农家媳妇:富贵临门-第89章

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　　马清眉头微蹙，道：“胡家酒楼没被烧毁时，每年的食客不比我的马家酒楼少。这说明我再建一座马家酒楼，也有食客进去吃饭喝酒。”
　　闻言，众人觉得马清说的有道理。
　　李青青却道：“姐夫，你曾经跟我说过，胡家酒楼的菜谱跟马家酒楼不同。我觉得能进胡家酒楼、马家酒楼吃饭喝酒的都是家中有钱的人。有钱人吃的就是口味和新鲜。你说再建一家马家酒楼，菜谱是跟胡家酒楼一样，还是跟现有的马家酒楼一样？”
　　马清反问道：“我就是想问你，菜谱怎么定？”
　　李青青见马清一脸坚定，便道：“看来姐夫已经决定再建一座马家酒楼。”
　　马清道：“是。那个位置不建酒楼可惜了。”
　　“为什么非要建酒楼，建一座专门给普通老百姓吃饭的大众饭馆不行吗？”
　　“这……”
　　李青青见马清表情疑惑，耐心解释道：“其实你低估了老百姓的购买能力，就好比我们家做包子买卖，只是在和县、昌镇、青鱼镇这样的小地方，每天的纯利润就高达几两银子。如果换成人流量巨大的湘城，纯利润可想而知。”
　　风氏眼睛一亮，环视李青青及王家人，道：“原来你们家做包子买卖一天能挣那么多！”
　　风氏名下的几个铺子，还是在湘城，一天的纯利润都达不到几两银子。
　　难怪李青青在很短的时间就给王家盖房打井。原来卖包子利润这么高。
　　马云容心里暗道：我们家比王家富贵的多。我一个月的月银才三两银子。王家的包子买卖一天就能挣几两银子。小买卖如此赚钱吗？
　　王老头露出憨厚的笑容。刘氏则是骄傲的大笑出声。
　　“你们家的包子买卖，我知道挣的钱不少。我在和县的分铺也达不到每天挣几两银子的利润。”马清早就听马向南说过王家包子买卖赚钱的事。
　　不过，包子买卖辛苦，王家全家包括李青青都得干活，不像湘月斋的买卖，平时是掌柜、小二盯着，马家人是东家不用天天去，马家人不辛苦。
　　李青青微笑道：“姐夫，你要建就建一座大食坊吧，名字可叫马家食铺、马家小吃，食客定位是湘城普通的老百姓，菜谱就是家常菜配米饭。
　　比如剁椒鱼块饭、辣椒炒肉饭、辣椒鸡蛋饭、豆腐烧肉沫、素炒青菜饭、辣炒鸡块饭……
　　一份素菜饭十几个铜钱、一分荤菜饭二十几个铜钱，厨子每天每道菜烧一大锅，老百姓买一份饭菜，小二就给老百姓盛两勺菜、三四勺饭，省时省力，薄利多销。”
　　李青青说的就是前世随处可见的盖饭小饭馆。
　　马清仔细听着，问道：“这是要跟湘城所有的小饭馆抢买卖？”
　　李青青答道：“湘城那么大，全城的老百姓不可能都跑远路去你的食坊吃饭。”
　　前世的盖饭小饭馆，在繁华城市那是每公里必有，没看到哪家生意不好。
　　风氏问道：“若是别的小饭馆也效仿呢？”
　　盖饭没有任何难度。可以说人人都能做出来。
　　李青青便道：“我有一道美食，用米做成，成本低廉，味道鲜美，老少皆宜，可以送给姐夫当成新建的食坊特色吃食，保准食坊买卖长久红火。”
　　王家人以为李青青建议马清夫妻在食坊里面卖包子，没想到是家常菜配米饭，现在再听李青青说新的美食用米做成，这可是第一次听到，不由得竖起耳朵。
　　马清大喜，激动的道：“多谢妹妹。不知妹妹说的用米做成的美食是什么？”
　　李青青一字一句的道：“米粉。”
　　马清与风氏不约而同的问道：“米粉，是把米磨成粉吗？”
　　李青青答道：“没有那么简单。要是那么简单的话，很容易就被人效仿。我说的米粉做出来类似面条。”
　　米粉有扁、圆型。前世湖城这边吃的是扁粉。
　　前世的湘城人有多么喜欢吃米粉，就等同于甘肃、青海人有多么喜欢吃牛肉面。
　　李青青相信湘城老百姓肯定喜欢吃米粉。
　　马清在国都时吃过几顿汤面条，问道：“可是用米做成米粉，然后浇上汤汁吗？”


第226章　要建包子作坊
　　“是的。”李青青解释道：“米粉有汤米粉、有炒米粉。主要是汤米饭。汤可用猪骨、鸡骨、鱼骨熬至，浇头可用鱼、蛋、鸡、猪肉、青菜。”
　　马清越听越感兴趣，激动的跟众人道：“我在国都吃面条，无论吃几碗，总觉得没吃饱。若是吃用米做的米粉，应该能吃饱。”
　　李青青自信的笑道：“如果湘城在北方，那么我是一定要建议你和姐姐开一家大的包子食坊，专门卖各种馅的包子，可这是湘城，湘城地属南方，上至王爷，下至老百姓都是以米食为主，所以我就不建议你们开包子食坊，而是要开一家主要以米食为主的食坊，家常菜配饭及米粉。”
　　“好。妹妹说的对。说的好！”马清激动的差点鼓掌，又问道：“妹妹能否今日做出米粉让我们品尝？”
　　“能。你和姐姐如果今天不来，过几天我也会去湘城见你们。第一批豆豉过几天就好了。我要送给你们品尝。”李青青笑眯眯道：“我还想跟你们商量，我准备在和县县城边官道买块地建座院子，包子作坊，专门用来做包子买卖。”
　　这不是王浩提了军官，王家的地位一下子提高，比秀才家还要高。
　　李青青早就想改变包子买卖的经营方式，不想自己每天半夜起来做包子，熬夜早起很毁身体，也不想家里的老人每天跑很远的路卖包子，打算直接在县城附近建一个院子，弄成包子作坊，做包子批发买卖。
　　等院子建成后，她就买几个奴仆，让奴仆每天半夜做包子，再让家人把包子批发卖给商贩。
　　这样她和家人不用这么累，纯收入还能提高。
　　刘氏激动无比，忍不住用不可思议的语气问道：“青青，我们家要在县城买院子开包子作坊？”
　　李青青朝刘氏解释道：“我跟浩哥商量过，浩哥随我折腾。我本想着这两天给你和爹说一声。今天正好姐姐、姐夫来了，我要找姐姐、姐夫帮忙。”
　　刘氏连忙道：“我同意。”
　　王老头脸上笑开花，也跟着道：“青青，你做主就好。”
　　王桔激动不已，小声跟王亮问道：“我们家有那么多钱，能在县城买院子开包子作坊？”
　　王亮整天卖包子，又会算账，能估计李青青有多少银子，答道：“三嫂有钱。”又敬佩的道：“三嫂可真有魄力，敢在县城买院子。”
　　“县城的院子很贵，三嫂的银子够不够？”王桔又开始担心起来。
　　他们一时激动，没听清李青青说的是县城城边官道，那是在县城城外，而不是县城城内。
　　一直坐在角落的李大林内心震惊无比，他的小妹妹竟是要在和县买院子，据他所知，县城的地很贵，和县离湘城不远，地比别的县城还要贵，一座院子至少几百两银子！
　　这是他一辈子不敢想的事。
　　而李大林的媳妇邓氏在听到这个消息更是震惊的张大嘴巴，半天合不拢。
　　邓氏已经做完小月子，可以随处走动，由于她身体很弱还有别的病，李青青给她开药，让她跟李大林一样好好休养。
　　邓氏嘴巴说话难听，但是特别勤快，从她能出屋活动起，每天抢着干活。
　　王家前后院子、包括茅厕都是邓氏打扫。因为王家做买卖，要求家里干净整洁，所以邓氏就上午、下午各打扫一次。
　　前院、后院、大厅统统一尘不染，这就是邓氏的成果。
　　邓氏的勤快得到王家人的赞赏，也就不在意她说话难听。
　　今天家里来贵客，邓氏身为李青青的长嫂，也被王家人邀请坐在大厅。
　　邓氏回过神来，望向李青青的目光闪闪发亮，像是看着财神爷，忍了好久，终于忍不住高声道：“妹妹真是太有钱！”
　　李大林生怕邓氏在贵客面前说错话，连忙扯了扯邓氏的衣袖，低声道：“妹妹挣的钱都是辛苦钱。”
　　邓氏激动的脸色通红，大声道：“这样的辛苦钱我愿意挣。只要能挣到钱，就算比妹妹辛苦十倍，我也愿意！”
　　李大林恨不得给邓氏一拳。
　　李青青通过这些天跟邓氏相处，也了解邓氏的性格，心眼不坏，只是说话难听，这样的人可比面慈心黑的人强多了，并且邓氏特别勤快，眼里有活，对李大林很好。
　　李青青微笑道：“大哥、大嫂，你们好好养身体，等我把包子作坊开起来，你们可以从作坊进包子，去和县周边的地方卖，若是嫌累嫌麻烦，也可以在作坊里做事。”
　　包子作坊需要人手。
　　李大林、邓氏人品好，都能信得过。李青青可以安排他们夫妻在作坊里干活。
　　当然，李大林、邓氏要是想做包子小商贩，李青青卖给他们的包子批发价会比卖给别人便宜。
　　这就看李大林、邓氏怎么选择。
　　邓氏一听李青青竟是松口给了承诺，顿时高兴不得了，很是激动的道：“妹妹，你对我们可真好！我这人不会说话，我心里可感激你。你一定会长命百岁，活的很长很长，比山里的黄大仙活的都长。”
　　一番话把马清、风氏逗的直乐。
　　李青青也是自嘲笑道：“黄大仙，黄鼠狼？哈哈，我大嫂没说我是千年王八万年龟就不错了。”
　　李大林欢喜的一个劲的道谢。至于在包子作坊干活还是当包子小商贩，他没有主意，想听李青青的建议。李青青让他们夫妻干什么，他们就干什么。
　　李青青去厨房做米粉，邓氏抢着去帮忙，压根没想到米粉是李青青的独家手艺，还是李大林追过来把一头雾水的邓氏带走。
　　邓氏出了厨房忍不住跟李大林道：“你拉我干什么？”
　　“妹妹要把米粉的方子送给马家。你不能去学。”
　　“哎哟，我只是在旁边帮忙，没想着偷学。”这时，邓氏看见王月进了厨房，问道：“你看王月都能去厨房，王月要嫁人，嫁出去的女泼出去的水，她要是学会做米粉，她婆家人就会。她能进，我也能进。我还是青青的大嫂呢。”


第227章　山珍肉臊子米粉
　　邓氏的嗓门很大，不止大厅的人，厨房里的李青青、王月都听到了。
　　李青青跟面色尴尬的王月道：“我大嫂就是这个直性子。你别生气。”
　　王月的亲事还没有定，这不是因为王浩提为军官，王家的门槛提高，近来上门求娶王月的几名男子条件比以前的都好，这让王月挑花了眼，还没有决定嫁给谁。
　　邓氏这么一说，王月想到日后要嫁出去，又要当别人家的媳妇，上面又有婆婆压着，心里对亲事有些畏缩。
　　王月忍不住道：“青青，要是我是个男的不用外嫁就好了。”
　　“一朝被蛇咬，三年怕草绳。你不要对亲事失去信心。天底下的好男人多着呢，你肯定能找到。”李青青柔声安慰王月。
　　做米粉的粉前几日就磨出来了。
　　这个粉用的食材是去年早稻米及薏米。
　　做米粉要用去年的早稻米。
　　南方有一年两季稻、三季稻。早稻米就是春季种的稻子成熟产出来的米。
　　这种米又称籼米，口感远不如晚稻米好吃，但是胜在蒸煮之后出米饭的量大。
　　这种米的价格也比晚稻米略贵。
　　王村的人为了让田地产收高，都是一年只种早稻米，余下的时间种菜，不种晚稻米。
　　王家吃的米就是早稻米，这种米在镇里零售价一斤三个铜钱。
　　要是晚稻米，零售价三斤十个铜钱。
　　李青青要做的是前世的湖南米粉，形状又扁又薄，不是圆型的云南米线。
　　湖南米粉是湿粉，需用早稻米制成。李青青为了米粉的口感好，特意往里面放了一点点薏米。
　　薏米有很高的营养价值，还有一定的药用价值，抗癌、抗氧化、除湿气、降血糖等。（摘自网络）
　　青鱼镇的薏米的零售价是一斤八个铜钱。
　　她用的早稻米与薏米的比例是二十比一。
　　她把早稻米与薏米的干粉用井水调成浆，然后取出六个木头蒸盘，在蒸盘上面涂上油，把浆倒进蒸盘，再用蒸笼蒸，水煮开只需蒸1…2分钟，米粉皮就成型了，然后把米粉皮从蒸盘里取出，待凉后煎成尾指宽的米粉条。
　　接下来是调汤。
　　湖南米粉的汤很重要。汤好不好喝，决定米粉好不好吃。
　　因为米粉是没有味道的，需要借汤的味道。
　　今天家里人多，李青青为了节省时间，没有熬鸡汤、骨头汤，直接做的是剁椒木耳蘑菇肉臊子汤。
　　泡发的木耳、香菇切成丝，与肉臊子、姜沫一起用油炒出香味，放入剁椒，最后放入水煮开就是汤。
　　她让王月把小香葱切碎。
　　米粉在大铁锅里的滚水里滚了几下，她就用笊篱把米粉捞出放进碗里，然后浇汤，最后撒上小香葱。
　　跑来帮忙的王亮在厨房高声道：“米粉好了！”
　　很快，马清一家三口品尝到大唐国第一份米粉。
　　红色的剁椒、黑色的木耳香菇、粉白色的肉臊子、黄色的姜沫、绿色的小香葱、黄白色的米粉，色泽鲜亮。
　　米粉细腻软滑，肉汤辣咸香鲜可口，美味之极。
　　马云容吃了两口便道：“好吃！”
　　马清激动的道：“这米粉的味道比国都第一酒楼的长寿面好！”
　　风氏吃了粉又喝了汤，闭目回味，夸赞道：“真是想不过，大米还能做出米粉。妹妹，你做的米粉真好吃，汤也好喝。我得吃两碗。”
　　马清跟李青青道：“你姐姐在家里最多吃半碗米，今天到你家，这么大的碗，你姐姐竟是要吃两碗。”
　　李青青道：“今天我没有做菜，只是做了米粉。”
　　风氏道：“有米粉就足矣。”
　　邓氏好吃的差点吞下自己的舌头。她都顾不上夸赞。
　　她的四个儿女大口吃，旁边是王志的三个女儿，也是吃的不亦乐乎。
　　王老头几口就把米粉吃完了，咕嘟咕嘟又把汤喝光，将空碗递给王月，再来一碗。
　　要知道大人吃的都是海碗，不是小碗，王老头一下子就吃光了，刘氏怕他年纪大吃太多吃太快对肠胃不好，道：“老头子，你别吃的那么快。这米粉是青青做的，你以后想吃，青青随时可以给你做。”
　　王老头接过王月递来的海碗，笑容非常的满足，道：“好吃。这不是太好吃了吗。我忍不住。”
　　李青青见众人吃的欢喜，心里也高兴。
　　马清又道：“我得多吃些，看看米粉抗不抗饿。”
　　李青青道：“姐夫，你放心。这米粉是用米做的，对于南方人来说，吃米粉肯定比吃面条抗饿。”
　　马清两碗米粉下肚后，开始琢磨米粉的买卖。
　　他与风氏、马云容什么美食都吃过，特别是他，走南闯北，各地的特色美食都品尝过。
　　湘城是鱼米之乡，产米的大城，用米制成的美食不少，米花糖、米酒等。
　　如今李青青做的米粉，主食材是大米，这个米粉有汤有粉，跟北方的汤面条相似。
　　汤面条在北方是童叟皆吃皆爱吃的美食，可想而知，米粉也会成为南方童叟皆吃皆爱吃的美食。
　　那么就不止是湘城，而是整个南方！
　　米粉买卖的市场会非常的巨大！
　　米粉会比剁椒、咸蛋、泡椒赚钱的多！
　　他越想越激动，心里也越感激李青青。
　　在他吃完第四碗米粉，撑的只能站着说话时，问道：“妹妹，你说马家食坊卖米粉就是这个米粉？”
　　李青青缓缓道：“对。不过，这是剁椒山珍肉臊子汤米粉，你还可以熬鸡骨、猪骨，卖猪骨汤米粉、鸡肉汤米粉、鸡蛋汤米粉等等。
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