用种田打败天灾-第18章

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　　“好吃！也不知道是怎么做出来的。”
　　叶小姑也不知道答案，她想了想回道：“说是制作过程很繁琐，光是牛乳就要经过好多个流程。”
　　“要是喜欢，我回头让你姑父去问问客人。”
　　叶瑜有点心动，但又怕麻烦他们。
　　叶小姑又说：“也不是什么麻烦的事，就是做家具的时候问一嘴罢了。”
　　叶老太等她们说完，才开口：“如今你几个哥哥轮流在县城的铺子里，日后若是有事，可以随时去找他们。”
　　“咱家今年变化可真大，没想到三哥的长官竟然还记得三哥，连那么珍贵的豆腐方子都愿意送过来。”
　　叶瑜听到这话嘴角不由得抽了抽，褚将军确实是个很好用的挡箭牌，只希望不会有露馅的那天吧。
　　显然叶老太也是这么想的，她连忙转移话题，正好这时福妞醒了过来，并且哭闹了起来。
　　“福妞是不是饿了？还是尿了？”
　　叶小姑俯身看了眼，“应该是饿了。”说完就抱起福妞准备给她喂奶。
　　叶瑜在她喂奶的时候转头研究起屋子里的布局，反正就是非礼勿视。
　　她们几个在屋里絮话，外头的秦老太也没闲着，先是嘱咐秦穆文在家里好好待着，然后拿了一吊钱放进衣兜，匆匆关门离开。
　　她在买菜的路上顺带去店里跟爷们两个说了一声亲家母来了，叫他们中午记得早些回去。
　　紧接着也没耽误，先是去杀猪匠那儿割了半斤排骨半斤五花肉，又去买了几样新鲜的蔬菜。
　　如此一番下来东西便买的差不多了，秦老太把食材收好，就动身回家了。
　　到家后她从叶老太带来的背篓里把两条鲫鱼拿出来，一条挂在灶间的屋檐下，一条放在案板上。
　　秦老太想着给儿媳妇炖个鲫鱼豆腐汤，正好家里还有些枸杞，都说女人得做个好月子，那就多补充一下营养吧。
　　打定主意后，她就在灶间风风火火的忙碌了起来。
　　豆角炖排骨、猪肉酸菜粉条、黑白菜。
　　两荤一素三道菜就算是待客都不寒碜，再加上秦老太手艺是真不错，做出来的午饭自然是香味扑鼻。


第30章　豆角炖排骨
　　秦老头和秦姑父正好在开饭之前赶回来。
　　秦老头是个个子不高的老年人；　可能是因为常年弯腰所以有些驼背，一双手极其粗糙，有许多细碎的小伤口。
　　秦姑父则长相平平；　然而身材却非常高大；　身高足有一米九的样子；　跟他父母的小个子比起来简直不像一家人。
　　“亲家母看过孩子了吗？”秦老头眯着眼笑问。
　　“看过了，很健康，鼻子像她爹，眼睛倒是随了她娘。”
　　秦老太端菜的空隙听到这话；　回道：“女孩还是随她娘比较好，像她爹就算了。”
　　秦姑父也一副深以为然的样子，“文哥儿两个就大半随了他们娘，这是件好事。”
　　叶瑜往桌子边一坐就开始听他们聊天。
　　吃饭的时候更是惊喜，豆角和排骨吸满了汤汁；　油而不腻；　贴在铁锅上的棒子面饼暄软而香甜，配上酸菜粉条别有一番滋味。
　　黑白菜就是木耳和白菜，两个都是平民冬天常备的蔬菜；　黑白分明的颜色叫人胃口大开；　味道清淡又清爽。
　　至于鲫鱼豆腐汤；　则是被秦老太送进了屋子里，汤被炖成了奶白色，鱼肉里基本没刺，倒是让叶小姑吃得很香。
　　叶瑜在吃饭的时候才看到秦穆武出现，他的病不像他奶说得那么轻；　因为他连饭都没吃两口；　最后还是秦老太专门煮了一碗白粥哄着他吃完了。
　　一顿饭足足吃了半个时辰；
　　吃完饭又坐了一会儿；　叶老太就起身告辞。
　　秦老太挽留，“咋不再多待会？家里也不是没地方住，尽可以住上一晚，明天再回去。”
　　“不了，我今天下午还有事，得带宝哥儿去一趟回春堂。”
　　叶老太摸了摸叶瑜的脸，把帽子给他戴好。
　　“宝哥儿怎么了？病了吗？”
　　“那倒是没有，是去复诊的，之前开的药吃着效果不错。”
　　回答完又说：“回春堂里有个吴大夫医术挺好的，若是武哥儿一直没好，可以去找他看看。”
　　秦老太闻言点头，“武哥儿也吃了几天的药，就是一直嚷着没胃口，一点油腥都吃不下，天天就是喝白粥吃咸菜的。”
　　叶瑜倒是觉得这是不是因为他伤到肠胃了。
　　正好秦老太也说到这儿，“估摸着是吃药吃伤了，明天就去回春堂叫大夫看看。”
　　“别送了，赶紧回去吧，这天还怪冷的，别冻着了，等过年正哥儿和小北还得带着俩孩子过来呢，到时候让叶河他们带你们玩。”
　　秦穆文心心念念去柳河上滑冰，从这之后就天天掰着手指头算还有多久过年。
　　接着叶老太就带着叶瑜回了叶氏卤味，此时铺子里的客人依旧很多，但比上午那会已经是少了不少，至少能让人有喘口气的时间。
　　叶父见两人回来，忙把手洗干净。
　　“时候差不多了，咱这就走吧。”
　　“成，那我跟你们一起，老大老二你俩看铺子。”
　　叶瑜揉揉眼睛，不由得捂嘴打了个哈欠，小孩的身体体力实在是堪忧，他竟然这样就累了。
　　叶父一把搂起叶瑜，“来，爹抱你。”
　　幸好回春堂离得并不远，很快就到了。
　　今天正好轮到吴大夫出诊，他见到叶瑜三人后立马站起身，笑道：“孩子脸色都比上次来时要红润。”
　　“你们跟我来，孙大夫的房间在最里面，你们是今日第二个过来找他问诊的，前头那个刚走没多久。”
　　说是最里面的房间，其实也是最豪华的一个，该有的家具应有尽有，空气中弥漫着浓浓的茶香，甚至桌上还摆着一套青瓷茶具，一看纹样就知道是精品。
　　孙大夫本人端坐在茶桌后，他头发花白，长及脖颈的胡子也是白色的，但是脸上的皮肤却很光滑，这让叶瑜第一眼望去的时候竟然没办法辨别他的年龄。
　　他得知来意后，将手里的书籍放下，和蔼地笑笑，冲叶瑜招手，“小儿过来。”
　　叶瑜盘腿坐到蒲团上，将手里伸出去，顺带把袖子往上捋了捋。
　　然后孙大夫开始凝神诊脉，他半晌都没说话，导致屋里的气氛渐渐凝固起来。
　　“这孩子从脉象来看是个不足月生产的，但好在出生后调养的不错，只是最近白天是不是容易疲乏？”
　　这话问的是叶瑜。
　　叶瑜便点点头表示没错。
　　“那就是了，”孙大夫摸摸胡子，“这孩子硬要说是没有病的，只不过受不得一点劳累，而且一到冬天就容易疲乏，这没办法，只能好好养着。”
　　他又问了问之前吴大夫开的药。
　　“药是没问题的，可以改善他体内的寒症，今年冬天是不是就没有往年那么畏寒了？”
　　叶父对此很有发言权，“是啊，要是放在去年，一整个冬天都出不了门。”
　　“那药继续吃就行了，要是有条件的话每晚睡前可以用药粉泡泡脚，我重新开个方子，要麻烦这位老太去柜台取一下药。”
　　等叶老太出了门，孙大夫就从抽屉里拿出一包点心放在桌上，“尝尝看这个果脯，是梅子的，酸酸甜甜应该和你们小孩的口味。”
　　然后转头看向叶父的时候却是面色严肃地开口：“有件事得跟你这个当爹的说一声，这孩子日后就别让他干重活累活了，他身子骨受不住，容易累病，一旦病了药钱也是个不小的数目。”
　　他是特地将孩子奶奶支走的，如今大多数人家都看重男孩，但是这孩子是真干不了活，别说是种地了，就算只是平常的家务活，可能都有些难。虽然看这孩子穿戴，应是在家里颇受宠爱。
　　叶父闻言一怔，就连叶瑜都愣了。
　　见他这副样子，孙大夫便安慰道：“真不是什么大病，硬要说的话就是他有些贫血，可以多吃一些具有补血效果的食物。”
　　叶父却凝眉问道：“此事于他寿命上可有妨碍？”
　　孙大夫惊奇地望了一眼他，“寿命倒是并无大碍。”
　　他说出这句话的时候突然幻视了一下，平民尚且爱子如命，越尊贵的人却越放不下手里的权力，子壮父弱，此乃祸家之源啊。
　　不过这与他没什么关系了，他已经告老还乡，如今只是东海郡一个小小县城的大夫。
　　叶父闻言松了口气，只是不能做重活累活罢了，于性命无忧就是天大的好事，他得再努力一点，多挣些家当，这样等宝哥儿长大后就不用在地里刨食吃，家里的地直接租出去就行。
　　“寿命无碍就好。”
　　孙大夫听到这话心情似乎变得极好，他把那包果脯包好放在叶瑜手里，慈眉善目地说：“这包果脯给小儿甜甜嘴，是内人亲手做的，喝完药之后可以吃一颗去去苦味，和药性不冲突。”
　　没等叶瑜拒绝，他就已经收回了手。
　　正好这时叶老太拿着包好的药包走了进来。
　　她问道：“大夫可还有旁的事？”
　　孙大夫摇摇头，“无事了，千万记得按医嘱吃药。”
　　随后叶家三人交了诊金和药钱便从回春堂离开。
　　回到铺子里，叶老太便开口：“趁天还没黑，我就先带着宝哥儿回家了，要不然晚上太冷了。”
　　叶父对此并没有意见，他和叶老大一起把三人送到门口。
　　并且嘱咐叶老二道：“宁愿路上走得慢点，也不要着急，看清路再说。等过年的时候我俩再回家。”
　　叶老二立刻点头，“你们就放心吧，还不相信我赶车的技术？”
　　回去的路上他赶着驴车稳当的往叶家村走，自是一路平安。
　　到家的时候，天已经黑了，叶母她们早就做好了晚饭。
　　一人一碗香稠的小米粥，配上窝窝头，咸菜是一碟萝卜干。
　　萝卜干是叶家最常吃的咸菜，做法也很简单，选新下来的白萝卜洗净切成细细的条，放在碗里用盐仔细揉搓到水分完全被控干，接着在阳光下暴晒，等晒到萝卜条卷曲起来就算是晒好了。
　　把晒好的萝卜干过一遍热水，泡开之后再沥干水分，加入糖和辣椒抓匀，如果家里有条件，可以再淋上一勺热油，这样做出来的萝卜干，既开胃又下饭，配饭配粥或者是配饼和窝头都很合适，甚至还可以用来炖肉，十分解腻。
　　做好的萝卜干存放在坛子里，一直到两三个月之后都不会坏。
　　这些事细细说来就显得很多，但其实也不过是过了一天而已。
　　叶瑜躺到炕上的时候却是沉沉舒一口气，只感觉全身都放松了下来。
　　他换了个姿势进入空间，睡前得先满足他的好奇心。
　　嗯…
　　酥油鲍螺原来真是一种乳酪制品，在明朝张岱所写的作品里，是这样介绍它的，“熬之滤之漉之掇之印之，为带骨鲍螺，天下称为至味。”
　　就相当于现代的奶油制品。
　　原来如今已经有了奶油啊，那蛋糕是不是也能制作出来。
　　他对蛋糕倒不是十分喜爱，只是突然联想到了，并且这种软且甜的口感是许多人都拒绝不了的。
　　就算不用来卖钱，用来给家里人尝新也是个不错的选择。
　　但要做奶油还需要牛奶，如今他们家没有买到母牛的门路，就连上次在集市里卖的牛，都是小公牛。
　　叶瑜也不知道用羊奶能不能做出奶油。
　　不过就算能做出来也得等母羊下崽有了奶才行，这样一看，他们家那两只羊还真的是很重要的财产，羊毛能够用来织毛线，羊奶能喝还能做奶油，简直全身上下都是宝。
　　叶瑜本想继续查看，但他显然是高估了自己的精力，还没等翻页就不由自主地闭上了眼睛，陷入沉沉的睡眠之中。


第31章　腊八粥
　　就在叶瑜天天盯着家里两只羊的时候；　时间却已经不知不觉的过去了，仿佛一眨眼的功夫，村里的年味便越来越浓。
　　有句俗语是这么说的；　“小孩小孩你别馋；　过了腊八就是年。”
　　由此可以看出过年就是从腊八节开始的。
　　腊八节早上叶老太早早起来煮了一锅粥；　那锅粥比起富贵人家粥里丰富的食材来说显得十分平平无奇，但味道却很是香浓，不甜不咸，就是谷物本身的味道。
　　叶瑜捧着碗喝粥的时候还留意了一下粥里的粮食；　有大米小米、黏大碴子、绿豆红豆、花生杏仁，甚至还有几颗莲子和大枣，看样子他奶应该是把家里所有种类的粮食都放了一部分进去。
　　再配上萝卜干，吃起来别提有多惬意。
　　叶老二沿碗边吸溜一口粥，“今天我再去一趟下网的地方；　上次去渔网里没进去鱼；　也不知道今天有没有。”
　　“若是捕到鱼了，咱中午就煮汤吧，就用那个冻豆腐；　吸满了汤味道是真好。”
　　自从天冷之后；　冻豆腐就成了他们村里最常见的吃食；　几乎没人不喜欢，炖汤的时候放一块进去，啧啧，那滋味真是美滴很。
　　叶老太看他一眼，“有腊八粥喝还堵不住你的嘴。”
　　叶老二也不恼；　嘿嘿一笑；　“这不是冻豆腐实在是太好吃了吗。”
　　叶母却是就此谈起了豆腐生意。
　　“如今豆腐已经在县城里颇有口碑；　咱们村都得了个豆腐村的名号，而且确实是冻豆腐卖的更好些，我听说旁的县城里也有人来买豆腐了。”
　　这件事是可以预测的，虽然这个年代交通通信并不方便，但是黑河县里也有不少行商，随着他们的口口相传，别的地方的富贵人家便有不少遣人来买豆腐。
　　再加上一些行脚商会来村里买豆腐，在这么冷的天气下，冻豆腐放框里好几天都不带坏的，他们也借此能把豆腐涨价卖给更远地方的人。
　　当然如果天气炎热起来，这豆腐可能就卖不到那么远的地方了。
　　在叶瑜看来，他们村已经有生产作坊的雏形了，只是碍于信息传递的不通畅，豆腐还没有广为人知。
　　“咱们家的卤味也有不少其他地方的人购买。”
　　卤味铺子最近实在忙碌，叶父他们每天都忙得脚打后脑勺。
　　毕竟临近过年，每到这个时候，都是客人手最松的时候，忙了整整一年，可不得好好犒劳一下自己？
　　或者当孩子吵着要吃卤味，做家长的也不忍心拒绝，这样一来，这个人买一点那个人再买一点，积少成多的情况下可就不少了。
　　然而这样就出现了个大问题，叶老二收来的鸡鸭蔬菜已经开始供应不上卤味铺子的需求了，有些客人要是去的晚的话就什么都买不到。
　　但这问题暂时还解决不了，得等规模化养殖成气候才行。
　　叶老头放下碗，“买的人多是件好事，豆腐这种吃食迟早会传播起来，前头有酱油村，咱们这豆腐村也挺好的。”
　　这顿饭最后就是以叶老头这段话结束的。
　　吃完饭叶老二就带着网兜去了柳河上游，这次他运气不错，渔网里已经有了好几条鱼，其中有几条还不足巴掌大，他便给放生了，最后只拎回家两条大鱼。
　　那两条大鱼分别是鲤鱼和鲢鱼。
　　鲢鱼头大，适合煲鱼头汤，跟冻豆腐一起炖的鲢鱼既鲜美又滑嫩，尤其是鲢鱼头上的肉，在嘴里一抿就化了，顺着食道滑下去，能一直熨贴到胃里。
　　只是有件事值得特别注意，那就是鲢鱼的胆汁有毒，严重者甚至会导致死亡，因此在煲汤前必须要把鳞片和内脏全部去除。
　　叶瑜还是第一次吃鱼唇和鱼眼，他用筷子戳了戳眼窝，将其挑出来放进嘴里，味道跟鱼肚子上的肥油很像，都说鱼眼可以明目，但其实效果就是见仁见智。
　　至于鱼唇倒是比鱼眼要好吃，滑嫩细腻，嚼起来的时候又韧又脆，就跟吃软骨似的。
　　接下来就是整个鱼头最鲜嫩的地方