将军霸宠:别跑,小厨娘-第65章
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“得晒干，要是着急，烤干也行，就是做的时候费点事儿，不过也不差啥，不耽误用的。”
“那行，趁着这阵子还不忙，让我爹带着罗三叔还是刘叔他们去趟山里，估计够用一阵子了。柱子哥，咱们这蘑菇肉酱要是成了，我给你记一功。”
李雁回笑的很开心，还拍了拍冯锁柱的肩膀。“大妮儿妹子啥记不记功的，我在咱家吃咱家住，我的一切都是家里的，啥功不功的。”
第一百八十一章 野猪
其实冯锁柱已经背地里跟戴氏说了好几次要卖身到家里，李万峰和戴氏都不同意，不能让人家好好的孩子，进了李家就变成奴身了。
冯锁柱也没办法，但是他心里是把李家当家里一样的，能为家里干点有用的事儿，他高兴着呢。
这边儿敲定了做木罐子的事儿，李雁回和米氏联手，把切好的蘑菇丁儿和肉丁儿变成了香气扑鼻的蘑菇肉酱。
李雁回还是分几次做的，分别家里分量不同的盐，就是想看看那种比例是最合适蘑菇肉酱的，既要保证蘑菇肉酱的口感，又能保证这酱不容易坏掉。
在做的过程中，还有盛蘑菇肉酱的容器，都不能沾一滴生水，要不可就容易坏掉了。
做好的肉酱先用盆子装起来，被米氏都搬到了作坊那边去了，米氏跟李雁回说，“大姑娘，家里这边儿地方有些窄，还是放到作坊那边儿吧，晚上也有人起来巡夜的。”
“嗯，行，这些事儿，米婶子你就看着办吧，等木罐子做好了，在放进木罐子，码起来就行了。”
“是，大姑娘。”
米氏几个下人，对待李雁回一家，都是恪守本分的，李雁回对这些人也很满意，想着看看他们的表现，要是干活真是吃辛苦，年节下的封赏就给丰厚一些吧。
“东家好！”米氏的声音。
“爹，你怎么回来了呢？今天这还没到中午呢？”李雁回转头儿看见自己爹爹回来了。
李万峰嗓子冒了烟儿，从水缸里面舀出来一瓢凉水，咕咚咕咚的喝下去了。
“唉呀妈呀，渴死我了。大妮儿啊，这么回事儿，今天看青的时候，刘家兄弟，打死了一头大野猪呢，还抓了三只野猪仔，现在正捆在作坊那边儿呢，我回来取刀，杀猪，今天咱们晚上炖大肉。”
李万峰一路走过来，脸都晒的红红的，汗水顺着脖子往下流，“爹，你快擦擦汗，刚才就不该让你喝那么些凉水，伤身呢。”李雁回拿了自己的手帕给爹擦汗。
“爹没事儿，身体棒着呢。大妮儿，你去看杀猪不？那可是两百多斤的大野猪，还有三个小的呢。”
“去去去，咋不去呢，这野猪我还没见过呢。”李雁回当然要见识见识了。
“爹，你还会杀猪呢啊？”李雁回看到爹从屋里拿出一个个皮套儿的牛耳尖刀。
“你老爹少不更事的时候，也跟着老猎人进过山的，后来受了点伤，你奶就不让了，这还是那时候剩下的。”
“我杀猪不行，不是还是王大爷呢嘛，他是个相马养马的好手，杀猪宰羊也不在话下，走，跟爹一起去吧。”
“我问问曦哥儿还有二妮儿三妮儿去不去？”两个妹妹还是小弟都在奶奶那屋学字，学刺绣呢，李雁回跑去奶奶那屋问。
“你带着二妮儿去吧，不过躲着点儿啊，别吓着了，曦哥儿还小，三妮儿胆子小，就不去了。”奶奶看着李秭归跃跃欲试的样子说。
第一百八十二章 看野猪
“那行，我就跟二妮儿一起去。”李雁回姐妹俩欢欢喜喜地出门儿了，留下一脸怨念的李曦，默默地写字。
“曦哥儿，杀猪怪吓人的，你陪着三姐吧，要不三姐一个人怪孤单的。”李清合细声细语地安慰着。
“嗯，我陪着三姐，三姐，你看我这个字是不是比昨天写的要好呢？”李曦把他写的大字，费力地立起来给李清合看。
“嗯，确实比昨天好呢。曦哥儿有进步，奶，你说是不？”李清合侧着头问奶奶。
“嗯，曦哥儿确实有天分，不能浪费了啊。”
“曦哥儿是个聪慧的，娘也教的好。”李婉一边儿缝着婴儿穿的小衣服一边儿说。
李雁回牵着李秭归的手，跟着李万峰去了作坊那边儿，还没等到作坊院儿里呢，就听见撕心裂肺的猪的嚎叫声儿。
“大姐，这声还真挺吓人的呢！”李秭归靠着李雁回说。
“都捆上了，怕啥，也跑不出来，再说有那么多人看着呢，咱俩远远的看着，不靠近。”李雁回其实也有点胆儿突突的。
“嘻嘻，大姐也害怕，还想看，嘻嘻！”李秭归笑嘻嘻地说。
“你不怕？”李雁回小声说。
“我也怕，但是我想看。嘿嘿！”
姐妹俩跟在李万峰身边儿，小声儿地嘀咕着。
“你们俩先去你娘那吧，爹去帮忙，也省得你们害怕。”李万峰跟姐妹俩说。
“嗯，爹，你忙着吧，不用管我俩，我俩去找娘了。”李雁回跟李万峰说了一句，领着李秭归去找戴氏了。
“你俩丫头咋来了，不害怕啊？”戴氏见两个闺女过来了说。
“我俩不是没见过野猪嘛，娘，你看那个毛那么长，还那么黑，牙咋也那么长。”李雁回说。
“野猪嘛，能和家猪一样嘛，别过去啊，这猪可凶了。前两天刘家兄弟俩就发现有野猪的蹄子印记，就挖了陷阱，里面钉了大木签子呢。”
“野猪掉进去，就受了伤了，不过发起疯来也不好惹啊，还是好几个大男人才抓住了，这不还嚎呢。”
戴氏跟小姐俩说了一下野猪抓住的过程，“娘，那咋还捆着三个小野猪呢？”李秭归眼尖看到了。
“大野猪带着小野猪出来打食儿呗，大猪掉进去了，小猪不肯走，顺手就逮住了，不知道能不能养得活，已经不小了呢，估计是第二窝儿了。”
戴氏看着三个小野猪，也存了想养起来的心思呢。
“快看，快看，王大爷来了，要杀猪了吧，要杀猪了吧？”李秭归叫了起来。
李家养的是老母猪，每年都是卖猪羔儿挣钱，所以也没杀过年猪啥的，李家几个孩子也没见过杀猪呢。
“你俩在这啊，娘准备大盆接猪血，蒸了猪血糕儿，还能灌点血肠吃呢。别上前儿啊，吓没魂了，可不好叫啊。”
“知道了，娘，我和大姐在这没事儿的。”戴氏几次三番的嘱咐，才端了大盆准备接猪血。
王大爷王连生今年也才五十岁，身体倍棒呢，接过东家手里的牛耳尖刀，在掌心吐了两口吐沫，搓了搓手。
第一百八十三章 杀猪
大野猪已经被刘氏兄弟还有王青志几个按住了，还帮了四个蹄子，这时候怕是也知道大限已到，拼命地挣扎嚎叫，刺耳的叫声让李雁回姐妹俩捂住了耳朵。
只见王大爷是白刀子进红刀子出，戴氏赶忙把大盆接在了刀口之下，鲜红的血液流进了大盆里面，随着血液的流出，大野猪渐渐的没了声息，挺直了四肢不动了。
这边儿杀着猪，马氏和丁氏放下手里伙食摊煎饼或者烙坑饼的活，早就烧好了开水，端过来褪猪毛。
“咦～，大姐，这个褪猪毛的味道好难闻啊。”李秭归捏了鼻子说。
“一会儿还有开膛皮肚呢，猪大肠的味道你也不是没闻过。”李雁回说。
当初她家可是靠着这猪大肠啥的，支起那个小饭馆儿呢，李秭归也没少帮着清洗猪大肠啥的。
“那不一样啊，这猪毛真难闻，大姐咱俩别在这儿看了，去作坊里看看吧，有新鲜的煎饼我要吃一块。”李秭归说。
“行啊，走吧，这也没啥可看的了。”李雁回带着李秭归去了作坊里面。
虽然作坊里面的顶棚都留有通风口，但是这里时时刻刻都在用火，屋里还是挺热的。
每个人都穿的干净利索，守着自己的鏊子或者是饼坑，见李雁回和李秭归过来，都简单的点头打了招呼，又投入到做饼当中了。
这些来上工的妇人可都还记得，这大妮儿可是说过了，到了月底发工钱的时候，做饼最多的人可是有奖励呢，可没那闲工夫干别的了。
李秭归捡了一块稍微有点糊的煎饼吃，还给了李雁回一块儿，这样新出锅的煎饼，焦黄酥脆，做零食也是不错的。
这边野猪的黑毛儿已经刮干净了，王大爷又用开水仔细的烫了好几遍，细微的地方也处理的很干净，李万峰很满意，比那一般的杀猪匠人可是好不少呢。
这样吃到嘴里也放心不是，“东家，都处理好了，那我就开始卸猪肉了？”王大爷请示了一下李万峰，李万峰点头，帮着把野猪放平，几个人扶着，有助于王大爷下刀。
王大爷下刀快，又有帮手，很快野猪就被分成了几大块，下水什么的也让马氏和丁氏接了过去，该处理的处理了。
她们也是知道主家会做这猪下水，听作坊里的妇人说，主家做好的猪下水比着正经的肉香的很哩。
李雁回和李秭归回来的时候，猪肉都被分成了合适的小块儿，猪血也在戴氏手里持续的搅动，里面加了盐，还有李雁回特制的十三香。
因为米氏他们都搬到作坊这边儿住了，所以一应的调料什么的也都齐全。
戴氏也说了，今天就在这边吃了，吃杀猪菜，叫上相熟的邻居，村老什么的，还留了作坊里的妇人吃饭。
“东家，这野猪怎么也有二百斤上下，野猪能长这么大真不容易。”王大爷把猪肉都分好了，跟李万峰说。
“嗯，可是个大家伙，大伙好好吃一顿，还有剩不少呢！”李万峰也挺高兴。
这不光是一顿肉的事儿，这野猪祸害庄稼可是头号的，每年都不少祸害庄稼，除了一个是一个。
第一百八十四章 杀猪菜（一）
“爹，猪蹄儿留下没有，给我给我，我给大家露一手。”李雁回想做一道麻辣猪蹄儿，猪蹄筋儿软糯有嚼头，对皮肤还好呢。
“行，都给你留着，一会儿用火好好烤一烤，要不那味儿可不对了。”李万峰说。
“二妮儿啊，你回家薅两把葱，把地里的蒜也多拔几头，你再看看有啥调料，还有菜啥的也都拿过来点儿，大妮儿你和二妮儿一起去。”
戴氏一边搅动着猪血一边儿吩咐着，这猪血得搅一阵子，才能鲜嫩，还得撒上肥瘦猪肉末，还有葱花蒜末，出锅的时候还可以撒上香菜。
“刘家的，你俩把那个五花肉切成丁，切一大碗，然后给我端过来，多切点儿肥的，要不这猪血糕可不香呢。”戴氏吩咐马氏和丁氏说。
“是，东家夫人，正切着呢，马上就好！”马氏回应着。
李雁回和李秭归回家拔葱的拔葱，薅蒜的薅蒜，老黄瓜也拿上几根，还有豆角都摘了点儿，炖排骨最好了，大白菜多抱几颗，或者是炖或者是炒。
“三妮儿，三妮儿，你去豆腐坊看看，还有没有大豆腐和干豆腐啥的，要一板儿左右。”
“你看着办，然后让他给送去作坊那头儿，今天中午得不少人在咱家吃饭呢。”
“哎，知道了大姐！”李清合回应着。
“钱在大姐那个兜子里，你知道的，自己拿就行。”李雁回有个专门的兜子是放家里平时用的零花钱的，姐妹几个也都知道。
“嗯，大姐，回来我给你记账啊。”
“行，你去吧，自己注意点，然后回来就去作坊那边儿吧，有好些活要忙呢，我怕娘忙不开。”李雁回头也没抬，继续摘豆角。
“哎，知道，大姐！我走了！”
冯锁柱也跟着李雁回姐妹俩摘菜，“柱子哥，土豆应该能扒了，你找个小锄头的头儿，扒几个看看，要是能吃可不错，炖上肉，也是肉味儿呢。”
“哎！”冯锁柱答应了一声儿就去园子的另一头儿扒土豆儿了。这个时候土豆的秧子还没有变黄，少数的还开着或者白或者紫的小花。
现代的土豆是挺高产的，但是李雁回看着家里种的土豆，长的都很小，产量也没有现代那么高，一般的农户家里只是种了当个菜。
只有少数的穷苦人家开些荒地多种点儿，好歹能当粮食也饱肚儿，倒是占了好伺候好养活的优势了，李雁回觉得可能是土豆儿的品种问题。
要想高产，还得看品种，像李雁回家和其他人家中的小土豆，结的土豆倒是挺多的，就是长不大。
最大的也没有大过鹅蛋，比着现代的动辄一二斤一个的土豆可差远了，要想用这个当主粮那可是差得远着呢。
李雁回两姐妹还有冯锁柱把菜蔬都洗剥干净了，用两个大篮子装了，冯锁柱自己拎一个，李雁回和李秭归抬着一个，送到了作坊。
李雁回三个把菜拎到了平时米氏他们做饭的那个厨房，“娘，菜我都拎过来了，都洗干净了，放这儿了啊！”
“行，放那吧！”戴氏正用筷子扎锅里的肉呢，都是肥多瘦少的，一会儿做扣肉正好。
第一百八十五章 杀猪菜（二）
“这野猪肉啊，就是肥肉少一些，油水没那么足，还不容易呼烂糊呢，晴兰娘还得加火啊。”
晴兰娘就是丁氏，刘风的媳妇儿，别看平日里，不怎么爱说话，做饭倒是很有一手，她烙的葱油饼李家一家都爱吃。
“是，东家夫人，我先架里面点儿大木头，先烧着，再去搬点儿柴火来，小火慢炖，看着样子这野猪肉还得正经一会儿才能呼烂糊呢。”晴兰娘回应道。
“娘，我让三妮儿去买一板儿豆腐，干豆腐也买一些，不管是炒菜还是蘸酱吃都行，一会儿就给送过来了。”
“嗯，行，今天人也不能少了，我看咋地也的四桌儿，菜少了不好，这豆腐行，能炖能炒的。。”戴氏对大闺女的安排很满意。
“娘，主食是啥，焖饭了吗？还是做了馒头啥的？”李雁回问了一下。
“焖了饭了，小米和大米混着焖的饭，两大锅呢，应该是够了，不够的话还有煎饼呢，自家产的，给大家吃点儿也没啥，不耽误给万通商行的就行。”
“我要吃锅巴。”李秭归不知道从哪冒出来了。
“行，两大锅呢，够你们吃了。”戴氏笑着说。
戴氏也是这么多年的家庭主妇了，这点儿做饭的小事儿，就手就安排了。
“你爹去叫人去了，你四爷爷家，还有九奶奶家，今天得来不少人呢，也是高兴高兴。”
“大姑娘，这是你要的猪蹄儿，我都拿火烤好，用热水泡的，上面的黑灰都处理干净了。”马氏进屋，把已经处理好的四个猪蹄儿拿了进来。
“那就给我吧！”
接过马氏手里的猪蹄儿，这野猪蹄儿比家猪的蹄儿要长一些，瘦一些，烤的焦黑的部分，都已经被马氏刮下去了，只留下有点焦黄的四个猪蹄儿。
“大妮儿，你要这猪蹄儿干啥，这野猪蹄儿可不像是家猪蹄儿，没啥肉，那皮啊筋啥的也硬的厉害。”戴氏说。
“没事儿娘，就是多呼一阵子呗，也不怕费那几个柴了。呼好了之后，我做成麻辣口味儿的，一样好吃，有嚼头儿着呢，也不是为了吃肉，嘿嘿，东西少我就不把它上桌了，留着我和二妮儿三妮儿还有两个弟弟吃。”
“随你，我不管，既是要呼，就放在锅里把，一起呼就行。”
“那娘，这个猪蹄儿要呼时间长一点儿啊。”
“知道啦，这个操心劲儿呢。”戴氏笑着说，一边儿让李雁回出去吧，这厨房都是蒸汽。
现在家里也又下人了，戴氏很少让闺女下厨房了，三个闺女灶上的功夫都不错，也不用特意练习了。
几个孩子都跟着吃了不少的苦，现在托福家里的日子好过了，不说当成大小姐养着，一些脏活累活，�
