我靠美食综艺全网爆红-第19章
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削皮起来不方便，但是刮人那是非常的快，一不注意就要伤到手。
好在最后还可以退货； 另外买过，这下就谨慎多了； 精挑细选了一个回来。
而这个也确实很好用； 哪怕是白霜这种生手刮皮速度也是杠杠的； 削下来的皮也是薄薄一层，非常节省食材。
只是白霜在顾白的对比下，就显得有些笨手笨脚了。
两者的差距实在是太明显了。
顾白倒是不用削皮，而是在剖山楂，清洗后的山楂红艳可爱，顾白拿着一把锋利的水果刀，刀身在山楂上转了一圈，就轻松的把山楂剖成两半，并且顺带着把底部和山楂核都给去掉了。
动作流畅无比，根本没有人看清顾白到底是怎么下刀的，只看到银白色的刃光流转，山楂就被剖开了，乖巧的分成两半躺在顾白的手上，活像是变魔术一般。
有观众想看清楚顾白的动作，但是别说是他们了，就连站在顾白一边的白霜都看不清楚。
但是越是看不清楚，越是感觉到顾白刀工的神奇，白霜心里好奇的不行，自己手上的活都停了，朝着顾白凑过来，越凑越近，越凑越近，直到顾白停下手里的动作，他才发现他靠的太近了。
白霜有点尴尬的咳嗽了一声，顾白环视了一圈，发现整个厨房的目光都被他吸引了过来，夏琳他们都停下了手里的动作，很是好奇的盯着他的手看。
好吧，看这样子，不让他们满足下好奇心，顾白怀疑要耽误工作了。
顾白清了下嗓子，其他人都回神，都有点尴尬，然后就听到顾白的声音。
“我放慢点速度给你们看看。”顾白说着就拿起一枚山楂，刀刃在山楂上转了一圈，动作依旧流畅，只是比起之前要慢了点，就仿佛是看视频的时候选了0。5倍速。
普通的放慢速度绝对没有顾白此时的丝滑，但正是这样，越发的显出了顾白的刀工了得。
这下众人才看清楚了山楂是怎么剖开的，水果刀先是削去底部，然后刀身一转就顺势剖开了山楂，刀尖在切入山楂内部的时候微微转了一圈，把里面的山楂核也给挑了出来。
只不过看懂了归看懂了，想要照搬那是做不到的。
不说用刀难度，他们也不敢像顾白这样处理山楂。
锋利的刀刃离的手指太近了，感觉随时都可能在手上划出伤口，看的人心惊胆战。
观众也被震撼到了。
这样美丽兼具危险的运刀方式在生活中是很难看到的，有点类似于炫技的手法，让人担心顾白的手被伤到了，但是又被那韵律自然的动作所吸引，极具观赏性。
只不过观众看的是新奇有趣，顾家人和姜秀可就不是这样想了。
姜秀也在看直播，自然也注意到了顾白的危险动作，心都是提着的，恨不得立刻就冲到录制现场去。
看一会，她实在是没有忍住，直接打电话给跟过去的顾煜。
“你看到了吧？”姜秀问
“看到了。”顾煜自然看到了，不光是他，连一边的工作人员也都在一起看。
“这孩子胆子也太大了，等直播完了，你一定要和他说说。”姜秀叹气道。
“你放心，我肯定会说。”顾煜也是提着一颗心看直播的，生怕顾白一个不小心就伤到了自己。
姜秀来电话之前，他直接去找了带来的药，提前备好了伤药，以防顾白受伤不能及时用上。
只是药再好，能不用还是不用的好，毕竟划伤手也不是好事。
顾琛也是眉头紧皱的看着顾白的动作，忍住给顾白打电话的冲动，甚至想让其他嘉宾都安静点，不要吵到顾白。
顾白在这种状态下，要是没有干扰，是不容易伤到自己的，但是一旦有干扰……
