将军的美味娘子-第55章

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　　邓建丰闻言顿时黑了脸，自己坐在这太阳底下等了一个时辰，好不容易菜上桌了，这个老头子，居然说不吃就不让吃了？
　　贾士杰见邓建丰面色不渝，心下暗骂这个老头子，竟然敢在县太爷面前胡乱说话。
　　他擦了把额头上的汗，急忙打圆场道：“大家不要着急，同样的命题大家也会有不一样的解读，不如叫夏娘子解释一下。”


第130章　征服味蕾
　　夏月初微微颔首表示感激，介绍道：“对于这次比试的主题，不同的人也许会有不同的理解。对我来说，珍可以解释为山珍，也可以解释为珍馐。这道软溜鱼扇不但造型美观而且滋味独特，虽然用料平凡，在我看来，却也足以当得起珍馐之称。”
　　不等刚才说话的人反驳，夏月初将核桃仁炒韭菜向前推了一下，继续道：“至于这个鲜，不知诸位可听说过，民间有句俗语，头刀韭、谢花藕、新娶的媳妇、黄瓜扭儿，这四样儿被并称为四大鲜。头刀韭菜能够力压新娶的媳妇排在第一位，大家说，当不当得起鲜这个字？”
　　这句俗语很多人都听说过，只是一时间没有想起来，被夏月初这么一提，下面围观的百姓就都轰然大笑起来。
　　大姑娘小媳妇听得羞红了脸，男人们却都在下面大喊：“鲜，太鲜了！”
　　夏月初闻言露出个笑容道：“当然，至于四道菜到底味道如何，还是要大家品尝过才知道。”
　　邓建丰听了这话，也笑起来道：“竟能比新娶的媳妇还要鲜，这我倒是要好生尝尝了。”
　　他说着就夹了一筷子韭菜放入口中，细细品尝起来。
　　其他人见县太爷都动筷子了，也不好再说什么，只得都跟着品尝起韭菜来。
　　头刀韭菜叶片肥厚多汁，茎身脆挺粗壮，吃不到一点儿纤维。
　　一口咬下去，韭菜特有的味道充斥口中，只觉得满口生鲜。
　　时不时咬到的核桃仁酥脆可口，能直接咬出一汪坚果特有的油脂香味，跟韭菜混在一起，非但并不觉得油腻，反而给韭菜增香不少。
　　这道菜不但口感独特，形成了一种从未尝过的滋味，让人忍不住想要多夹几筷子。
　　一盘看起来普普通通的炒韭菜，就因为放了点儿核桃仁，竟就成了一道独具魅力的新菜。
　　除了之前开口的乡绅黑着脸，只象征性地夹了几根韭菜尝尝便放下筷子，其余六个人你一筷子，我一筷子，一盘韭菜炒核桃仁飞快地见了底儿。
　　吃过这道最不起眼的菜之后，邓建丰原本的期待值非但没有降低，反倒越发高涨。
　　他用白水漱过口，筷子已经急不可耐地伸向软溜鱼扇。
　　刚才夏月初的双手颠锅给他留下了十分深刻的印象，没想到她看起来十分瘦弱，竟然有这样的力气和技术。
　　单是颠锅并不算难，但是能让锅内的鱼片位置丝毫不错地整个儿翻转，可不是随随便便什么人就能做到的，更何况她当时还是双手各颠一锅，简直可以称之为神技了。
　　软溜鱼扇属于津菜代表菜，主料本该是黄花鱼，但是换做草鱼口味也并不逊色。
　　这道菜是咸鲜小酸甜的口味，明汁旺油，色泽金黄。
　　草鱼中的刺已经被剔去，肉片薄厚适中，肉质鲜嫩。
　　鱼片上挂糊很薄，丝毫不影响味道，反倒给鱼片增加了几分劲道弹牙的口感。
　　夹一片鱼肉放入口中，最先充斥齿颊的是芡汁的酸甜，解腻开胃。
　　随着咀嚼，酸甜的味道渐渐被咸鲜所替代，最后还能品出一丝鱼肉甘甜的回味。
　　“口感细腻，层次感分明，果然当得起珍馐之称！”
　　邓建丰细细品尝后，筷子都没放下，就忍不住拍案叫绝。
　　周珩本就对夏月初颇有好感，加之这道菜的味道也的确令他眼前一亮，自然也不吝啬于夸奖。
　　台上最为重量级的两个人都连声夸赞，得了荣炳华贿赂的几个人不敢明目张胆地提出反对，只得心下暗暗思忖，下道菜一定要抢在县太爷出声之前大肆批评一番。
　　第三道要品尝的菜是红烧兔肉。
　　邓建丰虽然对夏月初脱骨的手法十分赞叹，但是对这锅兔肉的期待感却并不高。
　　野兔骚味重不好处理，即便处理好了，也不如其他山珍鲜美。
　　最重要的是，现在并不是吃野兔的好时节，此时的兔肉又紧又柴，远不如秋末初冬储膘时候的肉厚油水足。
　　这也正是荣炳华可以设计，将这个野兔留给夏月初的目的。
　　但是一块兔肉入口，邓建丰双眼圆睁，瞳孔也瞬间放大，脸上露出不可思议的神情。
　　他胡乱咀嚼几下吞掉口中的兔肉，另外夹了一块再尝，还是令人难以置信的好吃。
　　台上其余六个人，也几乎都露出跟邓建丰相似的神色，面露惊讶，下颌下意识地上下活动，一时间安静得只听到咀嚼的声音。
　　邓建丰最先从惊讶中回过神来，他夹起一块带着兔肉仔细端详，却并没有放入口中，反倒抬头去问夏月初：“平时吃兔肉，都是去皮烹制，你为何会选择烫掉兔毛而保留兔皮呢？”
　　“回大人的话，春夏之交，野兔比较干瘦，去皮炖煮难免会肉干发柴，而保留兔皮的话，就会连皮下的油脂一并保留下来，经过炒制和炖煮，这些油脂会渗入肉丝之中。”
　　邓建丰听得连连点头，将兔肉放入口中再细细拒绝品尝。
　　果然如夏月初所说，兔皮软中带弹，兔肉瘦而不柴。
　　每一块肉都吸饱了油脂和汤汁，咬下去鲜嫩劲道，汁水四溢，浓香醇厚。
　　这道红烧兔肉做的，让原本绞尽脑汁想要批评几句的几位乡绅员外也没了声响。
　　他们从来没想过，这个时节的野兔做出来，非但毫不逊色于初冬肥腴野兔的味道，甚至还能更胜一筹。
　　如若此时开口批评，简直就等于明告诉别人自己不够公正。
　　因为后面还有很多菜需要品尝，所以大家虽然对红烧兔肉十分恋恋不舍，但还是努力控制住了自己手中的筷子，转向夏月初的最后一道菜——焦溜丸子。
　　素丸子大家都吃过不少，无论是萝卜的、豆腐的还是山野菜的，算是一道十分家常的小菜。
　　尤其是过年的时候，大部分人家都会炸一盆萝卜素丸子，放在家里当做零食，孩子们也很爱吃。
　　但是把素丸子回锅挂上芡汁的做法，这还是头一回见。


第131章　没有对比就没有伤害
　　焦溜丸子这道菜，本该用的是猪肉丸子，口味偏酸甜。
　　但是因为之前的软溜鱼扇已经是酸甜口味了，加之这次用的是素丸子，所以夏月初干脆将口味改成了香辣味。
　　为了照顾大多数人的口味，还只是淡淡的微辣。
　　邓建丰夹起一个丸子，从中咬开。
　　丸子炸得很到位，外壳酥脆，内里软嫩。
　　咬开之后，露出内里白绿橘三种颜色交缠的内馅儿。
　　山菜的清香，洋葱和胡萝卜的清甜，配上外酥里嫩的口感和微辣的芡汁，吃在口中脆香又解腻。
　　连平素无肉不欢的贾士杰都忍不住多吃了几个丸子。
　　邓建丰吃得双眼放光，若不是还记着要在人前保持为官者的体面，他简直不舍得放下手中的筷子。
　　“夏娘子这样的好手艺，可别白白埋没了啊！”
　　他都已经在心里开始谋划，如果自己在县里开一个酒楼，请夏月初过去做掌勺，生意何愁不火。
　　“民女相信，是金子总会发光的，等以后我去县里开酒楼，还要多靠大人捧场呢！”
　　邓建丰没想到夏月初居然有自己去县城开酒楼的打算，心里早就打好的算盘不由得有些落空。
　　不过他还不至于小肚鸡肠到这种地步，笑着说：“那我可就期待你早日开张，好去一饱口福喽！”
　　周珩对夏月初的印象本就不错，今日出门前夫人还反复交代，让他一定要多多照顾，不要让夏月初被人欺负了。
　　他便也跟着凑趣道：“夏娘子，就算要开酒楼，也该先在咱们镇上开才是，难不成以后想吃你做的菜，还要特意跑去县里不成？”
　　荣炳华虽然对自己的手艺和计划都十分自信，但是看到邓建丰和周珩与夏月初言谈甚欢的样子，偏生还听不到说了什么，他心里也不由得焦躁起来，加快了手下的动作。
　　将已经炸过一遍的榆黄蘑丢下油锅复炸，将锅里的红焖羊肉盛出来装盘，他便急不可耐地举手表示自己完成了。
　　邓建丰端着四道菜走上对面的高台，放在桌上介绍道：“珍为白扒猴头，鲜为干烧鲤鱼，荤为红焖羊肉，素为软炸榆黄蘑。”
　　他边说边将四道菜从托盘中取出，放在七个人的面前，自信满满地站在桌旁。
　　但此时，荣炳华却并不如表现出来的那般胸有成竹。
　　刚才他借着布菜的机会，与自己送过礼的几个人交换了一下眼神，但是原本信誓旦旦说一定会助自己一臂之力的贾士杰却避开了视线。
　　这个意外让荣炳华心里咯噔一下，有一种事情似乎要脱离掌控的不祥预感。
　　荣炳华这四道菜是早就计划好，在家也反复练习过的，无论是摆盘还是色泽上来说，都还是颇为讲究的。
　　邓建丰歪头，笑着对周衍道：“没看出来，七道河镇居然还是卧虎藏龙啊！”
　　周衍对荣炳华的为人还是有几分了解的，看他的架势就知道是有备而来，不由得替夏月初捏了把汗。
　　不过当他夹了一块猴头菇放入口中之后，担心顿时烟消云散。
　　他可是吃过夏月初亲手所做白扒猴头的人。
　　这道菜虽然看起来也是美观大方，从摆盘上来说可谓是不相上下。
　　但是一入口，高下立现。
　　芡汁过于黏稠，口味也不够清淡，裹在猴头菇上，不但影响口感，还掩盖了猴头菇本身的鲜味。
　　周珩有些痛苦地发现，吃过夏月初做的菜之后，再吃别人的，简直有些难以下咽。
　　他勉强吞下口中过于黏糊的猴头菇，便放下了筷子，连喝了几口水漱口。
　　邓建丰第一次吃白扒猴头这道菜，没有周珩那么挑剔，但是却也觉得不是自己想象中该有的味道，不够鲜也不够爽利。
　　贾士杰清了清嗓子，准备夸奖几句帮荣炳华造势。
　　周珩却对邓建丰道：“大人，这道鱼看起来还不错的样子。”
　　邓建丰的筷子顺势伸向干烧鲤鱼，把第一道菜就这样黑不提白不提地跳过去了。
　　贾士杰已经打好腹稿的夸奖被硬生生噎了回去，差点儿被自己的口水呛到。
　　荣炳华站在一旁，没等到预想中的赞美和夸奖，脸上的笑容都险些维持不住。
　　这可是他觉得最自傲的一道菜了，居然就这样被轻轻带过，甚至县太爷和周珩都只尝了一口。
　　他的手背在身后，死死攥成拳头，眼珠子都开始发红了，难道自己这道白扒猴头竟然还比不上夏月初炒的韭菜不成。
　　鲤鱼的身上被打了网状的花刀，过油炸制之后，翻出一块块骰子大小的鱼肉，边缘焦黄酥脆，内里鱼肉白嫩，再加上鲜辣回甜的汤汁，让人忍不住食指大动。
　　荣炳华还根据岳父菜谱中的提点，炖鱼的时候加了几块切成丁的五花肉，使得汤汁更加香醇味浓。
　　但是再好吃的汤汁，却还是无法完全掩盖鲤鱼自带的那股土腥味。
　　虽然荣炳华已经放了葱姜等尽力去腥，但也该着他倒霉。
　　邓建丰天生对腥味特别敏感，吃了一口之后就脸色发青，鱼肉含在嘴里，吐也不是，咽也不是。
　　贾士杰吓得赶紧给他倒水，邓建丰连着漱了好几遍口，嘴里其实已经没有腥味了，但是心理上却还是觉得有些压不住的恶心感。
　　被鱼腥味倒了胃口之后，邓建丰勉强品尝了后两道菜，味道都还可以，不难吃却也说不上完美。
　　尤其是有夏月初的四道菜珠玉在前，再尝荣炳华的手艺，就总觉得欠了那么一点儿火候。
　　邓建丰连点评一下的兴趣都提不起来，完全没有刚才对夏月初的那股亲切劲儿。
　　荣炳华早已维持不住自己弥勒佛似的表情，后槽牙都快咬碎了，面颊的肉横鼓着，表情显得有几分狰狞。
　　若不是他早就打探过了，邓建丰与夏月初毫无任何关联，他简直要以为这是夏月初请过来的靠山了。
　　他使劲儿给收过自己银子的人使眼色，示意他帮自己说几句好话。
　　好巧不巧，此时毛吉和金怡东几乎同时出锅装盘，前后脚地举手示意完成。


第132章　冒险报信
　　“大哥，不用担心，连县令都夸菜好吃，嫂子这回赢定了！”
　　秦铮在台下陪着薛壮，一边啃着包子一边看着台上的情况。
　　薛壮面上没什么表情，但是眸子里已经蓄满笑意，低声表扬道：“这次办的不错！”
　　秦铮得了夸奖却并没有高兴，反倒有些担忧地说：“大哥，孙旭说让咱们最近多加小心，你说会不会是……”
　　话没说完，秦铮就觉得有人在自己肩上拍了一把。
　　他下意识地回头，见身后站着个中年男子。
　　这人满脸的络腮胡子，几乎遮去了大半张脸，一直微低着头，眼帘半垂。
　　秦臻敢肯定自己不认识这个人，却又觉得有一丝丝莫名的熟悉感。
　　他皱眉问：“这位大哥，请问您有什么事么？”
　　中年男子冲他做了个手势，示意换个地方说话。
　　秦铮见状警惕起来，之前孙旭的提醒就已经让他有些草木皆兵，此时见个陌生人来找自己，忍不住怀疑这会不会是调虎离山之计。
　　秦铮袖中的匕首已经滑入手中，若非周围的人实在太多，此时都已经要架到对方脖子上了。
　　中年男子没想到秦铮会这样戒备，无奈稍稍侧身，挡住其他人的视线，抬头跟秦铮对视一眼，又飞快地低下头去。
　　秦铮被看得鸡皮疙瘩起了一身。
　　一个胡子拉碴的大老爷们，顶着一双丹凤眼看过来，这滋味，还真是……一言难尽。
　　不过他此时也明白过来，刚才那种莫名的熟悉感是从何而来的了。
　　“你小子……”秦铮话没说完，就被对方一把抓住了胳膊。
　　“我有事找你，换个地方说话。”他说完，也不等秦铮回话，转身钻出人群。
　　秦铮有些犹豫，俯身小声对薛壮道：“是上回救的那个人。”
　　“去吧，我这儿不会有事的。”薛壮说罢，见夏月初从台上下来，便摆摆手，示意他快去快回。
　　秦铮便也闪身出了人群，跟在封七身后，一直追到镇子边缘的树林里，封七才算是停住脚步。
　　“你神神秘秘的做什么！”看着封七那半吊子的易容术，秦铮简直头疼得要命，“弄成这个样子，比原来还显眼好么！”
　　“你以为我愿意弄成这样偷偷摸摸回来？”封七翻了个白眼，从怀里掏出个东西，丢到秦铮身上，“我这人虽然没文化，但还是明白知恩图报的道理的。”
　　秦铮接住他丢过来的东西，发现是叠得四四方方的纸，展开一看，心里顿时一沉。
　　这是一份官府贴出来的告示，内容是捉拿逃犯。
　　虽然告示上没有画像，但是其中两个人的描述却与薛壮和自己有六七分相似。
　　秦铮努力控制着面部的表情，装作漫不经心地将告示丢开道：“你报恩的方法也太奇怪了吧？难不成让我跟你一起去抓逃兵领赏银？”
　　封七懒洋洋地靠在一棵大树上，嘴里叼着根草棍道：“你的身手不错，一看就是从小正经练过的，不是野路子出身，而且你自己不觉得，但是你跟人交手的时候，会不自觉带出一些当过兵的习惯出来，一般人也许看不出来，但是瞒不过你七爷我的眼睛。”
　　秦铮面色沉下来，眸中闪过一丝杀