快穿之养老攻略-第393章

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　　　　让他改成西餐厅又怎么了？

　　　　反正就这半死不活的生意。

　　　　让他试试又何妨。

　　　　何必抱着规矩死守着不放。

　　　　人家祖传中医还让孩子学西医呢，他们家只传了两代，手艺还不怎么好的的中餐厨师又算个什么？

　　　　“你个臭小子，老子让你上厨师学院学的是西餐吗，谁让你自己改的，我给你报的不是中餐红案吗？

　　　　你这是瞒了我多长时间？

　　　　四年时间就是让你去学煮意大利面和煎牛排吗？那玩意还要学？”

　　　　张喜军并没怎么理会他儿子的反驳，依旧固执己见的大声反问。

　　　　在他眼里，西餐都是些糊弄人的玩意儿，不是意大利面就是煎牛排，再不然就沙拉汉堡，那些个玩意儿，在他看来根本就不算食物。

　　　　这是在玷污美食这两个字。

　　　　虽然他自己厨艺也不咋样。

　　　　可是他就是有这样的自信。

　　　　我虽然不行，但你们绝对是渣渣，张喜军他就是有这样的自信。

　　　　“爸，你不要有偏见好不好？

　　　　什么叫做学煮意大利面和煎牛排，西餐就这么两个菜吗，西餐菜肴多着呢，不比中餐差，咱们这边就没什么像样的西餐店，现在在美食街开个西餐店，生意肯定不差。

　　　　你就让我试试呗。

　　　　反正这店就是咱们家的。

　　　　现在开着亏钱也是亏钱。

　　　　让我试试怎么了？”

　　　　张林宇先是反驳了一下他爸的话，然后又把声音放软了些，希望能让吃软不吃硬的他爸同意这事。

　　　　“好，那你打算卖什么？”

　　　　深吸了口气，并且翻了个白眼后，张喜军继续双手叉着腰问道。

　　　　张林宇想了想，开始掰手指：

　　　　“海鲜意大利面，黑椒海盐煎西冷，土豆泥，沙拉，炭烤三文……”

　　　　“好了，你闭嘴吧，不还是吗？

　　　　意大利面前面加上海鲜两个字就不是意大利面了，西冷就不是牛排了吗，还有什么土豆泥沙拉，我听着都觉得撑得慌，这些个玩意谁吃得下去，烤牛肉串都比它好吃。

　　　　我跟你说，你奶奶不同意。

　　　　我肯定也不同意。

　　　　这店现在是我的，我说了算。

　　　　你要有本事自己去租门面。

　　　　我管你开什么餐厅，你就算是开寿司店，卖寿喜锅我都不管你。

　　　　但在我的店，你得听我的。

　　　　不愿意就帮你妈公司相亲去。

　　　　正好你妈婚庆公司缺人。

　　　　好了，别说废话了，还不快进去看看你奶奶，给你奶奶道个歉。

　　　　我去煮海鲜虾仁粥……”

　　　　张喜军都有点想笑了，他这个儿子说了一大通，最后开的西餐厅不还是得卖意大利面跟牛排，这两样都快成现在国内一些个乱七八糟西餐厅的标配了，也不嫌腻的慌。

　　　　是牛肉面不香？

　　　　还是雪菜面不好吃？

　　　　中餐里，光面条长短粗细就能分大几十种出来，还没意面好吃？

　　　　说完张喜军就要转身要走。

　　　　打算去厨房给他妈煮点粥。

　　　　“爸，我才刚毕业，哪有钱租房啊，现在外面房租多贵你又不是不知道，你就让我试试能怎么样啊！”

　　　　不得不说，小张还蛮顽强的。

　　　　都这时候了，还想再试一下。

　　　　“他想试就让他试试吧。

　　　　不过不能在我们店里试。

　　　　给点钱给他，让他出去租个门面，就给他半年的租金，你要是半年还赚不到下半年的租金，那就趁早回来，回来跟我学中餐的手艺。”

　　　　这时候，躺在床上休息的乔木已经接收了原身记忆，并且了解到了原身的愿望，所以，当即说道。

　　　　虽然原身的愿望是希望自家餐厅能够做大做强，希望自家孙子能够继承家业，但就她孙子现在这样子，强逼他继承家业估计也会心怀不满，所以还不如先让他吃吃亏。

　　　　有了教训才能冷静下来。

　　　　才能知道听取别人的建议。

　　　　况且，就现在他们这张家家常菜馆的菜肴水平，乔木也没啥脸面强逼着她这孙子留下来跟他爸学。

　　　　想让她这孙子心服口服。

　　　　除了得让他吃亏之外。

　　　　还得自身本事硬。

　　　　而乔木给他的半年期限既是让他吃教训的期限，也是用来改变自家张家家常菜馆菜品需要的时间。

　　　　“啊，奶奶，真的可以吗？

　　　　爸，奶奶她同意了。

　　　　你快掏钱吧！”

　　　　兴奋之下，张林宇根本就没注意乔木所说的跟她学中餐这句话有什么毛病，在他们张家人的共同印象里，他们就没见过原身啥时候做过菜，家里做菜的一直都是男人。

　　　　这也是乔木准备利用的漏洞。

　　　　想要把餐馆做大做强，手艺必不可少，靠原身儿子那三脚猫的功夫，原身愿望完全是在做白日梦。

　　　　所以乔木必须得展示手艺。

　　　　而正好原身在家里从来没有做过菜，在外面也从来没有做过菜。

　　　　这就给了乔木浑水摸鱼，给原身增添一个厨艺大佬标签的机会。

　　　　因此，跟她学做菜这句话是她故意这么说的，就是为了测试一下张喜军父子俩个的反应，如果他们问的话，她也能顺带着解释一下。

　　　　给自己加上祖传御厨标签。

　第九百一十二章　濒临倒闭的家常菜馆（2）

　　　　可是吧，他们两个现在一个兴奋的不得了，还有一个正因为他妈突然改变态度有些发懵，所以根本没注意到乔木话语当中故意露出来的破绽，而且就算注意到了，估计也只会以为那是乔木不小心说错了。

　　　　把跟张喜军学说成了跟她。

　　　　所以乔木期待的询问并未来。

　　　　来的是，张喜军的再次追问：

　　　　“妈，你不是气糊涂了吧？

　　　　你不是一直都说咱们家是祖传的厨艺世家，不能学旁门左道吗？

　　　　您要是气糊涂了。

　　　　我打他一顿？”

　　　　“爸，奶奶清醒着呢，奶奶，你肯定是不忍心看着我苦苦哀求吧。

　　　　您放心，我四年西餐也不是白学的，只要开店，绝对生意爆棚。”

　　　　张林宇在边上则是赶紧反驳。

　　　　生怕他奶奶再改口。

　　　　乔木躺在床上偷偷翻了个大白眼，然后这才坐起来，穿上拖鞋：

　　　　“你们两个都别想那么多。

　　　　我不是在说气话，也不是看你可怜，租半年门面的钱，咱们家还是出得起的，这小子，过去一直就是不见黄河不死心，不撞南墙不回头的性子，给钱让他折腾下也好。

　　　　省得他真以为自己有多聪明。

　　　　随便开个店就能赚钱了。

　　　　我只是想看看你最后会亏成什么样，底裤最后还能不能剩下来。

　　　　就这样吧，先让你试半年。

　　　　要是半年没成功就回来。

　　　　回来跟我学中餐红案白案。”

　　　　“诶，妈，你没说错吧？

　　　　跟你学，你会做菜吗？”

　　　　张喜军这下子总算反应过来。

　　　　颇有些诧异的望着乔木。

　　　　在他印象中，他老娘从来就没有做过饭啊，别说做啥大菜了，就是平常炒饭啥的，都从来没做过。

　　　　家里饭菜一直都是他爸做的。

　　　　他学会之后才改成他做。

　　　　“我会做啊，只是不想做罢了。

　　　　这天天烟烧火燎的，人再好看用不了多久也变成黄脸婆了，你也不看你爸过去那头发油成啥样了。

　　　　身上还有一身的职业病。

　　　　过去天天在家上吊吊颈椎。

　　　　我家祖上可是御厨，你爸做的比较好的那两道菜，还是你姥爷指点的，不然他手艺估计跟你也差不多，可惜他出了车祸，还没来得及把手艺教给你就去了，我是想着反正咱们家不缺钱，所以懒得教你。

　　　　没想到你还蛮热爱这职业的。

　　　　做的不好也能坚持这么多年。

　　　　现在你舅舅家不干这行了，这小子又不争气，我只能重新出山。

　　　　不然咱们两家手艺都得失传。”

　　　　乔木编的这些瞎话当然也是结合了原身真实情况编的，比如说原身家里的确是御厨出身，原身父亲也的确教导过原身丈夫一些技术。

　　　　不过，原身是真不会做菜。

　　　　因为他们家厨艺传男不传女。

　　　　原身没资格学。

　　　　至于这么编会不会被戳穿？

　　　　原生老爹早死了，老娘也已经去世多年了，继承他们家厨艺的弟弟去年刚去世，而弟媳则被她儿子接出国定居去了，所以就算乔木现在是在编瞎话，也没人会戳穿她。

　　　　“妈，你真的没骗我？”

　　　　张喜军还是有些将信将疑。

　　　　“我骗你干什么，你舅舅当年开的私房菜馆你忘了，当初那生意多好，吃饭都得看他有没有心情做。

　　　　当初我爸在的时候，我怎么教你们，我教你们那叫背祖忘宗，还不得被老爷子打死，你舅舅在的时候我也不好教你们，毕竟我会的这些都是你姥爷家不外传的，也就现在你姥爷和你舅舅都不在了，你舅妈跟她儿子出国去了，我才好教。

　　　　你小子手艺也是差的很，这半年时间里，你没事就跟我多学学。

　　　　怎么，看你这眼神还不信啊？”

　　　　乔木的瞎话早在先前接收记忆之后的几分钟内就已经编好了，所以，现在说起来那是一点都不憱。

　　　　脸不红，心不跳的。

　　　　不过，她怎么看都觉得她这个大儿子好像还不是很相信的样子。

　　　　“妈，不是我不信你，俗话都说熟能生巧，您都好几十年没进过厨房了，就算以前会点手艺，现在又还能记得多少，要不您别折腾了。

　　　　或者您直接把菜谱给我。

　　　　我自己去琢磨也行。”

　　　　张喜军回忆了一下自己了解的舅家，对他妈的话倒是信了几分。

　　　　只是他不信他老娘的手艺啊。

　　　　几十年没下过厨的人，就算过去厨艺很不错又如何，生疏了这么多年，现在还不知道能记得多少。

　　　　而且几十年来，厨房里用具都变了许多，别再把他厨房给炸了。

　　　　“看来你小子是真不信。

　　　　老娘今天得给你露一手啊！

　　　　走，去厨房，我给你炒个蛋炒饭，让你见识见识什么叫蛋炒饭。

　　　　这么些年吃你炒的蛋炒饭。

　　　　我都快吃吐了。

　　　　人家手艺是越来越好，你蛋炒饭炒了十年，就没见你有啥长进！

　　　　还有，林宇，你也跟过来。

　　　　别以为你爸厨艺差，所有中餐厨师厨艺都差，你爸只是个例外。

　　　　他这方面的天分就不咋样。

　　　　都跟过来。”

　　　　乔木的厨艺要是认真起来，那真的是不得了，绝对的大宗师级。

　　　　所以一点都不担心自己失手。

　　　　站起来就往厨房那边走。

　　　　张喜军和他儿子张林宇面面相觑的对视了一会儿，最后都有些不太确定的跟了上去，一个是担心他老娘把他厨房给弄炸了，还有一个是想跟过去看看可能出现的笑话。

　　　　反正他俩都不信乔木厨艺高。

　　　　觉得乔木自信到自负。

　　　　就算过去可能厨艺不错。

　　　　现在也指不定烂成啥样了。

　　　　进得厨房，乔木四下打量了一下，然后就从厨房里的那堆鸡蛋里精挑细选了四个鸡蛋出来，并且有些不满意的挖了点隔夜饭到碗里：

　　　　“咱家的食材是真的差啊。

　　　　这蛋炒饭，最好是得用母鸡的初生蛋，而且蛋的存放时间也不能太久，隔天甚至当天现下的最好。

　　　　这些蛋至少都放了半拉月了。

　　　　还有，隔夜饭也不好。

　　　　现在只能将就将就了。

　　　　明天有空给你们炒份好的。”

　　　　一边说着，乔木就已经顺手将蛋磕进碗里，开始搅打起鸡蛋液。

　　　　“不对啊，妈，什么叫隔夜饭不好，不都公认隔夜饭炒饭最好吗？

　　　　您确定您真的会做饭吗？

　　　　你不会就会个蛋炒饭吧？”

　　　　张喜军这下子更疑惑了。

　　　　现在不都是用隔夜饭炒饭吗？

　　　　现煮的才不好吧。

　第九百一十三章　濒临倒闭的家常菜馆（3）

　　　　“说隔夜饭炒饭好的都是懒人。

　　　　也都是厨艺不好的人。

　　　　他们为什么用隔夜饭炒，那是因为隔夜饭相对较干，炒起来比较容易分开，显得米饭能粒粒分开。

　　　　这说明什么？

　　　　这说明他们不会煮饭。

　　　　你这饭煮的就不好，水明显放多了一点，隔夜了饭还不怎么干。”

　　　　乔木一边解说着一边吐槽。

　　　　吐槽她儿子饭煮的不好。

　　　　“妈，这有什么好讲究的，还有新鲜热饭炒起来不是容易粘团吗？

　　　　我这做了几十年厨师了。

　　　　到您嘴里连饭都不会做了。”

　　　　张喜军简直无奈，怎么看都觉得，他老娘好像只会耍口头功夫。

　　　　以贬低他为乐。

　　　　乔木转头撇了他一眼，问道：

　　　　“既然你会煮饭，那你跟我说说米分多少种，不要谈米的品种，就谈米的大分类，以及不同的米有什么特性，还有如何煮那些分类米。”

　　　　“啊，米还有分类吗？

　　　　不就是圆米和长条米吗？

　　　　还有糯米？”

　　　　在边上一直围观的张林宇有些迷糊了，这米能有什么大分类，除了长的圆的和糯米外，没其他了。

　　　　“说你不学无术还真是啊。

　　　　什么长的圆的。

　　　　那叫籼米和粳米，妈，这可难不住我，米分三种，籼米粳米和糯米，不过糯米本身还可以分为糯籼米和糯粳米，所以说有四种也行。

　　　　粳米偏圆，口感更粘乎，比较适合煮粥，煮饭口感也相对软糯。

　　　　适合中老年人正常食用。

　　　　籼米是长条米，口感偏硬，煮粥口感一般，比较适合家常炒饭。

　　　　糯米不用说，更粘。

　　　　几乎不适合炒饭，煮粥适当添加一点，可以让粥变得更加黏糊。

　　　　不过不同地方习惯不一样，我们这边本土长的基本都是粳米，所以我煮饭用的也都是粳米，也就是现在物流比较顺畅，换在十几二十年前，咱们这有些人可能根本没见过籼米，就知道粳米和糯米两种。

　　　　我说的没错吧，这有啥。

　　　　我个厨子还能连米都不懂吗？”

　　　　张喜军先是白了一眼他儿子。

　　　　然后才很自信，外带振着振有词的看着乔木，说起自己的理解。

　　　　“你别说你儿子不学无术了，你以为你自己好到哪里去吗？大分类来讲的确是就那么三四种，可是你不能分得再细一点吗？粳米难道就粳米一种，籼米也就籼米一种吗？”

　　　　说话间的功夫，乔木就已经将碗里的蛋液打发好，放到了一边。

　　　　张喜军却是有些疑惑和不解：

　　　　“妈，你不要为难人好不好，再分下去怎么分，难道分长粳一号长粳二号，你不说不按品种分的吗？”

　　　　“我也没说要你按品种来分啊！

　　　　籼米粳米就种一季吗？

　　　　有的地方，籼米粳米种夏秋两季，有的地方能种三季，夏季收的米跟秋季收的米就一样了吗？跟冬季收的米就一样了吗？不同季节收获的同一种米，那口感都很不同。

　　　　虽然现在种三季的少了。

　　　　但那也有两季之分啊。

　　　　早稻和晚稻区别大着呢，夏天收的米跟秋天收的米能比吗，那当然是秋天的米更符合时节，本身的成熟度和成长时间也更高和更长。

　　　　而且，早稻和晚稻就算同样分量，同样品种，你放水也得有所区别，就算都是一样干，早稻内部本身蕴含的水分也比晚稻要少一点。

　　　　所以煮的时候要多放一