将军的美味娘子-第189章

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　　上供结束之后，将信徒所布施的全部供品集中在一起，无论是僧人还是百姓，人皆有份，大家分食，吃完之后再同念诵祝祷词。
　　唯有普施仪式是在晚上进行的，主要是施放焰口。
　　城中百姓自发自觉地将各式发糕、果品、瓜果等摆到施孤台上，僧人分别在每件祭品上插上蓝、红、绿等颜色的三角纸旗，上书“盂兰盛会”、“甘露门开”等字样。
　　施放焰口的时候，善玉大师敲响引钟，带领座下众僧诵念经文，然后将一盘盘面桃子和大米撒向四方，使饿鬼得以超度。
　　在这一系列庄严郑重的仪式之后，百姓们才可以到河边烧法船灵房，放河灯。
　　是以此时虽然已经入夜，但城外河边依然恍若白昼，到处都是香烛烧纸的火光。
　　七道河边挤满放灯的人，一盏盏河灯在夜色中摇曳着顺流而下，如玉带般穿过黑漆漆的河道，忽隐忽现地朝远方飘去，颇为应了照冥的意境。
　　灵房为亡者提供广厦万间，而法船将世间的孤魂野鬼渡往希望的彼岸。
　　在这一片火光闪烁中，善玉大师避开众人，手持一只纸质的法船，站在偏僻的河边定神凝思。
　　思忖半晌之后，他咬破指尖，用血在法船底部画了一个复杂的符号，口中念念有词，最后将指尖血点在法船的船篷上。
　　“虽佛曰众生平等，但同样赴死，有人心怀恶意，有人无辜受累，若一句死者为大即可洗清一切，那又如何劝人向善，如何惩恶扬善？”
　　善玉大师盯着波光粼粼的河水，深吸一口气，俯身将法船放入河中，看着它随着水波摇摇晃晃的飘远。
　　他双手合十冲着河水无比虔诚地说，“弟子善玉，以血封印东瀛武士孤魂，永世不得超度往生，为此弟子愿承担一切罪孽。”
　　河边的喧哗热闹还在继续，但是这一处僻静的角落，却好像被世界遗忘了一般。
　　就在善玉大师准备离开的时候，不远处却传来了脚步声。
　　“娘，这边人迹罕至，应该不会有事的，我帮你一起去放河灯。”说话的人正是薛壮。
　　今天是中元节，宁氏在家一直心神不宁，总是想起冤死的夫君和家人。
　　薛壮见她形容憔悴，知道她是有心结，便干脆趁着夜色带她出城来祭拜亲人。
　　善玉大师站在树丛当中，被遮掩了身形，却能清楚地看到外面。
　　当他看到薛壮转身露出面容的时候，整个人都惊讶地睁大了眼睛。
　　发觉对方已经放完法船准备离开，善玉大师立刻快步从树丛中走出来道：“施主请留步，敢问施主跟薛泰薛将军可有什么亲缘关系？”
　　他如今一把年纪，已经不记得自己多少年没这样失态过了。
　　在中元节的夜里，猛然听到有人说出亡夫的名字，让宁氏本就十分脆弱的心神越发摇摇欲坠，几乎承受不住。
　　薛壮借着月色，看清对面之人竟然就是善玉大师，将原本已经到了嘴边的否认咽了回去，双手合十行礼道：“几年未见，大师风采依旧，家父若是泉下有灵，得知今时今日依旧能得大师称呼一声薛将军，足以老怀安慰。”
　　善玉大师这才真正看清楚薛壮和他身边之人，嘴唇有些颤抖地说：“薛夫人，薛公子？”
　　宁氏看到善玉大师，心里的担忧瞬间去了大半，坚持自己上前见了个礼，才哽咽道：“没想到，如今居然还有人记得亡夫和我们母子，多谢大师。”
　　善玉大师叹了口气道：“薛家之事，天下人人知其冤情，夫人和公子且放宽心，苍天有眼，终会有昭雪的一天。”
　　“多谢大师吉言。”
　　善玉大师见宁氏气色十分不好，褪下腕上的佛珠道：“这串佛珠跟随老衲十余年了，日日在佛前承受香火，沐浴经文，有镇魂压惊之效。今日有缘得见故人，便送给薛夫人做凝神之用。”
　　宁氏一听这话登时想到小儿子薛崇，连忙恭敬地双手接过佛珠，小心翼翼用帕子包好捧着，连声道谢。
　　“幼子跟随我在边境辗转一年多的时间，年纪小受了不少惊吓，如今虽说回来了，却也不复以前的天真活泼，还饱受梦魇之苦，如今得大师的佛珠，拿回去一定日夜上香供奉，但求能解小儿之苦。”
　　“薛施主也可以试试犀角，取一块犀角嵌入枕中，日日枕之入眠，亦有定神压惊之效。”
　　“多谢大师指点。”薛壮感激不已，反正左右无人，便跟善玉大师多聊了几句，后来还忍不住向他打听起佛斋的禁忌来了。
　　“出家人不贪口腹之欲，进食不过是为了填饱肚子，奢华靡费是一餐，粗茶淡饭亦是一餐，并无什么分别。”善玉大师轻捋胡须问，“薛施主怎么突然会对佛斋这样感兴趣了？”
　　“实不相瞒，明日讲法之后的斋宴，是由内子负责的，虽说她准备工作做得已经十分充分，但是我心里还是忍不住担心，竟不由自主就问出来了。”
　　善玉大师闻言微怔，他与薛泰算得上是忘年之交，二人虽然有时一年都未必能得见一面，但是常有书信往来，虽然年纪相差三十余岁，但一直相处得十分融洽愉快。
　　所以他才对薛家颇为了解，当年薛小将军在京城风头无两之时，薛家都快被上门提亲的人踩破了门槛。
　　人人都说薛小将军眼光太高，以后怕是想配个公主才甘心，谁知他竟会在落难之际遇到了属于自己的姻缘。
　　看着薛壮眼角眉梢遮掩不住的幸福神采，善玉大师释然一笑，双手合十道：“阿弥陀佛，缘分天定，恭喜薛施主。”


第470章　宴惊四座
　　七月十六的开坛讲法，地点定在了城郊山脚的一处开阔地，官府早早就派人在山脚下搭起高台，在周围设置了围栏和拒马，以免到时候来得人太多不好控制。
　　善玉大师要登台讲法不仅仅轰动了东海府，连周边的道府也都惊动了，甚至有很多人，头一天夜里就跑到山脚下来占据有利位置。
　　不过城外的盛况夏月初是无缘得见了，因为她一大早晨就带着人在府衙的后厨忙碌不已。
　　因为晌午要做的是佛斋，所以不仅食材上面限制颇多，而且在其他的细节上也必须严格做到位才行。
　　佛斋不能蘸半点儿荤腥，高汤也只能素汤，其味道自然比不得正儿八经用鸡鸭蹄髈等物炖出来的高汤滋味鲜美。
　　而且佛家还必须要戒五辛，葱蒜等物都不可食用。
　　这样一来，又不得不将一部分菜剔除出去。
　　所以说夏月初为了今日斋宴列出的菜单子，几乎可以说是殚精竭虑的产物。
　　不仅仅要考虑禁忌，还要考虑食材的季节性，还要尽量将各种菜的用材区别开来，不然做来做去都是那几样菜，即便是换个做法也没什么意思。
　　唯一庆幸的是，七月半是个好时候，正是东北四府这边的收获季节，基本上东北地区能够种植的各种蔬果，此时街上都能够买到。
　　府衙还费尽周折地从一位南方客商手中买到了夏月初需要的鞭笋。
　　毕竟素膳能够做出的花样实在太少，而笋又是佛斋中很重要的一种食材，除非万不得已，夏月初还是更希望能有鲜笋。
　　一大早，两个灶台上就都煮起了素高汤。
　　一锅是用黄豆芽加胡萝卜、芹菜和香菇一起煮沸之后小火炖煮两到三个时辰便可过滤使用。
　　另一锅则是用黄豆芽、甘蔗、红枣、香菇头和两勺大豆油一起熬煮的，这个汤汁较之另外一锅口味更佳甘甜浓郁。
　　作为这次招待东瀛大师的最后一项——斋宴，府衙的人自然也十分重视，特意派了差役过来把守后厨。
　　但是大部分的差役还是要跟着官员们，维持秩序，保护诸位大人和善玉大师以及荫渑的安全。
　　毕竟在东海府，东瀛人可绝不是什么受欢迎的存在，一个不好说不定就会被百姓群殴。
　　所以薛壮在跟闫文远打过招呼之后，便亲自带了几个兄弟，充作帮厨跟着进来看守后厨。
　　夏月初觉得他有些小题大做，毕竟这里是府衙，又不是在外头，还有差役们看着，应该不会有什么问题的。
　　“小心无大错，这次的佛斋可不仅仅是东海府的人看着。虽说大齐上下对东瀛都没什么好感，但毕竟两国如今还是奔着交好去的，万一出点什么差错，那可就不是小事儿。”薛壮说着，帮夏月初将一缕碎发别到耳后，拍拍她的肩膀道，“你只管把菜做得好看、好吃，其他的事儿都有我呢！”
　　夏月初听他这么说，也觉得有理，便一门心思投入到佛斋的前期准备工作中。
　　善玉大师一行人还未回到府衙，薛壮这边就已经抓住了两个鬼鬼祟祟、说不清楚自己究竟到后厨来做什么的人，其中一个怀里还放着一包令人生疑的白色粉末。
　　薛壮叫人把他俩捆住手脚，堵住嘴巴，先关进了一旁的库房内叫人看守，待佛斋结束之后，再交由闫文远处置。
　　官场素来是有人的地方就有争斗，即便是府衙内，也绝不是铁板一块的，为了利益，总是会有人做出许多越矩的事儿。
　　不过这些薛壮压根儿就没打算告诉夏月初，让她踏踏实实地做菜就够了，其他的事情，他都会帮她一一挡住的。
　　城外的讲法一直持续到正午时分才结束，善玉大师跟荫渑一起坐车回城用膳。
　　城外那边一开始打道回府，立刻便有人快马加鞭地回城先给夏月初报信。
　　夏月初这边便立刻开始准备四碟凉菜，该摆盘摆盘，该浇汁浇汁。
　　不多时，善玉大师跟荫渑就在府衙众多官员的陪同下，相携走入府衙跨院的敞轩。
　　今日的天气，秋高气爽，还有习习微风，在敞轩中用膳，既能不被秋老虎晒到，又能赏景观花，十分合适。
　　大家纷纷落座之后，后厨便开始上菜了。
　　“碧台仙珠。”
　　“八宝佛袋。”
　　只见第一盘放下来的菜，瓷白色的碟子里用碧绿的莴笋垒出山峰和仙台的模样，仙台上点缀着红色的、晶莹剔透的果子。
　　莴笋和果子都有些半透明的感觉，在明亮光线的照射下，那果子竟像是随时能滴出水来似的。
　　这果子便是熟透了的五味子，被这样点缀在莴笋之上，还真有几分瑶池仙果的感觉。
　　莴笋搭成的仙台之下，是青碧色的料汁，看着倒像是仙台下的湖水，散发着莹莹的光泽。
　　善玉大师昨晚便得知做佛斋的是薛承的妻子，加之这道菜着实做得精致美观，便开口赞了一句：“这道菜真是好巧思啊！”
　　他说着夹了一块莴笋，蘸着盘子里的料汁尝了一下。
　　莴笋只是轻轻汆了一下水，几乎可以说是滚水下锅，晃一下就又拎上来了，然后再用冰水灞凉。
　　这样处理过的莴笋既没有生味，而且口感十分爽脆，细嚼还有微微的回甘。
　　盘中的料汁是夏月初自己用新鲜的食材榨汁调配而成的，其中还加入了薄荷，吃起来微酸开胃，满口清凉。
　　在七月中旬这样的时候吃，叫人浑身都觉得十分舒爽。
　　而一粒五味子入口，先酸后甜，咬碎其中硬核，更能尝到其中的苦、辣、咸三味。
　　五种滋味同时在舌尖滚动，倒像是将人生放在口中细细咀嚼一般，不禁叫人深思。
　　善玉大师自打昨晚放走了那只法船之后，心绪就一直久久不能平静，即便是今天上午登台讲法，也全是凭借着多年诵经礼佛打下来的坚实基础才没有出什么纰漏，而此时尝到这道碧台仙果的时候，心神不由得一阵恍惚。


第471章　严加防范
　　荫渑压根儿就没有善玉大师那样的悟性，将两道菜都品尝过以后，并没有太多的感悟，只觉得碧台仙果太过清淡，还是后面一道八宝佛袋更合胃口。
　　这个八宝佛袋，是先炸出一锅比平时稍微大些的豆泡，在一侧开口，做成一个个四方的口袋模样。
　　然后准备好八种食材炒制而成的素馅填入其中，再用韭黄扎住袋口，做成一个个荷包模样，上锅稍稍蒸制，晾凉后便可以直接上桌了。
　　夹起一个一口咬下去，外韧内软，鲜美的汁水瞬间充盈口中。
　　原本没什么味道的豆泡，因为经过短时间的蒸制，馅料的汤汁就会渗入到豆泡的内层，柔韧的口感中能吃出菌菇的鲜香、芹菜的清新。
　　而馅料的口感则更加丰富，不但有菌菇的柔韧，还有笋丁的脆爽、粉丝的软糯和木耳的劲道。
　　荫渑一连吃了三个八宝佛袋，然后才恋恋不舍地放下了筷子，用并不太标准的大齐官话道：“这道菜做得，味道极好！”
　　在一旁作陪的闫文远闻言在心里翻了个白眼，嘲笑到底是来自东瀛那种小地方，没吃过见过，上不得台面。
　　不过他面上却还是笑着道：“荫渑大师慢慢品尝，好菜都还在后头呢！”
　　话音未落，后厨便又端上来两道凉菜。
　　“脆皮素鸭。”
　　“翡翠银芽。”
　　脆皮素鸭切好摆在盘中，若是不仔细看，还真像是端上来一盘切片的烤鸭肉，焦黄色的豆皮跟烤制过的鸭皮格外相似。这道菜做起来其实不难，只是用豆皮卷上拌好的素馅，取干净纱布裹紧上锅蒸熟，取出来之后拆开纱布放凉定型，然后在豆皮上刷酱油上色，下锅炸酥外皮。
　　这道菜唯一的难度只是在最后，因为炸过的豆皮卷很难改刀，所以便有人另辟蹊径，先切片再下锅炸至，味道倒也不错，但终归是取巧之举。
　　是以出去吃这道菜的话，行家都会先看切口位置是否过油，若是经过炸制，便说明这个厨子手艺不到家。
　　只有表皮酥脆，切面还湿润新鲜的脆皮素鸭，才是最地道的做法。
　　而另一道翡翠银牙乍一看并不起眼，像是一盘普通的凉拌绿豆芽，但当有人夹起来吃了一口之后，却瞬间露出震惊的表情，急忙又夹起一根到眼前细看。
　　此人的举动立刻引起了桌上其他人的好奇，大家全都夹起几根豆芽到面前查看。
　　这一看不要紧，看清楚之后，桌上瞬间响起此起彼伏的惊叹声。
　　盘子里根本就不是什么大家以为的绿色豆芽，而是一根根又细又脆的豆芽杆里面，竟然都被塞入了翠绿色的馅料。
　　看起来就像是在水头不错的透明翡翠下头，突然透出一抹沁人心脾的绿意一样。
　　荫渑看着自己筷子夹着的脆弱的豆芽，完全想象不出这里面的馅料究竟是怎么塞进去的，整个人犹如放空一般，目光都变得呆滞了。
　　豆芽中填进去的是蜜水泡过的豌豆磨成的泥，外面的豆芽焯烫过之后，小心地向其中添入馅料，最后再小心地加入料汁拌匀。
　　吃起来外脆里糯，清脆中带着丝丝甜意。
　　荫渑的脸色从开始就不是太好，吃了四道冷盘之后，就越发有些挂不住了。
　　他在东瀛可以说是人人敬仰的高僧，但是自从到了大齐，却一直被善玉压着一头，到了东海府之后，还时不时要看人白眼。
　　而且他身边一直跟着几个人，表面上说是保护他的安全，其实根本就是在监视他。
　　尤其从他踏入东海府之后，府衙居然又给他加派了几个人。
　　几乎是将他围得水泄不通，无论做点什么都会被人看得一清二楚。
　　今天早晨登台讲法，善玉讲经的时候，下面一片安静，大家都专心致志地听。
　　但是轮到自己的时候，下面却总是无端喧哗，还要善玉时不时地抬手压制才能勉强继续下去。
　　这对荫渑这个自幼就被夸奖有慧根、今后必成大器的人来说，简直就是天大的羞辱。
　　他只能在心里勉强安慰自己，一定是东海府的百姓对东瀛有偏见才会这样，绝对不是自己的缘故。
　　不过让他没想