我靠美食综艺全网爆红-第9章

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　　途中顾白不是没有想过放弃，好在最后还是咬牙挺过来了。
　　“常老师，我成功了。”顾白看向常厚，“你尝尝看。”
　　常厚喝了一口粥，虽然同样是s级的粥，但是他做的味道和顾白还是有区别的，这种区别不是味道好坏造成的，而是每个人的手法习惯不同，哪怕顾白是学他的，但是在这么长时间的练习学习中，也融入了他自己的思考。
　　“你做的很好，回去后多看看系统面板，会有惊喜的。”常厚说。
　　顾白也在喝自己做的粥，仔细体会他的和常厚的区别，听到常厚的话眼神有些迷惑，惊喜？
　　从空间出来，顾白看向周围还有一丝迷茫，好在这种迷茫很快就褪去了。
　　顾白打开系统面板扫了一眼，忽然注意到个人面板上新出现的内容。
　　技能：熬粥大师。
　　注：你对粥的掌握已经炉火纯青，任何粥品放在你面前都可以轻易解析出制作原料，制作步骤，成功复原；适合熬粥的食材出现在你面前，你都可以轻松的想出制造方法。
　　这就是老师说的惊喜！
　　顾白确实感觉到了惊喜，他付出的辛苦不单单只收获了一个s级的皮蛋瘦肉粥，还有更大的惊喜等着他。
　　要知道他这些天喝白粥也有点腻了，虽然现在多出一个皮蛋瘦肉粥，但是对于普通人能喝的种类来说，也是很少。
　　可是有了这个技能，只要制作出来的粥品等级在a级，那他一天就可以多吃几种了，主食和蔬菜肉类都能得到补充。
　　学会了两种s级的菜，顾白已经迫不及待的想要试试看了，只是看了下时间，已经是下午了，而他的买菜专员张荣这时候肯定还在上班，总不能让对方不工作去给他买菜。
　　要不偷偷出去一趟？
　　这个想法一出现，顾白就蠢蠢欲动的想行动了，他来到这个世界都没有出过医院大门，顶多是在外面散步走了几圈。
　　虽然记忆告诉顾白这个世界和自己原来的世界没有什么不同的，但是青年人的好奇心还是让顾白有点好奇。
　　只是刚走到大门口，顾白就感觉这个计划大概是要失败，他早上喝的粥，中午吃的汤都消化的差不多了，现在多走这么几步就感觉莫名的虚。
　　身体其实是比之前好了点的，之前顾白的面板上身体素质显示是E…，而现在是E，别看进步好像不大，但是已经挣扎着脱离了生死线。
　　只是吃的食物还是不足以供应身体所需，还需要每天吊营养液。
　　虽然出门可以坐车，但是去菜市场总要走着逛，顾白担心万一在菜市场走不动或者昏过去，那场面简直了……
　　顾白羡慕的看着医院外面，找了个干净的地方坐下歇会。
　　而另一边，两人一前一后从大门口走过来，顾白抬眼看去，眼睛亮了起来。
　　顾白第一次看到这种气质比容貌还要绝的男人，对方光看脸都很绝，但是一身的优雅气质更加绝。
　　不过虽然颜控，但是顾白也知道一直盯着别人看不礼貌，所以只是扫了眼就收回目光。
　　他也歇的够久了，差不多该回去了。
　　顾白起身，一阵天旋地转，感觉随时要往旁边倒过去的样子，顾白眼角余光瞥到朝这边走过来的人，一个激灵，这要是倒一下，那岂不是往人家怀里倒去了。
　　顾白挣扎了几下，好不容易换了个方向，然而这一用力腿上又是一软，直接单膝跪了下去。
　　顾白缓了口气，有些发虚的视线重新聚焦，然后看到了一双鞋……
　　顾白猛地抬头，就对上黎言川有些错愕的脸。
　　“阿白，言川是帮了你，你也不用行这么大的谢礼啊！”黎业良惊讶的声音从一边传来。
　　黎业良是听说黎言川来医院看他，待在病房里也无聊，就干脆出来接他，没想到会看到这一幕。
　　人生中最后悔的事是什么顾白现在不记得了，但是他敢说，他今天最后悔的事就是想出医院，如果他不是想出去，那也不会低血糖直接跪到了黎言川面前。
　　当然，黎言川要是个陌生人，他也无所谓的，顶多就是尴尬一阵，可是谁让黎言川是认识的人，还是帮了他的人，而他也不能当做不认识。
　　顾白走在黎言川身边，一只手还被人搀扶着，有点尴尬，但是被扶住走路确实轻松了一些。
　　黎言川的力气不小，扶着顾白的时候几乎是拉住他的半边身体，顾白要用的力很少。
　　等回到病房，黎言川干净利落的收回了手，顾白也松了口气，对他道谢。
　　“不必客气。”黎言川微笑道。
　　“阿白你怎么跑到医院门口去了？”黎业良突然想起来问道，以前顾白的运动范围基本就是在楼下的花园走动。
　　顾白脸上一僵，他总不能说自己想出门吧，下意识的转移话题：“黎爷爷，你知道现在怎么买新鲜的五花肉和皮蛋、瘦肉吗？”
　　“你要做菜？”黎业良反应过来，狂喜。
　　顾白点头。
　　“玉春楼肯定有，你等着，我这就给老王打电话。”黎业良欣喜的不行，他天天蹭顾白的汤，虽然还没有吃厌，但是能有新鲜的菜色品尝，更开心了。
　　“黎先生，我手艺还不错，你要不要尝尝看我做的菜？”顾白问道。
　　黎业良也听到了这句话，不过倒不觉得黎言川会留下来吃饭，他一向忙的很，哪里有时间在这边耽误。
　　“好，那就麻烦你了。”黎言川笑着点头。
　　“不麻烦不麻烦。”顾白连连摆手，他对黎言川也很是感谢，虽然见面有点尴尬，但是简单的相处下来，顾白发现对方性格温和，挺好相处的。
　　况且他能参加综艺也是黎言川帮忙了，现在他别的也没有准备好，只能用厨艺感谢对方一番。


第16章　
　　黎业良听到黎言川的回答，有点惊诧的看了他一眼。
　　不过也没有多想，只以为是自己之前对顾白的夸奖起了作用，让他这个平日里对什么美食都不感兴趣的侄子也有点好奇心了。
　　他现在满脑子的想法就是快点让王秀全送菜过来，然后早点吃到顾白做的菜。
　　想想玉米排骨汤的味道，黎业良的口水就不自觉的多了起来。
　　这些食材玉春楼确实是有，听说顾白需要，连菜钱都不要顾白付，王秀全就说马上给顾白送过来。
　　皮蛋瘦肉的组合让王秀全下意识的想到了一样菜名——皮蛋瘦肉粥，忍不住询问顾白还需不需要他这边带点米过来，他这边这段时间练习熬粥，特意买了一批上好的大米。
　　他这么一说倒是提醒了顾白，熬粥好不好喝，米的质量也至关重要，就麻烦对方一起拿过来，顺便也报出了一些调料的名字，这些调料虽然医院的食堂里也有，但是食堂里的调料质量肯定是比不过玉春楼的。
　　“王师傅，你现在有时间的话也过来一趟吧，看看我熬粥。”顾白忽然想到一件事，出声道。
　　“可，可以吗？”王秀全没想到会收到顾白的邀请，有些忐忑。
　　虽说现代社会，门户之见少了不少，但是就顾白熬汤展现出来的厨艺，那也算是秘技一类的了，给徒弟看都要考虑一下，他一个外人……
　　“当然可以。”顾白坚定道，不说别的，王秀全自从知道他吃不下别的东西，而他熬的粥自己能吃下后，就一直送过来，还给他送了些别的。
　　虽然那些菜品的等级没有到a＋，但是也是对方的一片心意。
　　说是谢谢他教授之恩，但是顾白知道，自己说教也算不上的，白粥等级提升大部分还是王秀全自己认真的结果，而他只是提出了一些小问题。
　　至于说熬汤让王秀全，虽说两者的差距不大，但是炖汤和熬粥的技巧想互通，难度还是不小，顶多算是触类旁通，他的展示也只是个引子，能不能进步还要看王秀全的悟性。
　　王秀全很快就带着食材到了顾白专用的小厨房。
　　这个小厨房也是最近弄出来的，在食堂厨房旁边，但是隔开来，方便顾白做饭，虽然之前顾白一直只炖汤，但是厨具什么的都一应俱全。
　　顾白扫了眼他带来的五花肉，做为红烧肉的主要食材，五花肉的品质决定了这道菜能提升到多高。
　　顾白在教学空间练习了那么久，一眼就看出这是土洋杂交改良的猪种，肥瘦均匀，大概是一年左右的猪龄，肉质细嫩，而且宰杀时间已经过去了几个小时，到了最适合用来做菜的成熟期。
　　猪肉不是说越新鲜越好，刚宰杀完的猪肉还处在僵硬期，虽然很新鲜，但是肌肉纤维坚硬，不容易煮烂，不太适合用来做菜。
　　而僵硬期的肉在常温下过上几个小时后，猪肉在酶的持续作用下就达到了成熟期，肉变得柔软多汁起来，风味更佳，是做菜的最好时机。
　　不过普通家庭不用担心买到过于新鲜的肉，因为从猪肉宰杀到送上市场，这么一段时间下去，猪肉早就到了成熟期，只要担心猪肉会不会放在外面时间过长而变质。
　　“肉不错。”顾白夸了一句。
　　王秀全笑了笑，没说话，他对食物品质要求一向很高，虽说早上把猪肉都买好很方便，要保鲜也可以放到保鲜柜里去，但是真正的新鲜肉和放过保鲜柜的肉味道还是有区别的。
　　在一般的厨师手上看不出两者的差距，但在一些厨艺高超的大厨手上，两种肉做出来的菜肴味道区别可是异常明显了。
　　顾白仔细的检查过送来的食材品质，确定没有问题了就开始动手。
　　用清水将大米洗干净，等沥干水分后，顾白加了点香油进去，搅拌均匀就放到了一边，开始处理五花肉。
　　简单的清洗了一下五花肉，顾白动作飞快的把一条五花肉切成大小均匀、厚薄一致的骨牌块，焯水捞出。
　　然后开始准备配料，皮蛋瘦肉粥和红烧肉的配料都要一起准备好，省的麻烦了。
　　皮蛋瘦肉粥的配料容易些，葱切成葱花，生姜削皮后切片切丝，金黄色的姜丝长短粗细一致，而葱花则是青白相间，两种配料放到一边，莫名的带着清新感。
　　顾白熟练的剥了几个皮蛋，清洗干净后换了把刀切皮蛋。
　　皮蛋的气味尤其重，如果用切了皮蛋的刀再去切别的配料，哪怕这刀洗的再干净，还是会让其他配料也沾上皮蛋的味道。
　　顾白的动作平平无奇，但是王秀全还是紧紧的盯着看，别的他没有看出什么来，但是切皮蛋这里，王秀全眼睛瞪大了。
　　皮蛋的蛋黄很沾刀，手法再巧妙，也免不了在刀刃上沾上一点，明明顾白的动作没有什么奇特的，但是一刀下去，王秀全发现刀刃上一点蛋黄也没有。
　　一刀接着一刀切下去，顾白的动作熟练的不行，很快就把皮蛋给切好了，放进一个小碗里备用。
　　剩下的就是准备红烧肉的配料了。
　　生姜切片拍松，葱打结，大蒜去皮拍松，配料要尽量的保持完整，因为等到红烧肉最后出锅的时候，这些配料全都要捡出来。
　　起锅烧油，把事先备好的葱姜蒜用小火煸炒出香气，然后倒入五花肉开始翻炒，等到五花肉稍微煸炒出油份，从锅边淋入料酒，料酒一入锅，一股说不出来的肉香气就飘了出来。
　　黎业良早就过来等着菜出来了，顺便也过来看看怎么做的，虽然之前一直看顾白炖汤，自己去试做后味道也没有顾白做的好，但是黎业良还是不死心，准备再学习学习。
　　这肉香气一飘出来，哪怕知道此时锅里的肉还要好一会次能熟，可是口水却不自觉的分泌出来。
　　这肚子有点饿了。
　　只是看了看锅里的肉，黎业良又侧头瞅了瞅旁边的人，这吃肉的人里，顾白肯定算一个，他也要算一个，王秀全又是一个，黎言川也要吃，而且马上是饭点了，顾琛肯定也要过来，这一算都五个人了。
　　而王秀全带来的五花肉分量不算多，一斤多点，这么点肉五个人吃，哪里够啊！
　　黎业良忍不住怒视王秀全，你带肉过来就不能多带点，是生怕肉带多了吗？
　　黎业良的视线太过灼热，哪怕王秀全正专注的看着顾白的动作，也忍不住侧头看了眼，就发现黎业良瞪着自己，顿时有些摸不着头脑。
　　顾白这时候已经放了酱油和糖，料汁的颜色均匀的染在肉上，五花肉已经从刚开始的泛白成了诱人的赤红色。
　　顾白小心的从锅壁浇入汤水，等到汤水刚好把锅里的肉给淹没就停下了手，他瞥了眼锅里肉的分量，加入了适量的盐调味，调料必须一口气下足，如果等到后续来追加调料，那这道菜就算是失败了，因为后续追加调料会严重影响红烧肉的口味。
　　而做到了这一步，后续只要掌握好火候，等大火烧开汤汁，再用小火慢慢的闷烧就好。
　　不过这段时间的火候也是至关重要，红烧肉最后做出来好不好吃，口感如何，都要靠这时候的火候来把握，一般情况下厨师都要守着锅。
　　不过顾白对这个步骤很熟悉，加上嗅觉灵敏，他倒是可以空出手来准备粥了，米已经浸泡的差不多了。
　　顾白把米倒进砂锅里，加入适量的清水，切好的姜丝下锅，大火煮开后改小火，一边时不时的搅拌几下；一边把瘦肉切成丝，细细薄薄，用料酒生抽食盐腌制起来。
　　随着时间一分一秒的过去，两个锅中都相继传出了香气，大米的清香和红烧肉奇异的肉香交汇，区别明显又相辅相成，在场的人不管是饿了还是没饿，都开始馋了。
　　顾白更馋，他可是有好些天没有吃到这种美味了。
　　顾白小心的均衡着两道菜要用的时间，避免时间撞上，自己忙不过来。
　　粥先熟透了，顾白依次把皮蛋和腌制好的瘦肉放入锅里，再放适当的调料，继续搅动，最后滴上一点香油和葱花，这锅粥就算是做完了。
　　而在这段时间里，经过小火长时间的焖烧，红烧肉也差不多了。锅里的汤汁已经烧的差不多了，只是小火终究是烧不出浓稠的汤汁，还需要大火收汁。
　　别看这一步好像很简单，但是实际操作起来一不小心就可能把汤汁烧干，导致粘锅焦糊，这一糊就可能导致红烧肉变焦变硬，没有那种醇厚的口感。
　　而且这个时候汤干了也不可能再往里加水，所以对于火候的把握非常重要，更别说顾白身边还有一锅皮蛋瘦肉粥快要熬好了，还要分神注意一下这边。
　　不过在教学空间长时间的练习也不是白费的，顾白精准的把握住了收汁的火候，赤红色的汤汁变得浓稠起来，一点点的裹上切成块的五花肉，染出漂亮的色彩。
　　可以出锅了。
　　顾白把里面的生姜大蒜和葱挑走，放到了一边，把红烧肉装盘。
　　两道菜都是s级的菜品，虽然红烧肉的香气格外霸道一些，但是皮蛋瘦肉粥奇异的香气也是让人侧目。
　　都不用顾白开口，黎业良和王秀全都很自觉的把粥和菜都端到隔壁的餐桌上去了。
　　连黎言川都没有闲着，帮着拿了碗筷，黎业良过来看顾白做菜的时候他也跟着过来了。
　　“我来拿吧。”顾白没想到一晃神就让黎言川帮忙了，赶紧想把碗筷拿回来。
　　“你做菜很累了，休息一下吧。”黎言川笑道，没等顾白回答，已经快走几步走到了顾白前面去。
　　顾白甩了甩手，确实是有点累，不过他都忍住了，还以为没有人发现，没想到还是被看出来了。


第17章　
　　顾白饭菜快好了的时候给顾琛打电话过去，问他有没有时间过来吃饭。
　　可不凑巧的是顾琛刚好有事要忙，暂时没办法过来，所以这一顿饭就只有四个人吃了。
　　顾白瞥见黎业良盯着红烧肉灼热的目光，笑了笑说道：“大家吃吧。”
　　顾