将军的美味娘子-第20章
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直到后来崔书青考中秀才，老大家才总算挺直了腰杆，越发嫌弃老二一家只认钱，满身铜臭味。
两家的嫌隙越来越大，妯娌之间自然也是标着劲儿地攀比。
这回王氏负责老爷子的寿宴，自然希望能够办得漂漂亮亮，不能让老二家的挑出毛病来。
“做个寿宴竟还要牵扯这么多杂七杂八的家务事儿。”孙氏想着就觉得糟心，担忧地说，“大嫂，我怎么总觉得心里不踏实呢！”
夏月初却只当个八卦听热闹，见她担心就宽慰道：“咱们只管在灶间做菜，又不跟主家有什么接触，她们妯娌俩再怎么斗法，也牵扯不到咱们。”
谁知头天说了这话，第二天下午就被崔家派人叫了过去。
夏月初走进崔家的东厢房，就看见两个穿金戴银的妇人坐在炕桌两头。
王氏坐在上首处，另外一个想也知道应该是崔家二夫人刘氏了。
“大夫人，二夫人。”夏月初不卑不亢地上前打了个招呼。
刘氏斜着眼睛打量着夏月初，满脸掩盖不住的鄙夷，做作地假笑一声道：“大嫂，这该不会就是你找的大厨吧？瞧这面黄肌瘦的模样，自个儿都吃不饱呢，能做出什么好吃的不成？”
她说完也不等王氏说话，继续道：“不过我知道，这也怪不得大嫂，参顶子村这么偏僻的地方，比不得城里繁华，没吃过见过的，有个什么香的臭的就当宝贝了。”
王氏没有她嘴这么利，被气得脸色发青，强压着火气道：“薛大嫂子的手艺好那是全家公认的，弟妹说我没见过大世面也就罢了，但雇薛大嫂子来做主厨，可是老爷子点了头的。就是这回寿宴，也是老爷子早早打发书青去请的人。家里这么多人，老爷子偏要我们书青一个秀才公子去请，可见对薛大嫂子的重视。”
刘氏再怎么跋扈也不敢说崔老爷子没见过市面，又被崔大夫人说的秀才公子给刺激到了。
自家两个儿子出海、做生意都是把好手，但就都看不进去书，别说是中秀才了，认识的大字都不超过十个。
所以自打崔书青中了秀才，她就觉得自己被大嫂压了一头，每每想起都觉得心口窝憋得慌，便一直不肯回来过年，每年都只打发人送年礼回来。
这次若不是老爷子六十大寿，她也不可能带着孩子回来。
“老爷子自然是吃过见过的，不过这次我们回来，可是特意从辽东带了新鲜的海货回来。为了这些海货，我家老爷也是费了老大功夫的，雇了六辆大车，全都装的海水，一路换水地运过来，这要是不懂货可就都糟践了。”
听了这话，王氏也有点心里没底，夏月初的手艺她是信得过的，但若是说让她做海鲜，那可就不好说了。
参顶子村毕竟是山里，多少人一辈子都没见过吃过鲜的海货，偶尔能有些干海带、虾皮、干贝肉来煮汤都算是好东西了。
想到这里，她看向夏月初的眼神也犹豫起来。
夏月初见两个人终于不斗嘴，而是一起看向自己了，淡定地说：“两位夫人放心，做海鲜还是难不倒我的，不知道二老爷和二夫人都带了什么海鲜回来？正好趁着二位都在，把菜单子重新合计一下。”
刘氏嗤笑一声道：“怕是你见都见过的，我劝你可不要胡乱吹牛，会做几个农家菜就敢出来做厨子，到时候糟践了东西你可赔不起！”
“弟妹，你这话说得也太过了，全国靠海的地方才有多少，不会做海鲜又如何，难不成只有会做海鲜的才是大厨？”
王氏这话让夏月初已经布满冷意的眸子回暖了不少，无论她是为了自己的面子还是别的什么，看在她肯替自己说话的份儿上，这回也要好生给她长长脸。
第046章 初见海鲜
“多谢大夫人谅解，不过既然二夫人不放心，不如少取点海鲜过来，我做几个菜给二位夫人尝尝。”
刘氏没想到夏月初还真敢应承这样的事儿，眼睛骨碌碌转了半晌，便出去吩咐了几句。
“走吧，海鲜都放在灶间那边，先带你去开开眼。”
灶间外面贴着墙边放了四只大木桶，夏月初走近看了一眼，顿时就笑了。
“你笑什么！”刘氏根本不信这种小地方的农妇会认识海鲜，只当她是在硬撑，挤兑道，“今天你若能把这几样海鲜说出个子丑寅卯来，我就信了你，也不用试菜了。”
王氏也朝桶里看了一眼，她都不认得桶里是些什么东西，略有些不安地看向夏月初。
“这四种海鲜分别是对虾，皮皮虾，黄蚬子和梭子蟹。”夏月初胸有成竹地说，“对虾的做法有干烹对虾、油焖对虾，茄汁对虾等。”
“第二个桶里是皮皮虾，也有地方叫官帽虾或是富贵虾，此时正是母虾带籽的时候，每只母虾体内都有一条紫红色的虾籽，从头贯穿到尾。海边吃这个多用清蒸或白灼，其实还可以做成椒盐、葱爆和香辣口味。”
王氏自己虽然不懂，但见夏月初说得这样底气十足，再看着刘氏僵硬的表情，便知道她肯定都说对了，心里很是松了一口气，表情也放松下来，露出温和的笑意。
刘氏却不肯服输道：“这两个都算你说对了，还有两个呢！”
“第三个桶里的是黄蚬子，这个时节正是蚬子肉肥厚鲜美的时候，黄蚬子可以白灼、辣炒或是温拌，但是在海边最常见也是最鲜美的吃法，就是把黄蚬子放几天吐净泥沙之后，放在炭火上烤到自然张口，整个过程中不能翻个儿，免得把蚬壳内的汁水浪费了，那才是最鲜美的。海边也有人会直接撬开活的蚬子，直接吃里面的嫩肉。”
“第四个就更简单了，是海里的梭子蟹，这应该是春汛捕捞上来的梭子蟹，个头算是中等。”她说着，手法及其娴熟地从桶里抓上来一只蟹，看了眼腹部继续道，“梭子蟹每年两汛，春吃蟹黄秋吃膏，此时正是吃母蟹的时候，若是新鲜肥美的好蟹，掀开定是满壳的蟹黄，连蟹壳的两个尖角都是满的。若是说梭子蟹的做法，清蒸佐酒再配上姜醋汁最能吃出鲜美，也可炒食或是炖汤，也可以放入盐卤中腌食……”
夏月初的侃侃而谈堵得刘氏无话可说，她着实没想到这个一身补丁的村妇竟然对海鲜如数家珍，也不好收回自己刚才说过的话，只能干巴巴地说：“既然你都懂，那我也就不多说什么了，寿宴那日就看你的手艺了。”
“那寿宴当天就撤掉两荤两素的菜，换成四样海鲜即可。”王氏这会儿腰杆儿都挺起来了，看向夏月初的眼神也越来越满意，“你的手艺我是知道的，放心大胆地做就是了！”
从崔家出来，正撞见来送山货的张猎户。
夏月初看着他手中提着的肥壮山鸡，忍不住道：“张大叔，这几日若是再打到山鸡给我留一只呗！”
“你买野鸡干啥啊？”张猎户闻言也是惊讶，村里舍得买野味的，除了崔家也就只有那么两三户人家，这里头可绝对没有薛家。
“大夫说得给大壮补身子，我寻思着野鸡可不正好，若不是今天正撞见，回头我也得去家里找你呢！”
“大壮媳妇，一只山鸡可要四五十文钱呢，你婆婆能舍得花这个钱？”张猎户是个心直口快的人，想到什么就说什么。
“张大叔，你放心吧，上回我爹娘来还给我留了几十文钱，本来就是要给大壮补身子用的。”
张猎户闻言感慨道：“大壮这孩子，虽说伤了腿脚，但也算是命好，遇到你这么个知道疼人的媳妇。”
夏月初没想到的是，张猎户回家吃饭的时候，随口把这件事跟自家婆娘念叨了。
说罢还很是感慨了几句，说夏月初不亏是私塾先生教出来的闺女，老夏头虽说一辈子没能考中秀才，但人品学问都还是让人翘大拇指的。
张婆子不是个坏人，但最大的毛病就是嘴上没个把门的，喜欢说些个东家长西家短的闲话。
她听了这事儿哪里还坐得住，抱着针线笸箩就上邻居家扯闲篇儿去了。
第二日还不到晌午，参顶子村就都传开了，盛氏死把着钱儿不撒手，薛壮要补身子还得让媳妇娘家贴补。
盛氏在家伺候大萍坐小月子没法脱身，压根儿不知道这件事，直到跟她关系不错的老肖婆子上门来闲聊才知道，气得手都哆嗦了。
她顾不得招呼老肖婆子，直冲到东厢房里，指着夏月初的鼻子骂道：“你个挨千刀的，我到底是亏你了还是欠你了，大壮回来之后，抓药看病不都是家里花的钱？你不知足也就算了，还要到村里去讲七讲八，让别人来戳我的脊梁骨！”
“娘，你说啥呢？”夏月初被她骂得一头雾水，“我去村里说啥了？”
后头跟进来的老肖婆子道：“哎哟，大壮媳妇你就别不承认了，我可是都听说了，你跟人说如今大壮补身子用的都是你娘家给的钱。”
夏月初皱眉道：“肖大娘，红口白牙的可不好胡说，你且说这话是听谁说的，我与你去找他对峙。”
老肖婆子哪里找得到人对峙，更何况她跟盛氏说的也是自己添油加醋过的，顿时撇嘴道：“反正村里人都这样说，难道还是都冤枉你了不成。”
盛氏闻言又要再骂，却被薛芹开口给拦住了。
“娘，大嫂不是这样的人，村里那些人最爱嚼舌头你又不是不知道，干嘛要为了旁人的几句话闹得自家不和。”
盛氏没想到闺女竟然会帮夏月初说话，惊得眼珠子都要瞪出来了。
老肖婆子的脸色也不好看起来，不悦道：“小芹，你这话是啥意思啊？”
薛芹道：“婶子可千万别多心，我是说那些每日闲着没事做瞎传话的人呢！”
第047章 少女怀春
老肖婆子气哼哼地走了，盛氏一把拉着薛芹回了正房。
“你今天是中什么邪了，怎么句句帮着那个小蹄子说话？”
“娘，老肖婆子是什么人你又不是不知道，村里多半的留言碎语都是从她嘴里传出来的。”
盛氏翻了个白眼道：“你少跟我来这套，你是从我肚子里爬出来的，我还不知道你有几道花花肠子？”
薛芹无奈，起身朝外看看，见四下无人，才关起门来低声道：“娘，大嫂过几日要去崔家做寿宴，我想央着她带我过去帮厨……”
“这怎么行！”她话没说完就被盛氏打断道，“你自小娇惯着长大的，哪里会做那些个粗活，再说了，你手上皮肤娇嫩，若是干活弄粗了，你还怎么绣嫁妆。”
薛芹心里惦记着崔书青，哪里听得进去这些，拉了盛氏一把让她小点声，然后道：“娘，我就跟你直说了吧，我看中崔大公子了，想借着这个机会进入崔家，寻个法子跟他搭上点儿关系。”
盛氏自然也是希望女儿嫁得好的，但是寻思片刻，还是觉得有些不妥地说：“虽说你模样人品在村儿里都是数一数二的，但那崔大公子可是在镇上读书的，听说以后还要去县城里呢，人家能在村儿里说媳妇么？”
“娘，你就别操心里，我自己心里有数。”薛芹早就沉积在自己的幻想里了，哪里听得进去盛氏的话。
她觉得自己生的好看，那日崔书青对自己说话的时候语气是那么温和，还冲自己笑，肯定是对自己有好感的。
“若是这门亲事能成的话，以后娘就直接是秀才公子的丈母娘了，哪里还用受姐夫的气。”
最后两句话又准又狠地戳在盛氏的心缝儿里，让她把原本都到了嘴边的反对又咽了回去。
“好闺女，咱家若真能跟崔家结亲，娘豁出去了，到时候一定好生厚厚地给你备嫁妆。”
娘俩在屋里嘁嘁喳喳地研究了大半晌，越说越是高兴，一副崔青书已经尽在她们掌握的样子。
盛氏当家做主惯了，也根本不稀罕用什么讨好迂回的战术，晚饭前直接到东厢房屋里对夏月初吩咐道：“你这回去崔家就带着小芹去给你搭把手吧！”
“娘，灶间都是些洗洗涮涮，架柴烧火的活计，小芹细皮嫩肉的哪里做得来。”
“她是没出门的大姑娘，我是对她娇惯了点儿，但她又不是不会做，你个做嫂子的，也该带带她教教她才是。”盛氏不容置疑地说，“再说家里也要开始种菜了，一堆活儿要忙，老二媳妇走不开。”
夏月初并不想答应，但心里也明白，若是自己执意要带孙氏去，最后受苦挨骂的肯定还是孙氏。薛芹平时虽然有些好吃懒做，但看着并不算刁蛮任性，只要自己看紧点，应该也不会出什么事儿，便点头答应了。
“娘既然这么说了，那也行，不过我丑话可要说在前头，进了崔家小芹必须得听我的话，不能自己乱来，娘也知道，上次村东头的郑春妮就因为打破了东西被赶回家了，那会儿村里的传言不要太难听。小芹还没说亲，名声是最最要紧的，可不能乱来，不然我可担待不起。”
薛芹就站在门帘外，听夏月初同意带自己了，顿时高兴得不行，钻进来一叠声地答应道：“大嫂，你放心吧，我一定乖乖听你的吩咐。”
盛氏翻了个白眼，但为了女儿的前途，到底还是没说什么。
初四这日，夏月初要去崔家收拾处理一些食材，便带着薛芹一道去了。
薛芹这还是第一次进崔家大门，眼睛都快不够使了。
人家院子里都铺了整整齐齐的青石板，砌着几个正方形的花池子，这会儿虽然还没有花，但是绿油油的看着也让人喜欢。
再看着崔家红砖青瓦的大房子，灶间都比自家的堂屋还要大一些。
薛芹的眼珠子都发红了，心里满是羡慕，越发坚定了要嫁给崔青书的想法。
到时候这么好的院子和房子，还不都是自己的。
夏月初哪里知道薛芹心里这些不切实际的想法，见她虽然东张西望地胡乱打量，但还是一直跟在自己身后，也没有胡乱说话，心里还勉强有几分满意。
这回寿宴一共要摆五桌，加上还有外面的流水席，所以灶间雇的人手足是上次的两倍，管事儿的自然还是善大嫂子。
“善大嫂子。”夏月初看到熟人，顿时笑开了，“之前听崔公子说嫂子也过来，我就开始盼着呢！”
善大嫂子看见夏月初也是满脸堆笑，寒暄几句之后，才对下头帮厨的人介绍了夏月初掌勺的身份。
大家虽然都听说是个年轻掌勺，但谁也没想到竟是个这样年轻的小媳妇，下面顿时响起一阵交头接耳的响动。
善大嫂子清清嗓子厉声道：“你们都是我从城里带过来的，一举一动可都关系着我的脸面，来之前我也同你们说过了，上次就有不服气的被撵出去，今日谁要是敢不服管或是给我找茬挑事儿，那就不要怪我不客气！”
灶间顿时安静下来，但夏月初看得明白，大部分人还是屈从于善大嫂子的敲打，并不是真心服气的。
不过她也并不在乎，服不服气也不是嘴上说的。
因为第二天不但要招待亲朋，还要在外面摆流水席，所以今日要做的事情还真不少，但多是杀鸡宰鸭之类的粗活，夏月初只要吩咐下去，帮厨们自然就都给她做好了。
她拿着单子跟善大嫂子核对今日要准备的东西，高汤需要全都吊出来备用，寿桃的馅料也可以做起来了。
菜虽然不能提前过水，但先择干净还是能为明天省下时间的。
夏月初先把鸡汤和猪骨汤全都煮上，安排了一个人看着火，要一直保持小火微沸的状态，中途不要往里面添水，半个时辰搅拌一次锅里的汤料。
接下来领着人一起做了几大盆的馅料，留着明天做寿桃用。
馅料做好之后，乳鸽也都被收拾干净端上来了。
夏月初用
