快穿之养老攻略-第395章
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你两只手各拿一个掂量看看。
多试几次应该就能体验出当中的区别了,这种感觉没办法跟你直接讲解,只能靠自己熟能生巧练。
先前菜场说的那些方法只能让你挑不散黄,并且相对新鲜的蛋。
还想挑更好的。
就得自己多练,多掂量掂量。”
“妈,有这么玄乎吗?
差个三五天的能有多大差别?
咱能不能别那么讲究,我也没指望成国宴大厨,用不着这么挑。”
张喜军听乔木的话仔细的掂量完左右两个不同鸡蛋之后,实在是感觉不出两边有什么区别,只能颇为无奈的想要放弃这么精细的活。
这玩意对他来说太难了。
两个鸡蛋能有啥区别?
明明感觉都差不多啊,两者重量上估计相差都不会超过两三克。
第九百一十六章 濒临倒闭的家常菜馆(6)
“你五感太差了,两个鸡蛋这么明显的区别都掂量不出来,这个鸡蛋明显比这个鸡蛋多一点流动性啊。
来,我把鸡蛋打开给你看看。
对了,家里不是有电子秤吗?
把电子秤也拿过来。”
乔木叹了口气,接过她儿子手里的两个鸡蛋,然后便吩咐她儿子去把电子秤拿过来,一分钟后电子秤到了,乔木这才把两个鸡蛋分别放到电子秤上面,称量具体重量。
一个52g,一个53g。
看到这,乔木又挑了一下,最后从两边挑了两个一样重的出来。
然后又称了一下一个标准碗。
用那个标准碗盛通过细网漏勺漏下来的散蛋清,放到电子秤上面去皮称重,称出两个鸡蛋通过漏网漏下来的游散蛋清分别是多少克。
最终结果很鲜明,比较新鲜的鸡蛋漏下来的蛋清只有三克,而不太新鲜的鸡蛋漏下来蛋清有六克。
两边的差异相当的明显。
“怎么样?现在很清楚了吧!
这游散蛋清的重量,就代表了一个鸡蛋的新鲜程度,越少说明蛋越新鲜,也说明这个蛋质量越好。
如果是青壳鸡蛋,游散蛋清重量应该会更少,而且鸡蛋的整体蛋黄和蛋清也会更加凝固紧实一点。
你再仔细掂量掂量。
两边分别掂量,多练练。
这是熟能生巧的事,你别指望掂量两三下就学会,这是一个长期的过程,这才多长时间,你才掂了几下子就想放弃了,要坚持下去。
你就先在家里练。
我去买米,待会回来讲米。”
解说完,乔木又给他留了个任务,便揣着手机出门了,出门开车去不远处的一家粮油大卖场买米。
准备把各类型米都买点回来。
……
另一边比乔木他们还早出门的张林宇,在中介的帮助之下,陆陆续续的看了好几家门面,最后还是看中了一家原本开牛排店的店面。
因为那家是牛排店嘛,所以里面的各种布置都比较偏向于西式。
这无疑能给张林宇省下不少时间,也能省些装潢钱,店里面的具体模样张林宇已经亲自去看过了。
只需要改装下就能直接开业。
比其他几家需要重新装修,甚至里外都需要翻新的店面好很多。
所以他现在需要做的事情相当简单,无非就是跟原房东和转租的店家协商下具体的转租费用等等。
除此之外,店面原先的一些充值活动也得理清,并且签下合约。
这些都是相当有必要的。
不把这些事情弄清楚了,那么回头开业后指不定得出多少乱子。
比如说这家牛排店原先有充值两千送两千块钱的活动,虽然傻子不一定很多,但是有这个活动,肯定是有可能有人去充值的,有的人坚就只认店不认人,或者说为了减少损失,就死皮赖脸赖着新店家。
这种事最后虽然都能讲得清。
报警也不怕。
可终究是麻烦。
会给店面带来些不好的影响。
张林宇以前就听过他们学校毕业的学长发生过类似事情,最后店面硬是被闹黄了,亏了一百多万。
相关消息都上过他们学校论坛的热搜,已经有了前车之鉴,他又不是傻子,当然得提前提防一下。
在张林宇的步步紧逼下,果然逼问出了一些隐患,随后双方就那些隐患进行了相当激烈的辩论,彼此都做出了一些妥协,并且转租金额也稍微下降了一些,将原本十八万半年的租金,降低到了十五万。
张喜军为了他儿子手头不至于太紧,给他的那张银行卡里是有三十万的,这也是他根据附近百来平方门面的半年房租定下来的数字。
房租押金都有包含在内。
所以这个数字可谓皆大欢喜。
两人很快就在中介以及原房东的见证之下,签了转租合同,并且做好了相应过渡措施,完成交付。
等乔木开车带着三十多种不同品种的米回来的时候,张林宇也带着转租合同,兴奋不已地回了家。
还拿给他爸炫耀了下。
乔木还没走到厨房,就听到他们父子俩在厨房里又争论了起来。
“不是,你就不想想那边的转租价格为什么这么低,以及那家牛排店为什么会倒吗,你开西餐厅跟牛排店能有多大区别?这家牛排店里面难道不卖沙拉意大利面之类的东西吗,就是海鲜奶油甜汤都有吧。
你以为你手艺能有多好?
能把人流量本来就不怎么高的店面轻轻松松的经营成红火店面?”
张喜军本来还觉得他老娘说花钱让他儿子长个教训只是气话,可看完这转租合同,他顿时就觉得他老娘说的恐怕不是气话,会成真。
因为这店面太差了。
这店都已经远离美食街了。
店面所在的那一整条街,整体人流量都不怎么样,左边是一个药房,右边是一家母婴店,再往边上走走拐个弯,到处都是转租信息。
想也知道这边生意不好啊。
生意好怎么会有那么多转租。
可别说那些店都不会做生意。
“为什么不能,我的手艺可是拿过国际比赛银奖的,虽然不是什么出名的比赛,可是也证明了我的手艺要比我们班里其他同学高很多。
而且我有仔细看过,美食街这边实在是太脏太乱了,人来人往。
味道也太重太杂。
走两步是烧烤味,再走两步是臭豆腐味,再走两步又能闻到浓郁的榴莲味,这跟西餐厅太不搭了。
那边人流量虽然少,但是看着也清静,而且周围环境很不错,对面就是一个大花坛,整体格调可比美食街这边高多了,我要做就得做好的,绝对不会降低格调和价格。
餐厅环境必须得安静美好。
要是在店里面闻着臭豆腐味吃着牛排,那是个什么感觉,简直不敢想,谁又还能吃得下去东西呢?”
张林宇当然也有自己的理由。
他可不觉得店得追人流量开。
店吸引人流量才算是成功。
而且,他对自己的手艺还是相当有信心的,他有信心在他们这边开一个高档西餐厅,而不是像那些卖二三十块钱一份,最多卖五六十块一份的那种低档牛排套餐的店。
那些店里的牛排都不算牛排。
连普通原切牛排都算不上。
更别说品质好些的牛排了。
估计都是些合成牛肉碎牛肉。
他要做就做真的高档牛排和真正的西餐,比如原价都得三五百块钱一片的牛排,再比如鱼子酱海鲜沙拉,松茸奶油菌菇汤之类的菜。
总之一顿没个千八百块。
怎么能好意思叫西餐厅?
不过,这些计划他并没有跟他爸说,因为担心被他爸打,他打算等回头成功了再跟他爸好好聊聊。
第九百一十七章 濒临倒闭的家常菜馆(7)
“你就作吧,回头有你哭的时候。
我跟你讲,那三十万就是我给你的唯一一笔投资,要是亏了,别指望我再投资,而且,那三十万里有十万是你妈给的,算借给你的。
你要是亏的太过厉害。
真的如你奶奶所说的兜裆布都不剩的话,那我恐怕就得就把你卖给你妈当奴隶,出卖色相还债了。
你自己掂量着办吧。”
张喜军现在已经不对他这儿子抱有什么成功希望了,所以特地很好心的叮嘱并且提醒了下他小子。
他的钱可以算投资。
亏了也无所谓。
可他老婆的钱要是亏了。
那这小子接下来就等着吧。
“啊,有十万是我妈的?
算了,你们也真是的,真真就这么见不得我好吗,店还没开就诅咒我失败亏本,真是受不了你们。
我还得去联系装修队,不跟你聊了,等回头我的店成为咱们县最出名的西餐厅,你可不要羡慕啊!”
张林宇虽然也有些不满,但终究考虑到这是他的大金主,回头装修和购买食材结束,他手里说不定就没什么钱,甚至可能还得跟他爸再借点,或者说再要点,所以并没有撂什么狠话,只是表达了一下自己的希望,然后就匆匆转身离开。
出厨房门时差点撞到乔木。
跟乔木打了个招呼才走。
“啊,妈,你回来了?
呃……刚刚……”
在厨房里的张喜军当然不可能听不到外面他儿子跟他妈之间的对话,所以,他也是赶忙走了出来。
“回来了,刚刚你们的对话我基本都听到了,随他去吧,你出来帮我拎一下大米,对了,顺带着跟我说说,过去的那几个小时里,你掂鸡蛋掂的怎么样了,有感觉了吗?”
乔木一边问着,一边带着她儿子往外面走,虽然她每种米买的数量不多,但是总不能一斤一斤的去买,一袋五斤,三十多种加起来还是蛮多的,乔木一个人也拎不动。
“妈,我可能是真不怎么样。
那种细微流动感我根本听不出来,妈,也许我就是真的没这方面天赋,要不您还是把我放弃了吧。
我都这么大年纪了。
再不然,等林宇开的那西餐厅倒闭了让他跟你学怎么样,他的天赋应该比我好一点,而且还年轻。
我真的折腾不动了。
掂量了好几个小时鸡蛋,我现在感觉两个手都有些陌生,感觉都快不认识鸡蛋了,这实在太难了。”
张喜军在乔木走后不到一个小时就下定决心不练了,不学了,这玩意太复杂了,他实在是不想搞。
反正他们家又不缺钱。
为什么要把厨艺练这么复杂。
他根本没有成为大厨的想法。
他只想混口饭吃。
饿不死就行。
听到这话,乔木匆匆的脚步顿时停了:“你可真是让我太失望了。
我现在终于知道你这么多年来厨艺为什么一点都没进步了,天赋是一回事,你根本没有任何上进心也是一回事,你爸当年靠着这个家常菜馆赚钱买了好几套房,可你现在连这家常菜馆的房租都赚不到。
你就不觉得羞愧吗?
你就不想留点东西给你儿子?
你就想着看着这菜馆倒闭?”
张喜军早就停了下来,此时听完乔木的话也是一咬牙,狠心道:
“妈,我实话跟你说吧。
其实我根本不喜欢当厨子。
当初学做菜是我爸逼的,可实际上我根本不喜欢,我喜欢画画你知道吗,我从小就喜欢画画,但我一天都没学过,我只能自己自学。
现在画的很不错,甚至也能接活,虽然每次赚的不多,但那是我喜欢的东西,所以我真的很开心。
画一张画赚一千块钱,比我在这边炒菜赚一万块钱还让我开心。
妈,我真的累了。
如果不是您一直说这是我们家的祖传手艺不能丢,如果不是张林宇他不能继承家业,我说不定很早之前就把这些话说出来去画画了。”
话音一落,氛围顿时沉默了。
乔木沉思了好一会儿,这才叹息道:“罢了,不愿意那就算了。
那接下来你打算怎么办?把这个店租出去,然后回家安心画画?”
“妈,我也不知道。
不过我是真的不想再继续这样下去了,我真的真的不热爱厨艺。
算了,那我再撑一段时间吧。
等半年后,林宇那边的情况不怎么好,让他继承这个店怎么样?
让他和您学!”
张喜军迟疑了一会儿才回道。
“己所不欲,勿施于人啊!
算了,既然你不喜欢,那你就回去吧,这个店我来撑着,我还就不信没了你,这个店就倒了不成?
临走前给我把米搬进屋。
我要上楼静一静,休息一下。”
乔木根本没纠结什么,很爽快地撂下两句话和车钥匙,就转身上楼去了,既然情况有变,那么原先的计划自然不能继续执行下去,教学计划,显然也根本不可能继续。
所以她得想其他辙。
得重新设立计划了。
回屋后,乔木又思索了许久原身的愿望,总算从原身愿望当中找到了点破局点,那就是原身愿望只是希望店能够继续开下去,只是希望孙子能够继承家业,并没有表示这个家常菜馆一定要他儿子或者他孙子当大厨,当老板其实也可以。
这么一来的话。
只要让店的菜肴变好。
厨师不跑路就行。
她儿子和孙子的厨艺如何。
好像关系不是很大。
想明白这点的乔木,很快从金手指库里,挑了一个微小型厨艺原始非智能机器人生产流水线出来。
这是乔木能找到的最贴近于这方世界科技水平,仅仅比这方世界科技水平稍微先进了五十年的,能够达成她的想法以及目的的东西。
挖厨师终究不怎么靠谱。
但如果是机器人的话,那就完全不用担心跑路的问题了,虽然机器人做菜可能会缺少一定的创造性和灵活性,但是只要提前将一些数据以及程序设定为标准模式,那么很容易就能让机器人照着她自己做菜的方式,仿造出饭菜的味道来。
虽然味道不一定100一样。
但有个八九成应该没问题。
而八九成已经够横扫市场了。
第九百一十八章 濒临倒闭的家常菜馆(8)
微小型厨艺原始非智能机器人生产流水线,的确是被乔木从金手指库里取了出来,但是这玩意儿的占地面积还是蛮大的,根本就不是房间,或者家常菜馆能够放得下的。
这个流水线现在虽然还能放在金手指空间里,但是只能再继续存放八个小时,八小时之后金手指空间就会彻底封闭起来,并且在这个世界中无法再次打开,这是规矩。
所以乔木必须得在八小时内找到一家大型仓库,时间非常紧迫。
因此,她在了解情况后的下一秒,就立刻跟她儿子打了声招呼。
匆匆出门租仓库去了。
好在乔木手里有钱,虽然时间比较急,要的也比较急,但是在中介的帮助下,还是很快在郊区租了一个大仓库,并且在把中介和仓库主人打发走后,顺利将东西取出。
这还不是结束。
这个流水线取出来之后,还得供电和提供材料,进行生产制作。
最终产品才是乔木要的东西。
因为整体制作过程都不能让别人看到,所以需要耗费的时间和精力还是相当多的,乔木一个人不怎么着家的折腾了大半个月,到处奔波买材料啥的,好不容易才顺利用那流