将军的美味娘子-第8章

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　　郭婆子把郑春妮撵走了还没消气，看着摔破的梨子心疼不已。
　　“哎哟，这可怎么是好，摔破了就算摆出去也不好看了。”
　　夏月初也在琢磨这两个梨子，寻思片刻，先拿了个完好的梨子，切成花瓣一样的薄片，在白瓷盘子中铺开，摆成一朵花的模样。
　　然后又拿起一个摔破的梨子，切去摔烂的部分，细细切丝，也环状铺开在花瓣内侧，最后在盘子中间点缀上蜜饯。
　　郭婆子眼睛都看直了，拍着大腿道：“我的妈呀，难怪善大嫂子说你的刀功了得，还真是名不虚传，真是好看得紧。”
　　此时，崔家正房内外已经热闹起来，自家亲戚齐聚一堂，全然不知后厨发生的争执。
　　崔书青陪着妹夫曹兴说话，女眷们在里屋围着崔文兰问东问西。
　　曹兴也是个读书人，虽然还没能考中秀才，但是一直自视颇高。
　　加上曹家家境殷实，三代单传就他这一根独苗，从小就被一家人宠得上天。
　　曹兴对旁人大多看不上眼，虽然对崔文兰的容貌还算满意，但对于住在山沟里的崔家还是颇有些看不上眼。
　　即便是面对崔书青，心里也是带着不服气的，觉得他不过胜在虚长自己两岁罢了。
　　之前二人谈了些诗书之事倒还和睦，眼看快开席了，曹兴就忍不住道：“城里前阵子新开了一家酒楼，名叫仙客来。不但名字起得雅致，里面的一器一物都透着巧思，饭菜更是透着诗情画意。
　　崔书青笑着说：“这次回门宴，家里也特意请了个大厨，那日来试菜的时候我也跟着尝了两道，绝对不会让你失望的。”
　　曹兴却不以为然地说：“北方菜多是大锅乱炖，大盆大碗的端上来，即便好吃也缺少几分意境。仙客来的东家可是从南边来的，一方水土养一方人，就是要比咱们北方更加婉约精致。”
　　崔书青在心里翻了个白眼，心道你还不是北方人，也不知道在瞎讲究什么。
　　正好这时候，郭婆子一脸笑意地进来说：“开席上菜了。”
　　众人闻言，纷纷到桌边落座。
　　曹兴带着些看热闹的笑容：“刚好，我也想看看大哥这样赞许的厨子有多厉害。”
　　崔书青也回他个笑容，心下暗暗祈祷，希望夏月初不要让自己在这个混小子面前丢人。
　　第一道菜很快就端上来了。
　　“姹紫嫣红。”
　　这名字着实不像个菜名，众人的目光顿时都集中在盘子上。
　　一看之下就挪不开眼睛了，只见一朵酒红色的花在瓷盘中绽放，梨子被切成薄厚均匀的片，酒红色从边缘到内部渐渐变浅，层层叠叠，如一朵美艳的茶花。
　　花蕊内放着深红色的山楂蜜饯，跟外侧的花瓣形成了鲜明的颜色对比。
　　崔书青见状大喜，大声赞了一句：“好一道姹紫嫣红！”
　　曹兴见状有些惊讶，没想到崔家请的大厨居然有这样的本事，这道菜自己居然见所未见、闻所未闻。
　　他夹了一块梨片细尝，越发惊讶。
　　梨子本就是用糖水煮过的，再被杨梅酒隔水煨了一夜，酒的味道完全浸入梨肉中。
　　口感是梨子没错，但味道却带着酒的醇香。
　　山楂蜜饯是夏月初自己加了白糖和蜂蜜熬出来的，果肉已经熬到半透明，外面裹着亮晶晶的糖浆，酸甜适度。
　　一入口，立刻刺激得口水疯狂分泌，原本不太饿的人都变得胃口大开，开始期待快点上菜。
　　“孔雀开屏。”
　　“琼花抱蕊。”
　　这次一下上来两道菜，摆盘依旧精致美观，屋里的赞扬声四起。
　　孔雀开屏是浇汁茄子，茄子干泡发后夹上肉馅儿，裹上薄糊下锅炸透，再下锅用汤煨入味。
　　用萝卜雕出孔雀头摆在顶端，四周用切得极薄萝卜片铺开成孔雀开屏状，摆上收汤后的茄片，最后将泡发的枸杞点缀其上。
　　一口咬下去，肉汁和煨进入的汤汁一起迸发出来，口中顿时被浓郁的香味占领，充分缓解了被蜜饯勾出来的饥饿感。
　　桌上莫名地安静，所有人都在埋头吃菜，竟然连称赞的功夫都腾不出来。
　　若说前两道菜对大家来说比较新奇，第三道菜却是北方家家户户每年都吃的——酸菜血肠白肉。
　　酸菜被切得极细作为铺地，白肉卷成花瓣围绕盘边，血肠层层铺开，如花蕊般被白肉捧在中间。
　　曹兴平时最不爱吃这些肥腻的家常菜，今天礼貌性地尝了一口却再也停不下来了。
　　血肠清嫩味浓，白肉煨得恰到好处，酸菜极好地起到了解腻的作用，使得整道菜香而不腻，回味无穷。
　　崔书青见他吃得香甜，忍不住道：“妹夫，我家请的这厨子手艺如何？”
　　曹兴想起自己刚才大言不惭的话，脸上不由得一红。
　　好在崔书青还算给新妹夫面子，没有再多加挖苦，帮他夹了一筷子菜，笑着说：“硬菜还在后头呢，大家可都留着点儿肚子。”
　　旁边一个亲戚喝了口酒，冲崔老爷子比了个大拇指取笑道：“老哥哥，你家这回请的厨子真是这个！”
　　“这厨子可比做喜宴那个强多了，老爷子真是心疼孙女婿，特意换了个大师傅来！”
　　崔老太爷也吃得很是高兴，笑得见牙不见眼，冲曹兴道：“喜欢就多吃点儿，下晌叫人套车送你们回去，吃醉了也不怕的。”
　　说话间又有三盘菜端了上来。
　　“白头偕老，一团和气，龙凤呈祥。”
　　白头偕老那日试菜已经吃过了，崔书青便将目光投在另外两道菜上。
　　一团和气便是红烧狮子头，焯烫过的白菜叶垫底，嫩绿喜人。
　　酱红色的狮子头摆在上头，三肥七瘦的比例适中，红亮亮地泛着油光。
　　肉粒吸饱了汤汁，一口咬下去满口软糯的肉香，简直让人欲罢不能。
　　龙凤呈祥是一道干烧鱼，因为崔家提供的鱼都不是很大，夏月初便每桌上了两条鱼，呈太极状盘曲，鱼身上打了均匀的十字花刀。
　　鱼肉外焦里嫩，汤汁香辣可口，回味甘甜。
　　这道菜最受欢迎，端上来没一会儿，鱼肉就被吃得精光，只剩下一根光秃秃的鱼骨头露在外头。


第018章　第一桶金
　　紧随其后又是一道硬菜，也是回门宴上必备的一道菜——小鸡炖蘑菇。
　　即便是一道这样常见的菜，味道都与别人做出来的大不一样。
　　鸡汤清亮味醇，鸡肉酥烂入骨，榛蘑浸透了鸡汤的香，鸡汤内带着蘑菇的鲜，香味浑然一体。
　　两盘叠得高高的枣馒头被端上来，上菜的丫头也会说话，笑着道：“祝姑爷、姑奶奶早生贵子。”
　　崔文兰羞得脸都红了，今天家里的回门宴做得出乎她意料的好，着实给她撑了脸面。
　　她叫住丫头问：“外头吃得怎么样？”
　　丫头抿嘴笑着说：“姑奶奶放心，姑爷吃得高兴得很。”
　　“你这丫头，谁问他了。”崔文兰娇嗔了一句。
　　“今日的菜色着实不错。”王氏给女儿夹了一筷子菜，“而且名字也都取得喜庆，十里八乡都没有比你的回门宴更有面子的了。”
　　崔文兰闻言更是笑得一脸甜蜜。
　　丫头又陆续端进来三道菜
　　“甜甜蜜蜜。”
　　“朝思暮想。”
　　“缘定三生。”
　　崔文兰听到这名字，顿时朝桌上看去。
　　朝思暮想便是试菜那日做过的文思豆腐，王氏是吃过的，便先给女儿盛了一碗道：“这个菜味道不错，更难得的是这刀工，能把豆腐切得这样细如发丝，着实难得。”
　　崔文兰嘴里吃着文思豆腐，眼睛还停在另外两道菜上。
　　甜甜蜜蜜是拔丝地瓜，金黄的地瓜裹着黄灿灿的糖浆，每夹起一块都会扯出数条亮晶晶的糖丝，在旁边的凉水碗中蘸一下，外面的糖瞬间冷却凝固。
　　咬破外层甜脆的糖壳，里面裹着的是香糯的地瓜，真是吃在嘴里甜在心里。
　　最后一道缘定三生是汆丸子，三色的丸子在清亮的汤水中浮浮沉。
　　丸子也不知是什么做的，吃到嘴里劲道弹牙却又不失柔软，汤水更是咸鲜味美。
　　作为收尾的菜色，极好地解了前面大鱼大肉的腻味，让人口中回甘。
　　一顿饭吃得宾主尽欢，就连开始一直抱着嫌弃心态的曹兴都吃得赞不绝口，连连打听这是哪家的大厨。
　　后厨里，夏月初用剩下的边角料，炒了个什锦小炒，跟善大嫂子和帮厨的几个人，就着馒头也吃得香甜。
　　善大嫂子忍不住道：“月初，你这样的手艺，若是去城里做事，可是要赚大钱的，在村子里待着，白白埋没了。”
　　夏月初闻言，正在夹菜的手一顿。
　　她当然想去城里，但是却不是现在，她需要有一定的资本，最好还要能够摆脱薛家媳妇的身份。
　　不然即便去了城里，到头来也要被别人拿捏在手里。
　　果然就听孙氏道：“善大嫂子，您有所不知，我家大哥如今瘫在炕上，我嫂子每天还要忙家里的事儿，着实是走不开呢！”
　　善大嫂子似乎还想再说什么，但最后还是咽了回去。
　　夏月初冲她和气地笑笑，低头继续吃饭。
　　虽然对以前的记忆比较模糊，但这大半个月来，却也足够让她感觉到，薛家人乃至村里的人，对她都是有着提防的。
　　一个嫁过来守活寡的女人，能不能守得住？会不会不守妇道？会不会偷着跑了？
　　在别人眼里，这些都是要打上一个大大问号的。
　　有时她自己走在村里的路上，都会有人佯装无意地问她去哪儿，走远了也能感觉到背后一直黏着的视线。
　　如今薛壮虽然回来了，但是却又成了废人，薛家人的盯梢似乎又紧迫了一些。
　　今日若不是有孙氏跟着，盛氏估计都不会让她自己出门这么久。
　　几个人在厨下吃过饭，前面王氏也送走了女儿女婿，然后带着郭婆子亲自来了后厨。
　　王氏进门后便一把拉住夏月初的手，连声道：“今日可多亏了你，虽然昨个儿就吃了你做的菜，也听了你拟的菜单子，但今个儿上菜还是把我惊着了，更不要说其他人了，就没有一个不夸的！”
　　郭婆子跟着凑趣道：“可不是，菜又好看又好吃，菜名儿还都那么喜庆吉利，老爷子今个儿的嘴角一直都是翘着的，高兴的不得了！”
　　王氏说罢掏出一大串铜板，塞到夏月初手里道：“好孩子，今日多亏了你，这里是五百钱，多的算是我给你的红包。”
　　夏月初也没推辞，她知道以自己的本事，绝对不止这个价钱。
　　不过原本说好的是三百钱，如今人家主动给涨了价，她还是连声道了谢。
　　王氏又道：“再过半个来月是我们老爷子的六十大寿，到时候还少不得要请你过来掌勺。”
　　“这个自然没问题，夫人到时候提前几日打发人去跟我说一声，我肯定来。”
　　刚赚了钱就又敲定了第二笔生意，夏月初心里也是一喜。
　　王氏今日在亲友和女婿面前大大长了脸，这会儿也乐得大方，叫郭婆子给夏月初装了许多馒头和鸡蛋，甚至还用草绳串了两条鱼和一条五花三层的好肉让夏月初带回去。
　　见夏月初连连推辞，王氏便道：“这是给大壮补身子的，不是给你的，快些拿着回家去吧，今个儿也累坏你了！”
　　其他两个帮厨的羡慕地看着夏月初，但是心里也明白，人家是有真本事的，不是自己这种只会洗菜切菜的人能比的，更何况，自己连切菜都没人家切得好。
　　孙氏沾了夏月初的光，直接领到了三十文钱，也不用再留下来洗碗收拾厨房。
　　她把钱小心地贴身揣好，帮夏月初提着篮子，一路上都喜滋滋的。
　　快到家门口的时候，孙氏突然停下脚步，一把拉住夏月初道：“你先在这儿等等，我回去看一眼。”
　　她说罢将手里的篮子放在地上，轻手轻脚地走到家门口，见院子里寂静无声，一个人影儿都没有，这才朝夏月初招招手，示意她赶紧过来。
　　孙氏垫着脚走到西厢房门，轻手轻脚地打开房门，挑起棉门帘子，用眼神示意夏月初赶紧的。
　　夏月初一人提起两个篮子着实有些吃力，但还是咬牙坚持着，一路小跑地钻进屋里。
　　进屋放下篮子，二人就急急忙忙地把东西往隐蔽的地方藏，刚藏了个七七八八，就听到门外传来盛氏的声音。
　　“你们两个还知道回来啊？回来也不吱声，鬼鬼祟祟地干什么呢？”
　　盛氏掀开门帘子进来，眼睛顿时就被灶台上放着的枣馒头吸引住了。


第019章　打牙祭
　　“哎呦，崔家可真是的大方，白面馒头都给了这么多。”盛氏眼珠子骨碌碌乱转，她对村里去帮厨的价钱还是有所了解的，看见这么多白面的枣馒头，心下不由得嘀咕起来，“该不会是拿吃食抵了工钱吧？”
　　“工钱也有，吃食也有。”夏月初说着把外头剩下的馒头捡进笸箩了，打算放在外面缸里冻起来，免得搁在屋里放坏了。
　　盛氏闻言眼里露出贪婪的神色，冲着夏月初道：“如今还没分家，你拿了工钱也不知道孝敬爹娘，真是翅膀长硬了啊！”
　　“前几日大壮刚给了娘五两银子，咋还找我们要钱？”夏月初一脸惊讶地看向盛氏，“难道老二和老三一年能挣上五两银子？”
　　“呸！”盛氏一听这话顿时恼了，“那五两银子是大壮孝顺他爹的，再说了，这么多年，你在家白吃白住的，难道不都是我们花的钱，他如今回来了，给我们五两银子还觉得亏了不成？”
　　“娘，瞧你这话说的，大壮没回来的时候，家里地里的活儿我哪样少干了？咋还挣不出我自个儿吃的那口饭了？”夏月初毫不相让地说。
　　她可是知道原主这几年过得是什么日子，那可真是吃得最差干得最多，要不也不会年纪轻轻一场病就扛不过去。
　　“今天还反了你了！”盛氏哪里被夏月初这样顶撞过，下意识地就开始到处踅摸趁手的东西准备打人。
　　孙氏吓了一跳，赶紧劝道：“娘，大哥如今还在养病呢，嫂子这边手里有几个钱儿还不是贴补给大哥补身子用，您消消气儿，拿几个馒头去，晚上就不用蒸饽饽了。”
　　自从薛壮回来之后，因为他腿脚不方便，夏月初也跟着得了些好处，至少能在自个儿屋里开火吃饭，不用再跟盛氏那边挤在一处看脸色，还能吃得可口一些。
　　所以见孙氏都开始打圆场，她也不想把事儿做得太绝，毕竟抬头不见低头见的。
　　于是她将枣馒头分作两份，多的一份儿给了盛氏。
　　盛氏却不肯罢休，接过笸箩顺手放在灶台上，一把推开夏月初，拉开碗柜门四下打量。
　　碗柜里空荡荡的，只有几个碗碟，一碗大酱，还有几个早晨吃剩的玉米面饽饽。
　　盛氏看了一圈还是不信，又把墙上梁上挂着的袋子也一顿乱翻，见里面不过是菜干和粮食，这才相信没了别的东西。
　　她抱起笸箩，又从夏月初面前抓了三个枣馒头，这才跟打了胜仗似的，雄赳赳气昂昂地走了。
　　等人走了，孙氏才松了口气，拍拍胸口低声道：“还好藏得隐蔽。”
　　鸡蛋被藏在墙角对着的干柴底下，其余的枣馒头和鱼肉被夏月初藏在了屋里的炕琴中。
　　想来盛氏对薛壮还是有几分忌惮的，总不好直接上炕去找东西。
　　两个人对视苦笑，也不知是该高兴还是叹气。
　　夏月初拍拍孙氏的手，小声道：“晚上你在那头随便吃两口，然后带着大妮儿和二妮儿过来吃饭。”
　　因为有崔家给的鱼和肉，晚上这顿饭夏月初做得很是丰盛。
　　油锅中加一勺白糖熬至融化，直到焦黄色的糖在油中咕噜噜冒出一串串小气泡，便将