将军的美味娘子-第207章

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　　他想得倒是挺好，但是刚拐进通往厨院的夹道，就被迎面走过来的应佳敏给拦住了。
　　应佳敏此时眼圈儿发红，一脸的委屈模样。
　　薛壮前后一看，后厨的人估计都在屋里忙着，门口这前后居然连个人影儿都没有。
　　应佳敏虽然年纪比自己大几岁，但到底还是云英未嫁，自己还是应该避嫌些才好。
　　但是夹道总共就那么宽，她那么大个人站在中间，自己除非装看不见原路返回，否则也绕不过去。
　　薛壮清了清嗓子道：“咳咳，应御厨，您这是怎么了？”
　　应佳敏站在自己的角度上，把刚才在后厨发生的事儿一股脑地说了出来，然后委屈莫名地道：“皇上派我来配合夏娘子，也让我管着御厨们，但是她不但不给我派任务，反倒还嫌我碍手碍脚，我又不是故意走神的。那我还可以说是她撞到我了呢……”
　　应佳敏这番话说得又快又急，其中夹杂着情绪，说得有些颠三倒四。
　　薛壮原本就有些醉意的脑子，被她这一番话说得更加成一锅粥了。
　　他晃晃头，努力回忆着她刚才的话，突然间抬头问：“你刚才说什么？月初的手被烫伤了？”
　　应佳敏没想到自己说了半天，薛壮的关注点居然是在这里。
　　她有些口不择言地说：“谁知道她到底有没有烫伤，我又没看到她伤在哪里。
　　再说了，我又不是故意害她烫伤手腕的，若是真的烫伤了，我也可以跟她道歉。
　　但是我还没说话呢，她就特别不客气地把我说了一顿，还说我在厨房碍事，会害得别人受伤……”
　　应佳敏几乎想将这一个月所受到的冷遇和憋屈全都倾诉出来，只要让她抓住说话的机会，便开始滔滔不绝。
　　她只顾着自说自话，完全没看到薛壮此时已经冷下了脸。
　　“月初从来都不会说谎，既然她说被烫伤了，那就肯定被烫伤了，应御厨如果不信可以跟我一起去确认，然后必须为你刚才的恶意揣测道歉。”
　　应佳敏惊讶地睁大了眼睛，根本没想到这位传说中的薛小将军，居然是个这样无理由护短的人。
　　“薛小将军，虽然我从小就入宫做事，但是薛家的威名我也是从小听到大的，我是因为相信你的人品才来找你评理。
　　虽然你是夏娘子的夫君，但你要知道，你更是上膳堂的东家，遇到事儿你该主持公道，而不是偏帮偏信！”
　　薛壮一听眼前这个蠢女人居然还抬出薛家来压自己，心里顿时腾起一股火气，眼角瞬间就红了。
　　他深吸了一口气，抬手按着有些跳痛的额角，努力压制着自己的脾气。
　　“我希望你不要再拦着我的去路，我要去看看我妻子的伤势如何，没有功夫在这里听你说些没有任何依据的揣测和无端中伤。
　　正如你刚才所言，皇上派你来，是要你协助月初做事的，希望你能摆正自己的位置，调整好心态，不然我不介意让宫中换一个人过来。”
　　“你……”应佳敏忍了半晌的眼泪，终于在这一瞬间夺眶而出，她顾不得多想，一把抓住薛壮的衣裳，哭着控诉道，“你们是两口子怎么了，两口子也得讲道理吧？”
　　就在此时，夹道尽头传来金属落地的声音，还隐约的有些水声。
　　薛壮回头一看，只见姜瑞禾一脸惊讶地站在不远处，脚边滚落着一个铜盆，还在地上咕噜噜打转，盆里的水撒了一地，旁边还掉落着方巾和药瓶。
　　他心里登时一紧，月初的手也不知道伤得如何。
　　而姜瑞禾的表情很快就从惊讶变成了愤怒，大踏步地走过来，一把抓住应佳敏的手腕，怒斥道：“松手！”
　　姜瑞禾用的力气很大，应佳敏吃痛皱眉，然后也发现此时的姿势不太对劲儿，急忙松开了抓着薛壮衣襟的手。
　　“我、我……”应佳敏想说我可以解释，但是又觉得这样反倒显得做贼心虚。
　　姜瑞禾还死死抓着应佳敏的手不放，怒斥道：“这一个月来我一直在盯着你，你天天无所事事总围着月初姐打转，原本我是怀疑你想偷师学厨，没想到我还是把你想得太好了是吧？你从宫里出来就是为了勾引别人夫君的不成？”
　　“我没有……”应佳敏真是快要冤死了，“你别血口喷人，我……”
　　姜瑞禾一把将她推倒在地，啐了一口道：“没有最好，你以后也离月初姐和薛大哥远一点，若是再让我看见你要做对不起月初姐的事儿，我、我……”
　　她本来就不是个泼辣的性格，刚才的愤怒和冲动，都是因为心疼夏月初受伤，心里头有火气。
　　此时说到这儿突然一阵语塞，发现自己根本就不知道该怎么放狠话，回头想要求助于薛壮，却发现他正大步朝正房院的方向走去。
　　姜瑞禾忙喊：“薛大哥，走错了，月初姐还在后厨呢！”


第516章　心疼（1更）
　　夏月初的手腕左手腕的确被烫伤了，刚才锅里热油烹汁，正是烧得滚沸的时候，热油晃出来，正落在她端着炒勺的手腕上。
　　她当时手里端着锅，还惦记着桌上的菜，又被应佳敏拦了一下，也没及时查看伤口。
　　等她出去叫姜瑞禾取烫伤药来的时候，揭开衣袖的时候，发现被烫伤的地方已经起了水泡。
　　夏月初将手在冷水里浸了半天，然后叫姜瑞禾帮自己把水泡挑破上药。
　　姜瑞禾看到她烫成这样，心疼得眼圈儿都红了，颤颤巍巍地不敢下手。
　　夏月初后厨还有两道菜没做，哪里有功夫在这儿耗费时间，自己拿针咬牙挑破了几个大一些的水泡，挤出里面的液体，然后上药之后用绷带缠好便回灶间继续忙活去了。
　　薛壮走进后厨的时候，见夏月初还在端着炒勺忙活，登时又是生气又是心疼道：“手都伤了还做什么菜，后厨那么多人都是摆着好看的么？”
　　夏月初闻到他身上的酒气，知道他估计是有点高了，忙道：“就是烫了一下而已，已经上了药，不要紧的，做厨师的，谁还没被烫过几下，没事儿的。”
　　她说着回头冲正在给自己打下手的王桦道：“去给你师公煮一碗醒酒汤。”
　　王桦放下手里的活儿，看了薛壮一眼，见他没有反对，这才忙不迭地去了。
　　若是搁在平时，薛壮早就该说：“就你煮的醒酒汤好使，我不喝别人煮的。”
　　但是今天他心疼夏月初受伤，恨不得连菜都不想让她做了，哪里还舍得让她去煮醒酒汤。
　　夏月初见薛壮双唇紧闭没吭声，知道他心里肯定不痛快，但是最后这两道菜，其他人还真做不来，只有她亲自动手。
　　于是她只好左右看看，见其他人都在忙着自个儿手里的活儿，于是飞快地踮起脚凑近薛壮，在他紧闭的双唇上亲了一口，低声安抚道：“你去边儿上坐会儿，我这儿马上就好了。”
　　薛壮听话地拖过来一个板凳，当真就在她的灶台边儿坐下了。
　　夏月初又是好气又是好笑，这么大个人，坐在这里难道不觉得碍事么？
　　不过她这会儿也不想再去刺激薛壮，免得他万一酒劲儿上来，再坚决不许自己继续做菜了，那天字号房的酒席可怎么办。
　　不多时，夏月初这边又出了一道菜，只不过这次的菜品是按人头上的，每人一份儿。
　　灶台前的两口锅中，一个锅里用奶汤加椰肉煮着雪白的官燕，而另一口锅里则用清汤炖着血燕。
　　条案上已经一字摆开了二十个碗，每个碗中还放了个波浪形的小铁片，也不知是做什么用的。
　　上菜的小厮也都被提前叫过来，在条案后头一字排开地站好。
　　大家面面相觑，也不知道夏娘子葫芦里卖得什么药。
　　夏月初将两口锅同时离火，全都端到条案上去。
　　只见她左右手分别执勺，在两口锅中各盛起一勺，同时注入一只碗的铁片两侧。
　　她控制的极好，两边盛出来的总是一样多，注入的速度也是匀速，所以碗中的铁片纹丝未动，两边就已经注满了煮好的燕窝。
　　一侧晶莹雪白，一侧水红娇俏。
　　最后，她伸手将碗中的铁片抽出来，一直盯着她举动的小厮们顿时都倒吸了一口凉气。
　　铁片被取出来之后，碗中两种颜色的燕窝居然没有像大家以为地那样水乳交融起来，依旧是界限分明。
　　夏月初将一枚红枣片摆在白色的一侧，将一片椰肉摆在红色的一侧。
　　围观的众人这才恍然大悟，纷纷嚷道：“太极，是太极啊！”
　　“别光看着不动手，做好的就开始往食盒里装，这道菜上菜一定小心，不要有太大的晃动，不然容易破坏定型。”夏月初将盖子盖好之后，吩咐还在惊叹的小厮赶紧走菜。
　　小厮们全都双手小心翼翼地捧着盖碗放入食盒中，去一旁取过早已写好的封条贴好，然后拎起来一溜儿小碎步地离开，生怕自己动作太大把里头的燕窝晃得混在一起。
　　不过他们想了一路都想不明白，明明两边都是带着汁水的，怎么就可以保持着太极的图案不变呢？
　　看来这夏娘子不仅仅是厨艺好，怕是还有些其他本事吧？
　　其实这里头哪有什么不可告人的秘密，不过是因为燕窝炖煮出来粘稠滑爽，只要控制好两边官燕和血燕的汤汁浓度相仿，就可以保持做出来的太极形状在一定的时间内清晰稳定。
　　不过浓度什么的概念，古代此时都还没有被明确的提出来过，更不要说有什么测量工具了，夏月初这也是纯凭经验，又提前练了两把手，这才敢在这样的重要日子拿出来做。
　　这道太极双燕一端上去，立刻又惊艳了吃饭的众人，甚至还有人断言，这里面一定放了东西将两侧分割开来。
　　但是这盖碗本来就不算太大，隔着碗里的燕窝几乎可以看到碗底的花纹，若是有什么东西，还有看不见的道理？
　　而且只要拿勺子在碗里稍作搅拌，立刻便可以知道有没有东西了。
　　吃过这道燕窝之后，在座当中一直没怎么说话的周逸秋突然道：“魏兄，你们这天字号房能预定么？我先订下这个月底二十六号，给我夫人过寿。”
　　周家是保定府的世家大户，打从前朝，保定府还是个只有土墙的镇子开始，周家就已经是当地的富户了。
　　基本可以说，周家是跟随着保定府的发展而成长起来的世家大族，虽然在外面的传言中，多有人说周家当年起家的不怎么光彩，但到如今也已经过去近两百年，那些前尘往事早已无可考证。
　　但是如今的周家，经过这些年的发展，早已经枝繁叶茂，家大业大，百年间出的秀才、举人有几十人，最高曾有人官拜一品，完全可以说得上是人才辈出，家学渊厚。
　　先帝御笔亲书“耕读传家”的四字金匾，如今就挂在周家祖宅的前堂之上。
　　周逸秋身为现任周家家主，在保定府也算是数得上名头的一个怪人了。
　　而他最大的一个特点便是——宠媳妇。


第517章　佛跳墙（2更）
　　古人不比现代人，从小在封建思想的环境中长大，所以说，宠媳妇在绝大多数人眼中，算不得是个什么优点。
　　尤其周逸秋这人，还不是一般的宠媳妇。
　　他自从二十一岁那年将妻子方氏娶进门，至今已有三十余年，两个人可以说是恩爱如初。
　　及时方氏过门十年都没给周家生下一男半女，周逸秋都没有纳妾或是收偏房，听人说，他房里连个通房丫头都没有。
　　好在老天有眼，婚后十二年，方氏终于有孕，并且给周家生下一对儿龙凤胎，倒是一下子儿女双全凑了个好字。
　　周逸秋在外也从来都不掩饰对方氏的疼爱，像今天这样吃到什么东西，觉得方氏应该爱吃，那就绝对要么打包带走、要么带她来再吃一次。
　　他的这种行为，在这些家里妻妾成群的地头蛇眼里，无疑是十分异类的。
　　可人家宠的是明媒正娶的媳妇，又不是什么戏子伶人，旁人还真不好说什么。
　　不过周逸秋也从来不在意别人说什么，他还在琢磨着刚才的燕窝。
　　方氏生了孩子之后身子骨一直不算太好，周逸秋心疼媳妇，便一直没有再要孩子，滋补品一共也就那么几种，换着花样儿地做，这么十几年下来也早就吃腻了。
　　但是初味轩这个太极双燕做得倒是有点意思，不但造型别致，而且味道吃起来也有股特殊的清香味儿。
　　加上之前的各色菜品也都做得极好，周逸秋想着眼看就快到方氏的生辰了，往年都是请人去家里做，今年倒不如换个花样儿，让她也高兴高兴。
　　魏国涛听到这话，心里猛地一跳。
　　周家在保定府素来低调又神秘，尤其是周逸秋，最大的爱好竟然就是宠老婆，平时这帮人有点儿什么娱乐活动，他也都很少参加，理由要么是留在家里陪媳妇，要么就是带媳妇出去散心。
　　但是因为方氏身体不好，所以平时极少出来交际应酬，十分难以接近。
　　没想到夏月初的厨艺竟然让周逸秋都动了心，若是能笼络住方氏，那说不定能成为打开周家的突破口。
　　所以魏国涛登时就笑着说：“今个儿才头一天开张，周家主就这样照顾生意，魏某先替奉修谢过了。二十六日，上膳堂恭候您和夫人的大驾，这个天字号房，后头还有花园，虽说如今天气凉了，不过等来年春暖花开的时候，等后头的花儿开了，周家主也可以带夫人过来赏赏花，散散心。”
　　“好说，好说。”周逸秋嘴上答应着，但是明显没怎么往心里去。
　　魏国涛心里暗骂自己，又用常人的想法去衡量周逸秋了，方氏若是喜欢看花，周逸秋怕是敢把整个周家老宅变成花园儿。
　　他又赶紧找补道：“东家娘子药膳做得也不错，有空也可以带夫人过来尝尝。”
　　一听到药膳，周逸秋的眼神果然一下子亮了，颔首道：“多谢魏兄，改日一定带内子来尝尝。”
　　“该我谢周家主肯给面子肯赏光才是。”
　　说话间，今天的压轴菜终于端上来了——佛跳墙。
　　佛跳墙是福建福州的名菜，属闽菜系，相传是在清道光年间由福州聚春园老板研制出来的。
　　夏月初为此还专门找福建人了解过，发现此时福建地区尚未出现过这道菜甚至是这道菜的雏形，于是便放心大胆地做了。
　　佛跳墙这道菜制作起来工序十分繁琐复杂，但是当最后文火煨制七八个时辰止之后，一打开盖子，那股勾人魂魄的香味，会让你觉得之前所有的辛苦都是值得的。
　　佛跳墙光是原料就有十几种之多，像是鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、瑶柱等等。
　　但是原料一多，就难免要面临一个问题，究竟如何既能保留食材原本的味道，又让所有的材料在最后入口的时候，还能有一个和谐的味道。
　　佛跳墙这道菜，就用了一个繁琐但是行之有效的办法，那就是先将每一种原料都单独成菜，然后再汇聚到一处，加入高汤和黄酒小火慢煨，以达到最后醇厚和谐的口感。
　　之前大家一直都不理解，夏月初为什么非要把这道菜叫做佛跳墙。
　　她是主厨，她说了算，大家也不好多说什么。
　　但是当今天的最后一道压轴大菜的盖子一掀开的时候，扑面而来的热气裹挟着难以名状的鲜香，那是一种以前从闻到过、但是闻之难忘、叫人恨不得立刻抢过来吃上一口的味道。
　　王桦深吸了一口气，一脸陶醉地说：“师父，难怪你坚持要管这道菜叫佛跳墙，当真是香得佛祖闻到都想过来尝上一尝。”
　　后厨众人这才恍然大悟，难怪夏月初之前一定要选这个名字，原来其中居然还有这种用意。
　　压轴大菜端上去之后，桌上的人其