将军的美味娘子-第47章
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薛萍被骂得一头雾水问：“你说什么啊？今天出门的时候不还好好的？小芹说她去买花样子看，我才让她出去的，跟你有啥关系？你俩咋一起回来了？”
冯永元气得话都说不出来，扭头先进屋换衣裳去了。
“好端端的，你姐夫这是怎么了，刚进门就乱发脾气……”薛萍扭头去问薛芹，这才发现她脸颊红肿，着急地问，“我的天，小芹，你这是咋了？谁打你了？”
“还不都是夏月初那个贱人！”薛芹扑到薛萍怀里，哭得上气不接下气，“从小到大，娘都没动过我一个手指头，她算什么东西，居然当着那么多人，甩了我好几个巴掌……姐，我真是没脸做人了……”
薛萍一听火就起来了，咬牙道：“上次她送我回来，我还当她是个好的，没想到还是我错看了她。如今大哥回来了，她是越发仗腰子了，还真把自己当这个家的大嫂了？也不看看自己配不配！”
冯永元从屋里出来，听了这话更是来气，一摔门帘子道：“你们老薛家怕是出不了什么正经人了，你也用不着乌鸦落在黑猪上，只看到别人黑看不到自己黑！”
“你说啥？”薛萍一听冯永元说自己娘家，顿时炸了，“我娘家人对你那么好，你怎么……”
“你怎么不问问你妹子为什么挨打？问问她在书院做了什么丢人现眼的事儿？”
“书院？”薛萍发现事情似乎跟自己想象的不一样，皱眉问，“小芹，你不是去买花样子么，怎么跑到书院去了？”
“我……”薛芹顿时语结，又把头埋进薛萍怀里，呜呜地哭泣来。
冯永元把已经弄脏的荷包丢进薛萍怀里，大怒道：“你的好妹子，一个还没说亲的大姑娘，堵在书院门口去给男人送荷包！今个儿书院门口围得里三层外三层，都是去看她的，她自己也不嫌臊得慌！”
“啥？”薛萍听了这话，惊得话都说不出来了。
“你娘家大嫂也不是什么好人，当着那么多人，就把她丢给我了，让我带她回家。我今天真是什么脸都丢光了，比我落榜那天还丢人！”
“我的老天爷啊！”薛萍这会儿已经觉得眼前发黑了。
整个七道河县，大半的村镇都有人在万里书院读书。
无论镇上出点儿什么新鲜事儿，不出半个月，肯定就已经传得四里八乡都知道了。
薛芹如今还没说亲，若是这样的名声传出去，到时候哪里还会有好人家登门提亲？
“小芹，你到底哪里来的胆子，怎么敢去做这样的事！”薛萍急得不行，扯着薛芹的胳膊问，“你说说，你到底是咋想的？这要是传出去，你以后还怎么嫁人！”
“你以为还能瞒得住？书院里又不止崔青山一个参顶子村的人。”冯永元冷笑道，“连我都被人认出来了，恨不得找个地缝钻进去。”
薛芹听了这这话，哭得更加厉害，话都说不出来了。
薛萍闻言急道：“永元，你咋这么说话呢！”
“你怎么不说你妹妹做的是什么事儿？你们老薛家可真行，原本我还以为你家虽然家境一般，但好歹家风还算正派，如今看来……”
薛芹听了这话，再也受不住了，起身跑进里屋，扑在炕上放声大哭起来。
薛萍起身想要追过去安慰，却被冯永元一把抓住道：“今天太晚了，明天就雇个车把人送走，以后也别让她来了。”
“冯永元，你别太过分，那是我亲妹妹！”
“亲妹妹又如何，这种不知廉耻的人，你以后也少跟她接触，免得到时候把你也带坏了！”
薛萍气得浑身发抖，怒道：“小芹是我看着长大的，她不是那种人，说不定是那个崔青书骗她的，这种念过书的风流少爷，最会骗小姑娘了……”
“你快拉倒吧，人家崔青书根本就不认识她！”冯永元实在忍不住，打断讥讽道，“她还印帕乘翟诖藜腋思壹Ｗ詈蟊蝗宋始绷瞬潘担侨ゴ藜野锍氖焙蚣Ｉ细献畔胍先セ贡蝗思蚁悠媸嵌硕郊伊恕！�
薛萍听得瞠目结舌，她实在想不通，一直乖巧懂事的妹妹怎么会做出这样的事儿来。
冯永元真是一肚子的气，继续道：“她今天来的时候，还装模作样地说是为了给咱们送信，让我去书院拉关系，如今看来完全都是假的，她不过是为了跟着我到书院去勾搭男人……”
“这、这可怎么办？会不会对你有什么影响啊？”
“你说呢？”冯永元翻了个白眼，没好气的说，“原本还想去走走门路看能不能找人提携一把，现在倒好，别说是去拉关系了，我怕是连书院都没脸再去了！”
“啊，那可怎么是好，你还要准备考试，不能去书院可怎么办……”薛萍顿时急了。
说到底，薛萍最看重的还是自己男人，听了冯永元的话，也忍不住开始在心里责怪薛芹。
“永元，你放心，我明天一早就亲自送她回去，让我娘看好她，尽快给她说门亲事，嫁出去就安生了。”
“把她送回去就赶紧回来，我觉着你怕是跟你娘家八字犯冲，沾上就没什么好事儿！”
薛萍徒劳地张了张嘴，看着冯永元摔门进去，却说不出半句反驳的话。
第111章 蜜汁烧蹄膀
虽然客人要傍晚才到，但是天还没亮，灶间就已经忙活起来。
灶间的人按照夏月初头天晚上的吩咐，将早就收拾好的母鸡、鸭子和一只猪肘放入锅中，添水烧开后转成小火慢炖。
夏月初起床来到灶间的时候，汤已经小火炖了近两个时辰，锅中早已骨酥肉烂。
她尝了一口，总觉得味道还有些不足，若是再有些火腿放进去，汤会更加鲜美。
可惜如今交通不便，北方也没有制作火腿的习惯，只能这样将就了。
善大嫂子尝过却连声夸赞，说比纯鸡汤鲜美多了，以往还真没尝到过这样炖的清汤。
学生们来取早饭的时候，汤的鲜味已经在灶间弥漫开来，闻得人不住地吞着口水。
崔青书借着跟夏月初熟悉的关系，凑过来讨了一小碗，回去之后几个人分着尝了，全都露出一副又兴奋又遗憾的表情。
兴奋是因为汤味着实鲜美好喝，遗憾是因为一碗汤着实太少，每人尝了一口就没了。
不过他们也知道今天山长大人要接待的是京中的官员，所以也都没有再来讨要。
几个人尝过味道都格外满足，享受着其他人羡慕的目光，冲夏月初微微躬身道谢，然后端着自己的早饭走了。
夏月初将敲定的菜单贴在墙上，虽然这菜单她早就在心里过了不知多少遍，连先做什么后做什么都已经想得烂熟于心。
但她还是习惯性地从头到尾检查了一遍，这才洗手，系好围裙准备开始动手。
因为客人更改行程提前到了，所以之前被赵氏列入食材清单的熊掌还未买到，只能从这次菜单中换下去了。
夏月初跟赵氏商议过之后，打算换成野猪肉，找猎户买了一只野猪蹄膀，准备做个蜜汁烧蹄膀。
这个蹄膀的做法，是当初师父根据茂名当地颇有名气的烧膀改进而来的。
这道菜一共需要经过水滚、抹红曲、上蜜、油炸等七道工序，还要加入十几味药材。
最后文火慢炖的过程中，还需要有人一直在锅边看着，不时将锅中的汤汁回浇，足足炖上两三个时辰才可以起锅。
夏月初先将蹄膀入滚水焯过，将猪皮稍稍收紧，拔干净所有猪毛，抹上捣碎的红曲，刷上椴树蜜，小心翼翼地滑入油锅中炸制。
她小心翼翼地从油中捞出蹄膀，放入早已加好半锅高汤的锅中，加入调料和药材，急火烧开。
待到锅中汤汁滚沸之后，在蹄膀上盖上一张豆腐皮，用来保证蹄膀的肉皮完整不会破损，然后转成小火慢慢炖煮。
“芳柳，你过来。”
夏月初上次对这个小丫头印象极好，是个实心眼儿的孩子，所以准备把这个要考验耐心和细心的活儿交给她。
“哎！”芳柳脆生生地应了一声，自从上次来试菜之后，她就对夏月初格外崇拜，这会儿见要交给自己任务，赶紧凑上来。
“你今天的任务就是看着这个锅，每隔一刻钟就盛几勺锅中的汤汁浇在豆腐皮上，一定要小心，勺子不能碰到蹄膀，能做好么？”
“夏娘子放心，我一定会做好的！”芳柳信心满满地接过夏月初手中的勺子。
屋里其他几个帮厨都向芳柳投来了羡慕的眼神。
这小丫头倒是命好，上回试菜之后，就得了夏月初给的一小串铜板让她买花戴，如今又得了个最轻省的差事。
夏月初注意到其他人的神色，未动声色。
她前世跟着师父走南闯北，也待过不少餐厅的后厨。
为了争夺位置和学本事，这些勾心斗角的事儿她着实见了不少。
不怕一万，只怕万一。
一旦菜品出了问题，即便知道是谁下的黑手，但最后受损的还是自己的名声。
给所有人都安排好差事后，她走到孙氏身边低声叮嘱：“那道蜜汁蹄膀，你也帮芳柳一起留意点儿，锅边千万不能离开人。”
这道菜太过费时，一旦坏了皮相，就没有时间再做补救了。
即便味道不会受损，但在这种招待贵客的席面上，外观受损的菜，是绝对不能上桌的。
交代好了孙氏，夏月初便开始忙碌起来。
这种单独招待贵客的家宴跟红白喜事的宴席是不同的。
因为人少菜多，所以必须缩短上菜的时间，尽快上齐菜品。
若是像做席面那样上菜，后面的菜还没上桌，客人就已经先吃饱了。
所以夏月初必须将所有菜的材料都一一备齐，待客人进门便要开始尽快地进行烹制，做好上菜的准备。
芳柳守在锅边，一直遵守夏月初的交代，每隔一刻钟就往贴的豆皮上浇几勺汤汁。
豆腐皮吸收汤汁，颜色越发金黄，蹄膀也渐渐变成酱红色。
红烧的香味萦绕在鼻端，让原本早饭吃得还蛮多的芳柳渐渐开始觉得腹中空虚，咕噜噜直叫。
“芳柳，我们都吃完了，换你去吃饭了。”
平素与芳柳关系较好的田庆嫂过来招呼道。
这也是平时出去做事的管理，灶间不能没有帮厨的人，所以大家就互相帮衬，轮换着去吃饭。
但是今天……
芳柳看看锅里的蹄膀，想起夏月初让她不要离开锅边，不由得有些纠结。
她扭头看向在灶间另外一头忙得不可开交的夏月初，心道要不要过去问一声。
田庆嫂见状嗔怪道：“芳柳，你不会连嫂子我都信不过吧？我帮你看一会儿，你吃完赶紧回来就是了。”
芳柳被说得有些不好意思，笑着说：“田庆嫂，我咋会信不过你啊，那麻烦你了，我刚浇完汤，你就帮我看着点儿火就行，我一刻钟肯定吃完回来了。”
“行了，放心地去吧！”田庆嫂眼中闪过一丝心虚，催着芳柳赶紧去吃饭。
待芳柳离开，另外两个帮厨就凑近了锅边。
其中一人推开想要阻拦却又不太敢的田庆嫂，打开锅盖探头探脑地朝里面看。
“闻着味儿还真香。”
“好像还真有股椴树蜜的香味儿。”
“这个夏娘子看着年轻，手艺还真是不错，我在镇上帮厨这么些年，都没见过这么做猪肘子的。”
“就是，还弄个奇奇怪怪的名儿，叫什么蹄膀。”
田庆嫂忍不住小声道：“刘嫂，曾大姐，快盖上锅盖吧！”
“我看看怎么了，这儿有你说话的份儿？”刘嫂翻了个白眼，抓起一双筷子就去挑蹄膀上的豆皮。
孙氏不知什么时候跑了过来，一把抓住刘嫂的手腕，大喊一声：“住手！”
第112章 坏了品相
孙氏虽然性子软弱，但颇有自知之明。
她刀工不好，也没什么帮厨的经验。
所以她心里清楚得很，自己之所以能来帮厨，都是因为夏月初的帮衬。
平时她在灶间能做的，也不过是帮夏月初烧火之类的杂事。
今天听了夏月初的嘱咐之后，她便牢记在心，一直分心关注着芳柳那边。
刚才她看到芳柳离开就觉得不好，然后就看到有人掀开锅盖朝里面看。
孙氏立刻丢下手里的火钳子，飞快地跑过去，恰好抓住了伸向蹄膀的黑手。
“你干什么呢！”孙氏急道。
“没干什么啊，我就是打开锅盖看看用不用浇汤。”
刘嫂从年轻时候就做帮厨，几十年下来，也算是这一行当里的老油条了，瞎话面不改色地张嘴就来。
“你……”
孙氏急得脸都涨红了，她素来不会与人起争执，这次明明抓到别人使坏，反倒像是自己做错事一般，话都说不出来了。
夏月初循声过来，沉着脸问：“浇汤该用汤勺，你抓着筷子做什么？你用筷子给我舀点汤起来看看，若是你能舀起来，这件事我就不追究了！””
刘嫂眼珠一转道：“之前都是芳柳管着，我刚才一着急就抓错了，还不等我缩回来手，就莫名其妙地被人抓住。”
她说着，还特意瞥了孙氏一眼。
夏月初懒得理她，探头去检查锅里的蹄膀。
蹄膀上盖着的这张豆皮，上桌前的确是要揭下来的。
但那是需要技巧和经验的，像刘嫂这样直接用筷子夹起一角掀开，肯定要坏了皮相的。
孙氏虽然及时赶过来，却还是晚了一步。
刘氏的筷子已经夹起了豆皮的一角，豆皮下的肉皮被撕开一条小口，露出皮下白花花的肥膘，像是一张裂开的小嘴。
夏月初的面色阴沉下来，抬眼看向刘嫂。
刘嫂被她的眼神惊了一跳，后退两步才指着孙氏狡辩道：“我、我本来是没碰到肘子的，都是她，是她过来抓着我的手，才把肘子皮弄坏的。”
她做了多年帮厨，心里十分清楚这行的规矩，整个儿的肘子若是破了相，看起来太明显的话，就不能再端上桌了。
而且她原本只是看芳柳不顺眼，想要给她添添堵，谁知道自己却被抓个正着。
她只能暗下决心，坚决要把黑锅扣在孙氏身上。
夏月初这会儿却根本没空理她，脑子飞快转动，思考着补救的办法。
芳柳吃过饭回来，看到夏月初沉着脸站在灶台边，心里顿时咯噔一下。
她快步上前看向锅中，看着蹄膀上那个像婴儿小嘴般大小的开口，吓得脚下一软跌坐在地，脸色煞白，眼泪已经在眼眶里打转了。
她之前看到的夏月初总是笑眯眯的，第一次看到她这样严肃的眼神，瑟缩着不着知道该说什么，下意识地扭头去看田庆嫂。
田庆嫂心虚地扭开头，不敢与芳柳对视。
虽然芳柳是个好姑娘，两个人平时也还算是有些交情，但刘嫂却不是她能惹得起的。
两相比较起来，她只能选择顺从刘嫂。
芳柳失望地垂下头，嗫嚅道：“夏娘子，我、我……”
“闭嘴！”
夏月初正在想如何补救，心里大致已经有了两个方案。
一个是用东西将破损的部分黏起来，这样再经过炖煮和浇汤，上桌的应该就已经看不出修补的痕迹了。
但是这件事灶间这么多人看着，难免会被传出去，到时候被主家知道难免心存芥蒂，说不定还会影响自己在镇上的名声。
第二个方案是干脆将错就错，借着这个刀口，直接在蹄膀上雕刻出花纹。
但是这个做法难度极大。
蹄膀已经炖了两个多时辰，早已经皮糯肉酥。
此时下刀难度极大，一旦失手，这道菜就彻底毁了，连补�
