我靠美食综艺全网爆红-第99章
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而观众们看着顾白一样一样的买菜，本来是觉得自己猜中了，挺高兴的，可是看着顾白的动作，突然想起了顾白今天的任务，开始羡慕起杜家人。
【之前天天骂杜家人，现在我突然好想也是杜家人，我好馋】
【谁不馋呢，谁能想到这个节目组，顾白就真的出来做菜了，我感觉有好久都没有看到顾白做正经菜了】
【你们说有没有这个可能，杜家一直不让白霜他们过关就是想让顾白出来】
【不是，楼上的阴谋论别太厉害了，在节目组说之前，谁也没想到有这个可能啊】
【明明还只是一些食材，我就被馋哭了，哭的只有我一个人吗】
【不是只有你，还有我】
【加我一个】
【好奇顾白是要做什么，有谁看的出来吗？】
【土豆烧肉吧，可能还做个荷包蛋。】
【酸辣土豆丝，红烧肉，肉丸汤】
……
猜菜单的络绎不绝，但是还没有人猜中，直到顾白跑去超市买了牛奶回来，这下不少观众才感觉他们的猜测可能是错了，因为他们说出来的菜单都是不需要用到牛奶的。
杜家人也都在看直播，不过他们都是屏蔽了弹幕内容，不然有弹幕完全就看不下去直播了。
菜买完了，顾白又和节目组的人一起来到了杜家，而杜家人早就通过直播看到了顾白他们的动向，赶紧过来开门。
顾白一进门，就看到一个瘦瘦的小男孩好奇的盯着他看，黑色的大眼睛里盛满了好奇。
杜明杰是真的对顾白很好奇，开始的时候他并不知道顾白是谁，但是在看直播的时候就被杜峰和沈柔科普了一下，对方是个很厉害的厨师，做的菜超级好吃。
为了让杜明杰知道顾白有多受欢迎，杜峰还特意开了下弹幕，他本来是不开的，因为很多弹幕都是在攻击他们，而到顾白买菜的环节，弹幕里都开始馋了起来。
看到弹幕比较温和，他才打开和杜明杰讲了一下。
“你做菜真的很好吃吗？”杜明杰忍不住问道。
“很好吃，等我做好了，你可以尝尝看，看看我说的是不是真的。”顾白报以微笑。
杜明杰认真的点点头。
看到这一幕，不少观众原本对杜明杰的反感也少了些，要是挡住白霜他们通关的是个成年人，他们肯定是不会有什么改观，可是杜明杰毕竟是个小孩，还是个刚上小学的小孩子，大人和小孩计较，总不太好。
顾白进入厨房，白霜和盛佳宁都问顾白要不要帮忙，顾白考虑了下，让他们去把买回来的食材清洗一下，炸酸奶的食材是不用洗的，但是土豆香葱生姜还是要清洗的。
再去给他洗下米，放到一旁沥干备用。
虽然工作量不大，但是白霜和盛佳宁都是抢着干的。
顾白先把买回来的长方形盘子给清洗了一下，因为准备做的分量有点多，顾白就多买了几个这样的盘子，待会是要用来盛炒出来的奶糊。
清洗完擦干水分，顾白就在里面擦了一层食用油，避免待会取奶糊的时候沾盘子。
这一步做好了，顾白才去准备制作炸鲜奶的原材料，炸鲜奶的原材料不多，只有五样，牛奶，玉米淀粉，白糖，鸡蛋，面包糠。
将每样食材都准备好，顾白才开始做炸鲜奶。
顾白在厨房扫了一眼，注意到杜家还有奶锅，就拿了下来，本来他还想着要是没有奶锅的话，那就只能用普通的铁锅了，这样的话，就得先洗锅，不然牛奶会沾上异味。
将牛奶玉米淀粉和白糖都按照用量放入奶锅中，顾白先搅拌均匀，然后开小火小心的搅拌起来，这一步就是制作奶糊，不能让奶糊粘锅，最好是出于粘稠湿润又顺滑的状态。
这一步对于火候的掌握至关重要，一不小心奶糊就焦了，焦了的地方可不好挑出来，可不挑，焦糊的地方混进其他完好的奶糊中，又弄的味道不好了。
杜家的厨房门是透明的玻璃门，其他人站在厨房外，都可以看清楚内里的动静，杜明杰就站在门外探头朝里面看去。
奶糊很快就做好了，顾白端起奶锅离火关火，然后将奶糊往长方形的盘子里倒去，这一步要趁热做，动作还要快，不然奶糊的流动性就不好，倒入盘子里也不好定型。
顾白做的奶糊很多，装了四盘才算是装完了。
细腻洁白的奶糊在盘子从中间向四周散去，顾白端着盘子抖了抖，奶糊就均匀的铺开了，表面平整。
顾白给奶糊盖上了一层保鲜膜，然后将四个盘子都放进了冰箱，如果有时间的话，顾白大概是要选择冷藏室，但是现在时间紧迫，顾白直接放入冷冻室，反正放冰箱的最终目的都是让奶糊变硬定型，温度造成的影响不大。
冷冻需要的时间至少是半个小时了，顾白就开始做第二道菜——粉蒸肉。
五斤五花肉是两条肉，肥厚的不行，粉蒸肉需要的猪肉就是要够大，夹起来一大块吃的才舒心。
顾白将五花肉清洗完毕，将表面的水分沾去，就开始处理猪皮上的毛。
如果是在家，他是有专门的工具还清理，但是现在在杜家，只能用锅来解决问题了。
顾白将锅烧热，抓起五花肉，用猪皮那一边紧紧的压在锅底来回剐蹭，没一会，一股猪皮烧焦的味道从锅里传出来，不是那么的好闻。
这样一烫，猪皮上的猪毛就给烫没了不少，哪怕是没有烫掉的，也都烫软了，顾白一番折腾，总算是将两条五花肉都烫了一遍，猪皮都带着点焦黄。
顾白这一步的用意不光是在于去除猪毛，更重要的是去除猪皮上的土腥气，经过这么一番烫下来，猪皮的腥气都散的差不多了。
顾白再用菜刀在猪皮上刮了下，就将残留的猪毛给清理干净，顺便也将那些焦黄给弄掉了，猪皮重新恢复了之前的白嫩。
五花肉处理完之后，顾白将肉全都切片，这一步的肉切的不能太薄，薄了就没有滋味了，可也不能太厚，这肉本来就大，切厚了，一块肉吃的人心累，也不入味。
切肉没什么好看的，但是沈柔看着顾白切肉的动作都看傻眼了，她的表情太明显了，让白霜有点好奇，但是仔细的看了下，顾白也没有做什么啊，这有什么稀奇的，忍不住问了出来。
沈柔听到白霜的话解释了起来：“我家这把刀比较的钝，我平时切肉根本就切不快。”
而这刀在顾白的手里，切肉和切豆腐似的，丝滑的不像话。
沈柔这么一说，观众也才发现确实如此，他们平时切肉的时候都是要注意，切的时候累的很，可顾白这动作太丝滑了。
还有观众拿出了之前白霜他们做红烧肉时候的切肉视频，和顾白此时的动作一对比，简直让人怀疑这是不是一把刀。
【顾白拿的这把刀让我想起我上次在街上遇到的卖刀的人，切肉和顾白一样的丝滑，我当时还寻思这刀这么好，就买了一把，结果回去之后，切菜都不能一口气切断】
【这卖刀的都是骗局，我现在就想要顾白手里的刀】
【别傻了，没有技术，给你好刀也达不到顾白切肉的程度】
【同样是一把刀，拿在不同的人手里，锋利居然有这么大的区别，节目组不会是换刀了吧】
【不至于吧】
白霜看着顾白的动作，好奇的不行，特别想要再试试看这把刀到底怎么回事，是突然就变得锋利起来了吗？
不光是白霜，沈柔都看得好奇，连节目组都有点好奇起来，尤其是看到弹幕区的质疑，见顾白切完葱姜就没有用刀了，直接问：“你这个刀还要用吗？”
“不用，怎么了？”顾白疑惑转头。
“我们想用下刀。”
顾白直接把刀拎了过来，转头去厨房继续做菜。
肉片切好了，顾白在碗里打入四个鸡蛋搅，然后淋到五花肉上，再加入两勺淀粉，上手抓匀，争取让每一片五花肉都沾上蛋液。
蛋液裹匀后，顾白又翻出了一个平底锅，他必须得说，杜家的厨具是真的多，再加上做菜少，调料买的多，大概是属于差生文具多的类型。
顾白以前有个朋友就是如此，特别的热爱看各种做菜视频，每次看到教程都心潮澎湃，想要给自己做点好吃的，然后厨具调味料买了一大堆，可惜都没怎么用上。
顾白在平底锅上薄刷了一层油，然后开火，等到油温升到合适的温度，这才将肉片放入锅中煎了起来。
煎一下的五花肉口感会更好，肉香也更浓郁，最重要的是还能将一部分油脂给煎出来，五花肉的油分比较多，做粉蒸肉吃的话会略有些油腻，煎一下油分少了，也更好吃了。
蛋液包着五花肉，在油温的煎炸下很快就变成了金黄色，顾白顺势翻面，一块块的五花肉都被煎成了两面金黄的模样，闻起来也是香的不行，让人看着就馋了。
顾白这边正煎着，菜刀就被还了回来，白霜满脸的失望，其他人也是同样如此。
他们本来还以为菜刀锋利了起来，结果刚才拿着去试了一下，发现根本没有，还是原来的锋利程度，切肉切好半天，还特别的费力。
他们本来以为是切肉切的小了，就找了块和顾白买回来的五花肉差不多大小的肉来切，结果还是切的费力，一点也不丝滑。
他们失望，观众也很失望，只能继续看着顾白做菜。
五花肉煎好了，盛在一个大的汤碗里，不过五斤肉还是太多了，顾白只能分两个碗装，往碗里倒入事先切好的葱段和姜片，再倒入生抽老抽耗油食盐和胡椒粉，用手抓匀了，五花肉染上了一层浅淡的酱色了，没有之前好看，但是看着更加的馋人了。
五花肉处理完，顾白去切了两个土豆，切成土豆块后又加盐腌制了起来。
粉蒸肉中的主要食材都处理好了，但是还有一个至关重要的调料没有弄好，那就是米面。
先前洗好的大米都已经沥干了，顾白将大米倒入锅中翻炒了起来，大米里的水分很快就被炒干了，水分全干之后，顾白改成小火慢慢的炒了起来。
随着不断的翻炒，米香气被炒了出来，等到大米略微带着带你焦黄，顾白就知道是时候了，停火晾凉大米，然后倒入料理机打碎。
顾白没有把大米打的太碎，太碎的米面反而不好吃，最好是带点颗粒感，味道才更好。
一通折腾下来，五花肉也腌的差不多了，顾白将米面少量多次的倒入五花肉中，不断的翻动汤碗，争取让每块肉都沾上米面，随后加上一点清水抓拌均匀。
顾白找出一个足够大的碗，在底下铺上一层土豆，然后将五花肉全都放了上去，这一步还要顺便把之前的葱和生姜去掉，不然待会吃的时候不好吃。
铺完五花肉，顾白将碗架到锅里开火蒸了起来。
上锅蒸这一步，等到水开后还要差不多一个小吃，粉蒸肉才能做到入口即化，肥而不腻，糯而清香的程度。
等粉蒸肉熟的时间，顾白打开冰箱把奶糊给拿出来，经过这段时间的冷冻，奶糊已经变得硬了起来。
因为事先在盘子里刷了一层油，脱模的时候非常简单，轻轻一磕，奶糊就从盘子里脱了出来。
顾白将奶糊都切成了一条条手指粗细的细条，然后将奶糊在玉米淀粉中滚了一圈，然后到搅拌好的蛋液中滚了一圈，又到面包糠里滚了一圈，很快，一堆鲜奶条小山就堆了起来。
顾白最后烧了一锅油，等到油温五六成热左右，将鲜奶条一批批的放了进去炸制，一分钟左右，鲜奶条就被炸到表皮金黄，然后被顾白捞出来，放到了一边的厨房纸上吸油。
顾白一边炸一边喊几人过来吃炸鲜奶，这天气冷了，炸鲜奶多放段时间就会凉，温热的口感还是没有热热的时候好吃。
白霜听到了顾白的吩咐，赶紧到厨房端着一盘子炸鲜奶出去了，炸鲜奶金黄色的外表实在是引人注意，哪怕不吃都能感觉到外壳的酥脆。
白霜直接将炸鲜奶拿到了杜明杰的面前，示意他吃吃看，不过提醒他不要拿最上面的在，最好拿边上的，边上的拿出来的时间长点，温度要低点，吃着不烫嘴。
杜明杰吸吸鼻子，这盘炸鲜奶好香，奶香味特别浓，还有点点的蛋香，比他爸妈做的菜要香的多了，爸爸妈妈之前做的菜总有股糊味。
不过他也听到了白霜的提醒，犹豫了下，选了最旁边的一根炸鲜奶，外层的面包糠被炸的更加酥脆，但是也很牢固，杜明杰本来还拿了一只手放在下面托住，生怕会有渣渣掉下来，结果放了半天也没有掉。
他咬了一口，炸鲜奶酥脆的外壳很脆弱，在牙齿的攻击下根本没有办法保护内里的鲜奶糊，只能被牙齿破开，露出内里的白嫩。
外层有多酥脆，内里就有多软嫩，杜明杰一口下去还以为自己吃到的是果冻，但是比起果冻的清爽来，炸鲜奶内里又多了一层醇厚的口感，奶香气异常浓厚，还带着丝丝的甜香。
杜明杰一口吃完，又迫不及待的吃了第二口，一根炸鲜奶很快就被他吃完了，然后他下意识的就去拿第二根了。
他这样的表现，都不用说什么话，节目组和观众就知道他的态度了。
第86章
虽然不少观众在他没有吃的时候就猜到了这个结果； 毕竟顾白做出来的菜超级好吃是公认的事实，但是看到这一幕； 还是让不少观众在弹幕区发出了真香的评价。
【想到他之前各种说不好吃； 现在，嘿嘿嘿嘿嘿】
【莫名的爽到了一点，这就是现实的爽文模式吧】
【顾白的厨艺是真的好强啊】
【你们笑人真香了，人笑你想说真香都没有机会】
【我又看馋了； 那个炸鲜奶看着真的好酥脆的样子； 想吃； 但是好像没有甜品店买这个； 想吃只能自己做了】
【别急； 顾白过会肯定会把教程发出来； 等教程出来了，动手能力强的自己做就行； 再不行的话，外面的小摊上应该会有卖这个的。】
【期待教程快点出来，摊主老板也快点学； 好馋啊】
看杜明杰吃的那么欢快，杜峰和沈柔也都忍不住伸手拿了一根，他们也有段时间没有吃过这样的油炸品了，小时候倒是很喜欢吃了，大了反而觉得油腻。
本来以为这炸鲜奶在油里炸过，怎么着油分都会多一点，结果一咬； 炸鲜奶表皮酥脆； 带着油炸后的奶甜香； 但是一点油腻感也没有； 反而有点清爽。
而内里的奶条更是柔嫩细腻，奶香十足，因为白糖放的不算多，甜度不算高，但是和奶香结合，淡淡的香甜感，让人吃了一根就想吃第二根。
白霜和盛佳宁的感觉同样如此，伸了一次手，就忍不住伸了第二次，看的观众吐槽不已，你们是去做任务的啊，就算请了顾白当外援，也不能这么理直气壮的吃吧。
观众光顾着吐槽，忘了之前几期节目，白霜盛佳宁做完了菜，也是跟着房主一起吃饭的。
白霜吃的开心，忽然看到了在厨房里的顾白，眼疾手快的拿走了最后一根炸鲜奶，送到了顾白嘴边，示意顾白也尝尝看。
顾白下意识的张口咬了一口，酥脆软嫩的口感让人忍不住眯起眼睛，油重糖多的甜品就是让人很幸福，虽然他做的比起一般人做的糖分油分要少了些，但是比起普通的菜色来，还是重了点。
但多糖多油就是好吃。
如果让白霜做出这样举动的人是别人，哪怕有非常充足的理由，也绝对会让白霜的粉丝炸裂，这样的举动在粉丝看来太亲密了，白霜怎么可以和别人这么亲密。
然而对象是顾白，除了少数刚入坑的粉丝感觉到不满，其他粉丝都�
