将军的美味娘子-第405章

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　　唐萱没有尝过夏月初的手艺，但是各种传闻还是听到过不少，一直都是半信半疑。
　　她跟御膳房很多人一样，都觉得夏月初不过是廖老出宫后不甘寂寞，各种造势推出来的一个圈钱的招牌。
　　但是今天眼见众人午膳和晚膳时候迥然不同的态度，又让她原本坚定的想法开始动摇。
　　其他的倒也罢了，最后上来的这盘蜜汁苦瓜山药泥，为什么也会被吃得半点儿不剩？
　　苦瓜这东西，平时都是根本不会列入御膳房菜单的，除非是御医开口，才会偶尔做一次苦瓜排骨汤，给皇上或是后宫其他主子清清火。
　　即便用，也要将内膜刮得一干二净后再焯水，还要小心把握用量，生怕太苦惹得皇上或是其他贵主们不喜。
　　虽然夏月初这道菜做得十分好看，一个个青翠欲滴的苦瓜圈里面填着细腻白皙的山药泥，上面再浇上桂花蜜汁。
　　浅琥珀色的蜜汁中点缀着小巧精致的金桂，桂花的香甜气息十分浓郁。
　　但是再怎么做，苦瓜还是苦瓜，改变不了它苦的本质。
　　而且又甜又苦的东西究竟能有什么吃头？
　　原以为夏月初都不用自己出手，热菜还没上来就要翻车了，谁知道竟然连平日最不喜苦味的小皇帝都吃了两片。
　　唐萱双目放空，忍不住有点儿开始怀疑人生。
　　其实她所不知道的是，夏月初的上菜顺序从来都不是杂乱无章胡乱安排的，从味道到食材，全都是经过刻意安排的。
　　开头十道菜虽然都是凉盘，却也是分为三个阶段的。。
　　第一阶段上酸辣鲜香的开胃菜，先让食客们把胃口打开，比如今日开头上来的便是炝拌金钱肚、珊瑚二白就属于开胃菜。
　　紧接着就会荤素穿插着上几盘口味较重或者是全荤的菜色，比如毛牛肉、鱼香豉油鸡。
　　之后会继续用时蔬春卷打开胃口，再加上香干拌苋菜这类小菜，缓解一下前面重口味对味蕾的刺激。
　　而让唐萱不解的最后这道蜜汁苦瓜山药泥，更是夏月初的精心安排。
　　选用水灵灵的鲜嫩苦瓜，切开里面还只有软绵绵如白絮的内芯，籽都还没有开始长。
　　每根苦瓜切开后，只取最中间的两片，将白色的内膜刮干净后焯水去苦味，再放入加过蜂蜜的冰水中灞凉，孔内塞入调过味的山药泥。
　　最后浇上闻起来香浓其实口感却并不甜腻、只余清香的桂花蜜，淡淡的香甜配上淡淡的苦，既清口又解腻，将前面吃过的味道全部整理干净，让食客毫无负担地迎接接下来的热菜。
　　眼瞅着就要开始上热菜了，也不知道刘蕊那边事情办得怎么样，唐萱有点儿待不住了，跟身后的宫女交代几句，然后悄悄离开了广安殿。
　　她七拐八拐捡着人少的地方走，绕了大半圈才来到御膳房，站在墙外，按照之前约好的学了几声猫叫。
　　不多时，便听到墙内传来脚步声，然后侧门吱嘎一声被轻轻打开。
　　赵蕊谨慎地从门后露出半边脸来，轻声道：“唐尚食，您怎么找到这儿来了？若是被人瞧见可不得了。”
　　“我堂堂宫中尚食，来御膳房不是很正常么，有什不得了的。”唐萱虽然要赵蕊给自己办事，但是在她眼里，对方连个手下都算不上，顶多只能算个炮灰。
　　如果这次被夏月初抓到，就断了这条线；倘若没有被抓到，那就算赚到，可以继续留着以备不时之需。
　　“别那么多废话了，让你办的事都办妥了么？”唐萱其实也怕被人瞧见，不耐烦地催促道。
　　“唐尚食，您之前说，让我把夏娘子雕好的冬瓜破坏掉，我都已经按您的吩咐做好了，冬瓜裂开一个大口子，绝对不可能再用得上了，不知道您什么时候可以放了我娘和弟弟？”
　　如果唐萱了解赵蕊，很快就能发现她今天与平时不太一样。
　　只可惜赵蕊这条线，是唐萱从德妃手里接过来的，二人只打过一次照面，彼此认了认脸，根本就不熟悉。
　　“问那么多做什么，你只要把我交给你的事做好，你娘和弟弟自然会平安。”
　　唐萱听说赵蕊已经成功将夏月初雕好的冬瓜破坏掉，心里立刻踏实下来。
　　夏月初这次献宴的菜单，皇上之前一直很是期待，所以等最终敲定之后，便找何怀生要去过目，当时看到后面附的冬瓜盅的雕花图样，还饶有兴趣地询问过几句，想必是十分期待的。
　　冬瓜盅雕刻需要时间很长，为了保证新鲜也不能提前雕好带进来，所以只要将夏月初雕好的冬瓜盅破坏掉，皇上的期待自然就会落空。
　　到时候，即便碍着薛承的面子不好惩罚夏月初，也会大大削弱皇上对她的好印象。
　　想到终于可以在德妃面前交差了，唐萱的心情登时比之前好了几分。
　　她从怀里掏出一个银锞子递给赵蕊道：“你这次做的不错，不过记得把你的嘴闭严了，不然你娘和弟弟——啊——”
　　唐萱的手刚伸出来，就被赵蕊一把扣住。
　　对方手腕一翻，她就痛呼一声被按倒在地。
　　胳膊被死死扣在身后，疼得好像随时就要被掰掉下来。


第1022章　让您受委屈了
　　“赵蕊，你疯了么！”唐萱也顾不得会不会引起别人的注意了，高声疾呼，“来人啊！救命啊！”
　　“呵呵，谁是赵蕊？”身后的人一把将唐萱推到在地，冷笑出声，哪里还是什么赵蕊，赫然是个年轻男人的声音。
　　唐萱好不容易翻过身来，愕然地看着面前之人，面容的确是赵蕊没错，但明显能看出是男人的身材个头。
　　之前对方半躲在门后，加之侧门处灯光昏暗，唐萱才没认出来，此时不免心下大骇。
　　“你究竟是什么人？”唐萱强自镇定，“我告诉你，这里可是皇宫，不是你能随便撒野的地方，真的闹出事来，夏娘子也护不住你的！”
　　赵蕊早就被唐茹吓得晕死过去还没醒过来，此时将唐萱制服在地的，自然是被唐茹易容过的宋一然。
　　他本来就善口技善模仿，加之唐萱对赵蕊并不熟悉，所以丝毫没有察觉出问题。
　　如今该说的话都说出来了，院子里一大堆见证人，人也已经被制住，唐茹便背着手从门后出来，边走还边冲身后道：“刘总管，您老可都听清楚了？”
　　唐萱一听刘总管，瞬间面色惨白。
　　宫里姓刘的太监不止一个，但是能被人尊称一声刘总管的，就只有皇上身边的大太监刘启了。
　　他不是应该在广安殿伺候皇上用膳么？怎么会在这里？
　　唐萱难以置信地抬头，正看见院内走出一人。
　　头戴高冠、手持拂尘，迈着四平八稳的步子走出来的，不是皇上身边的大太监刘启还会是谁！
　　唐萱只觉眼前一黑，知道自己是彻底中了别人的圈套，此番被抓，不死也得脱层皮了。
　　“来人啊，把唐尚食拿下！”刘启尖着嗓音道。
　　“刘公公，刘总管，您听下官解释，您……”唐萱下意识地扑上去求饶，然而连她自己都不知道该如何解释。
　　唐茹不等对方靠近刘启，上去就是一脚，直接把人踹飞出去，啐了一口骂道：“什么下作玩意儿，居然还跟你姑奶奶我同姓，真够恶心人的！”
　　“刘公公……”唐萱还想挣扎，但是刘公公一个眼神，几个小太监立刻围上来，配合默契地将她按住，双手拧到背后捆紧，嘴里塞上一团破布，半点儿多余的声响都没有，就直接把人拖走了。
　　唐萱被拖走之后，夏月初才从院内走出来。
　　“刘公公，此番真是多亏您了。”
　　“夏娘子真是太客气了。”刘启面对夏月初可不敢端架子，连连拱手，“这本来就是老奴份内的事儿。非要说谢的话，该是多谢夏娘子细心，帮宫里揪出这个害群之马才是。”
　　“刘公公这话可真是太抬举我了，若非您跟刘大人的事先提醒，让我提前有所防范，多做了一手准备，我这会儿怕是正抱着被人弄坏的冬瓜盅掉眼泪呢！”
　　“哈哈，夏娘子说话真是风趣。”刘启笑罢收敛神色，左右看看，对夏月初道，“不置可否请您借一步说话？”
　　周围人立刻就都识趣地退开，宋一然也硬生生拉走了想要偷听的唐茹。
　　虽然旁边没有外人了，但刘启还是压低了声音才道：“薛夫人，皇上让老奴给您带句话，这次的事儿，只能了在唐萱身上，暂时无法再继续往下追究，少不得让您受委屈了。”
　　“臣妾惶恐，雷霆雨露俱是天恩，更何况臣妾也并未受到任何委屈。”
　　刘启之前一直称呼夏月初为夏娘子，大家说笑几句也没什么关系。
　　但他此时将称呼改为薛夫人，又是转述皇上的话，夏月初哪里敢随便就应承下来，连称不敢。
　　就像唐萱刚才说的一样，这里可是皇宫，规矩大过天的地方。
　　这件事若非背后早有刘启提点谋划，夏月初最多也就是叫人将刘蕊拿下，根本不可能再搞后面这些引蛇出洞、捉住唐萱的事儿。
　　一来她没有这个权利，二来如果没有刘启这样身份的人做见证，她即便指证唐萱，也不过是一面之词，没有任何说服力。
　　就算夏月初从小接受的都是现代教育，但她也没傻到以为自己可以肆意妄为、挑战皇权。
　　而且刘公公这番话也有颇多深意，虽然没有明说背后指使之人是谁，但是如今身在宫中，有能耐将唐萱收归己用，还能让皇上投鼠忌器暂时不能妄动的人，除了德妃还会有谁？
　　虽然没有跟德妃起过任何冲突，但是跟蒋昕延之间的矛盾，都已经可以追溯到还在东海府的时候了。
　　妹妹入宫为妃之后，想给哥哥出口气报个仇，似乎也是理所应当的。
　　夏月初并不觉得如何委屈，且不说自己也没损失什么，还在小皇帝面前给德妃上了次眼药。
　　而且薛承早就说过，蒋家虽然现在看着鲜花着锦，烈火烹油，但皇上早有收拾他家之心，只是苦于时机未到，暂时不便动手罢了。
　　即便把嫡女送入宫中为妃又如何，看起来好似身份高贵，但是一生荣华也全都系在皇上一人身上。
　　他一言可以许你荣华富贵，一言也能将你打入万丈深渊。
　　蒋家风光太久了，越来越广阔的关系网和表面的风光，已经让他们丧失了居安思危的意识和为人臣子的本分。
　　宫里的消息，向来都传得很快。
　　刘启这边前脚刚走，德妃那边很快就得到了消息。
　　“娘娘，夏娘子请了刘总管过去，做了个套，引得唐尚食上了钩……”
　　“什么？”德妃蹙起秀气的眉毛，面色不渝地问，“事情办成了么？”
　　“奴婢不知。”前来送信的宫女受不住德妃犹如喷火的目光，急忙低垂下头。
　　“哐啷——”德妃气得将桌上茶具一并扫落，摔得一地碎瓷，“没用的东西！”
　　“娘娘唐尚食被刘公公着人绑走了，万一她……”
　　“虽然她办事能力不行，但人还不算蠢，应该知道分寸。”德妃说着，拿起一支珐琅嵌宝石的指甲刀，开始磋磨自己的指甲，“她若不说，大不了就是一死。倘若敢胡说八道，死的可就是她全家了。”


第1023章　更喜欢下饭菜？
　　刘启快去快回，正好赶上热菜送到，便直接抢了传菜太监的活儿，自己带领抬着食盒的小太监进了大殿。
　　殿内此时的气氛很好，吐蕃王正在跟小皇帝讲吐蕃的特色小吃。
　　刘启往里走的同时，跟何怀生交换了一个彼此心领神会的眼神。
　　何怀生原本还有点儿绷着的神经，此时才算是彻底放松下来。
　　小皇帝跟吐蕃王的聊天告一段落，抬头看了眼刘启道：“朕还道你找地方躲懒去了，原来竟是去传菜了么？”
　　刘启忙陪着笑脸，加快脚步上前道：“皇上恕罪，老奴是见夏娘子这凉盘做得一道比一道受欢迎，心下着急，想知道热菜都有什么，所以才出去帮皇上催催。如今外头天寒地冻的，热菜不比凉盘，路上耽搁就没有热乎气儿了。”
　　“朕不过说了一句，你倒是有一堆话，食盒里头都搁着热水还包着棉套，怎么能没有热乎气儿了？”
　　刘启见状忙道：“皇上，上菜了。”
　　几个小太监鱼贯而入，这回一起端上来四道热菜。
　　“灯笼茄子。”
　　“猴头菜心。”
　　“水油浸刀鱼。”
　　“天梯鸭掌。”
　　刘启知道小皇帝不喜鸭掌鸡爪之类的食材，但是很爱吃鱼，于是便先夹了一条刀鱼。
　　吃刀鱼的最佳季节一般在立春到清明之间，但是大部分荤菜食材都被御膳房挑走了，夏月初见宫中准备的这批刀鱼还算新鲜肥美，于是才做了这道菜。
　　宫中这次采买的是长江刀鱼，鱼身圆润，整体白里透亮。
　　刀鱼之美，在其鱼肉脂肪丰富，烹饪时需尽量保证鱼身完整，以减少油脂的流失。
　　大齐人吃刀鱼，多用清蒸，以吃其鲜美原味。
　　但是古代交通不便，渔产养殖业更不发达，刀鱼捕捞上来，即便半点儿都不耽搁，快马加鞭地运往京城，风味也难免受损。
　　所以这样的刀鱼如若淡淡只是清蒸，鱼肉虽嫩，但是腥味难以尽除，入味也不尽如人意。
　　加之此时不是时令，鱼身没有达到最丰腴的程度，所以夏月初再三权衡，选择了水油浸这种烹饪手法。
　　在烹饪的过程中，鱼腥味会慢慢溶于水中，而水中有油，又会大大减少刀鱼本身油脂的析出。
　　刀鱼在低温的水油混合物内始终处于饱和状态，鱼身既不会失水也不会失油，最大限度地使刀鱼丰满如鲜。
　　出锅装盘后浇上料汁，铺上葱姜丝，最后浇上热油，直到上桌都还能听到轻微的滋滋声，香气四溢。
　　侍膳太监动作娴熟地剔下鱼肉，去除小刺，蘸饱汤汁后，又夹了几根被热油淋过的葱姜丝点缀再鱼肉上面，最后放在小皇帝的餐盘内。
　　小皇帝喜食鱼类，自然知道此时不该是吃刀鱼的季节，但见盘中的刀鱼却好像比今年清明前吃过的还要细嫩油亮。
　　鱼肉入口，腴美异常，料汁浓郁适口却并不喧宾夺主，丝毫没有掩盖刀鱼本身的鲜味。
　　最难得的是，即便不搭配葱姜丝，鱼肉也半点儿不腥。
　　待第二块鱼肉被剔好放入盘中的时候，小皇帝就干脆拨开葱姜丝，直接细细品味鱼肉的味道。
　　吐蕃那边更是连刀鱼都没有吃过，幸好有侍膳太监帮忙，不然他们怕是要连肉带刺一并咀嚼吞咽了。
　　小皇帝不知不觉间一条鱼下了肚，端起面前的酒盅轻抿一口，感慨道：“哪怕是同样的食材，经夏娘子之手做出来，果然就与别人做的大不相同。”
　　桌边众人闻言纷纷点头附和。
　　扎拉钦虽然也觉得刀鱼鲜美，但是他平素不耐烦吃这些需要挑刺的东西，直接示意侍膳太监给自己盛一份灯笼茄子。
　　比起水油浸刀鱼这种叫寻常人摸不着头脑的菜名，这道菜的名字倒是简单直观。
　　将茄身半切开，如折扇般打开，在每一道空隙中都塞入提前做好的馅料，看起来就像是半个圆灯笼一模一样，平摆在盘中，蒸熟后浇上料汁，便可以上桌了。
　　侍膳太监见扎拉钦要吃灯笼茄子，忙低声道：“殿下，这道灯笼茄子中夹的乃是鹿肉。”
　　见扎拉钦只是点点头，没有说自己不吃鹿肉，侍膳太监这菜用小盘取了半个“灯笼”放在扎拉钦面前。
　　这道菜里，夏月初取腿肉、里脊和肋条三处的精肉，再混合一定比例的肥肉，先加调味料腌制，入味后也不用刀，而是取木槌，细细将鹿肉砸成茸，一边砸一边加入少量高汤，知道肉蓉吸饱汤汁，无法再揉进去为止。
　　这样做出来的肉