将军的美味娘子-第332章
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其次，必须要做出一碗又香又辣的油泼辣子。
然后，将花生烤出香味，芝麻炒熟，混合在一起做出花生酱来。
最后一步，将这三种料汁以一定的比例混合之后，便成为一碗稠厚甜润、又香又辣的美味酱汁。
因为放了花生酱，所以料汁的口感并不是清爽类型的，而是颇有些油润，搭配上茉莉花的青涩甜美，简直就是绝配。
油润的口感有着良好的包容性，将茉莉花包裹其中，掩盖了其原有的青涩，只留下一片清香。
而茉莉花的清爽口感，又极好地平衡了料汁的腻口，达到一个恰到好处的平衡。
鸡肉卷更是美味，鸡皮柔滑弹牙，鸡皮下面裹着入口即化的鸡汤冻。
腿肉本就不怎么干柴，而且是被裹紧蒸制的，所以口感更加韧滑，随着咀嚼，不断有茉莉花的清香充溢口中，让人简直是欲罢不能。
但是每桌十个人，盘中也恰恰好是十个鸡肉卷，大家同时一伸筷子，盘子立刻就空荡荡的了。
唯有郭氏在的这桌，因为夏月初的缺席，所以最后多出来一片。
桌上几个人的眼睛都盯着盘中剩下的这片鸡肉卷，但是众目睽睽之下，谁也不好意思伸筷子去吃，最后被郭氏赏给了玉溆。
“今个儿辛苦你了，我们不赌银子，也没有什么红利给你抽，就赏你口好吃的，算是犒劳你了！”
桌上几个爱吃这道菜的人，忍不住一阵失望，频道还不如刚才不碍着面子，直接夹过来也就吃了。
这一轮的两道菜，虽然明显是鸡肉卷更加有巧思，也更有新意。
但是口味这个东西，还是一个人一个样儿，有人口味重，对鸡肉卷简直是一尝倾心。
也有人觉得，越是简单的做法越考验厨师的手艺，栀子花炒蛋这道菜，火候拿捏得恰到好处，将两种食材的特质都表现得很好，而且并没有折损栀子花的香气。
所以这一次，两个花瓶中的花，看起来竟然有些旗鼓相当的意思，不仔细数根本分不出哪边多哪边少。
郭氏将自己手中的花交给玉溆道：“这一轮我更喜欢茉莉鸡肉卷这道菜，你去帮我投了吧！”
第835章 蟹肉上席百味淡（3更）
玉溆将郭氏的花投入代表鸡肉卷的花瓶之中，开始清点数目。
“第二局，夏娘子的茉莉鸡卷以三朵花的优势险胜。”
玉溆的话刚一出口，敞轩内就响起了众人交头接耳的窸窣声。
郭氏闻言轻轻拍了一下胸口道：“倒是把我吓了一跳，好在是多了三支花，若是只多一支，我可就真是罪过了。”
简夫人在桌下攥紧了拳头，只差三支，明明就是有可能获胜的。
如今竟然连输了两局，这样第三局就成了关键的决胜局了。
刘冬芸本来对自己的第二道菜颇有信心的，但是没想到夏月初居然做了一道那么复杂的菜式，让她以微弱的差距又丢了一具。
她这会儿心里已经开始有些慌了，原本打算留着压轴的菜品，此时也不得不先提到前面来了。
“去摘荷叶跟荷花来，再取两筐河蟹过来。”
这一局是关键中的关键，必须要慎重对待，她打算做一道荷香桂花盐霜烤河蟹。
这可是她的拿手绝活，吃过的人就没有不交口称赞的。
夏月初这边却只是简简单单做了一道木槿花豆腐羹。
木槿花味甘性凉，可以清热除湿，排毒养颜，是很适合夏天食用的一种食材。
花蕾与绽开后的花朵口感不同，一个清脆，一个爽滑。
豆腐羹中用的是绽开的花朵，配上豆腐的嫩滑，吃起来柔软顺滑。
夏月初还单独将花蕾切开，稍稍腌制后，点缀在豆腐羹上靠近碗边的位置，然后在旁边摆上一朵开得正盛的木槿花，粉白相间，格外好看。
爱吃顺滑口感的，可以避开花蕾直接吃下面的豆腐羹。
而喜欢有咀嚼食感的人，就可以就着上面稍稍腌渍入味的花蕾一起吃下面的豆腐羹，会有花蕾在口中被清脆咬开的食感。
这一道菜，刘冬芸和夏月初竟然都十分默契地选择了一人一份。
夏月初这边是一人一碗木槿花豆腐羹，而刘冬芸上桌的则是一人一份烤河蟹。
螃蟹大家都吃过不少，但是烤出来的河蟹，却都还是头一次见。
夏月初刚听到这道菜的时候就是一愣，因为她隐约记得，这道菜似乎是后世某个厨房家电品牌，为了推销自家带有蒸汽辅助功能的烤箱而弄出来的宣传菜品。
在制作的过程中，需要用到厨师机打发蛋白，然后用带有蒸汽功能的烤箱烤制。
夏月初前世吃过一位厨师朋友做的这道菜，因为螃蟹鲜美肥腴，所以吃得还算过瘾。
但是所谓的荷香和桂花盐霜之类的，她觉得完全就是个噱头，毕竟螃蟹的壳那么厚，这些味道根本也无法渗入。
只是从烤箱中拿出来的时候，的确是荷香扑鼻，打开荷叶包，顿时一股桂花的香气直冲出来。
但是等到吃螃蟹的时候，什么荷香、桂香，跟螃蟹好像都没有什么关系，但是因为是包裹着桂花盐霜烤制的，所以螃蟹壳啃起来有些咸。
至于其他的，反正她是真没感受到，直接沉浸在大闸蟹的美味之中了。
夏月初特意让姜瑞禾去前面看了一下所谓的荷香桂花盐霜烤河蟹是什么样子，难不成大齐不止她一个穿越者么？
好在听得姜瑞禾回来之后的描述，夏月初松了口气。
刘冬芸的这道荷香桂花盐霜烤河蟹，说白了其实就是添加了桂花跟荷花荷叶做噱头的一道盐焗螃蟹。
不过这道菜的确是噱头十足，无论是模样还是新奇程度，估计都会挺受欢迎的。
想到这儿，夏月初稍稍有些庆幸，还好自己在得知已经连胜两局之后，知道刘冬芸第三局肯定要拼了，所以果断地将原本准备做的兰花肚丝换成了木槿花豆腐羹。
她这样调整，倒是有些田忌赛马的意味在其中了。
如今看来，这样的决定果然是正确的。
俗话说的好，蟹肉上席百味淡，蟹这个食材本身，就已经可以艳压群芳了，更不要说如今已经开始进入河蟹肥腴的季节了。
即便只是用最简单的烹饪方法，只是将河蟹清蒸之后上桌，别人如何她不知道，但是她是绝对会选河蟹的。
果不其然，不多时，玉溆从前面回来，带来消息道：“恭喜刘娘子本轮胜出，下面还请二位开始准备第四道菜。”
在姜瑞禾眼里，一直觉得在做菜这件事上头，夏月初绝对是所向披靡、难逢敌手的。
她压根儿没想到夏月初竟然会输，虽然目前二比一，还是己方领先，但还时急得连眼圈儿都红了。
此时敞轩内的人，都还在议论那一道荷香桂花盐霜烤河蟹，简夫人见刘冬芸终于以较大的差距取胜了一场，信心顿时又回来了，腰也重新挺得倍儿直。
心道刘冬芸终于开始发力了，而夏月初看着却是有些江郎才尽的意思了。
这有准备的跟没准备的，果然就是不一样啊！
但其实，刘冬芸此时在后厨，已经完全是放手一搏的架势了。
她原本只准备了三道菜，茉莉花炒鸡蛋、荷香桂花盐霜烤河蟹，还有就是现在正在做的玫瑰花饼。
但是因为郭氏随口将比试定为了五局三胜，所以她第一局便随意做了一道炸玉簪花。
按照她的构想，紧接着后面三道菜，都是自己格外有信心的，面对毫无准备的夏月初，肯定能轻松取胜。
谁成想第二局就让她输了个措手不及。
如今自己已经没有再输的余地了，而且她到现在，连第五道菜到时候要做什么都还不知道。
刘冬芸晃晃脑袋，深吸了一口气，拧了一条浸在冰水中的帕子蒙在脸上，努力让自己静下心来。
现在做的是第四道菜，自己必须把这一局应下来，才有考虑第五道菜要做什么的资格，现在想那些，只会越发乱了心神。
刘冬芸在心里不断对自己说，做点心是你的强项，你需要战胜的只有你自己，只要沉下心来把点心做好，这一局肯定稳拿！
做了半天心里建设之后，刘冬芸的心跳终于渐渐恢复了平时的频率，整个人慢慢恢复平静，开始有条不紊地拌馅儿、和面……
第836章 打了个平手？（1更）
刘冬芸将花瓣洗净后加入白糖，炒熟的面粉和猪油一起揉搓成馅料，再用猪油和面粉混合后揉成油酥面团，再用面粉、清水和猪油一起揉成油水面团。
把这两种面团分别分成大小均匀的剂子，把油水面剂压扁包入油酥面剂中擀开，再将擀开的薄片卷成筒状，叠成三折后重新擀开。
这样的做法是为了让鲜花饼最后能更好地分层起酥。
最后将之前做好的馅料一一包入面皮中，封口后压扁，鲜花饼的饼胚便做好了。
之后另外起锅，用猪油将饼胚炸至起酥即可。
倒也巧了，夏月初这一轮做的也是甜品。
跟刘冬芸不同的是，她打算把自己的压轴菜留到最后。
如果这一轮甜品能够胜出，就不用再做最后一道菜了。
对于甜点，夏月初原本也考虑过做鲜花饼，但是后来看了一圈，发现这边店里没有烤炉，最后决定做一份玫瑰千层蛋糕。
这个甜点总的来说比较简单，唯一不方便的就是古代没有成品的淡奶油和打蛋器，不过这个也是可以解决的。
两个人几乎是同时完成了甜品，一前一后地从屏风后面出来。
夏月初这边准备的是每桌一个蛋糕，均匀地切成十块，正在指导上菜的人，告诉他们等会儿该如何给每个人分蛋糕。
刘冬芸看到夏月初的菜品，瞳孔便猛地收紧。
不得不说，但从外表上看，夏月初这道菜简直是完胜。
淡黄色的蛋皮之间夹着跟打发的奶油均匀混合的蜂蜜玫瑰花酱，切开后的每一份儿上面，都还点缀着蜜渍的玫瑰花瓣，而且还在丝丝冒着凉气，应该是冰镇过的。
大热天的，看着就叫人心生欢喜。
刘冬芸悄悄打量过夏月初的菜品之后，寻思片刻，将各桌的鲜花饼都换了摆盘，并且在最上面掰开一块，把一层层的酥皮和内里的鲜花糖馅儿露出来，最后在盘子周围撒上些零碎的花瓣。
夏月初对刘冬芸的菜品也是好奇，心道难不成是她那边有烤炉用？
但是仔细看过之后才发现，大齐的鲜花饼，好像并不是烤制出来的，而是用猪油炸酥的。
这样的做法比起烤出来的，会相对更油腻一些，做出来的点心却是香气浓郁，酥松甜美。
不过这种做法有一个缺点，那就是需要趁热吃，才会察觉不到油腻，吃起来满口生香，不光有花瓣的清香，还有猪油带来的荤香，合在一起绝对叫人吃得停不下嘴来。
等到放凉了之后，无论是馅儿还是皮儿，都难免会堆积出一些凝固的油脂，这个时候吃到嘴里，味道可就不怎么妙了。
很显然，刘冬芸也考虑到了这个问题，鲜花饼在摆盘之前，全都是放在温热的铁板上面保温的。
装盘之后就赶紧放入食盒中，叫人赶紧上菜。
一般情况下，美丽的甜食，是让女人最无法抗拒的东西。
即便知道吃了会长胖，目光还是会忍不住被吸引过去。
此时两道甜品上桌之后，在场的女人们眼睛就全都亮起来了。
鲜花饼是大家基本都吃过的，但是玫瑰千层蛋糕大家却连挺都没听说过，最重要的是，这个蛋糕还特别好看。
玉溆照着夏月初的吩咐，用一个三角形的小弯铲，插入蛋糕底部之后，用勺子轻轻按住蛋糕顶部，顺着刀子切开的地方，轻轻向后一抽，一整块三角形的蛋糕就被取出来，露出了更加诱人美丽的侧面。
看到侧切面之后，众人立刻就明白这个甜品为什么要叫做千层蛋糕了。
只见侧面一层浅黄色的蛋皮，一层红白相间的内馅儿，果然是层层叠叠，数不清到底有多少层。
从上到下挖一勺，能够感受到勺子一层层穿破饼皮的感觉，入口之后满口玫瑰的香气。
饼皮薄如纸，柔软绵密，饼皮之间的奶油馅料冰凉顺滑，满满都是玫瑰花的香气。
适度的甜并不会让人觉得腻味，反倒完美地将玫瑰花瓣的涩气遮掩过去，只留下满满的玫瑰香气。
柔软得不可思议的口感，再配上丝丝凉意和梦幻般的玫瑰香气，让人忍不住一口接着一口地停不下来。
原本只是想稍微尝尝的人，也都在不知不觉间吃了个精光。
不过，人和人的口味不同，有些人能够欣然接受新鲜事物，而有的人却还是更喜欢传统口味。
所以刘冬芸的玫瑰饼也颇受欢迎，简夫人还特意大声道：“这个鲜花饼做得真是不错，又酥又脆，里面的馅料也调得恰到好处，比南城那家老字号东宝斋做的好吃多了。
东宝斋的东家娘子王氏今日也来赴宴了，听了这话脸色顿时就有些不好。
但是简家她可惹不起，所以神色微微一变之后，很快又重新挂上了客套的笑容，不想被人看出端倪。
两道甜品都尝过之后，众人再次开始用花投票。
简夫人一直紧盯着属于刘冬芸的花瓶，一个个地数着有多少人投了花。
今日虽然不知道刘冬芸请了多少人，不过最后到场的一共八十人，因为十人一桌，刚好坐满了八桌。
除掉去做菜的夏月初，剩下七十九人，刘冬芸必须得到四十朵花才能赢得这一场。
她在心里默默数了半天，在轮到她投票的时候，刘冬芸花瓶里的花一共是三十二支，现在加上简夫人自己，还有十一个人没有投花。
等于说，刘冬芸目前已经比夏月初落后四支花了。
想到这里，简夫人又有些担忧起来，她趁自己身旁的人不注意，将对方的最后一轮的顺手摸过来，连并自己的，一起投入了花瓶之中。
而且十分幸运的是，这次主桌上的，也有几个人投给了刘冬芸。
看来这道甜品，两个人似乎又要战个旗鼓相当了。
“玉溆，你去统计一下数目，看俩两个人真的是棋逢对手了。”
玉溆很快将两个花瓶中的花全都数了一遍，然后一脸诧异地说：“这一轮四十比四十，打了个平手。”
第837章 一局定胜负（2更）
“平手？”
“现在屋里一共七十九个人，怎么会投出两个四十？”
“该不会这园子有什么不干净的东西吧？”
“你快别乱说，吓死人了。”
跟简夫人同桌的一位女眷眼尖，在桌上扫视一圈，便问简夫人身旁的人道：“高夫人，你手边怎么一枝花都没有了？”
坐在简夫人身边的，正是高水生的夫人，一直在跟旁边的人说话，根本没注意到简夫人刚才的动作。
此时被人提醒才低头往桌上看去，还真是干干净净，一枝花都没有。
“咦，我的花呢？”高夫人惊讶地在桌上看了一圈，所有人手边都还只剩一枝花，只有自己面前空荡荡的。
“这是怎么搞的，是不是谁拿错我的花了？”
简夫人闻言装作若无其事道：“该不会是你那两枝花缠在一起，你没注意就一起投进去了吧？”
“不可能啊！”高夫人皱眉，分辩道，“我去投完回来，明明看到手边还剩下一支月季花的。”
“兴许你那会儿看到的可能是我的这枝。”
听她这么一说，高夫人也有些含糊起来。
简夫人一句一句地把高夫人多投了一枝花这件事儿给坐实了，然后又明知故问道：“高夫人刚才投给哪道菜了？”
“我投给玫瑰千层蛋糕了�
