将军霸宠:别跑,小厨娘-第57章
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看着主家留着盖房子的附近不少的小山包还有杂树坡儿啥的，转悠了几圈，嘴里还念念有词的。
更李万峰建议，这里可以改个小型的果园子，种上合适的果树，一年也能有不少的收入。
这样的建议让李万峰喜出望外，本来他就像栽点果树啥的，不过自己不懂，还想着忙完了这段时间，问问大舅子呢，他们村儿里有种果树的。
这回有了现成的帮手了，李万峰很高兴，知道这王青志也是会写字的，告诉他把想法都先写下来，到时候研究研究。
王青志也很高兴，刚到新的主家，要是没点儿本事，可是立不稳呢，自己这点小本事儿，难得东家看得上，自然乐的点头不已。
李万峰和自己大闺女说了一下王青志的事儿，李雁回也高兴，“爹，没想到住吴主事给咱们留的还都是人才呢，咱家都能用的上呢。”
“不过现在咱家里的余钱不多，得计划着花，先让他写着看，等作坊开起来了，买家定了，到时候就有钱了，明年啊，可这劲儿的折腾吧。”
“瞧你这丫头，一说挣钱眼睛就放光，不知道像了谁。”李万峰看着李雁回觉得好笑。
“像谁，像爹呗。”李雁回毫不脸红地说。
“哈哈哈，好，像爹好，像爹好。哈哈哈！”李万峰也是很开怀。
自家镇上的铺子干不下去了，可把李万峰愁的够呛，只是在妻儿面前没表现出来，这回心里有底了，才算是真正的放下心来了。
而且，这前途就是眼瞅着的光明啊，干活有人，手里有钱，谁能不舒心呢。
就在李雁回和爹爹在家招呼吴主事的时候，戴氏也是带着一帮人去了作坊，这煎饼和坑饼也都要学起来的。
这面都是提前都准备好了的，坑饼用的发面也都在作坊的炕头上放着呢，微酸甘甜的味道，一闻就是戴氏的手艺。
这坑饼用的发面是提前了两天发酵出来的，面肥用的少，发面时间长，这样坑饼中间的细孔才均匀，口感也就更好了。
把人分成了两拨，一拨学煎饼，一拨学坑饼。
大家都对这特殊的鏊子和烤饼的大坑十分的好奇，一个个都看新鲜，叽叽咕咕地说着。
这个说“没想到还能用坑做饼？”那个问“那个大铁盘干啥的？”一时间作坊这个不小的屋子都是回声了。
只有米氏，丁氏和马氏含笑不语，这是必须要守的规矩呢。
第一百四十二章 培训（一）
“行啦，姐妹们，时候也不早，咱们分分队啊，从李家妹子这分，这边七个人一会儿先学煎饼，剩下的七个人先学坑饼啊。”
“一会儿再换过来，要不人多了，围不开，看不见听不清就不好了。”戴氏简单的分了一下。
来上工的人也都没意见，咋学啥都是学，反正都是给李家干活，挣工钱呗，都是手脚麻利，灶上的活也都熟，都不打怵，所以也都没意见，随着戴氏的手分成两拨。
“你们三个都跟着学，以后啊，这作坊要是干得好，能扩大，还得你们教后来的人。”戴氏回头对米氏他们三个说。
三个人互相看了一眼，眼中都是惊喜，这要是在原来的主家，可是管事婆子的工作呢，得了主家青眼的才能做得。
她们这才刚来，就能得到重用，能不开心嘛。这也是现在李家人少，要是多了，这活计说不上轮到谁呢。
“是，夫人。”三人面上带喜，越发恭敬了。
“好了，开始吧，今天还得好好练练，这要上手啊，要快还得有的练呢。”
戴氏先教做坑饼中重要的部分——揉面，这揉面也是有讲究的，要揉的“三光”，“手光，板光，面光”，这三光缺一不可。
“三光”就是揉好的面团要沾手，不沾面板，面团也是光滑圆润的，这样的面团揉好了，才是合格的面团儿呢。
死面儿的面团好揉，这发面的要做到这三点可是不容易，戴氏亲自示范了，让几个人学着揉，这边揉着，煎饼这边鏊子都开始烧热了。
戴氏一边推着面团，一边解说着摊煎饼其中的关窍，要让这些人做到一手烧火一手推面，推出来的煎饼还得不糊不黏，烧火的手不能污染了煎饼，这可不容易。
这些人眼睛都不敢错一下，生漏看了哪一步，到时候轮到自己的时候要是不会了，可丢人丢大了。
戴氏都演示了完了，摊了好多张煎饼，确认这些人都看明白了，抬头问了一句，“谁先来试试？”
大家都跃跃欲试，还有点不好意思，“有啥不好意思的，我先来。”说话的是春芳娘。
她和金枝是手帕交，又是邻居，和李家全家的处的好。她在李家干活时间长，从松子糖就开始了，再到饭馆儿，然后是现在的作坊，
戴氏笑着，让开了位置，把小杌子给了春芳娘。
春芳娘身上穿戴的是李雁回特质的围裙，口罩还有围帽和套袖，全副武装，这布也都是李家出的，不过李雁回缝了一个让这些上工的人照着做。
一个晚上，手脚麻利的家庭主妇们，就都做好了，今天可是穿戴一新来上工的。
春芳娘学着戴氏的样子，小火慢慢地把面团推在鏊子上，不过油稍稍抹的多了一点，面皮粘在鏊子上还会随着面团的推动赶成一堆，变成厚厚的一坨。
这样自然是摊不成了，只能用小刮板刮掉了，春芳娘看着这么一块面就浪费了，真心疼啊，虽然是杂合面，也是钱啊。
第一百四十三章 培训（二）
不过她也不气馁，戴氏也说了，她也是学了半天才会的。
细细的用废了的面团蹭了鏊子表面，直到感觉不到很多油才罢手。
春芳娘又一次慢慢推来，这次就好了很多，面糊在鏊子上迅速成型，没一会儿一张煎饼就摊好了。
就是在最后起的时候，慢了些，煎饼的一块儿有点发黑，空气中有点焦糊味，明显是那个地方不能吃了。
接着第三张、第四张，终于在第五张的时候，一张厚薄均匀，脆韧兼备的煎饼成了。
春芳娘很是高兴，戴氏也高兴，这第一个人回了，其余的人也就经验更丰富了，很快就能上手了。
其他的人也纷纷点了鏊子，慢慢的学着摊，都遇到不同的问题，戴氏都慢慢的手把手得教。
没多大一会儿，就都学的差不多了，都能摊出符合标准的煎饼了，只是有的快有的慢罢了。
在新来的三个下人中，丁氏是学的最快的，不小的面糊在她手中均匀地摊开，迅速成型，用小刮板刮匀，起锅，一套动作一气呵成，第二张煎饼就合格了。
倒不是说米氏和马氏不够快，只是没有丁氏快，在这些媳妇子中间也都算是拔尖儿的了。
村里来干活的媳妇儿们也都看着呢，暗暗心里都有比较的，这三个人还真是个戴氏长了脸的。
在村里人眼里，这下人就是李家人的自己人，你自己人干得不好，咋约束这些媳妇儿们啊，不得不说，有人的地方，就有江湖。
煎饼这边完事儿了，轮到坑饼了，这坑饼的面都揉好了，戴氏一一检查，这些人还真都是个中好手，这面揉的还真到位。
从做饼坯到烤制，戴氏每一步都认真细致讲说，时不时的这些媳妇儿们还问些问题，一个上午的时间，戴氏把十四个村里的媳妇儿再加上米氏三个都教会了。
就剩下反复的练习，增加速度了，这就不着急了，等着订单下来练习几天也就熟练了，关键是掌握煎饼和坑饼的几个重要步骤。
戴氏跟这些媳妇儿们又重申了，一定要保密，哪怕是在自己家也不能做这两样吃食，违反了规定还是重罚的。
中午戴氏连饭都没回家吃，反正坑饼和煎饼有不少的残损，卖出去是不可能了，但是吃还是可以的，这些媳妇儿们愿意留下的吃，也跟着吃，不愿意的，也分了带走。
结果，中午就戴氏带着米氏她们三个吃，剩下的十四个人都带回家了，这样新奇的吃食，好歹给家里老人孩子带一口啊，尝尝也好啊。
下午这些上工的人又回来，练习一下顺顺手就结束了，生产出来的坑饼和煎饼都符合标准，都能存起来留着以后卖了。
现在买主还没有呢，戴氏也怕做多了，存着不好，就没让大家多做，做了一些顺顺手法，就让大家都回去了，约好了明天再来做些。
等戴氏回家的时候都快到了晚饭时间了，刚一进家门，李雁回就把找到买家的事情跟娘说了。
第一百四十四章 重用
戴氏可高心坏了，今天还担心做的饼啥的卖不出去，没敢多做，要是这样的话，明天就全天都能做饼了。
“大妮儿啊，这可真挺好的，这样啊，你和你爹这两天就去谈吧，我就在家领着人做饼，都按照你说的每二十斤一包饼，都用豆腐布包好存储到作坊后面的阴凉屋子里。”
戴氏说的豆腐布，就是豆腐坊用来压豆腐包豆腐的一种白色粗布。
李雁回把这些煎饼和坑饼都用这样的布包了，这样干净卫生，就是买家来看货，也打眼儿不是，做吃食嘛，干净卫生是最重要的。
“嗯，娘你估算一下，咱家的作坊一天能出多少煎饼多少坑饼，大概就行，明天让爹去跟吴主事联系一下，后天就去镇上见见这些商行的人。”
“我估摸一下啊，现在还不是很熟练，过几天就好了，煎饼我一天大概能摊四十斤，只多不少。咱们作坊一半儿人摊煎饼，一半儿人做坑饼，大概一天煎饼能出三百到三百五十斤，坑饼也差不多。”
戴氏估计了一下工作量，给出了大概的数量。
“嗯，估计等这些婶子们都熟练了，数量还能增加，要是订单多的话，咱家还得多做鏊子和坑，白泥那个地方不知道还多不多了，没有白泥可不成。”
“我听柱子说，那个地方白泥坑还挺深的，应该差不多够了，等柱子从地里回来问问吧。”戴氏说。
“嗯，行，有就行，咱们还得掺别的东西呢，有就行。”
“娘，等晚上咱们还得算算利润啥的，去了人工还有原料钱，看看定什么价合适。”
“行啊，晚上一起算吧，你奶和你爹算盘都打得好，凑一起算吧，我是不行了，我就管着这些人干活吧。”戴氏满足地说。
“娘，我看米婶子不错，让她在你身边儿跟着，她是个不错的管事儿，这样的媳妇子要是在大户人家，都是按照管事妈妈培养的，吴主事给咱留着，咱还赚了呢。”李雁回笑着说。
“可不是，这米氏干活快，也不多话，却是能事事想到我前头，这边儿我还没说呢，她都知道我要干啥，都给我备好了。”戴氏才两天就能体会到用下人的好处了。
“娘，那也是她在给咱们这个新主家看她的能力呢，没两下子的人谁也不用不是。”
“确实是这个理儿，还有那个丁氏，学东西可快了，干活也麻溜，这才一天就快赶上我了，我都练多长时间了。”
“我估计这丁氏在原来的主家，就是干灶头上的活计的，要不咋葱花饼烙的那么好。”
母女俩说这话，米氏在门外轻声请示，是不是摆饭，东家和干活的人都回来了。
“嗯，摆吧，你们的也摆上，一块儿吃吧，都累了一天了。”戴氏吩咐道。
米氏应了一声是，就出去忙活去了。
“娘，你现在很有东家夫人的架势呢。”李雁回看着娘吩咐米氏已经自然了。
“真是，这人啊，变得还真快呢，你这小妮子，有这笑话娘的功夫，把你那个账册好好算算，看看咱家还有多少钱盖房子才是正经，小皮猴儿。”
第一百四十五章 小腌松蘑
戴氏对于盖房子也是热衷的，毕竟一个农户一辈子可能就盖这一次，能不上心嘛。
晚饭还是米氏几个人一起做的，都是家常菜式，炖的茄子土豆，炒的四季豆，白灼白菜粉丝，炒了土豆丝，还有酱缸里的小酱黄瓜，还有酱的小蘑菇。
“这小蘑菇还是你春芳婶子送来的呢，咱们那时候忙着铺子的事儿，都没时间去采蘑菇，这些都是最小最嫩的，我都焯熟了，酱了最好吃。”
戴氏把小酱蘑菇的盘子往孩子们面前放了放，她知道几个孩子都爱吃。
“娘，我最爱吃酱蘑菇了，我还以为今年吃不上了呢。”李晨别看上了这么长时间学，各方面都很有长进，在吃上还是和以前一样。
“喜欢吃就多吃点，娘明年一定记着多采点儿，大家都爱吃呢。”
李雁回前世还真没吃过这样的酱蘑菇，就是吃过也都是原主记忆里的，也不深刻了。
夹起一小个酱蘑菇，这是山上常见的一种松蘑菇，这里人叫它黏团子或者是黄米团子，因为经常在松树地里生长，也叫松蘑。
松蘑菇伞盖儿上面会分泌一种粘液，滑不留手，所以好多人也叫黏团子，还因为嫩黄的颜色，叫黄米团子的也不少。
小小的松菇，腌成了酱色，入口滑腻，清香，有点儿咸，很下饭，确实好吃，这可是正经八百的山珍呢，就是现代也是培育不出来的。
一顿饭酱蘑菇竟是吃的光光的，要不是戴氏怕孩子们吃咸了，估计酱缸里剩的那些也剩不下了。
吃过了饭，李雁回把米氏三个人留下单独说话，三个人还有点惴惴不安的，难道是今天晚饭没做好？主子们也没说啥啊，看着菜也都吃的差不多了啊？
“米婶子，以后这厨房的活儿也是你领头儿，需要钱粮都到我这里报备就行，肉什么的也要买些，厨房挂着的腊肉，腊兔都可以做着吃。”
“丁婶子和马婶子手艺都很不错，这灶头上的活还由你们帮衬着米婶子。现在家里人口少，是非也少，就是已经家里人多了，也都谨记着自己的本分，做好了，我自然会看到的。”
李雁回打算重用米氏，厨房的事儿就让她说了算了。也不怕丁氏和马氏嫉妒，米氏想要坐稳厨房这个头儿，自然要有本事儿收服了另外两个人，这也是她的能耐。
再一个还有李雁回在这儿看着呢，但凡是对主家命令有不服之心的，要是真做的好了，给主家看到还好，要是敢背着李雁回搞小动作，相信下场也好不到哪去。
她看着丁氏和马氏也不像是心思重的人的，也还算放心。一家人对于李雁回的安排都没有意见，也都习惯了，李雁回做主。
“是，不敢有违大姑娘吩咐。”三个人都低着头回答道。
“行了，今天也不早了，收拾收拾都去休息吧。”李雁回改了刚才的严肃，温和地说道。
“是，大姑娘。”三个人依次退出去了。
第一百四十六章 规矩
“大妮儿，你刚才也太刻板了些。”戴氏说。
“大姐，你这气势好吓人啊，比我们先生还吓人。”李晨说。
“娘，这规矩就要从头开始立起来，他们都是大户人家出来的奴仆，要是咱们立不住，太过于温和，她们就说不定起什么心思了。”
“再说，咱家以后肯定越发展越好，下人也会越来越多，要是一开始打下了软乎的底儿了，还不乱了套，下人们可是会蹬鼻子上脸的。”
李雁回前世也是看过宫斗，宅斗的，这奴大欺主，欺上瞒下可是要不得。
“大妮儿说得对，金枝儿啊，你得跟你闺女学学，你啊，就是抹不开面子，心善是好，但是容易被欺负啊。”奶奶柔声说道。
“娘，我也没想那么多，就想着他们卖身已经不容易了，咱们得对她们好点儿。”戴氏解释了一句。
“你对她们好是你的好，但是也不能过于和婉，这当家主母，要有当家主母的气势。”
说到这儿，奶奶声音变�
