用种田打败天灾-第63章
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房梁用的是圆直且光滑的梁木，是叶父专门托人从山上砍的，有了房梁，房顶也很快就做好了，棕黑色瓦片中间高两边低，这样一来雨和雪会从瓦片上滑下，不用再费心上去铲雪。
在叶瑜画的图里，他们新家坐北朝南，正中间是待客的堂屋，东西两边各有两间住人的屋子，前院有灶房、柴房、杂物间、茅厕和浴室，后院面积要比前院大一倍，起了一块菜地，围着菜地的栅栏上爬着葡萄藤，牲畜住的土屋也有，地下还挖了一个较大的地窖。
房子才刚建好，他们就将一棵柿子树一棵枣树移植到前院，两棵杏树移植到后院，等到这几棵树开始结果子，院子里的风景应该会很好看。
新房需要通风，所以叶瑜一家终于可以搬家的时候，已经到八月初了，距离中秋节也只剩十几天，这段时间里他们村的田地可以算是颗粒无收，逼得村里人不得不进山打猎以维持生活。
他们这边整整八个月都没下过雨，柳河以肉眼可见的速度干涸着，有些浅滩已经裸露出河床，好在暂时并没有什么用水危机，只不过叶父也召集了村里人开会，让他们省着点用水，因为还不知道什么时候会下第一场雨。
烈日炎炎下田里的作物被晒得弯腰，甚至泥土都裂开了纹路，村里老把式常常到田里捏一把土，然后沉沉叹气，嘴里呢喃着“老天不做人。”
前些年吃不完囤起来的粮食倒是救了命，家家户户手里都有些余粮，省着点吃至少不会饿死人。
因此叶瑜一家搬家的时候就没设宴，反而是村里其他人家联合起来送了些针头线脑之类的，叶瑜想着再过几天就是中秋节，到时做些月饼当回礼。
刚搬进新家，叶瑜就领着褚绪风参观了自己的屋子，说是一间其实中间有墙相隔，相当于是两间，大点的那间是睡觉的寝室，小点的那间放着书架和书桌，书桌上有笔墨纸砚，是书房。
叶瑜住在堂屋东边的第一间屋子里，他边上就是留给褚绪风的屋子，两间屋的构造基本相同，区别只是装饰不一样。
至于他爹娘则住在堂屋西边的屋子里，西边剩下的一间用来待客。
每间住人的屋子地面都铺满了青砖，如此一来打扫卫生时也方便，只需要用扫帚一扫便可。
院子里几棵果树才刚移植过来，虽然他们伺候的精心，但因为水土不服，依旧是恹恹的，而且树枝上没有果子，只有泛黄的枝叶，时不时落在地上，也不知道到底能不能养得活。
倒是缠绕在篱笆上的山葡萄长得旺盛，已经结出了满满登登的绿色果实，每个只有叶瑜小拇指那般大，距离真正成熟还有一段时间。
菜地上前几个月种的蔬菜已经长成了一大半，其中像白菜、冬瓜、黄瓜一类常见的菜自然必不可少，甚至先前从商队换来的种子叶瑜也种了几样，如今辣椒和西红柿长势喜人，葫芦苗跟山葡萄共享篱笆，已经长出了青嫩的葫芦，这时候摘下来跟鸡蛋一起炒，就十分美味，就着这道菜叶瑜能吃一碗饭。
边角处还有几颗寒瓜藏在叶子里，叶瑜每天都得去看一遍，心心念念它快些长成，今日也不例外，他领着褚绪风参观过一遍房子，就往后院菜地跑，不顾形象地蹲下拍拍寒瓜。
听着拍击发出的声音，有些遗憾地说：“今年长势不太好，应该不怎么甜。”
褚绪风疑惑地问：“拍一拍就能知道长势如何？”
叶瑜兴致勃勃地教他，“总算有你不知道的事了，来我教你，你先拍一拍寒瓜。”
褚绪风按照他说的做。
叶瑜问：“有没有听到「当当」的脆响声？”
等褚绪风点头的时候，他才继续说：“如果听到的是沉闷的「砰砰」声就代表寒瓜已经成熟，可以摘下来吃了，而成熟过头的寒瓜拍击声会变成「噗噗」声。”
“这几颗寒瓜种了好几个月一直是这样的，叶子都蔫了，怕是很难熟。”
他说完没忍住，直接用剪子剪掉连接的茎，抱出一个寒瓜来。
“来，咱们尝尝好不好吃。”
褚绪风笑着调侃他：“我看是你想吃了吧。”
叶瑜一点都不害臊，乐道：“那当然。”
他们种出来的寒瓜瓜皮浅绿色中夹杂着黄绿色的斑纹，用刀切开的果肉是十分水润的红色，如果非要说缺点，那就是籽比较多，吃的时候有些麻烦。
叶瑜将寒瓜切成两半，一半等一会送给爷奶吃，另外一半又切开，他跟褚绪风吃其中四分之一，剩下四分之一则是盖好留给叶父叶母。
没熟的瓜肉泛白，红心的瓜瓤很少，吃起来也不够甜，然而却很是水润，口感沙沙的，因此他俩很快就吃完了四分之一个瓜。
吃完后趁着时间还早，叶瑜抱着半个瓜去了叶家。
叶老太一见到他就乐得见牙不见眼，搂着他一阵心肝宝贝的叫，叶老头虽然没什么特殊表示，但是他眼睛也没从叶瑜身上移开过。
“你们种的寒瓜熟了？”
叶瑜点点头，把手里的瓜放下，“您切开尝尝，要是一时吃不完可以放到井里湃着，再拿上来的时候就凉滋滋的，可好吃了。”
“好，我切一块尝尝。”叶老太让叶老头拿把刀过来。
叶瑜等他们吃了一口，这才期待地问：“好吃吗？”
叶老头将籽吐到痰盂里，“好吃。”
“家里还有几颗瓜，回头我送过来。”叶瑜说。
叶老头摇摇头，“你们自己种的就留着自己吃吧，村子里有瓜田，我们想吃用积分换就行了。”
村子里有一片面积不小的田地种了寒瓜，数量可不少，如今也到了成熟的时候。
这是因为有些人选择换种子自己种，也有些人觉得自己种不出来，怕浪费积分，索性就等村子里种完寒瓜，直接兑换寒瓜得了，叶瑜就是那个兑换种子的人。
他在爷奶这里待了一会，离开的时候手里还拎着一篮包子，是他爱吃的豆腐鸡蛋馅。
而老两口把没吃完的寒瓜放进水井里，不准备分出去，这是老三家给他俩的孝敬，其他人要是想吃就自己去用积分换。
叶瑜因为好奇也从村子里换了个瓜，吃过之后发现还没有他种的好吃呢，个头也小，吃起来一点甜味都没有，然而就算如此，这些瓜依旧是很快就被村民们换完了，一个都没剩。
第88章 月饼和蛋糕
中秋节就应该吃甜甜的月饼； 叶瑜当天早上就跟叶母一起开始做月饼，他准备做三种馅的，枣泥月饼； 豆沙咸蛋黄月饼； 鲜肉月饼。
首先是把去年收获的晒干的枣子泡水后切开去核； 一小碗没核儿的枣子在蒸米饭时放在米饭上面，很快就蒸熟了，再倒些白水进去，用筷子搅拌成泥； 这便是粗糙版本的枣泥。
想要口感细腻些，就需要用滤网过滤掉枣皮，叶瑜把滤出来的枣皮放进鸡鸭的食槽，然后垫脚打开固定在墙上的柜门，将糖浆、豆油和糯米粉拿出来； 叶母接过这三样东西； 与枣泥一起放在锅里翻炒，直到枣泥变得浓稠，才算是炒好。
豆沙咸蛋黄馅做起来也简单； 家里腌的咸鸭蛋数量不少； 叶瑜洗干净手坐在凳子上； 把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分开放到两个碗里，蛋清留着晚上就粥吃，蛋黄就包进月饼里。
灶房有个简单的烤炉，叶瑜把刷好油的咸蛋黄一粒粒摆好放在上面，开火烤制了一会； 然后放在一边备用。
最后一种鲜肉月饼叶瑜没有亲手做过； 他只是常听说月饼的甜咸之争； 跟粽子一样，因此就想着做着试试看。
鲜肉月饼是苏式月饼的一种，需要猪肉、猪油、鸡蛋、盐等调味料、还有姜末、蒜末。
叶母不让叶瑜动刀，自己动手将猪肉切碎，与其他调料混合在一起，一直搅拌到馅料有些发干的时候，馅料便准备好了。
接下来开始揉面做饼皮，发酵好的面团在撒有面粉的案板上切成小剂子，用擀面杖擀成圆形和牛舌形的两种薄面片。
圆形的是做枣泥月饼和蛋黄月饼的，牛舌形则是用来包鲜肉月饼的。
叶瑜见叶母包月饼的动作有些慢，便教她道：“先取一块豆沙按扁一点，然后把咸蛋黄放进来，再一点点将面皮推上来，直到完全包裹着豆沙和蛋黄。”
叶母多包两个月饼也就熟练了，后来的速度甚至比叶瑜还快，她还能反过来教叶瑜，推面皮的时候用虎口比用大拇指要容易一些。
月饼模具是长条形的，一次能放四个月饼胚子，模具上面的花纹是叶瑜的亲手画的，四个纹路都不同，有金鱼、元宝、莲花和葫芦。
叶瑜在模具上撒上一层面粉，然后把包好的月饼胚子放进去，往案板上一压，再磕出来的时候月饼的正面就有了图案。
枣泥和蛋黄的月饼他俩各包了十个，刷上一层油和鸡蛋液后，将其放到烤炉里开始烤制。
趁这时间，叶瑜开始包鲜肉月饼，他把牛舌形的面片卷起来再擀平，将肉馅包进去，包好的月饼收口朝下放在案板上。
他不确定鲜肉月饼味道如何，所以只包了五个。
等月饼烤制完成，叶瑜更是十分庆幸自己只包了五个鲜肉月饼，因为他翻车了，这月饼的味道并不怎么样，又油又腻，连爱吃肉的人都吃不下去。
叶母也尝了一口，摇摇头说：“确实不怎么样，但是还好，吃起来应该挺顶饱的，回头让你爹带走填肚子。”
叶瑜闻言露出一抹笑意，“好。”
好在另外两种月饼没翻车，每种都很好吃。
中午叶父不回来吃饭，她们娘俩便吃了月饼当作午饭，一人两颗，吃完后两人一致认为咸蛋黄的月饼更好吃，月饼皮金黄软糯，豆沙的甜和咸蛋黄的咸进行了中和，甜咸得当，吃起来一点都不腻，反而很适口。
当然枣泥月饼味道也不错，咬上一口，细腻顺滑的枣泥就顺着喉咙滑下去，虽然有些过于甜腻，但只要配上一碗野茶，就能冲淡这种甜腻。
叶母喝着茶说：“既然做成功了，一会就再多做些，回头给你那些帮忙建房子的叔叔伯伯送过去。”
叶瑜点头应了一声，然后问她：“要不先给爷奶送几个？”
叶老头和叶老太前些日子说今年就不过中秋节了，叫他们三家自己在家吃吃，如今的世道实在是没心情过节。
“先不必了，等晚上再说，要不然给你爷奶送了，其他人怎么办？还不如晚上一块送。”叶母回答。
叶瑜想想倒也是。
下午的时候叶母继续做月饼，叶瑜则是洗洗手，站到桌子旁边准备做个新奇的东西。
他拿起鸡蛋在瓷碗边缘一磕，将蛋清和蛋黄分开放到两个碗里，然后拿着一双筷子在蛋清里迅速顺时针搅拌起来，时不时将羊奶、糖浆和油倒进去，如此反复三遍，碗内混合物开始冒出小泡，渐渐变成乳白色的细密泡沫，这种泡沫用筷子拉起角不会倒。
没错就是奶油。
叶瑜哀叹一声，用力甩甩酸痛的胳膊，人力打发奶油可真是件痛苦的事，幸好最后算是打发成功，要不然可真是得不偿失。
蛋糕胚叶瑜做的是最简单的那种，就是在蛋黄里加入羊奶、蜂蜜和油，然后筛入面粉，搅拌均匀后，叶瑜将其倒进装了一半的蛋清奶油盆里。
接下来就要放轻动作开始翻搅，拌匀。
烤好的蛋糕胚呈现出焦黄色，凑近一闻能闻到淡淡的奶香味。
叶瑜把蛋糕胚从盆里扣下来，然后把剩下一半奶油泡沫涂在上面，说实在的有些简陋，但他暂时也只能做成这个样子，顶多再用水果装饰一下。
他插腰打量了一下做好的蛋糕，跑去地窖里拿出两罐果酱，一罐浅红色树莓的，一罐浅粉色桃儿的。
他在蛋糕上用两罐果酱画出一只粉红色的小熊。
叶母休息的时候看他动作，“这是什么？”
叶瑜答道：“蛋糕，今天不是绪哥的生辰吗，我就想着给他做个没见过的吃食。”
他又用剩余的材料按照以上的步骤做了一个蛋糕，然后切下来一块放到叶母手边。
“您尝尝。”
叶母接过勺子挖了一块蛋糕放进嘴里，松软甜蜜的味道让她眼前一亮，“好吃！”
叶瑜也尝了一块，论味道和口感肯定是比不上现代那些花样繁多的蛋糕，但是在原材料匮乏的情况下能做成这样已经算是很不错了。
他怀念的吃完一整块蛋糕，然后对叶母说：“娘，一会我去请绪哥过来吃饭。”
叶母点点头，应道：“好。”
她想了想又说：“正好月饼也做好了，用草纸包一包咱俩赶紧送出去。”
话音刚落她就放下茶碗，在柜子里翻了半天翻出来一沓干净的草纸，往每张里面包上两个月饼，枣泥和蛋黄各一个。
叶瑜说：“把蛋糕也给爷奶送去一半，蛋糕软软的，正适合他们吃。”
听到这话，叶母便从柜子里拿出食盒，用皂角粉洗干净，将六个月饼和两块蛋糕放进去。
她说：“还有你大伯和二伯家的。”
叶瑜此时提议道：“把剩下那俩鲜肉月饼也包起来，我觉得二哥会喜欢吃。”
叶母笑了一下，“好。”
娘俩提着月饼包出门，往相反的两个方向走。
叶瑜正好在老宅门口撞上叶河，叶河高兴地问他：“宝哥儿，你又做了什么好吃的？”
“月饼。”叶瑜抬了抬手说：“咱们进去再说。”
叶河接过叶瑜手里的东西，两人边聊天边进门。
除了他爷奶以外，其他两家，一家分两包月饼，哦，还有给叶河的鲜肉月饼。
叶瑜说的很明白，“这鲜肉月饼我觉得味道一般，但我觉得你可能会喜欢。”
叶河没等人出来，直接解开绳结，拿了一块鲜肉月饼放在嘴里，“味道挺好的啊，哪里不好吃了。”
“正好还剩两个，我就都给你带过来了。”
这时叶老太掀开门帘走出来，看到月饼的时候才恍然大悟道：“瞧我这记性，原来今日就到中秋了啊。”
叶瑜说：“有两种馅的月饼，枣泥和咸蛋黄的，都好吃。”
叶老太原本想留叶瑜在家里吃个果子，但他举了举手里的月饼包说：“我还得给其他家送月饼呢。”
“那就拿着路上吃。”叶老太抓了一把杏儿塞进叶瑜兜里，“一会我叫河哥儿把食盒送过去。”
“没事，不急，反正食盒我们也暂时用不上。”叶瑜道。
他从老宅离开，又走了半刻钟，到褚绪风家门口的时候，他抬手扣了下门环。
开门的是贾一，他把叶瑜迎进来。
“呐，我们做的月饼，你们可以分着吃一吃。”叶瑜把月饼包递给他们，一人一个是不可能，但两人分食一个还是够的。
他看见褚绪风走出来，连忙凑过去说：“今晚去我家吃饭，权当给你庆生。”
褚绪风揉了揉他的脸，应道：“好。”
两人回叶家之前，褚绪风特地进屋拿了个纸包递给叶瑜。
叶瑜疑惑地问：“这是什么？”
而褚绪风言简意赅地回答：“普洱。”
叶瑜闻言一阵怔愣，他之前说过一次还没喝过所谓越存越香的普洱，没想到褚绪风竟记住了。
“哪来的？”
“原先皇帝赏给我爹的，我叫贾五去靖边城顺路带过来。”褚绪风说：“一会吃完饭，你泡一杯尝尝。”
叶家晚上没做什么大菜，他们主要是吃月饼，叶瑜还用褚绪风送的普洱茶泡了一壶茶水。
叶父喝一口茶，品味半晌道：“这是普洱熟茶吧？”
褚绪风点点头，“您说的没错。”
叶瑜问他：“普洱熟茶和生茶有什么区别？”
“熟茶在制作过程中会经过人工渥堆处理�
