我靠美食综艺全网爆红-第49章

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　　“阿白呢？”顾煜直接问，左右看了看都没有发现顾白的身影，突然有种不好的预感。
　　“阿白事也干完了，公司又无聊，他就干脆回去。”顾琛道。
　　虽然早有预感，但是知道情况后，顾煜面无表情，他直直的盯着顾琛，眼神有点渗人。
　　“爸？”顾琛疑惑。
　　“这真的是阿白的想法，不是你怂恿的？”顾煜问。
　　顾琛赶紧摇头，他承认他之前是有点缺德，但是这次真的不是。
　　顾煜有点怀疑人生，他这一上午，跑了一圈，结果总是和顾白错过，他觉得自己要去庙里拜拜了。
　　等顾白看到顾煜，已经是下午三点了。
　　这段时间顾白给自己准备下午点心，毕竟他之前在k国已经习惯了下午吃点点心，喝杯饮料的日子。
　　那时候下午吃个点心饮料就算是一天中最快乐的生活了，别的时间都有点忙。
　　虽然现在回来了，人也不太忙，但是顾白也养成了这个小习惯。
　　顾白的速度很快，他做山楂糕真的太熟悉了，等顾煜到的时候，山楂糕已经放到冰箱里冷藏去了，很快就可以吃。
　　不过对于自己只会一种点心，顾白之前没有什么不满足的，可现在想到自己可以学一百种中式面点，就有点蠢蠢欲动的。
　　只是上午才进了教学空间辛苦学习，这下午又去，实在是太虐待自己了。
　　更何况要学什么面点，顾白还没有想清楚，犹豫之后还是放弃了，等他想好再学吧。
　　顾白忘了常厚说的，要是开始学就要从最基础的面点知识学起，现在没有他挑的份。
　　等到顾煜看到顾白真的在家的时候，差点没有落泪，这半天真的是太难了。
　　“爸，你快进来。”顾白拉着顾煜进门。
　　顾煜一进来，就闻到了山楂糕的酸甜气息，本来就有点饿的肚子更是咕了一声。
　　“爸你还没有吃饭吗？”顾白惊讶，这都三点了啊。
　　顾煜尴尬点头，他本来是想陪着顾白一起吃，就没有吃饭，结果这一等就等了好久，也没有等到顾白来。
　　“你等我下，我去煮个汤粉。”顾白立刻起身，这时候点外卖也要时间，还不如他做，而且顾白也有一点点的小饿。
　　本来是想着吃山楂糕解决的，但是现在既然要做饭，不如他也吃点。。
　　只是算了下自己能做的菜，发现不少都是要时间花的多，哪怕是皮蛋瘦肉粥，那也是快一小时的准备时间，倒是汤粉的话，家里还有他昨天做的盐菜和萝卜干等等小配料，没有用完都带了回来，刚好做份汤粉也好。
　　唯一的缺陷就是没有了高汤做底，只能上清水了。
　　不过清汤粉的味道也不错，清爽一点。
　　比起之前顾白做的汤粉，这份清汤粉准备工作不算长，但是做法比之前的复杂了那么一点点。
　　之前的做法是配料准备工作花时间精力，但是煮汤粉的时候不难，而这次就是煮汤粉难，但是准备时间几乎没有。
　　锅里加水烧开，然后放入适量的米粉，闷煮七八分钟就够了，捞出来控水后重新放到冷水里，这一步就是让米粉的口感更加清爽弹滑。
　　顾白顺手洗了一把小青菜，把葱姜蒜小米椒切碎了备用，小米椒里稍微撒点盐杀掉一点水分。
　　起锅烧油，将葱姜蒜稍微炒了一下，倒入适量的开水等水烧开，因为没有其他的配菜，顾白想了想磕了两个蛋进去，小心的将浮沫撇去，将蛋煮成了圆溜溜的形状。
　　蛋白很快凝固了，而蛋黄依旧呈现出橙红色的状态。
　　顾白一边注意着清水蛋的情况，一边往里面下米粉，然后依次放入盐和耗油，生抽，把小青菜和事先腌制的辣椒也放了进去，最后撒上一把葱花出锅。
　　比起上一次的汤粉早餐，这次看着就简陋了些，起码牛肉和虎皮蛋都没有了，只有个清水荷包蛋。
　　“爸，好了。”顾白喊了一句。
　　顾煜早就做好了准备，顾白一出声，就端着托盘过来了，小心翼翼的把汤粉端走。
　　看着这碗之前没有吃过的汤粉，顾煜忍不住拿出手机拍了张照片，就看到顾白也端着一小碗汤粉出来了。
　　“阿白你没有吃饱吗？”顾煜忍不住问道。
　　“还好，吃的差不多了，我陪你一起吃。”顾白回道。
　　顾白这样说，顾煜有点感动，但是更多的还是对顾琛的恼怒。
　　你带你弟出去吃就算了，还没有让他吃饱。
　　顾煜直接就把这个事发到了顾琛的手机上，而此时顾琛正在问张荣上午那个误会到底是怎么回事。
　　顾琛都问了，张荣也不能瞒着，只能把那些误会给说了出来，顾琛的脸一下子就沉了下来，这种所谓的八卦，让他异常的厌恶。
　　正在思考要怎么处理这件事，就收到顾煜的质问，这一下就没有心情管这些事。
　　其实顾白吃的那几口菜，顾琛就知道顾白肯定是吃不饱的，当时还庆幸还好顾白记得带自己做的小馒头，结果有两个小馒头就给别人吃了。
　　只是当时顾白说自己饱了，他也就没有多想，但是现在看来……
　　下次还是不能随便让人吃掉顾白的饭。
　　顾琛解释了一下情况，顾煜也想起了顾白的情况，不由得叹气。
　　他们的钱再多，但是顾白身体上的问题，钱还是很难解决。
　　顾白哪里知道两人已经脑补了一番他忍饥挨饿的情况，正美滋滋的吃着清汤粉，见顾煜还在玩手机，提醒他：“爸你再不吃，小心汤粉坨了。”
　　“好，我马上就吃。”顾煜放下手机，也不想辜负顾白的好意，专心的吃了起来。
　　这碗汤粉没有汤底，口味略显清淡，只有淡淡的咸香，但是清爽也有清爽的好处，口感简单，每一口都能吃出食材的原滋原味。
　　而顾白的调味早就锻炼出来了，更别说汤粉是他练过很多次，咸淡适中，而火候更是恰当，清水蛋蛋白刚刚凝固，异常的嫩，堪比刚出炉的嫩豆腐。
　　而蛋黄则是溏心，呈现出半凝固的状态，最中间的心粘稠异常，但是咬上一口却并不粘牙，一丝蛋腥气也无，反而格外的香甜可口，蛋黄香气浓郁。
　　顾白看顾煜喜欢，把自己的这个也舀给他了，他刚才煮的时候是想着两个人一人一个的，但是刚要吃的时候，他突然想到自己不一定吃的下，所以就先放到了一边，准备吃点汤粉再去吃。
　　但是既然顾煜很喜欢吃，顾白干脆就送给他，也省的自己浪费食物。
　　顾煜都没有注意到，就看到一个溏心蛋送到他碗里来。
　　说实在的，顾煜从小吃过的好东西不知道有多少，但是但是这个突然出现在自己碗里的蛋，他愣住了。
　　“阿白，你……”顾煜说。
　　“我吃不完，还是不要浪费，爸你吃吧。”顾白不在意道，低头喝了口汤。
　　别看一个蛋小小的，但是分量也不少，起码就顾白来说，有这个蛋，他的汤粉要浪费了，没有这个蛋，他就能吃光碗里的粉了。
　　“好。”顾煜点头。


第49章　
　　顾白煮的汤粉并不少了；　等到顾煜彻底吃完，原本的饥饿感彻底消失，取而代之的是满足的饱腹感。
　　顾白看出他稍微有点吃撑到了的样子，又去冰箱里拿了山楂糕出来；　切了一盘端出来；　顺带着还拿了蜂蜜柚子茶出来。
　　两人惬意的吃了一顿下午茶。
　　而顾琛；　则是收了快一个小时的炫耀消息。
　　【看；　这是阿白给我做的汤粉；　你没有吃过吧】【汤粉图片】
　　【看，阿白看我喜欢吃清水蛋，还特意让给我吃】【清水蛋图片】
　　【看，这是阿白做的山楂糕和蜂蜜柚子茶，我们一起吃下午点心】【山楂糕图片】【蜂蜜柚子茶图片】
　　【看……】
　　顾琛忍无可忍；　直接回了一句：“爸你要是再发这些消息；　我就让你来公司帮忙。”
　　顾煜顿时安静如鸡，没有声音了。
　　看到顾煜安静下来，顾琛满意了；　只是看着那几张图片，翻了翻手机，然后把早上吃的小馒头和拍黄瓜虎皮蛋都给顾煜发了过去；　以报刚才的炫耀之仇。
　　顾煜看着顾琛发来的照片，再对比下自己的，莫名感觉输了。
　　这小子就不能让让他爹这个老人家。
　　顾煜全然忘了自己平时最不喜欢别人说他老了。
　　对于他爸和他哥的互相伤害，顾白是一点也不清楚，要是知道的话；　大概也是要嫌弃他们的幼稚。
　　顾白看着点心有点可惜；　要是姜秀还在临漳的话；　他都想给她送过去，顺便看看她，只可惜在顾白回来前几天，姜秀又有事出差了。
　　“怎么了？”注意到顾白脸上的忧愁，顾煜问。
　　“我就是想到妈妈不在，要是在的话，我就可以给她送过去了。”顾白有点丧气道。
　　“这有什么，你问下你妈这几天待在哪里，问清楚了地址就给她寄过去不就好了。”顾煜说。
　　顾煜真是一语惊醒梦中人，顾白也想起来了，现在的快递速度快的很，今天寄出去，可能明天就到了，哪怕山楂糕在天热的时候保存日期短，但是这点时间吃掉也够了。
　　顾白急忙给姜秀打电话，姜秀忽然接到顾白的电话有惊喜，还有些愧疚，本来她是想着等顾白回来的时候好好聚一聚的，但是公司总有意外，就让她不得不过来解决。
　　听到顾白的问话后，姜秀直接报出了地址。
　　既然得到了地址，顾白回厨房仔细的把山楂糕切好，然后包裹的严严实实的，和顾煜一起去把这点吃的寄出去了，走的特快加急。
　　这点事做完，顾白也开始考虑起馒头的教学问题。
　　难点也就是那些，酵母的用量，化开酵母水的水温，水的用量，搅拌和面的手法，发酵问题，怎么判断发酵好了，揉面技巧，二次醒发判断，蒸的时间。
　　这么一算下来，顾白发现问题还真的不少。
　　有些问题好办，比如酵母用量还好处理，有个厨房秤就能解决掉，但是剩下的问题就有点不好办了。
　　首先是流程多，其次就是需要掌握一定的经验，有些纸面上看着很简单的问题，落到实处去，很容易看不懂。
　　到这里，顾白就庆幸还好他有个师者天赋，应该会有点帮助。
　　本来顾白是不想去教学空间的，但是在外面思考教程太浪费时间了，他干脆就进了教学空间。
　　林泽本来还以为顾白需要多想几天的，毕竟顾白不是直接把自己做馒头的手法教出来，而是要把教程简化到新手也会的程度，这就不太容易了。
　　结果昨天才和顾白说的，第二天他就接到了顾白的电话，对方让他过来帮忙录制教学视频。
　　“这么快就想好了吗？”林泽震惊。
　　“还好，没花太多的时间，你现在能过来吗？”顾白说。
　　“能，我马上就到。”林泽立刻道，挂掉电话就准备急匆匆的出门了。
　　在他来的时候，顾白就已经准备好了所有的教学道具。
　　中筋面粉，白糖，水，纯牛奶，酵母，这些食材都是新手阶段的用品。
　　顾白另外还准备一小份老面酵头，这是他昨天做的，准备做个老面馒头当今天的主食。
　　其实他昨天就想做老面馒头的，但是做出来的老面是需要常温发酵将近十二个小时，这要是做了，那馒头都不是早餐，直接成了晚餐。
　　林泽已经到了，看着顾白要是做馒头了，紧张又期待。
　　他也是做过馒头的，但是做出来的馒头要么软的没有形状，要么就是硬邦邦的像石头，都可以用来当凶器了。
　　虽然说他就算学会了，可能也不会经常做，但是会做总比不会要好。
　　“这个是什么？”林泽一眼就看到了顾白放在一边的老面，疑惑道。
　　“那是我昨天发酵好的老面，准备做老面馒头，不能算是教学的内容。”顾白说，老面馒头的制作难度比较高，顾白并不打算教，太麻烦了。
　　普通人在家自己做的话，还是用发酵粉比较的方便。
　　一开始拍摄，林泽就感觉到顾白的不同了，对方直接把所有原材料的分量都说了出来，用大大小小的碗盘装着，一目了然。
　　不过清水是例外。
　　“因为面粉不同，吸水性也不一样，不能定的太死，不过做馒头的用水量大概是百分之四五十的样子。”顾白说着提醒道，“不过我今天做的是奶香馒头，需要加牛奶，清水的分量多少需要减掉牛奶的量。”
　　新手发酵，顾白教的方法异常简单，直接把面粉白糖酵母粉都称好放入盆里，然后搅拌均匀，从面粉中间一点点往里加牛奶和温水，一边加，一边用筷子搅拌。
　　这一步一定要慢慢加水，一次性倒多了，可能这边的面粉水分太多，另一边面粉还是干的。
　　“你们要是实在容易手快，那就用勺子加水，控制速度，就是慢了点。”顾白补充了一句。
　　林泽看的连连点头，对，他就是这样的，一不小心就加多了水，然后水多了就要加点面，面多了又加水，然后又加面，本来是打算做个两百克的面粉，结果一不小心就把一袋一千克的面粉都加了进去。
　　面粉加水搅拌到全都成了絮状后就算是搅拌成功，尽量用手擦盆边，这样盆边的面粉就很快就絮状面粉给沾住了，就算是做到了盆光，小絮状和成大面团，而大絮状的水分多，则是用来软和面团。
　　顾白感觉很简单，很快就做到了手光，面光，但是他看到林泽很神奇的目光就知道对方大概这一步也完不成了。
　　“你要试试吗？”顾白预留了一些絮状面在一边，问道。
　　“我可以吗？”林泽有点惊讶，见顾白点头，就兴奋的上手了，他感觉自己好像懂了一点点，他应该不至于做的太差吧。
　　只是理论知识再多，上手也难办。明明顾白都把水分调和的刚刚好了，可是林泽揉了半天最后才凑合的做出了一个面团，比起他之前是好不少了，只是和顾白的差距还是太大了。
　　林泽住手了，看着面前这摊东西陷入了沉思，他明明感觉脑子懂了，只是手还不太灵活。
　　顾白早就知道会这样，毕竟哪怕师者天赋厉害，可是让一个新手立刻学会揉面，那就不叫教学，而是灌顶。
　　所以他早有准备，只是犹豫要不要拿出来，他本来只是教个做菜而已，但是拿出工具来，感觉就像是成了个专职卖货。
　　皮蛋瘦肉粥要用电饭煲就算了，这是家庭常备，擂椒皮蛋用空气炸锅，这就不太常见了，至于面包机，那就更少见了。
　　顾白默默的把面包机给搬了出来，林泽看到这台机器还不太认识，就听到顾白介绍：“这是面包机，要是实在不会揉面的话，就用机器吧，就是味道差了点。”
　　面包机的做法就简单的多了，还是刚才的那些配料，顾白将面粉倒进面包机，在对角均匀加入白糖，然后在面粉上挖了个洞加入酵母粉，最后在面粉四周加入了牛奶清水，启动饺子皮程序，面包机就开始自动工作了。
　　比起手工揉面，这方法就简单的多了。
　　顾白扶额，这方法简单是简单，但是费钱，谁家里会专门买个面包机，一个面包机也有几百块了，有这钱，出去能吃半年的馒头当早饭了。
　　面包机里在不断的运转，而顾白给盆子盖上一层保鲜膜，然后在林泽不解的目光中拿了一个鸡蛋放在保鲜膜上，掏出手机拍照。
　　“这一步就是发酵，夏天气温比较高，发酵容易一点，如果是冬天的话，可以放到温水里升温，缩短发酵的时间，正常来说，发酵时间一般是四十到六十分钟。”顾白讲解。
　　面团发酵需要时间，顾白就开始做自己吃的老面馒头了，老面馒头比