我靠美食综艺全网爆红-第217章
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白感觉这一次做菜比之前还要得心应手的多。
毕竟油爆双脆这道菜顾白之前也做过，虽然经过反复不断的练习，对于菜品的掌握已经很好了，但是这种得心应手的感觉之前还没有过，还是需要专心做才行，而现在，顾白感觉他都可以不用看菜，就能切好了。
顾白稳了稳心神，他知道此时的状态非常的宝贵，没有继续深思下去，而是将注意力全都专注的放到菜上，猪肚去皮之后要改成网状花刀，现在的猪肚比较的薄，顾白之前都是一面直刀，一面十字刀。
因为猪肚很薄，加上每一面都要切进二分之一去，两面十字花刀很容易就切成碎末了，但是现在，顾白感觉两面十字花刀也不是不行。
这一步比前面给鸡胗切菊花刀的难度更高了，鸡胗好歹还厚，肉质嫩归嫩，但是也比猪肚紧实一点，这切猪肚，下刀特别容易滑动，又薄，切两面十字花刀，对于刀工的要求就更高了。
而且不光是刀工的压力，心理压力还要大点，这可不比练习，做错了再拿一个新的猪肚来，他这边就一个猪肚，弄错了就没有补偿。
好在顾白每一刀都异常的稳，还非常的快，有的厨师可能是眼睛看到才切下去，而顾白是眼睛和手感一起发挥作用，看到了就切下去了，不用仔细的思考什么，动手就是。
因此顾白的速度也非常的快，哪怕油爆双脆的食材处理非常的耗时间，可是顾白也是很快就做完了。
猪肚很快切好，拿在顾白手里就像是一张孔洞均匀的白色细网，还是双层的那种，最后将这张细网均匀的切成小块，放入碗里，加上清水后又往里加了点小苏打。
这一步会让猪肚的口感更爽脆，同时也能有效的去掉一部分的腥气，内脏之所以不受人待见，不好去除的腥气占了很大一部分原因。
而要说口感的话，很难说肉和内脏的口感到底哪个更好了。
处理完两道最重要的食材，顾白才开始处理配料，冬笋切片，胡萝卜切片，葱姜切末，然后给鸡胗和猪肚上浆，这一步的目的也是入味。
料酒，食盐，胡椒粉，姜汁，干淀粉，葱油，一样样的加进去，抓拌均匀后，顾白又调了一碗料汁。
这一切都准备好了，只等着起锅烧油了。
而这时候，其他厨师也在有条不紊的做着自己的菜品，到了总决赛这一步，对于食材的浪费倒不是很在意了，而整个赛场看下来，顾白这边剩余的食材算是最少的了。
因为顾白已经处理完了所有食材，剩下的厨余也就是那么点，而有些厨师还没有处理完，剩下的食材已经超过了顾白这边的。
不过顾白并没有注意其他厨师的情况，全部的注意力都放在了自己面前的锅上，油爆双脆这道菜的难点除了刀工，还有很大一部分是放在火候上，多一秒则老，少一秒则生，对于火候的把握非常的重要。
油温烧制四成热，顾白将鲜红的鸡胗倒了下去，油锅翻腾，之所以鸡胗先下一锅也是因为鸡胗的肉质比起猪肚要厚，两者不能一起下锅，一起下锅要么就是鸡胗没熟，要么就是猪肚老了。
鲜红的鸡胗在油温下很快就褪去了那层血色，成为褐粉色，顾白飞快的将玉白色的猪肚也都倒了下去，稍待几秒就将冬笋胡萝卜片等配料倒了下去，等了几秒就出锅了。
有的观众刚才看到顾白这边食材下锅的样子，又去看了下别的厨师做的怎么样了，然后一回头再看向顾白这边，就发现顾白已经将食材都给捞了出来，还以为只是一个开始。
然后就看到顾白烧油，煸香葱姜，倒了点料酒，将刚才捞出来的食材重新入锅，倒入料汁翻炒了下就出锅盛盘了。
盛盘？！
观众都有点没有反应过来，其他的厨师还在做呢，哪怕是看着要完成的，至少还有几分钟的时间，而顾白这边就已经做完了！
有的观众将顾白做菜的过程从头到尾都看了一遍，默默的在心里数了数，发现时间顶天二十秒的样子，人稍微走神一下，这点时间就过去了。
这可是做的肉菜，这样就做好了吗？
外国观众都看懵了，而花国的厨师则是一脸习以为然，油爆双脆这道菜准备起来是麻烦，但是一旦开始做，那真的是速度飞快。
顾白做完了就举旗了，评委没有多耽误，直接就过来了，这还是他们头一次看到顾白抢在第一个做完的位置。
但是也不好说这是好事还是坏事，毕竟第一个做出来，确实是容易让评委觉得眼前一亮，但是更有可能是因为你是第一个，所以评委会稍微压点分数，万一分数给高了的话，那后面的选手就不好给分了。
不过来是来了，但是对于这道油爆双脆，几个评委都没有抢先动筷子，而是仔细的观察了一下，虽说这也是评委点评的一贯动作，但是顾白之前做的几道菜，评委观察归观察，可是那种想吃的迫不及待还是很明显的，而现在，显然因为做的是内脏，都有点不太想动。
如果是平时，顾白肯定会注意到，但是他此时完全被自己做的这道菜吸引了注意力，他以为做出来的这道菜会是ss级的菜品，这是他一向的水准，但是现在，sss级的金色标签差点没有晃花他的眼睛。
饶是顾白知道自己这次做的异常顺畅，但是对于突破也没有太大的期待，可是他都没有抱着期待，反而得到了一个大惊喜。
顾白下意识的打开系统面板看一眼自己的厨师等级，然而还不等他打开，系统的提示音就已经在耳边响起。
【恭喜宿主成功升级为厨神！】
顾白心底欣喜的不行，不过他还记得自己是在赛场，克制住内心的喜悦，看向评委们，想要看看自己做的这道油爆双脆会得到什么评价，如果不是现在不适合自己品尝一下，顾白都有点想要尝尝看着自己做的这道菜的味道了。
红白相间的猪肚和鸡胗交相辉映，在配菜的点缀中，加上自身带着一种说不出的奇特香气，反而有点诱人了。
蒙德卡尔对于内脏一向是排斥的状态，不过想到顾白之前那些菜品的味道，加上这种香气确实是有点勾人，还是率先第一个品尝。
他夹起一块鸡胗咬了一口，没敢全吃，他很清楚内脏有种说出来的腥气，吃一点可能还好些，吃多了就不舒服。
鸡胗入口咀嚼了几下，口感异常的爽脆，和名字极为般配，口感脆嫩的不行，而味道也是超乎蒙德卡尔的预料，在他的想象中，这种鸡胗肯定是不如鸡肉的口感，而且看做法就感觉下的料简单。
可是鸡胗仔细的嚼着，却发现鲜美异常，鲜嫩中带着冬笋胡萝卜和青豆的鲜甜，又带着葱姜的香气，明明只是下锅了几秒，香气却完全的融入了进去。
蒙德卡尔猜测是鸡胗切法与众不同的缘故，菊花刀将鸡胗细致的分开了，更容易吸收香气料汁，哪怕是下锅几秒钟，也足够它吸收配料的鲜香气了。
而这些香气掺杂在一起，加上鸡胗自身一种很奇特的香气味道，蒙德卡尔吃了一口，忍不住又来一口，没几下就把吃掉了，然后很顺畅的又夹起一块猪肚。
猪肚看着薄薄的一片，想要分几口吃都不行，一入口，又是和鸡胗截然不同的味道，虽说口感都是爽脆的，但是薄猪肚和厚鸡胗的口感还是不一样，而香气也是不同，不过两者相同的地方就是吃一口就香的你想下一口。
明明味道和口感都不是自己习惯的味道，但就是奇特的让你吃完感觉很喜欢，想再尝尝看到底是什么味道，一口接一口。
蒙德卡尔很肯定自己的脑子很清醒，绝对不是这菜里下了什么能让人上瘾的药，哪怕他没有吃过的，但是为了保护自己，也学习过如何辨认，再说，就算是上瘾的药，也不可能一次就起效。
要说顾白之前下药，那也不可能，因为他们当评委都是要检查身体的，如果真的吸食上瘾药物，足以影响比赛的公平。
所以，原因很简单了，就是这道菜足够的好吃，才会让人迫不及待。
不过蒙德卡尔也没有吃到多少，在他开始第二轮的时候，其他的评委就反应过来了，在场的评委哪怕不熟，也清楚其他人的嘴巴有多挑剔，蒙德卡尔的这个表现已经足够证明顾白的实力了。
而这一尝，本来还有点嫌弃的评委也都纷纷惊住了，连用公筷夹菜的事都给忘了，六个人一口气将盘子扫的差不多了，才回过神来。
看着面前只剩下一点配料的盘子，再看看自己手里的筷子，六个评委都尴尬起来，这剩下的配菜也不可能给观众吃了，再说他们也没有用公筷，用的还是自己的筷子，这太不卫生了。
所以，还是干脆全吃掉吧。
几个评委飞快的将剩下的配菜给吃了，没有一点浪费，甚至因为配菜不够分，动手慢了的人只能看着空盘子叹气。
其他的厨师还在做菜，都没有空注意到这边，也多亏他们没有注意，不然要是看到评委的表现，大概心态就要不行了。
而观众则是将评委们的表现给看了个结结实实的，哪怕是一些不太爱吃内脏的观众，都有点好奇这个菜到底是什么味道，才能让评委这么喜欢，吃的那么的投入。
只是他们再好奇也没有用了，评委将菜都给吃光了，想尝也尝不到了。
倒是花国的厨师没有那么失落，他们和顾白离的近，顾白这道油爆双脆也不可能就做这么一次，之后肯定也会做的，到时候他们也能尝到。
品尝完毕，该开始打分了，评委们都有点为难了，如果是之前，不管第一道菜的味道多好，都多少要压一点分数的，而现在，他们压分的话，这一个个的都良心过不去。
因为扪心自问，六个评委都可以说，以他们的经验来看，之后的菜品很难出现超越这道菜的，要是压分导致顾白拿下第二，那结果……
六人对视一眼，要是这个结果的话，他们的脸都丢尽了，也没有办法说什么公平公正的话了，毕竟顾白要是只是超出了一点，那还好说，可是这超出的有点多了，压分就等于偏袒其他的选手。
六个人你看看我，我看看你，用眼神商量了一番，然后开始打分。
分数出来，全场的观众都看傻眼了，又是一个从所未有的高分，甚至因为分数过高，以至于分数都要算到小数点后的两位数了——98。95。
而历史最高分也就是94。8，一口气往上推了四分，观众都怀疑这大概就是世界厨师大赛的最高分了。
评委们看着互相给出来的分数，忍不住看向一个评委，对方刚才的眼神意思是说什么让他们稍微压点分，不然之后的厨师分数不好给，结果他们这里面，对方打出的分数那也是一点也不低啊。
这还好他们没有听，不然的话分数稍微低一点，就很明显了，到时候肯定是备受质疑。
面对其他评委的目光，对方很自然的移开视线，他刚才是想要压下分的，但是越想越感觉这样的人分数实在是压不下去，还好他没有压，要是压了，那等比赛结束后就要接手调查了，如果顾白成名的话，那他就是顾白成名后第一个被质疑的对象了。
观众哗然的声音太大了，一些厨师也都做的差不多了，抬头看了眼这边的分数，然后一个个的就好像是被定身了似的，僵在原地不动了。
这个分数还是人吗？
还是说评委被收买了，这个想法在脑海中一闪而逝，但是很快就被推翻，收买一个评委还可能，收买这么多评委，不可能，况且就算有这个能耐，拿到了这么高的分数，这又不是比赛之后就退出厨师圈，总是有人去找顾白探讨厨艺的，有没有这个实力一试就能看出来的。
这要是作假被揭穿了，那真的是就是身败名裂了，付出和回报不对等。
所以，顾白的真实分数就是有这么高？！
安格斯的菜刚刚做完了，看着顾白的这个分数，无可奈何的叹息了一声，他本来还想着在个人赛中和顾白较量一场，顾白之前拿下第二的时候，他可是紧跟在顾白身后的，哪怕是团体赛的时候被打败，也还有竞争心。
可现在，安格斯举起旗子，招呼评委过来。
他做的是一道牛排，属于是非常常见的西式餐点，但是评委们依旧给出了高分，虽说这个分数比起顾白的差了不少，但也是九十三分的高分，也就比历史最高分差了两分不到。
后面的厨师陆陆续续的出餐，只是和安格斯的分数又有点差距了，虽然这个差距不算大，但有差距就是有差距，要落在后面。
分数一个个的出来，本来还有观众想着有没有可能有哪个厨师出来挑战顾白的分数，结果直到剩下的七个厨师的评分都出来了，却没有一个人的分数超过了顾白。
甚至可以说，顾白这次是独一档的分数，遥遥领先，而其他人则是以零点几分的微小差距挤在后面。
安格斯拿下了第二，而半决赛的第一则是拿下了第三，至于王秀全，竟然也拿下了第四，虽然这个排名有点尴尬，毕竟差了那么一点就能进前三了，说出来也好听点，可是王秀全自己已经很满意了，他都以为自己要去争六七八了，第四名已经超出了他的预期。
个人赛的颁奖仪式要更加郑重一些，因为这不光是代表了一个奖项，还代表了之后世界厨师大赛要去哪里举办的事。
所以比赛结束后，赛场很快就收拾起来，顾白也可以休息一下，说休息也算不上了，因为几乎是络绎不绝的厨师都过来给他恭喜，不光是厨师，还有特意赶过来的花国观众，也都纷纷过来道喜。
他们本来就是想着给顾白鼓鼓劲，虽然嘴上说着期待顾白获奖，但是搜了一下以往的比赛情况，也没有那么的自信，结果顾白反而给了他们一个大大的惊喜，不光是拿下了第一，而且是以绝对的压制分数拿下第一，根本没有什么质疑的。
不光是在现场的人，就连网上也是一片沸腾了，热搜飙升，和顾白熟悉的朋友都是一个个的电话打过来，电话打不通的就在聊天软件上道喜。
顾白都要忙不过来了。
而等到正式颁奖开始，奏国歌，升国旗，昨天来了一次，今天又来一次，而这次和之前就不一样了，之前台下跟着唱歌的声音小的，而现在，歌声一起，台下观众的迎合声也跟着响起，声音洪亮巨大，让不少观众都为之侧目。
他们发现不光是在场的花国人跟着唱，甚至很多花国人手里的手机都开了视频聊天，或者在打国际电话，而电话那头也是跟着一起唱。
怎么会不让人惊讶。
颁奖典礼结束之后就是下午的闭幕式了，而此时，网上的消息更加沸腾了起来，经过上午的一阵发酵，热度更高了，不断的有人科普这次夺冠有多大的意义，会给花国和花国厨师带来什么好处。
而这一切的反馈目光全都集中在了顾白身上。
不过网上的热度顾白倒是没有在意，顾白正在和厨师协会的人联系，然后和政府联系上了，虽说世界厨师大赛还有三年才举办，也只是个厨师比赛，但是对于提升国家影响力也是有点用的，自然要和政府联系。
政府方面还询问了下顾白的想法，但是顾白对于这个并不是很了解，就没有随便说话，不过厨师协会的会长倒是建议说是将主办地点放在临漳市比较好，一来这边经济交通都很好，二来美食氛围也浓郁。
不过这些都不急于一时确定，还有充足的时间考虑。
而顾白摆脱了这些事之后的第一件事就是赶紧重新做了一道油爆双脆，他想让亲人朋友都快点
