山海食堂[美食]-第63章

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　　男友觉得是陈书欣夸张了。“现在网络上的菜谱那么多；　照着？做也不会难吃到哪儿去的。我可以帮阿姨下几个学做饭的　APP。”
　　陈书欣把头摇得像拨浪鼓：“菜谱是限制不了我妈的创意的，就算把材料都准备齐全，她也会加入一些意想不到的东西。如果材料还不齐的话，那就更可怕了。她会寻找一些替代？品，比如上次想做土豆丝炒肉；　家里没有土豆了；　我妈就把我中午吃剩下的薯条和肉炒在了一起，我在家都尊称她一句炼金术士。”
　　向荣深吸了一口气；　一时半会竟然不知道说什么好。
　　“不过？没关系！”陈书欣语气轻快；　“我早就跟我爸妈铺垫好了，说你胃口小吃的少，所以你今天差不多吃两口就行了。”
　　向荣松了一口气：“欣欣，你对？我真好。”
　　两个人走到单元门边，正是中午吃饭的时间；　不断的有香味从各家的后厨飘出来。其中有一股浓烈的酸香，尤其勾人。
　　陈书欣羡慕的说：“好香啊；　不知道是谁家的饭。”
　　到了家门口，陈书欣敲开门，陈书欣的妈妈欣喜的上来拉她的胳膊：“欣欣，你们？回来了！”
　　向荣说：“阿姨好，叔叔好。”
　　陈爸陈妈齐声？答应，拉着？两个人往屋里走。陈书欣却一动不动，惊讶到：“我在楼下就闻到这股味儿了，还以为是谁家的，原来是我们？家的！”她嘴角不自？觉的上扬，要不是陈妈就站在旁边，她都想原地跳几下。嘴巴和胃不用受苦了，白做了这么久的心理建设。
　　陈书欣往桌子上一看？，方？桌正中间摆着？自？家那个她再熟悉不过？的锅子，锅里却是她非常不熟悉的汤汁。
　　“妈，今天中午咱们？打算吃什么呀？”
　　陈妈把陈书欣拉到一边：“叫的外卖，火锅外卖，店名叫山海食堂。”
　　她忧心忡忡的说：“我都没听？过？这个店，好像也不是火锅连锁店，都没有名气
　　的。你爸上次跟朋友去吃了，回来说好吃，我们？这回才点的。闻着？味儿还挺香的，就是不知道尝起来怎么样。”
　　陈书欣眼睛都亮了，陈妈不知道山海食堂，她知道啊，山海食堂最近在网上特别？火，连明星都推荐说好吃，她还打算和向荣一起抽个时间去那里吃饭呢。
　　不过？当？着？妈妈的面，陈书欣却还要故作惋惜，保护陈妈的自？尊心：“其实我都跟向荣说了，他还挺期待能吃到你做的饭呢。”
　　“你爸说未来姑爷第一次上门，不让我做饭，怕把人吓到了，非要点这个火锅外卖，我明明保证了我做菜的时候肯定不‘灵光一现’了。”陈妈委屈的小声？嘟囔。
　　安抚了妈妈几句，陈书欣迫不及待的坐到了桌边，叫一边相谈甚欢的陈爸和向荣来吃饭。
　　火锅外卖刚送到不久，不过？一些怕变质的菜还是被陈妈放进了冷藏层，汤锅是赶着？他们？回来的时间之前煮上的，现在已经沸腾了，咕嘟嘟的冒着？泡，那股让人胃口大开的酸香格外浓郁。
　　陈爸一坐下来就说：“这是山海食堂新出的酸汤锅底，我还没吃过？呢，不过？闻着？就好吃。你们？两个也饿了吧，赶紧吃饭。”
　　陈书欣迫不及待的说：“这汤应该能喝吧，我先盛一碗尝尝。”
　　在汤锅里，陈书欣看？到了切块番茄和水腌酸菜，汤汁很清亮，飘着？些油花，光是闻着？味道，嘴巴里就开始分泌出口水来。
　　盛了小半碗汤，陈书欣一喝，清新酸爽，而且这酸汤酸的柔和，酸的清透，不是那种味道重的让人皱眉头，又？靠咸味儿让食材入味的汤底。
　　喝完这样一碗汤，本？来就很饿的陈书欣此刻更是胃口大开，感觉自？己能吃下一头牛。
　　向荣喝了一碗也夸赞道：“确实好喝，用这汤涮鱼片，不会比外面的酸菜鱼差。”
　　陈妈说：“有鱼片！这是一整个套餐，配菜不让自？选的。不过？还挺丰盛的，有鸡肉，牛肉，鱼片……都是咱们？能吃的。”在预定界面看？不到套餐具体每道菜的内容，陈妈还忐忑了好一会儿，生怕给？她送来的都是些难吃卖不出去的菜。
　　不过？外卖员送到的菜看？着？就新鲜，鱼片和各种生鲜里的冰还没化，陈妈这才放心。
　　下了一盘鸡肉，又？下了些耐煮的丸子，向荣主？动拿起笊篱，把片的薄薄的海鲈鱼放进笊篱里，在汤汁里滚。
　　鱼片煮老了容易碎，到时候在锅里找也找不到，这样煮能随时看？到鱼片的状态，熟了就能立马捞出来。
　　透明中有些发粉的鱼片慢慢在汤汁里变白，肉边微微卷起来，像是一朵朵白色的浪花。
　　向荣把煮好的鱼片分给？三人，又？下了一些。陈书欣看？他忙活不停，夹了一块鱼片在蘸料里滚了滚，主？动送到向荣嘴边：“啊~张嘴。”
　　向荣一口吃下，番茄和腌菜的酸香嵌到鲜甜滑嫩的鱼片中，料汁微辣，几种味道在口腔里蔓延开来，碰撞出名叫鲜美的火花。
　　他嘴里嚼着？一片，还不停的连连点头：“真好吃！”
　　陈妈也觉得这顿火锅滋味不错，先前是她小瞧了这个没什么名气的火锅店，人家还是有真功夫的，要不怎么能开店。
　　看？着？翻滚的汤底，她开始思考：“这个汤底的酸是来自？于番茄和腌菜，咱家有番茄没有腌菜，不知道用酸奶能不能代？替？要是不行的话只能我来腌点菜了，腌菜用白菜还是芥菜？我是不爱吃这两种菜的，要不然我腌点油麦菜？”
　　向荣握着？笊篱的手一僵，陈书欣和陈爸反应更大，齐刷刷的浑身一震。
　　陈爸赶紧说：“自？己弄火锅多麻烦啊，还得收拾这一桌子配菜，切切片片的。要是馋了，咱们？直接在小程序上点上一份，多省事！”
　　“是啊，”陈书欣赶紧附和道，“那个店特别？火爆，想去堂食都得排几个小时的队，咱们？现在在家连门都不用出就能吃到，占了大便宜了，应该多吃几回。”
　　陈妈还想说什么，陈书欣赶紧提醒大家：“鸡肉熟了，快捞上来吧。”
　　鸡肉切成小块，煮的很入味，陈书欣时刻关注着？锅里的每一个食材，生怕过？了火候。鸡肉一熟就被她发现，此刻依然滑嫩，鸡皮带着？韧，不管是蘸着？料汁吃还是干脆盛一碗汤，一边吃肉一边喝汤，都十分过？瘾。
　　鸡肉吃完了还有牛肉，是牛身上肉质最嫩的牛肋条肉，每条都是偏瘦带着？筋，上面还能看？到清晰的雪花纹路。等？下到锅里，这些纹路通通不见了，只为牛肋条肉增加了馥郁的脂肪香气。
　　酸汤最是解腻，放肆的大口吃肉也绝不会出现吃几口就吃不下去的情况。几盘子肉下去，没有一个人说吃腻了。
　　但就在向荣准备把筷子伸向下一块肉时，陈爸伸手握住了他的手腕。
　　“小向，我知道这火锅好吃，但是欣欣特地嘱咐过？，你胃口小，像你这样一下子吃这么多肯定是不行的，一会儿胃该难受了。”
　　向荣愣住，和陈书欣交换了一个眼色。
　　陈书欣干笑着？说：“是、是呢。你们？还记得挺清楚的。”
　　陈妈也赶紧说：“你看？我都忘了这事了，欣欣特意嘱咐过？，不让劝你多吃。这个酸汤火锅太开胃了，估计你也没注意到自？己饱了吧，我看？你也吃了不少了，要不休息一会儿？消消食？”
　　二老都用关切的眼神看？着？向荣，向荣骑虎难下，不得不违心的说道：“您这么一提醒，我感觉还真有点饱了。”
　　说到最后几个字的时候，颇有些咬牙切齿的意味。
　　向荣被迫下桌，临走前还幽怨的看？了陈书欣一眼。
　　陈书欣愧疚了一小会儿，很快又？被火锅吸引了全部注意力？，重新投入战场。这个酸汤配肥牛酸辣爽口，好吃！还有鸭血，吸饱了汤汁，顺滑可口，爽而不腻。就连土豆片也超赞！甜甜糯糯的。
　　空盘越来越多，陈书欣还从桌子不起眼的角落里扒拉出一盘之前都无人在意的豆腐，整盘通通下到锅里。
　　没想到这盘平平无奇的豆腐反而给？了她很大的惊喜，这似乎是冻豆腐，里面有很多密集的气孔，但质地又？很细滑，不像冻豆腐那样粗糙。吃下去的时候有一股浓郁的豆香味，舌头一碾感觉就化开了。
　　“爸、妈，你们？都来尝尝这个豆腐，又？吸味又？好吃！”
　　三个人食指大动，吃的是兴致勃发。徒留向荣怨夫一样盯着？饭桌，只能看？不能吃。
　　偏偏那股香味还一个劲的往他鼻子里钻，馋着？他口水直流，太煎熬了！
　　在陈书欣家待到晚饭前，听？闻陈妈这次是真的准备“露一手”，陈书欣连忙带着？向荣逃出来。
　　向荣一个劲的看？手机，陈书欣也凑上去看？，发现他在找山海食堂的外卖小程序。
　　“你要干嘛？”陈书欣问道。
　　向荣：“我点火锅外卖，明天中午我必须吃到，还得吃到饱！你知道那种吃到一半，胃口都打开了，正在兴头上，生生被赶走不让吃的滋味吗，太不好受了。明天要是吃不到这顿火锅，我都睡不着？觉。”
　　陈书欣笑的前仰后合，拍拍他的胳膊说：“你放心，我马上就给？我爸妈传递你胃口逐渐变大的好消息，保证你下次来我家吃饭可以吃得尽兴。”
　　向荣想起自？己未来岳母席间提出的用番茄和酸奶煮酸汤火锅的金点子，心有余悸道：“不不不，我还是保持这个胃口小的人设吧，比较安全。”
　　陈书欣斜睨了他一眼：“你怕什么？人类的生命力？是很强大的，你看？我到现在都没什么事。”
　　向荣冷不丁的问道：“欣欣，你上次吃自？己做的醉蟹进了医院，真的是因为螃蟹不新鲜吗？”
　　陈书欣：“呃……其实吧……当？时家里没有黄酒，我就用葡萄酒代？替了。”
　　找到了！陈母的第二代？传人！
　　向荣颤抖着？说：“我马上就学习做饭！以后家里的饭我承包了！”


第75章　
　　火锅外？卖才上？架几天；　竟然就有了不菲的销量。
　　要知道？应玲珑催着洞天
　　镜上？架时，因为洞天镜懒的一个个写套餐里的配菜，小程序里不仅选不了？配菜；　想看一眼种类都不行。
　　没想到大家对？山海食堂的信任已经达到了一个很高？的高？度，这种盲点也有这么多人买单。
　　酸汤火锅上？架几天；　估计大家也吃腻了？。应玲珑最近从供应商那里弄来了？一批品质很？好的椰子；　准备上？架椰子鸡火锅。
　　因为订购的量大；　供应商还送了？一些椰浆和椰蓉，应玲珑准备先做点小甜品吃，先来做一个香草椰奶冻！
　　她把牛奶和椰浆放进小锅里小火慢煮，加入一个箨草荚；　让做出来的甜品能带着香草风味。
　　看煮的差不多了？，再放吉利丁片搅拌均匀。
　　金乌从应玲珑身边路过，问道？：“这是网店要上？架的新产品吗？”
　　应玲珑摇头：“我闲着做来吃的，一会做好了？叫你们一起来尝尝。”
　　金乌很？震惊的看着她煮奶的小锅：“用这个锅子？一起尝？”不是他夸张，这么大点的小锅做出来的东西；　应玲珑自己就能吃上？十？锅。
　　应玲珑没好气的把他从厨房撵了？出去：“这是甜品！甜品能当饭吃吗？一人一碗尝尝就得了？。”
　　“甜品当然可以当饭吃。”被推出厨房前；　金乌认真的说。
　　金乌上？个月的奖金都花在请应玲珑做给他香草布丁上？了？，应玲珑用餐饮专用的半人高？的大汤煲给他搅布丁液；　做出来的布丁可以绕山海食堂一周。
　　说话间；　应玲珑把融合好的奶液倒出来，镇在冰水里冷藏。她把厨房门锁上？，并且叮嘱洞天镜，“洞叔，如果金乌偷偷跑回来给我的奶液加糖；　你一定？要告诉我。”
　　洞天镜：“我可以通知你，但是阻止不了？他。”
　　金乌这个狂热的甜食爱好者？；　三番五次试图潜入厨房，往她已经调好的蛋液里添加致死量的砂糖，这是对？应玲珑成体系且配比十？分完美的配方的挑衅，应玲珑绝不能让他得手？。
　　不过洞天镜说的也对？，他只是个镜子，没手？没脚，就算看见了？，也来不及阻止金乌。
　　应玲珑只好找来了？重明：“重明，帮我看着一会儿奶液，先放在这里静置十？分钟，然后你把它放进冰箱冷藏。”
　　重明满口答应。
　　过了？一会，金乌的身影出现在厨房外？，左顾右盼寻找起应玲珑的身影，发现她不在后，露出了？一抹满意的微笑。上？锁的厨房门对？他完全没有阻挡效果，金乌顺利的来到厨房，轻车熟路的找到了？放糖的袋子，把袋口对？准料理台上？冰镇着的奶液，倾泄而下。
　　一只手？伸过来死死的捏住了？袋口，一个糖粒也没漏出来。
　　耳边传来重明的大笑声：“哈哈，果然抓到你了？！”
　　金乌一听这话，立即明白是应玲珑安排重明守在这里的。他想了？想，试图策反重明：“重明，你不觉得正常的甜品少了？点滋味吗，不如把这份奶液分成两份，我们各一份，我加点糖，你加点酒。”
　　重明似乎真的被说动：“加点酒的甜品说不定？也会好吃……”
　　金乌悄悄把砂糖袋子从他手？里夺过来，再次对？准装奶液的盒子。加什么酒，加酒岂不是糟蹋了？甜品，就应该加糖！
　　“老板，抓到了？，人赃并获！”重明突然动作夸张的抓住砂糖袋子，大声道？，“不对？，鸟赃并获！”
　　原来重明早就看见应玲珑从外？面的窗户往里看，所以故意让金乌以为自己心动，放松警惕，好引诱金乌再次出手？，让应玲珑看到自己的功劳。
　　应玲珑推门进来：“好样的，重明，下次给你做酒酿圆子吃。”
　　她把砂糖袋子重新放进柜子里，警告金乌：“再被我逮到一次，以后你吃的甜品我都做成无糖的。”
　　这威胁很？有力，金乌终于？认错：“知道？错了？，下次还这么干……不对？……下次还敢……不是……下次不这么做了？。”
　　看来违心的话真的很？难说出口。
　　从金乌手？下逃过一劫的奶液放在冰箱里冷藏五个小时，就可以取出来吃了？，椰奶冻从盒子里倒出时duang的一下，一看就很？Q弹。
　　今天的甜品颜色素白，没有什么点缀，更没有诱人的香味，只有靠的很？近才能闻到一点椰子和香草的清香，但是大家从不会小瞧应玲珑手？下的每一种食物？，全都闪着星星眼，期待的看着应玲珑。
　　应玲珑挥刀把椰奶冻切成块，奶冻光滑水嫩，刀锋压下的地方能感受到奶冻在微微颤动，软嫩的不可思议。
　　奶冻切了？两种规格的大小，大块的刚好能装进甜品杯里做底，小块的比麻将？还小一圈，把小块的椰奶冻均匀的滚上？椰蓉，朴素低调的奶冻顿时不平凡起来，一个个穿上？了？奢华有内涵的皮草大衣，再放上？两片薄荷叶做点缀，瞬间成了？让人眼前一亮的椰蓉小方。
　　更大块的椰奶冻铺在甜品杯底，可以自己加喜欢的小料，有饱含灵气的丹木果酱、白藁树汁、沙棠果肉，也有椰子片、小芋圆、青提果肉、草莓果肉这样的普通食材。
　　员工们仿佛在吃自助，端起甜品杯挑选起自己钟意的食材，先来几个圆溜溜的五彩小芋圆，再挖一勺青提果肉，最后浇上？红艳艳的丹木果酱或是白藁树汁。
　　一大勺挖下去，连着底下的椰奶冻一起送入口中，浓郁的奶香和椰香瞬间包裹了？住味蕾，清清凉凉，软弹到一抿就在舌尖融化，紧接着感受到的是软糯爽滑的小芋圆，微微陷在椰奶冻之中，滋味绵密丝毫不腻。
　　丹木果酱的香气盛放，又为椰奶冻清淡的甜味增加了？一股浓墨重彩的口感。
　　霍一斐幸福的冒泡泡