将军的美味娘子-第259章

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　　夏月初之前也是无意中发现，杨艾琪在处理牛肉的时候，手法跟自己很像。
　　她没有去询问，而是开始留心观察她。
　　有些时候，夏月初做菜用到过的技巧，杨艾琪很快就能捕捉到，并且尝试去学习。
　　而且这个小姑娘也当真颇有些天赋和灵气的，仅靠在旁边观看，就学到了许多小技巧，并且将其用到自己做菜当中。
　　若不是杨艾琪是御厨，夏月初真想再收个徒弟。
　　说起收徒的事儿，夏月初最近也是有点烦恼。
　　明明之前教王桦的时候一切都很顺利，但是自打沈莹来了之后，夏月初就总觉得有些不顺手的感觉。
　　沈莹之前就会做菜，而且都是自己琢磨或是跟家中长辈亲戚学的，可以做一些家常菜，味道也还算可以。
　　但是这样有过基本功，并且学得很杂很乱甚至还有错误的，还真比不上王桦那样本来就不会什么的更好教。
　　习惯一旦养成，有些时候就很难纠正。
　　沈莹倒是很努力，也一直在辛苦地改正和练习基本功。
　　但她跟王桦的性格截然相反，她的性格本来就是更为活泼开朗一些。
　　因为母亲的病重和离世，让她的心情低落了许多，但是在学习厨艺的过程中，她自己固有的性格还是展现的淋漓尽致。
　　王桦的特点是听话、肯钻研，但沈莹却喜欢凡事问个究竟。
　　有时候夏月初让王桦带着沈莹练一些基本功和基本菜式，沈莹时不时地会把王桦问到崩溃。
　　这道菜为什么要切滚刀块，切丁不可以么？
　　这道菜为什么要搭配牛肉？换成猪肉不行么？
　　这道菜……
　　王桦本来就不善言辞，被问得哑口无言，也只会说，师父就是这样教的，这道菜就该这样做，但是却难以说出个子丑寅卯来。
　　沈莹的有些问题，夏月初还是能够回答的，但是有些问题，连她也真的不知道该说什么才好，脑海中涌起的答案跟王桦说得几乎一模一样。
　　师父就是这样教的，其他人也都是这么做的。
　　但是为什么师父教的就该是对的，别人这样做我也必须这样做呢？
　　沈莹的许多问题让夏月初时常陷入沉思。
　　穿越到古代之后，她是靠着自己的手艺一步步走到今天的，能在短时间内取得这样的成绩，说明她的选择和手艺都是没问题的。
　　但是她最近渐渐发现，自打从开初味轩，将消费档次设定为中上层之后，自己似乎就有点儿过于追求珍贵的食材和繁复的手法。
　　但其实，能把最最普通的家常菜做出令人流连忘返的味道，才应该是厨师的最高境界。
　　所以夏月初最近有点儿陷入迷茫，导致对沈莹的教导，也会显得有些莫名其妙的力不从心。
　　这样的情绪，自然就会影响夏月初水平的稳定，甚至在做菜的时候，偶尔也会走神想到这些问题。
　　但是她一时间也不知该怎么办才好，也许自己这是遇到了当年师父所说的瓶颈期。
　　还记得前世师父说过，他的瓶颈期持续了近十年。
　　在那十年中，他辞去了原本的主厨工作，走南闯北地品尝各地美食。
　　夏月初就是他在东北乱逛的时候遇到，最后收为徒弟的。
　　自己这次若当真是瓶颈期，又该如何突破？是不是也该找机会出去走走？多看看不同的风土人情？
　　不过这些心里挣扎和偶尔的走神，除了她自己，根本就没有别人看出来过，甚至连上膳堂的熟客老饕，也没有人发现夏月初不在最佳状态。
　　但是作为一个在菜品上素来要求完美的人，夏月初自己对自己最近的状态十分不满意，她必须要在魏家的喜宴之前调整好自己的状态。
　　为此她特意等到薛壮有空的时候，拉着他一起去了夜市。
　　保定府这里，最不缺的就是消费娱乐的场所。
　　夜市作为夜生活的一部分，自然也是繁华热闹无比的。
　　到了保定府这么久，竟然还没有去过南门夜市品尝过小吃，也真是有些说不过去了。
　　保定府的夜市既然叫做南门夜市，顾名思义，位置就是在城南的。
　　城南有一条南门大街，从城中直通南城门。
　　白天的时候，这条街上人流如织，车水马龙。
　　到了夜里，这条街比白天还要热闹上几分，街道上灯火通明，路边是各色摊位，杂耍卖艺、说书唱曲儿、小吃杂货应有尽有。
　　从天黑一直持续到天边露出鱼肚白，等到早点铺子都开张营业了，这边的夜市才最后散场。
　　自打来到了保定府，夏月初就很少跟薛壮一起出门了，此时肩并肩走在街上，心里竟然还涌起些小激动，本来是出来品尝小吃的，此时竟然觉得更像是两个人出来约会的。
　　薛壮似乎也是同样的想法，借着行人挤来挤去的机会，直接一把抓住了夏月初的手。
　　“当心别走散了。”


第649章　保定府夜市（1更）
　　保定府的夜市的确热闹，两个人出来的时间不算太晚，但是街边的摊位也已经摆得七七八八了，空气中充斥着各色食物的味道。
　　夏月初深吸一口气，忍不住道：“好香啊！”
　　薛壮拍拍自己腰间的荷包道：“我带够钱了，你就敞开来吃吧！”
　　荷包装得不算满，但是看起来沉甸甸的，拍一拍还能听到里面碎银子相互撞击的声音。
　　夏月初见状笑弯了眼睛，也从自己腰间也解下一个沉甸甸、鼓囊囊的荷包，塞进薛壮手里道：“那咱们到时候看看，最后究竟会用谁的钱。”
　　她说罢就拉着薛壮往人多的地方挤过去。
　　对于保定府这边的小吃，夏月初了解得还真不多，前世的时候倒是有一样大名鼎鼎的——驴肉火烧，也不知道此时有没有流行起来。
　　凑近周围的摊位她才感觉到，自己还是将古代想象得太保守落后了。
　　夜市上的摊子极多，有挑着担子随走随卖的小本生意，多是煎饼、水晶肴肉、肉饼、包子之类可以拿着边走边吃的东西。
　　还有些人是选好地方摆下摊位，支起炉子，周围再摆上几张桌子，卖得多是馄饨、热汤面、各色汤羹这类需要坐下来慢慢吃的东西。
　　还有许多胳膊上挎着篮子的人，穿梭在这些摊位中间，像坐在桌边吃饭的客人兜售酒饮和各色小菜、蜜饯果子。
　　街头小吃跟饭店中的精致菜肴有着不一样的风味，甚至可以说是一个城市口味的最好体现。
　　夏月初拉着薛壮在一家生意极好的馄饨铺子跟前等了半晌才等到座位，点了一碗馄饨，一碗面片汤，再从隔壁摊位上点了两个肉饼，四个驴肉包子，再叫住挎着篮子叫卖的小姑娘，买了两碟小菜，一碟猪肝，一碟鸡爪。
　　馄饨是荠菜猪肉馅儿的，如今开春了，正是吃荠菜的时候。
　　馄饨在香菜和红油的掩映下若隐若现，碗中红、白、绿三色交相辉映，格外好看。
　　热气腾腾的汤散发着鲜味儿，能尝出来是吊了很久的，虽然比不得上膳堂的汤更加精致讲究，但是味道却也不差。
　　用勺子盛起一个馄饨，轻轻吹凉，然后一口咬开。
　　难怪这家排队的人这么多，馄饨包得皮薄馅儿大，煮得更是恰到好吃，外皮软而不烂，薄而劲道。
　　里面的馅儿也是用料十足，能吃得出用料十分新鲜，猪肉微肥偏瘦，荠菜翠绿喜人，一口咬下去满口清香，不腻不柴。
　　夏月初抬手把勺里剩下的半个馄饨喂进薛壮嘴里，笑着问：“怎么样，好吃不？”
　　薛壮其实是个挺挑嘴的人，虽然平时看着不显，条件不好的时候为了活命，什么都能逼着自己吃下去。
　　但是只要是有条件的情况下，他对吃还是挺讲究的一个人。
　　尤其是被夏月初的手艺征服之后，他觉得自己已经没办法再随便出去吃东西了。
　　不过今天的这个馄饨，味道还真是不错，虽然不够精致，但是粗矿也有粗矿的美，吃起来清香扑鼻，着实给人一种春天到了的感受。
　　夏月初见他没有皱眉，便知道这味道是他能接受的，便把勺子塞给他，招呼他多吃几口，自己又去尝面片汤。
　　面片汤的汤料跟馄饨其实是一样的，调料也没有什么特殊，不过这家生意好也的确是有原因的，就是他家的面和得特别到位。
　　他家的面片有点儿厚度，但是外面不黏里面不生，口感也十分劲道，能够让人享受到面在口中咀嚼时候的那种快感。
　　所以虽然为了方便，都用了一样的底汤和调味的，但夏月初还是给了个不错的评价。
　　隔壁这家卖的肉饼是牛肉饼，敢在街上公开卖牛肉馅儿饼，也只有保定府这样的地方敢做了。
　　隔壁这家肉饼包子铺，生意也是极好的，不但有许多人排队买，周围各个摊子上吃饭的人也都会点几个端过去吃。
　　甚至还有几个挎着篮子的人过来，多买上一些放在篮子里，盖上保温的小棉被，拎着到那些看杂耍、听说书的地方去吆喝叫卖。
　　牛肉饼味道十分的香，一口咬下去满口流油，面皮外面烙得酥脆，里面一层被从馅料中烙出来的油脂和汤汁浸润，既入味又软糯。
　　里面的肉馅儿是肥瘦相掺的，约摸着应该是三分肥七分瘦。
　　动物油脂熟了之后的那种勾人魂魄的香味，是素油无论如何都无法做到的。
　　夏月初刚才本来只打算买两个牛肉饼，但是摊位老板特意给推荐了刚刚出锅的驴肉包子，说是他家卖得最好的，是招牌。
　　她抬头一看，摊位旁边的招幌上，果然写着“老陈驴肉包子”几个大字，便从善如流地点了四个。
　　看来保定这边爱吃驴肉，果然还是有历史传承的。
　　俗话说天上龙肉，地下驴肉。
　　将驴肉跟龙这种传说中的神物相提并论，足见老百姓对驴肉的赞誉。
　　前世夏月初也对此有过一些了解，通过现代科学的研究，驴肉的确是比猪肉、牛肉的口感更好，营养价值也更加高。
　　而肉的味道鲜不鲜、好不好吃，最主要的就是看肉中影响鲜味的氨基酸含量有多少，驴肉中氨基酸不但含量丰富，而且种类全面，所以驴肉才会让人觉得格外好吃。
　　陈家的驴肉包子不亏是招牌，一口咬下去，外皮松软，肉香四溢。
　　夏月初一口咬了大半个包子，不由自主地眯起了眼睛，慢慢咀嚼着口中的食物，感受着驴肉的鲜美味道。
　　兴许是前世走南闯北的多了，尝过的食物也多，自己的手艺又好，所以夏月初虽然很享受美食，但嫌少会露出这样陶醉的表情。
　　坐在她对面的薛壮也是头一次见她这样，忍不住也夹起一个包子塞进嘴里。
　　老陈家的驴肉包子个头也就鸡蛋大小，薛壮根本都用不着咬开，一口就吞下去了。
　　包子皮儿在口中被咬破的瞬间，里面包裹住的汤汁和馅料溢出来，混合在一起的滋味别提有多香了。


第650章　夜市小吃（2更）
　　一个驴肉包子入口，之前吃过的东西就都好像不存在了一样，什么味道都忘得差不多了，嘴里脑中就只剩下驴肉的香味在盘旋，久久不肯散去。
　　薛壮跟夏月初一样，微微眯着眼睛，细细体味着这种不一样的感受。
　　半晌之后，他才睁开眼睛对夏月初道：“回头我叫人去买两头驴回来吃吧！”
　　“行啊，到时候可以做五香驴肉，还能包饺子吃，驴皮收拾出来还能熬阿胶糕，这驴还真是浑身都是宝呢！”
　　夏月初说着又吃了个驴肉包子，分别尝了一下四道小菜，就放下了筷子。
　　她胃口小，每样都只能尝尝味道，不敢多吃，不然等会儿就吃不下其他的了。
　　好在薛壮没战斗力强，又没吃晚饭，夏月初尝过之后推过来的东西，他都来者不拒。
　　这家铺子的生意好，虽然都已近尽量多摆几张桌子了，但总还是不够用，许多人都是要拼桌吃饭的。
　　薛壮和夏月初这边点的东西多，几乎把桌子都摆满了，所以才没有其他客人过来拼桌。
　　但是桌与桌之间都离得很近，说话什么的也都听得清楚。
　　隔壁桌有一位老先生，坐在跟薛壮并排的位置，之前就已经有几次朝这边看了好几次，目光中似有不满。
　　薛壮对外界的视线格外敏感，所以早就注意到了。
　　只是他跟这位老先生素不相识，不明白对方的不满源于何处。
　　他看对方也不像是身怀武功之人，便只是悄悄留意，并没有太过在意。
　　而此时，那位老先生似乎终于按捺不住，转身冲着薛壮道：“年轻人，看你也是仪表堂堂的样子，在大街上与女人相互喂食，吃女人剩下的东西，你家里人可知道你在外面是这幅模样？真是成何体统！”
　　夏月初被说得一愣，其实她对古代的保守还是有所顾忌的，即便是大齐民风比较开化，但她平时也尽量不在外面与薛壮有太亲密的举动。
　　刚才只是跟薛壮两个人面对面吃饭，夏月初就没太注意这方面的问题，下意识地做出了在家吃饭那样比较亲密的举动，此时被人当众说出来，一时间脸上也觉得有些火辣辣的。
　　倒不是为自己的行为而感到羞愧，只是觉得自己太大意了，明知道古代相对保守，礼教森严，出门在外自己还忘记收敛一下，着实有些忘形。
　　夏月初前世的时候，世界各地飞，每次到一个新的地方，她都会提前做功课，了解当地的风土人情、饮食文化，尽量做到入乡随俗，不要碰触对方国家的忌讳。
　　在她看来，这是一种尊重的体现。
　　所以被老先生指责之后，夏月初下意识地就想要起身道歉。
　　但是薛壮却直截了当地说：“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动，老先生对别人的家事指手画脚，出言不逊，难道就很合适么？”
　　这话说得就着实有些重了，其实这位老先生哪里是想看，只不过这边桌与桌之间离得太近，虽然是坐在不同的桌子上，其实他跟薛壮中间也就隔着两张凳子的宽度，可以说是十分之近了，而且他坐在这里吃馄饨，根本都不用抬头，眼角的余光就可以看清夏月初的所有举动。
　　若不是当真忍无可忍，他也不会出言指责，没想到却被薛壮一句话噎了个半死。
　　夏月初见老先生的脸都憋红了，顿时担心起来，忙示意薛壮不要乱说话，自己忙打圆场道：“实在抱歉，是我们出来玩太忘形了，多谢老先生提醒，我一定会注意的。”
　　有了夏月初给的台阶，老先生才算是把这个台下来了，馄饨都没吃完就起身准备离开。
　　薛壮忍不住翻了个白眼道：“有些个读书读傻了的人，天天就会管东管西，在自己家里管不过瘾还要出来管别人。”
　　夏月初忙小声安抚道：“算了算了，他那么大岁数了，万一当街被气出个好歹来，到时候岂不是要怪到咱们头上，出门在外和气为贵，为了别人生气犯不上。”
　　刚结完账还没来得及走的老先生还是将两个人的话听了满耳，张了张嘴，最终还是把到了唇边的话咽了回去，心中暗道如今的年轻人真是伤风败俗，然后气哼哼地拂袖而去。
　　这个小插曲并没有影响两个人继续逛夜市的心情，在这边吃过摊子上的小吃之后，两个人叫来伙计结账。
　　薛壮掏出自己的荷包，摸出一角银子递过去。
　　伙计见状不敢接，忙道：“先生，我们这儿可找不开，您可有铜板？”
　　薛壮这才明白过来，两个人刚到夜市的时候，夏月初那话是在笑自己不了解情况，还带了银子出门，在夜市根本就用不到。
　　夏月初在旁边抿着嘴笑看着薛壮。
　　谁料薛壮直接把银子塞给伙计道：“不