顾白运刀太快，能容忍的失误率太低了。
只是越这样想，越容易成真。
白霜在削最后一个土豆，手上一滑，土豆直接掉到了地上的筐子里，这动静直接让厨房里的人都惊到了。
白霜没有第一时间去捡土豆，而是下意识抬头看向顾白。
“顾白，你没事吧？”白霜的声音很是担心。
他的话让其他人都想起来顾白刚才的动作，可以说刚才有多让人惊叹，现在就让人多担心，齐刷刷的看了过去。
“没事。”顾白摇头，见其他人还担心的看着他的手，飞快的把手里的山楂给处理掉，然后对着四个人举起双手，活像一只可爱的小猫举起爪爪。
白皙的手指上沾了点清水，指腹泛着健康的粉色，并没有其他人担心的血迹。
只是……
夏琳凑过来，仔仔细细的检查了一遍顾白的手，还问他有没有觉得手上哪里痛。
夏琳经常下厨，也知道有时候切到自己可能都没有反应过来，而且顾白的刀太快了，很可能划伤了血迹没出来，不仔细检查下都发现不了。
顾白本来想说不要这么大惊小怪的，只是对上四人都很担忧的目光，还是无奈的笑了笑，只能让夏琳检查一遍。
“确实没事。”夏琳松了口气说道。
其他人也跟着松了口气。
只是有了这个意外，大家的动作就更小心了，虽然这次顾白没有伤到，但是再来一次可不敢保证了。
顾白其实很想说他是绝对不会伤到的，因为在教学空间学习的时候，他就接受了干扰训练，毕竟作为厨神接班人，切食材的时候被打扰一下就伤到了自己，未免丢了厨神的脸。
那干扰训练可不是白霜这样掉个东西，那是各种千奇百怪的干扰，在你身边讲戳中你笑点的笑话，突然在背后拍你的背，甚至一辆车冲了进来，和顾白擦身而过……
经过这样的训练，再遇到白霜这样的意外，那是连眼睫毛都没颤动一下，手更是稳定到不行。
只不过普通观众没有看出来，而同行确是能看出一点。
王秀全也在看直播，他看的不是综艺，而是看看顾白的做菜手法。
哪怕这些手法顾白之前给他看过了，但是王秀全感觉每新看一遍，都是一种莫名的享受。
王秀全也不光是自己看，还让手下的徒弟没有事就看看顾白做菜的视频，他们和顾白的差距太大了，只要能学到一点半点，那也够他们受用一阵子。
本来徒弟们还不理解，后来发现顾白做的菜色异常熟悉，就是师父以前带回来的那些美食，再加上王秀全让他们看视频，一下子就猜到了顾白的身份。
几个人差点就蔫了，他们上次就被顾白的玉米排骨汤给打击到了，但是当时那是被厨艺打击，可现在则是被顾白的年纪打击了。
他们学了那么久的做菜，这都是学到狗身上去了。
只不过经过上次的打击，他们的承受能力还是增强了不少，在王秀全担心他们是不是又要请假的时候，一个个的斗志又激发了起来。
年轻人的厨艺都那么强了，他们这些老人就算跟不上，也不能太差了啊。
这让王秀全感到了一丝欣慰，最让王秀全惊喜的是，小徒弟看完了顾白制作红烧肉的视频，认真揣摩之后，做出来的红烧肉虽然没有顾白做的好吃，但比之前也是上了一个台阶。
顾白此时没有打开他的个人面板，如果打开的话，他会发现他的天赋栏多出了一道半透明的飘忽字迹，只是异常模糊，看不清具体内容。
山楂切好了，顾白准备了一锅清水，把山楂都倒了进去，开小火慢煮，这一步的主要目的就是让山楂软烂，方便后续打成泥。
山楂煮烂还需要二十分钟左右，顾白也不干等着，直接开始做别的。
排骨泡的差不多了，血水已经浸出来了，顾白最后清洗一遍，就放到了砂锅里，然后开始处理玉米。
虽然昨天顾白也切过，但是看到的人太少，而现在，因为刚才处理山楂的新奇，不少观众的目光都落了过来。
顾白十指修长，和手里的大菜刀很不搭配，甚至让人担心他能不能握住菜刀。
弹幕区有人发出了担忧和质疑，但是昨天看过顾白处理玉米的观众可是一点也不担心，美滋滋的等着其他人发出卧槽的惊叹声。
如果说用水果刀切山楂是小巧灵动的美，那顾白用大菜刀处理玉米时就是举重若轻的美了。
只听到几声清脆的咔嚓声，一根玉米就被顾白均匀的沿着玉米粒的缝隙被分成了四份，再一刀切成八份，然后放入砂锅中。
有观众眼尖的注意到刀身还是光亮如新，一点玉米浆液都没有沾到，显然是没有切破玉米粒，不然不会有这样的效果。
【卧槽】
【卧槽】
【卧槽】
弹幕区直接被卧槽给刷屏了。
山楂大家很少切，但是玉米这东西，只要进厨房，基本都切过，也了解里面的构造。
要是顾白是菜刀剁玉米，那没有什么稀奇，可是顾白切玉米就和切豆腐似的，一点声音都没有发出，异常丝滑的就把玉米给切好了，没法不让人惊讶。
小徒弟忙里偷闲的瞥了眼视频中顾白的动作，都愣住，忍不住问王秀全：“师父，您能这样吗？”
王秀全挑眉，好家伙，这是知道了顾白的实力后，觉得他不行了。
虽然可能别的是不太行，但是这个王秀全还是可以的，之前去看顾白做汤的时候，他问过顾白怎么才能这样做，学会后还练习了好一阵，也能做出来了，只是不如顾白的动作流畅。
切葱姜，排骨焯水，去除血沫，放入砂锅，最后放入姜片清水，盖上盖子开火。
等这一切做完，山楂那边也差不多好了。
“感觉这个汤做起来好简单啊！为什么会那么好喝？”盛佳宁的准备工作很简单，加上甜品销量一般，所以很快就做完了手上的活，一直盯着顾白看，忍不住发出感叹。
这个问题也是其他观众想知道的，虽然昨天就开业了两餐，但是玉米排骨汤是最畅销的。
沈瑜年也有点好奇的看向顾白，他也想知道答案，要是有答案的话，那他是不是也可以试着做做看。
沈瑜年很清楚，等综艺结束顾白就离开了，虽然不知道他那个时候的食欲情况会不会好点，但要是能从顾白这里学习到如何做好汤，就算食欲不好，也可以自救了。
只是沈瑜年不清楚，顾白这个汤是不是有什么需要保密的秘诀。
顾白沉吟片刻道：“这个原因比较多，从挑选食材开始就有区别了。”
顾白说着就把他早上挑选食材的说法给说了一遍，为了防止说的不够清楚，还拿了之前拍的照片给她看。
“你可以看看里面的区别，学习一下，食材好的话，做出来的菜味道也会很好，不过要注意一些金玉其外败絮其中的食材，这种就不能靠眼力了，要靠嗅觉发现问题。”
盛佳宁盯着几张照片，左看右看都没有看出什么问题来，看到她的反应，白霜他们也有点好奇，都凑过来考验自己的眼力，然后除夏琳之外都败下阵来。
只不过夏琳也没有坚持多久，多看了几张照片也眼晕了，分不清好坏。
“顾白，买菜真的是辛苦你了。”夏琳有些惭愧。
她本来以为把采购交给顾白是让顾白可以多休息一下，毕竟买菜除了起的早点之外，可以不用干别的活了，出门有车，也不用顾白走路。
这要是他们其中任何一个人出去，估计都算是轻松的活，毕竟不太能分出好坏，差不多就买回来了。
而顾白的标准高，要求严，这出门买菜不怎么费体力，但是费脑力啊。
几人也想到了这点，纷纷对顾白道谢，顾白的要求高也是让他们餐厅更加好了。
而且他们也不太会分辨菜的好坏，顾白就算随便买，他们也看不出来，可就是这样，就越发显得顾白负责任了。
几人的道谢让顾白脸上微红，立刻转移话题：“除了食材挑选，食材的处理，炖煮的火候，调料多少也对味道的影响很大。”
“就比如我做的红烧肉，最后炖煮的时候，加水加盐都是一次性加好，不能在后面补，这就需要你自己把握了。”
“还有吗？”盛佳宁忍不住问道。
“还有可能就是做菜的天赋吧，有时候就算这些步骤都没有完美的处理，最后做出来的菜还是很好吃，就是因为每一步都恰好搭配，最后缺点互相成全了。”顾白犹豫了下道。
他其实不是很想说天赋的，毕竟一提到天赋总是很打击人，但是他也必须承认天赋的存在。
“我会努力的。”盛佳宁看了眼白霜，给自己打气。
虽然这两天和白霜吃饭的时候盛佳宁不会让步，但是她还是很喜欢白霜的。
“加油！”顾白鼓励她，然后低头开始处理煮好的山楂。
山楂已经放凉了一些，顾白拿出洗干净的捣臼，把山楂全都倒了进去捣成泥。
顾白的动作不算慢，但是也快不到哪里去，这是个力气活，他的体力只能支持他这么快的速度了。
他不知道的是，弹幕区又因为他的动作而吵起来了。
【这么慢吞吞的，什么时候才能弄完，为什么不能用搅拌机！】
【可能就是要这样吧，手工做的才好吃，机器做的没有灵魂】
【那你是吃灵魂还是吃实体啊？】
【普通人做肯定就是用机器做了，又快又方便，顾白是大厨，他手工做的应该更好吃吧】
就在弹幕区为了这个吵的不可开交的时候，白霜也问出了这个问题：“是不是手工做的山楂果泥会比机器打的更好吃？”
他刚刚查了下做土豆丝的资料，发现土豆丝也可以不用切，用擦丝工具也能弄出土豆丝，但是网上都说这样做的不好吃，再一看到顾白的动作，就下意识的想到了这个问题。
顾白沉默了一会，就在白霜以为对方要点头的时候，就听到顾白问他：“我们这里有机器吗？”
白霜愣住，突然想起来，他们餐厅好像没有搅拌机。
因为搅拌机不便宜，加上当时手头比较紧，搅拌机又可以用捣臼暂时代替，就没买。
“用机器做出来的味道不是会比手工的差吗？没有灵魂？”白霜一下子就懂了顾白的意思，错愕道。
“这和是不是机器没有关系，只看适不适合，用破壁机打出来的山楂泥还更加细腻，而手工捣出来的多少会一点稍微大点的颗粒物，口感更丰富，看你喜欢哪种了。”顾白说。
“再说灵魂什么的，你吃灵魂吗？”顾白瞥了他一眼。
“那你想要机器是……”白霜还有点不解。
“这次分量少，我手工捣还行，要是下次买多了再手工做，做完这个就不用做别的菜了。”顾白叹气，手工是不错，但是废人。
这下顾白开口，直接让弹幕区无话可说。
“不过我们今天努力赚钱，明天就可以买了。”顾白对账单还是记得很清楚的，昨天的收入就不错了，直接让把餐厅资金都给填了大半回来。
今天的营业额只要不太差，那破壁机也可以买回来了。
盛佳宁露出喜色，要知道她捣芒果也有点不耐烦了，哪怕芒果果肉软烂，但是刚开始这么做是新鲜，可是到了不得不做的地步，那感觉就不一样了。
顾白拿出藕粉，用凉白开化开，放在一旁备用。
然后把捣好的山楂泥倒回锅里，加入适量的白糖，再滴入两滴柠檬汁，开小火搅拌。
顾白这次加的白糖比正常比例稍微多了点，要入乡随俗，国外这边甜口多，正常配方的糖在国外就显得有点淡了。
不过顾白也没多加太多，只是稍微调整了一下酸甜感，毕竟他们这里是饭点，甜点太甜容易腻口，就吃不下多少菜了。
这个比例也是顾白在教学空间提前调配好的，因为按照酸甜�
