将军的美味娘子-第463章
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大家的好酒喝！”
“好，这位娘子说话真是豪爽，一看就是做生意的好手，老板娘的架势十足！就冲娘子这几句话，等仙客来重新开张了，我们也得多去几回。”
“那我们可就仰仗官爷多多照顾了。”夏月初十分娴熟地跟门口官兵攀着关系。
老贺在一旁看着也不由心下赞叹，当初陈大人说来的是个年轻小娘子的时候，他还老大的不情愿，觉得人来了非但帮不上忙，说不定还得坏事，万万没想到竟是个如此通透周全的妙人儿。
一行人驾着马车来到老贺经营多年的醉仙楼，到后院卸了行李，简单收拾了一下东西。
夏月初洗去一路上的尘土和疲惫，重新梳头换了衣裳，才让人把老贺请进来说话。
她之前已经从陈瑜白那边得知了老贺的情况，老贺的确是邛州本地人，但是他还有一个身份，他年轻的时候加入过薛家军，曾在薛老将军麾下当兵，后来被选中作为探子重新被安排回老家，开了这家仙客来，一直向朝廷汇报当地的情况。
在庆王退守蓉城之后，他也积极地各方打探情况，尽量向朝廷输送信息。
所以在房中重新见面之后，夏月初便对他说出了自己的真实身份。
“你、您是薛小将军的夫人？那、那您就是夏娘子？”老贺惊得目瞪口呆，万万没想到夏月初竟然会亲自涉险来到邛州，“将、将军可知道您来这里了？”
“咳，他还不知道。”夏月初清清嗓子道，“陈大人说我来邛州的话，会对他有很大的帮助，但是我不想他惦念分心，所以暂时还请替我瞒住这个消息。”
老贺激动得热泪盈眶道：“夫人对将军的这份心意，真是太难得了。”
“大哥，如今在邛州，我可不是什么将军夫人，我只是你的弟妹，称呼上可万万不能马虎，当心露了马脚。”夏月初叮嘱老贺，“你还是先介绍一下邛州的情况，说说我究竟需要做什么吧。”
“邛州虽然是交通要塞，比较繁华，但是因为地处川蜀腹地，多少年也没有发生过战事，所以城墙一直十分单薄简陋。
“后来先帝年间，因旧城墙破败不堪，朝廷拨款重修，当时墙高二丈，周长一千四百多丈，有近四千个用石条包砌的垛口。
“按理说这样的规模，对于邛州城来说，就已经足够用了。但是这几年在庆王的主持下，不但在城外深挖护城河，还将墙高增加到三丈，加厚了六尺，如今城周全长一千六百余丈，又补砌女墙垛口一千七百余座，坚固程度几乎要与蓉城不相上下，这其中必定大有缘故！”
第1170章 飘飘欲仙，不似人间
邛州城内最繁华的一条街上，因掌柜受伤关门许久的仙客来终于重新开张了。
仙客来原本的掌柜贺东是个随缘的性子，铺面是祖辈留下来的，不用花钱，平时赚多赚少只要够糊口的，就也不强求。
好在他手艺挺好，生意一直还算不错。
但是前段时间贺东骑马出门，不小心从马上摔落伤了右胳膊，听大夫说就算好了也得落下残疾，这下酒楼就不得不关门了。
这么好的地段儿，一间铺子天天关着门，许多人都来询问他要不要赁出去赚钱，虽说比自己经营赚得少一些，可是胜在省心又稳定。
但是贺东却一直没有松口，如今竟然还重新开张了。
而且不仅重新开张，门口还挂出牌子，上面写着：“新厨驾到，重新开业，川鲁粤苏，样样在行！”
周围酒楼围上来看热闹的人，忍不住道：“嚯，仙客来好大的口气啊！”
“之前就听说老贺的兄弟从外地回来了，应该就是所谓的新厨吧？”
“要不咱们进去学习学习？”
“对对，咱们进去看看！”
附近几家酒楼的掌柜相携迈进店门。
仙客来屋内没有什么太大的变化，只是墙上的菜牌子有所改动，看得人不由倒吸一口凉气。
以邛州本地为例，一般墙上有三十几个菜的，就算是中等偏上的酒楼了，一般店里也就十几二十个，至于那些街头小店，能做的菜品一只手都数的过来。
但是仙客来重新开业之后，菜牌子竟挂满整整一面墙。
而且还是按照川菜、粤菜、鲁菜、苏菜四大菜系分门别类地挂起来的。
“贺掌柜，您这是一口气请了四个大厨回来啊？”
贺东笑眯眯地摇着蒲扇道：“请不起请不起，就我家兄弟两口子。”
“外头回来的大厨就是不一样啊！口味好不好不知道，口气倒是不小啊！”
“那我们就一个菜系来一道，分别要川菜的爆炒、鲁菜的糟熘，苏菜的清蒸和一碗粤菜的靓汤。”这人点完菜还要开玩笑似的问，“贺掌柜，怕不怕？”
“不得怕你！”贺东依旧笑得跟个弥勒佛似的，丝毫不见担心，慢悠悠地去后厨传菜。
不多时，四道菜就陆续上来了，分别是爆炒肥肠、糟熘鱼片、清蒸狮子头，最后上来一砂锅的莲子冬瓜薏米煲水鸭汤。
几个掌柜都是做这行的，不管会不会，至少听还是听说过的。
各地的特色做得的确不错，观其形、嗅其味也都挑不出什么毛病来。
几个人对视一眼，都先朝自己拿手的菜系下手。
爆炒肥肠，香辣可口，肥肠洗得十分干净到位，没有半点儿异味，却保留了肥肠内略带油脂的香气，吃起来嚼劲儿十足，十分入味。
这道菜想要做好，可不仅仅是费时费力，还需要掌握一定的技巧。
想要肥肠又香又脆，就一定要大火爆炒，火要大到锅子冒青烟才好，否则炒出来的肥肠就软趴趴的，像是蒸煮出来的一样，不配叫做爆炒肥肠了。
第二个关键就是，炒的时候要加一勺豆瓣酱，可以起到增香提味并且祛除异味的效果。
细细品尝过爆炒肥肠之后，来人不得不承认，这手艺还真是地道。
“这糟溜鱼片做得还可以。”城里聚贤楼的掌柜方凯源擅长鲁菜，年轻时候也是专门拜师学过的，甚至还能勉强凑出一席孔府菜，在邛州颇有名气，一般人家办正式酒宴，都喜欢请鲁菜师父，觉得正宗体面，上得了台面。
尤其家里有孩子参加科举或是得了功名摆酒请客，那是必请方凯源去做孔府菜的。
如今能从他嘴里听到一句还可以，那就证明这道菜已经做得让他挑不出毛病来了。
邛州没有专门的粤菜馆，倒是有一家苏州菜馆——月盛斋，掌柜苏永清也会做少量粤菜的菜品。
月盛斋是这两年才刚开的，虽然本地人大多吃不惯苏菜和粤菜的清淡，但是许多跟着庆王从京城过来的人，却还挺好这一口，加上一些上了年纪追求养生的老人，生意倒也还过得去。
苏永清原以为最多上来一盘清蒸鱼或是清蒸排骨也就算了，谁知竟然是清蒸狮子头，看来这位新回来的大厨，对自己的手艺十分自信啊！
这道菜外行人看来只是几只点缀着绿色菜心的肉丸子，颜色清淡好像没什么特别的，但是只有行家才知道，狮子头本就是十分考验苏菜厨师功底的一道菜了，清蒸狮子头又比红烧狮子头的难度更大。
苏永清用筷子夹开狮子头，又用勺子分出一小块送入口中。
狮子头的口感丰满柔软，娇嫩滑润，足见肥瘦比例搭配得堪称完美。
也说明做狮子头的时候，也的确是遵循细切粗斩的原则。
无论肥瘦，都先切丝，再切成石榴籽大小的碎丁，最后用刀粗粗剁上几下即可。
如果剁得太细，团成丸子之后肉与肉之间毫无缝隙、无法让空气充斥其中，带来正宗狮子头独特的松软口感，而是变得绵软如泥毫无嚼劲儿。
如果说肉的肥瘦比例和粗细是狮子头的躯壳，那调味就是点睛之笔，是全部的神韵所在。
调味完全没有喧宾夺主，恰倒好处地衬托出狮子头的鲜美。
细细的荸荠丁掺杂其间，带来清脆的嚼感和鲜甜的味道，提鲜解腻。
咀嚼时会有肉汁被不断压迫出来，混合着荸荠的汁水，满口鲜甜。
苏永清本以为清蒸狮子头就已经是机制了，而水鸭汤又给了他新的震撼。
邛州地处川蜀腹地，夏天总是格外湿热。
最后这道莲子冬瓜薏米煲水鸭汤，就是一道十分清热解暑祛湿的老火靓汤。
砂锅中的水鸭被炖得骨酥肉烂，所有的味道和精华都渗入汤中。
汤中选用了新鲜的莲子，并且特意没有去掉莲心，煲炖之后，莲心的微苦慢慢穿透莲肉渗入汤中，配上冬瓜的清甜和薏米的淡淡的香味，一口下去简直让人飘飘欲仙，不似人间。
第1171章 给自己留的后路
夏月初原以为川蜀很快就要进入战争，所以即便来到邛崃开酒楼，也不过是个幌子，根本不会有什么客人。
谁知现实跟她的原本的预想完全背道而驰。
仙客来重新开张的第一天，城中四家大酒楼的掌柜去吃了一顿后无言离开的事儿，很快就传得满城皆知。
随着来酒楼吃饭的人越来越多，口碑也很快就打出去了，店里很快就开始门庭若市。
“这……还真是来开酒楼了不成？”夏月初趴在二楼的窗边，这才刚进六月，邛州就已经热得不像话了，偏生古代人还要穿得里三层外三层的，真是叫人没法儿活。
好在她来之前稍微担心了一下这件事，所以几位车夫都是从后厨挑出来的，俱是以前跟着薛承和她去保定府做过事的，不然如今在后厨挥汗如雨的就只有她自己了。
“瑞禾，你去给后厨再送几个冰盆，这天真是太热了，灶间更热，若是热到发痧就不好了。”
好在这酒楼当初是朝廷出钱盖的，前店后宅加上地窖冰窖都盖得齐备，老贺去年冬天也足足地储了冰，不然这夏天还真是不好过。
姜瑞禾应声去了，屋里只剩下夏月初和唐茹。
唐茹单腿立在一根小木棍上练功，闭着眼睛道：“心静自然凉，你从起床就哼哼唧唧心神不宁的，你不热谁热？”
夏月初不理会她语气里的鄙夷，转身问：“你说，承哥他们如今走到什么地方了？越往这边走肯定越热，也不知道带的吃食会不会变质，好在制作方法都交给他们了，沿途随时就可以做起来……”
唐茹听得满头黑线，终于忍不住身子一歪，只听脚下的木棍儿“咔吧”一声，被她踩成粉末。
“你最近是不是胖了？”夏月初毫无察觉地继续捅刀，“这么热的天，我连饭都吃不下，也亏你顿顿都不落下，身子沉了是不是就不能用轻功了？你可悠着点儿，之后说不定还有用得着你们的地方呢！”
唐茹沉着脸，一屁股坐在夏月初身边，端起桌上加了冰的凉茶，咕咚咕咚一饮而尽，然后才道：“若依着我，趁着薛承还没来，我们四个去蓉城，半夜悄悄摸进庆王府，直接割了那狗贼的喉咙岂不省事？到时候他手下的人群龙无首，还不想怎么收拾就怎么收拾？”
“姑奶奶，你快别跟着添乱了。”就像唐茹受不了夏月初凡事都思前想后一样，夏月初也受不了她的简单粗暴。
两个人经常话不投机半句多，说着说着就忍不住争论起来。
姜瑞禾从后厨过来，身后跟着的是前俩天出去打探消息的封七。
“外面情况怎么样了？有没有朝廷大军的消息？两边现在还没正式碰面交锋吧？”夏月初一叠声地问。
“最近几日，几乎天天都有蓉城搬过来的人家，城门口的兵士们也并不十分在意的样子，我便出城去探查了一番，你猜是怎么回事？”
姜瑞禾正听得入神，谁知道封七居然还卖关子，忍不住催促道：“怎么回事，你快说啊！”
“傻丫头，这还不好猜么？”夏月初打着扇子，老神在在道，“庆王当年退守蓉城，便知道无论谁登基上位，无论是他兵肥马壮了杀回京城还是朝廷休养生息之后派兵讨伐，都早晚免不了一战。邛州就是他给自己留的后路。
“如今朝廷大军逼近，他自然要将家中女眷孩童以及文臣谋士和其他将领的家人都转移到邛州来。想必一来是为了保护，二来也是为了便于监视和控制。”
封七听罢，朝夏月初竖起大拇指道：“猜得半点儿不差！”
“难怪陈大人说邛州才是关键所在，原来是这么回事。”但夏月初却还是有想不通的地方，“你们说，庆王当初为什么会选择邛州呢？这里离吐蕃比蓉城还要更近，他又明知道吐蕃王一直与朝廷交好，不可能与他联手，倘若朝廷与吐蕃联手，他岂不就成了风箱里的耗子，两头被堵？”
封七脑子转得快，不等夏月初话音落地，就抢先道：“除非他有把握自己可以争取到吐蕃王的支持……”
夏月初为他补全了下半句道：“或者他觉得有把握换一个对自己有利的吐蕃王上位！”
“嘉勒斯赉可是老狐狸了，这么多年在大齐和西夏的夹缝中生存，还时不时要面对内部部族的叛乱，能坚持到现在，还让吐蕃越来越强盛，这可不是一般人能做得到的。”封七道，“他刚刚跟朝廷谈判回来，承诺咱们的全部战马早已到位，而与大齐交换所得，却没办法一次性付清，很多甚至还要等到明年，他怎么可能有意投靠庆王？”
夏月初手指轻叩窗扇，也觉得封七所言有理，便没有继续纠结于此，只是道：“话虽如此，但是这里毕竟与吐蕃离得太近，还是应该关注一下那边的动向。”
“放心，那边一直有人盯着，消息会时不时地汇总到老贺手里的。”
“对了，今天还有个大消息。”封七突然把话题重新扯回来，“江尉明也准备要把家人送到邛州来了。”
“连庆王的家眷可能都要过来，江尉明把家人送来不是很正常的事儿么！”姜瑞禾不明白封七为何要把这件事单独拿出来说，疑惑道，“难道你们准备刺杀江尉明？”
封七：“……”
夏月初：“……”
封七无奈道：“你以后还是去后厨帮忙吧，这些动脑子的事儿，还真是不怎么适合你。”
“你、你才没脑子呢！”姜瑞禾刚才也是一时口快，说完就觉得不妥，但是话已经说出去了，总不可能再自个儿吃回来。
“最近两个月，江家可是热闹得紧，如今江尉明估计着实受不住，所以准备提前把家人送到邛州，好自己落个清静。”
“说不定是庆王对他的不满日益堆积，所以不得不将家人提前送来，好向庆王表明心迹！”
第1172章 得先生者得天下
跟夏月初猜测得一样，江尉明这段时间可以说是十分狼狈，身心俱疲。
上次被西夏俘获之后，靠着顾元的巧舌如簧、小心周旋最终才得以脱身，将儿子的尸首领回来，带回蓉城安葬。
这个过程中，少不得要比之前计划的多给西夏让渡了一些利益，而导致这个结果的，首当其冲的责任是江景辰，其次就是江尉明。
如果江景辰没有落入西夏人的圈套，那么一切事情都不会发生。
如果江尉明看到儿子的尸身之后不做那些过激行为，他和顾元也不会被西夏所擒，事情说不定也有所缓和。
所以无论从哪个方面来说，这件事的责任都在江家，而顾元则成了力挽狂澜的英雄。
江尉明心里明白，若非战事已经一触即发，庆王手下又真的缺少将才，恐怕早就容不下自己了。
回到蓉城，他还要面对另外一个难关，那就是家中的母亲和夫人。
江尉明都已经回来了，江景辰遇害的消息，自然是再也瞒不住了，江家登时乱成了一锅粥。
江老太太听到消息两眼一翻，当�
