。
　　顾白依次放入猪肉，白菜翻炒均匀，淡红色的肉片和黄白色的白菜凑在一起。
　　看白菜炒的差不多了，顾白往里倒入清水，这是刚刚准备的开水，然后放入粉条，用酱油调味，将锅里的食材都翻炒均匀，顾白盖上锅盖，将火调小了一点。
　　其实这道菜看着是不太好看的，但是随着炖煮，猪肉的肉香气和白菜的香气混杂在一起，肉香菜像并行，香气一个劲的往外冒，就让人不住的朝里望。
　　香气从厨房蔓延到了屋外，然后顺着风飘到了小教室里，闻着这股香气，在场的人都有点坐不住了，眼睛一个劲的朝着厨房看去。


第142章　
　　要说白菜；　晴天孤儿院的孩子这段时间吃的最多的就是这个白菜，基本都是清炒，吃到现在闻着白菜的味道；　只能知道这是个菜，至于香气，哪里香了！
　　有时候看到一些做饭视频说什么白菜的清香都觉得不太对，这白菜一点也不香啊。
　　可现在；　他们发现那些菜谱视频似乎说的还挺对的，白菜是有一种清淡的菜香，很清爽，只是吃多了，这股香气就是了纯纯的菜味，让人闻着难受。
　　但是顾白做出来的白菜却不只是白菜；　而是白菜的清甜中混着肉香气，闻起来要格外的吸引人。
　　他们这边闻着香；　厨房里更加的香，顾白看这个菜还要继续炖一会，就先离开厨房，到小教室来，问刘石想好了吗？
　　经过这么一段时间的考虑；　刘石是想好了，是西红柿炒鸡蛋。
　　“就吃这个吗？”顾白问道。
　　刘石坚定的点点头。
　　这个菜对于顾白来说很简单；　只是他本来以为对方会说出什么肉菜来；　毕竟在孤儿院想吃到肉不算很难；　但是这个吃到那就真的只是吃到了；　肉是用来做配料的。
　　在酒楼饭店里；　用肉炒菜；　有时候都是菜吃完了，肉还剩下了，可是在孤儿院里却不是这样，大家吃到的肉都是有定额的。
　　或许一些条件更好的孤儿院不会这样，但是晴天孤儿院是靠着院长一个人撑着的，就给不了太好的条件了。
　　“你不想吃点别的吗？”顾白试探着问了一句。
　　刘石犹豫了一下，摇了摇头。
　　顾白看出他的纠结，但是就这么直接问似乎也问不出什么，带着他说的这个菜回了厨房，他对这边不算太熟悉，只能先问问院长去哪里买西红柿和鸡蛋，不过这两个食材都比较的家常，应该不会太难买了。
　　“西红柿，鸡蛋，这是小石头点的菜？”院长听到顾白的问话，反应了过来，问道。
　　顾白点点头，顺便问出了他的疑问。
　　院长听完沉默了一下，叹了口气，这事还是她的锅，院里资金不太行，而且为了给孩子看病需要攒钱，所以她做什么都忍不住会念叨两句省钱的事，刘石会选这个菜，大概也是看西红柿炒鸡蛋便宜吧。
　　现在的西红柿也不能算多贵，鸡蛋也是，如果是选别的肉菜，那花费怎么着都得更多点。
　　顾白听完也沉默了一瞬，孩子懂事是让大人满意，但是太懂事也是让人心疼的。
　　鸡蛋不用买，孤儿院本身就有，因为是院里的养的鸡下的蛋，算是土鸡蛋了，鸡都没有吃过饲料，下的蛋品质很好，西红柿就需要去买，不过也不算麻烦，孤儿院再往远走一点，附近是个小村子，村里的人和这边都熟悉，也有种西红柿，过去买还更新鲜便宜。
　　只是那边生人过去不好买，就只能让院长过去了，让白霜来看火。
　　白霜都没有做过这个，僵硬的坐了过去，看着炉膛里的火苗，一时间都不知道该干什么，他跟着顾白做过菜，自然清楚火候的重要性。
　　他要是这火候没有控制好，那……
　　看着白霜僵硬的表情，顾白知道他的紧张，安抚道：“你放心，这个我比较熟悉，到时候我让你做什么，你就做什么，不会有太大的影响的。”
　　白霜听到顾白的话，提起来的心又重新放回了肚子里，他对顾白还是很信任的，既然顾白这么说了，应该就不会出问题了。
　　顾白分心注意着三口锅里的饭菜，一边还在思考要怎么给孤儿院里的孩子多做点好吃的。
　　在这边，他们都是没有办法动用自己的财力，原因很简单，要是都能用钱的话，那这一周是改善了，那下一周呢，他们终究还是要走的，总不能这一周吃的特别好，下周又恢复到正常水平。
　　别说是小孩子了，大人都受不到这个落差。
　　所以顾白只能尽量用孤儿院里的伙食费，尽量的做出更好的菜色。
　　不过说到伙食费，顾白感觉这伙食费多少也要增加一点，毕竟他们这五个人到孤儿院来了，跟着一起吃饭，节目组多少得给孤儿院补贴点吧，不然就他们五个人，不得吃掉不少钱。
　　顾白找上盛佳宁，让她去问问节目组是不是这个道理。
　　盛佳宁刚才听着顾白和院长的对话，心里也很不只是滋味，听到这话立刻反应过来，不说吃的，他们住宿应该给点住宿费吧，拍摄也是，还有水电消耗什么的，这些都给院里的话，起码也能稍微抬高一点院里的生活品质。
　　而且这个也不算是他们白给的，并不至于破坏孤儿院里的经济平衡。
　　盛佳宁立刻跑去问，导演听到问话都傻眼了，还有嘉宾来帮拍摄地点的主人要钱的，但是盛佳宁说的也不是没有道理，他们这过来，总不能伙食费还让孤儿院负担。
　　看之前的一些菜就知道这伙食费肯定是不多，五个大人过去，那肯定得吃掉不少，然后就和盛佳宁进行了一番价格论战。
　　比如说，他们洗澡要用热水洗，一周洗七天，一次洗一小时，这个热水钱总要给吧。
　　再比如宿舍内，他们需要开电热毯，小太阳什么的，电费也是一笔不小的开支了。
　　再比如吃饭……
　　在找钱上，盛佳宁突然发挥出不小的战斗力，导演和节目组的工作人员听的面皮直抽。
　　等到院长买了西红柿回来了，就收到节目组的消息说，是要给她一笔钱，算是顾白他们的住宿生活伙食费用。


第143章　
　　这个费用是按照一般人的生活标准来算的；　毕竟这要是按照沈瑜年他们平时的生活标准来，那想不破坏孤儿院内的经济平衡都很难。
　　只是就算如此，加上一起也不算是一笔小数目了；　起码对于孤儿院中每天用的生活费来说。
　　“给生活费？”院长有点没反应过来，要说节目组给钱，按照合同，有一部分是在拍摄后给；　还有一部分是等节目播出后给，节目录制中倒是没有说过要给。
　　其实这事也是节目组忘了，不然也不会在盛佳宁说完之后，没考虑多久就同意。
　　盛佳宁点了点头，将自己和节目组商量好的生活费给说了出来，院长有些不好意思收下；　毕竟节目组到她们这边拍摄，已经会给不少好处；　还要这点生活费，似乎有些说不过去。
　　毕竟虽说多了顾白五个人，但其实真多花的钱也没有多少，因为顾白他们并不是说来了之后要求吃别的，而是跟着他们一起吃；　况且几人也不是没有帮忙，这还收钱……
　　盛佳宁一看她这表情；　就知道对方可能是不太愿意收；　但是这可是她和节目组大战的成果；　直接将钱塞进了院长手里；　让她收好。
　　“院长；　你看我们在这边；　每天洗澡是必须的，用电什么的也是，您不收下，这一周院里的生活费恐怕不太够了，勉强用的话，孩子们的生活品质也多少会受到影响。”盛佳宁说道。
　　她说的话直接戳中了院长的死穴，她可以节俭一点，但是孩子们已经够节俭了，这钱也是正当来路。
　　况且这钱不收下的话，不光是孩子们要吃苦，就连顾白他们也要跟着吃苦，就今天的菜色，虽然顾白做起来之后看着还是很不错的样子，但是是真的寒酸，白菜萝卜豆腐，要不是肉便宜，她买了肉回来，都不好意让顾白他们跟着一起吃了。
　　想想院里平时的那些菜色，再想想多出五个大人后悔变成什么样，最后院长还是收下了，盛佳宁很是松了口气。
　　她说的话有一半真一半假，毕竟知道院里的情况后，电热毯可能会开着，但是小太阳就算了吧，至于洗澡也不会真的那么花时间，主要还是想让对方收下这笔钱。
　　两人说完话，院长将钱收好了，就赶紧朝着厨房走去，院长还惦记着被白霜接手的炉膛，白霜看着就是个年轻人，指不定就没有碰过这东西，要是不会烧，那就耽误今天的事了。
　　而盛佳宁则是记挂着厨房里有没有自己要干的活。
　　只是两人到了厨房，就发现事情完全没有她们想象的糟糕，白霜听着顾白的指挥，一步一动作，把炉膛给照顾的很好，他们进来的时候，顾白刚刚用一个小汤盆将猪肉白菜炖粉条给盛起来。
　　雪白的菜梗，淡金色的菜叶，酱色的肉片，呈现半透明的淡褐色粉条在其中自由穿梭，看着就让人食指大动。
　　肉香气四溢，白菜的清甜香气掺杂在其中，缓解了猪肉自带的那种油腻感，闻着只觉得香，一点也不觉得腻味。
　　更别说在肉香中还有一股米饭的清香，旁边还有清甜鲜美的汤香，凑在一起，简直是让这干了半天活的人口水都要流出来了。
　　人一饿，饭就香了，尤其是顾白蒸出来的米饭，饭香气更是发挥到了极致，让人有种就着米饭都能一口气吃上一碗的感觉。
　　看到她们进来，顾白让盛佳宁喊下沈瑜年过来，他这边有事。
　　盛佳宁不明所以，让沈瑜年过来了，然后就看到顾白找了三双手套，自己戴上，让沈瑜年和白霜也都戴着，他们要把这些饭菜汤端到隔壁的小食堂里去。
　　米饭和汤都是刚下火的，温度还挺高的，也是需要稍微放凉一点，不然烫着人可不是小事。
　　他这边只剩下一个西红柿炒鸡蛋，一个香煎豆腐就好了，这两个菜花的时间都少，而前面三样两样想要放凉，就一道肉菜，只要盖好盖子，完全可以等后面的菜上来。
　　夏琳看到这里想要来帮忙，但是被顾白拒绝了，这一菜一饭一汤，一样比一样沉，他们力气大一点更好搬点。
　　白霜负责端菜，沈瑜年负责端着饭，而顾白则是负责端汤，其实看着三人端的东西不一样，难度也差不多。
　　白霜是要直接接触盆的，带着手套都微微发烫，而米饭的分量多，汤则是容易晃，没有谁比谁容易，好在小食堂就在隔壁，三人放下手里的东西，都忍不住脱下手套，手上发红。
　　这下不是冻的，而是烫着了。
　　顾白摸着旁边的铁架子，入手冰凉，这在冬天摸着是绝对不舒服的，靠一下都感觉寒气从后背涌入，但是在烫了下手后再摸，就感觉这真的是凉快。
　　沈瑜年和白霜看到，都跟着一起摸了上去，三人站在铁架子面前摸铁，看着真的是莫名怪异。
　　他们不觉得，但是负责拍摄的工作人员看着这一幕嘴角直抽，很想问一句，顾白也就算了，人家算是一半娱乐圈，一半素人，沈瑜年和白霜都不需要注意下形象的吗？
　　粉丝看着你们这动作，偶像滤镜都要掉了好吗？
　　几人可不知道工作人员的吐槽，专心的摸了一会才收回手。
　　好在手心刚才虽然红，但是戴着手套，也没有烫伤，只是烫的有点难受，摸了一会铁架子就感觉好多了。
　　顾白凉了会手就重新去做饭，而白霜和沈瑜年则是在院长的安排下开始准备迎接院里的孩子们来吃饭。
　　夏琳和盛佳宁则是负责去照顾孩子，等时间到了叫孩子，让他们收拾好东西，然后来食堂吃饭。
　　顾白先做香煎豆腐，因为豆腐保温的时间更长一点。
　　顾白打了几个鸡蛋，又加入适量的淀粉，搅拌均匀，放在一边，又用蒜末耗油生抽白糖盐调了一碗料汁，最后加入淀粉和清水，搅拌好。
　　料汁提前调好，省的烧豆腐的时候耽误时间，这时间一长，豆腐可能就烧的老了，不如嫩时候的口感好。
　　院长买的嫩豆腐，顾白用刀将豆腐在掌心切成大小薄厚都一致的小块，豆腐切好之后，先裹淀粉，后裹鸡蛋液。
　　他这边切着，另一边锅里已经烧热了油，将豆腐一块块的放了进去，然后均匀的翻面。
　　锅里的温度很高，裹着蛋液的豆腐一入锅，还没多久，表面就煎的金黄了。
　　顾白一手放豆腐，一手给豆腐翻面，还不忘将煎好的豆腐给夹出来，这豆腐可不是老豆腐，哪怕煎的表面黄了，内里还是异常的柔嫩，轻轻一夹就要断，可是在顾白手上，就好像是异常的有韧性，一夹一个准，怎么都不烂。
　　顾白速度飞快，一小盆的豆腐很快就被他煎好了，后面的步骤就简单的多了，热锅烧油，放入蒜末辣椒爆香，然后倒入豆腐，倒入事先调好的料汁，略微的翻炒几下，小火收汁，再出锅前撒上一点葱花，一盘香煎豆腐就做了。
　　豆腐买回来的时候其实没有什么香气，反而有一股豆腥气，但是经过这么一番炒制，那种豆腐香气就充分的发挥出来了，加上葱香的刺激，调料的香味，越发的诱人了。
　　院长看到赶紧过来端去食堂，看顾白这边只剩下一个西红柿炒蛋，就准备去叫孩子们了，毕竟顾白这边也快了。
　　她猜的没错，顾白这边确实是快了，西红柿炒蛋的制作速度其实是比香煎豆腐还要快的，原因很简单，香煎豆腐要做的话，煎豆腐就有点耽误时间，而且裹淀粉裹蛋液要麻烦不少。
　　而西红柿炒蛋，细致的分下来也就是三个步骤，给西红柿去皮，切食材，炒。
　　这道菜也是需要葱的，当然，不放葱也不是不行，只是放葱之后，放的好了，那香气更浓郁一些。
　　葱白顾白都事先准备好了，又打了几个鸡蛋，做的途中，顺便将西红柿放进水中煮着，这一步的目的就是给西红柿去皮。
　　去皮之后有两个好处，一个是没有皮了，西红柿吃着更舒服，不然这点皮，不爱吃的人边吃还要边吐皮，实在麻烦，另一个好处就是没有了皮的包裹，西红柿里的汁水就更容易炒出来。
　　西红柿的汁水炒出来后，和鸡蛋融合在一起是最美味的，鸡蛋的鲜香和西红柿的酸甜融合，变成一道绝佳的美味佳肴。
　　而且还是特别容易做