将军霸宠:别跑,小厨娘-第73章
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“明天澄粉就好了，就能做的更多了。”李雁回说。
“大妮儿，这个冰皮月饼咱们不能这么摆在这儿吧？我先拿干净的篮子装起来吧。”
“娘，放在阴凉的地方装起来吧，能放挺长时间的，明天再做一批，后天就能卖了，今年做的有些晚了，明年再早一点儿。”
李雁回不打算一直在铺子里卖点心，有个时令啥的卖一些就算了，也不是打算一直都在铺子里卖这些点心。
毕竟那个铺子是在码头，虽然现在繁华了不少，还是档次不够，一些精致的点心在平民区还是不合适出现的。
卖的贵了无人问津，卖的便宜了李雁回觉得有些埋没了，现在也就是做着觉得还行，铺子空着也是空着，卖卖看呗。
晚上的时候李万峰他们下工了，都长了这冰皮月饼，马老爷子不住口的称赞。
“你们家这月饼做得好啊，甜而不腻，而且不油，吃了也不上火，过节之前给我留点儿啊，可不能白要啊，要给钱的，我回去走亲家去。”马老爷子咽下了最后一口月饼说。
“马叔，哪能让您出钱呢，都给你准备足足的。”戴氏说。
“那可不行，我可要的不少，我家亲家多，不是一点两点的，不能让你们吃亏，我也是怕你们卖的火，到时候就没有我老头子的份喽。”
几番推辞不过，最终定好了，给马老爷子家留两百块儿，戴氏也说在将节前都给准备好，都给留着最新鲜的。
第二天一早儿，戴氏就让王大爷赶车牛车，带着马氏去了镇上，那铺子闲了那么长时间了，得好好的拾掇拾掇呢。
李雁回在家，带着米氏还有丁氏在家继续做月饼，米氏和丁氏也是上手快，很快就不用李雁回看着了。
现在修路已经完事儿了，李万峰就是跟着去修桥打打下手啥的，今天被李雁回留下了，今天最主要的任务就是用家里的小石磨给李雁回磨米浆。
毕竟光是卖冰皮月饼的话太单调了，李雁回想着做些别的糕点，不光是卖，过节做节礼都是很好的。
李雁回想了几样糕点，都是好吃又好看的，做起来简单，成本也低，对于自家的那个小铺子来说也是和适宜的。
第二百二十一章 糕点
大米和糯米都是提前泡好的，糯米李雁回用熬好的羊奶泡的，糯米吸收了羊奶的香味儿，做出来的糕点味道更香醇。
李万峰把小石磨搬了出来，里外刷洗干净，把泡好的大米磨成米浆，而且不止是磨一遍就行。
毕竟是手工磨出来的，难免有些渣滓，需要多次磨过，制作出来的米浆才更细腻，这样做出来的糕点口感也更好。
大米浆李万峰磨出来三大桶，都用纱布盖住，这进嘴的东西在卫生方面是时刻要注意的。
在磨大米浆的同时，李雁回把泡好羊奶的糯米，上了蒸笼，蒸成了香甜带着奶香的糯米饭。
糯米饭蒸好了以后，用粗一点的擀面杖捣成糊状，其实要有木锤就更好了。
现在没那个条件了，李雁回就用擀面杖一点点的把糯米饭打成了质地均匀的糯米饭团。
再把打好的糯米饭团再冰凉青石板上铺开，擀成一厘米厚的大片儿，在上面铺上昨天戴氏做的红豆沙和绿豆沙。
铺好之后，像是包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来，卷起来之后，形成了整齐的圆柱形。
用刀沾点儿凉水，切成大小合适的块儿，捏一个放在嘴里，外皮奶香浓郁，豆沙软糯细腻，确实不错。
做好了一堆，李雁回又有点发愁，这些东西都是黏性的，不能摆在一起，这个不光是卖，运输也是个问题啊。
李雁回双手托腮，看着这一堆做好的糯米卷发愁，“糯米，糯米，哎！对了，可以做糯米纸啊，我咋这么聪明呢。”
李雁回一下子就从凳子上蹦了起来，“大姐，你又想到啥了啊？乐成这样？”李秭归从外面进来正好看见李雁回“发疯”。
“二妮儿，我想到咋把这些糯米卷装起来了，来，来，帮我把这些泡好的糯米提出去给爹，让爹磨成浆。”姐妹俩联手把做糯米卷剩下的糯米提了出去。
外面李万峰刚把大米浆都磨好了，正要歇歇呢，就看见姐妹俩出来了，“来，给爹吧，你们那个小胳膊小腿儿的。”说完李万峰就接了过去。
“爹，这些糯米也磨成浆，不用全磨了，磨三分之一就行。”
“这是要做啥啊？”
“我做了糯米卷子，想再做点糯米纸包起来，也好往出卖。”
“糯米纸是啥纸？”李万峰听着新鲜。
“就是用糯米浆做的，能吃到嘴里的，要不这些糯米卷子太粘手了，也不好运不好卖的。”
“那行，爹给你磨，今天爹就是闺女的劳工，来喽！”李万峰也是乐得给自己闺女做劳工。
糯米浆磨好之后，李万峰听着李雁回的指挥，把之前摊煎饼的大鏊子又拿出来了。
点上小小的火，把糯米浆一点点涂在鏊子上，没一会儿就变成了一小张薄薄的透明的纸。
由于火给的小，也没有糊，李雁回轻手轻脚地就揭下来一张，“成了，爹，你看。”
李雁回把透明的糯米纸展示给李万峰看，“这个就是你说的糯米纸？不就是薄的煎饼嘛？”
第二百二十二章 糯米纸
“那可不一样，这个是糯米做的，有粘性，而且是半透明的，用这个来包裹糯米卷子，就不会沾了，也便于携带。”
“那这个爹就不懂了，那就接着做吧，我看你屋里做了不少呢。”李万峰又用小勺子舀了一小点儿糯米浆在上面。
丁氏在边上看了一会儿，就接过了李万峰父女俩的活，丁氏干活手脚利索，平时在作坊煎饼就是最快的一个。
这时候煎这个糯米纸，煎了两个就找到了方法了，比李雁回煎的还快呢。
等煎出来一摞，李雁回带着李秭归和刘凤兰、刘晴兰三个人，把做好的糯米卷子用做好的糯米纸卷了起来。
糯米纸煎的不大，正好一个糯米卷子一张，包了两层，保证每个糯米卷子之间不沾上就行。
刘凤兰一直跟在李婉身边照顾，李婉看着李雁回她们忙活着，自己听着大肚子也帮不上忙，就打发了刘凤兰出来。
三个姑娘家都是干活快的，没一会儿就把糯米卷子都用糯米纸包裹了起来。
“大姐，这个糯米纸还有好多呢，我看丁婶子还煎着呢，咱们把月饼也包起来吧？”
李秭归干完了活，还有些意犹未尽，这薄薄的糯米纸很得小姑娘的喜爱呢。
“那也不能啥都用糯米纸包啊，这冰皮月饼本身就沾了手粉了，不会沾在一起的，这糯米纸用处不少呢，一会儿做别的还有用。”
“哦哦，好吧，反正这糯米纸我喜欢，这么吃也有意思，哈哈！”李秭归把破损的糯米纸塞进了嘴里，咯咯地笑着。
“你呀，这么多糕点不吃，偏偏喜欢这糯米纸，别吃得哪都是，一会儿让娘看见了又该说你了。”
“我啥时候说人了啊？”正说着呢，戴氏就回来了。
“娘，你们回来了啊？这么快呢？”这还没到中午呢，戴氏就回来了。
“我们三个人呢，手脚也快，都收拾好了，明天就能卖了，我今天去开门儿的时候，还有不少人问呢。”戴氏说。
“娘，都问啥了？”
“不少人还都还认识咱们呢，问咱们还干不干了之类的，我跟你说大妮儿，之前那两家还都干着呢，不过斗的跟乌眼鸡似得，也不怎么用心做菜了，活该，让他们学去，哼。”
“娘，这是咱们那时候还积攒着的人气呢，估摸着咱们的冰皮月饼也能买的不错。娘累了吧？”
“不累，这点儿活算啥啊，以前干的更多，别说现在还有帮手呢，哎呦，这些小东西，都是你们做的？”戴氏发现了都包好糯米纸的糯米卷子。
“娘，这是用糯米做的，你尝一个，干了那么长时间的活儿，也该饿了吧？”李雁回拿了一个糯米卷子给戴氏。
“嗯，这个不错，又软又糯的，我看那些水果馅儿还好多呢，再做点吧，要是水果馅儿不够的话，再让王大爷去买点儿吧。”戴氏想要大干一场呢。
“嗯，娘，中午吃过饭就让王大爷去吧，咱们多做点儿，趁着中秋节这段时间多挣点儿。”
“可不是咋地，咱们这些可是镇上头一份儿呢。”戴氏很高兴。
第二百二十三章 新糕点
“东家夫人，大姑娘，二姑娘，饭好了，现在要摆饭吗？”米氏说。
“摆饭吧，娘也饿了吧？”
“是，大姑娘。”
吃过了午饭，李雁回在自己的屋里睡了个午觉，这一上糕点做的也是胳膊酸腰酸的。
睡醒了一觉，真是神清气爽啊，推开木楞的窗子，就看见李万峰和戴氏带着人还在做月饼呢，都小心地屏气凝神，看来是怕打扰了李雁回休息。
李雁回心里热热的，“娘，你们好快，都做出来这么多了呢。”李雁回趴在窗沿儿上说。
“睡醒了啊？咋没多睡会儿呢，她们都会做，我们就多做一点儿，明天说不定不够卖呢？”
戴氏把东西都搬出来在院子里做，地方大，也好施展。
“娘，明天我们也跟着去，就拿着小篮子，挎着满镇子上走，也算是宣传了。”李雁回早就想好了，怎么让人知道自己家的月饼和点心呢。
“大姐，我也能去吗？”李曦不知道从哪冒出来了。
“能啊，不过你得跟娘在铺子里，不能上街，到时候我怕照顾不了你呢，你在铺子里也能帮忙呢，要不娘可忙不过来。”
李雁回看见说李曦不能去镇子里逛有点儿不开心，赶紧说他也能帮忙，果然让李曦绽开了笑脸。
这么大的孩子正是要显示自己能力的时候呢，最喜欢的就是被需要和肯定了，李雁回算是搔到了李曦的痒处。
“嗯，你明天就在铺子里陪着娘吧，帮娘算账，有的忙呢。”
“好，娘，我肯定算的准准的，奶都有教我哦！”
“好好好，我家曦哥儿最厉害了！”
“嘻嘻，也没有那么厉害，比姐姐们还差一点儿。”
看着李曦有点儿害羞，还有点骄傲的样子，李万峰和戴氏相视一笑，眼里都是满足，是啊，谁家有这么些懂事又能干的儿女不满足呢。
中午休息好了，看着糯米卷子和冰皮月饼都够用了，李雁回又开始准备新的点心了。
把剩下的水果集中在一起，红的海棠果，黄的沙棘果，王大爷和米氏都是挑最好的买，颜色倒是极鲜艳的。
水果切了小丁儿，用小石磨磨碎，再用纱布取出果汁儿来。
两种不同颜色果汁，混合了之前就磨好的大米浆，还在里面都分别加了一定分量的糯米浆，还有做水果馅儿用的冬瓜蓉。
加糯米浆主要是为了口感好，而冬瓜蓉主要是为了做千层糕的时候不容易散开。。
红的一桶，黄的一桶，虽然这天然的色素颜色不够深，但是做糕点足够了。
另外把做冬瓜蓉剩下的冬瓜皮挑拣出来，加了些青黄瓜，磨碎取汁。
这红黄绿的三种颜色，李雁回觉得还不够，在地里拔了新鲜的胡萝卜，如法炮制，这样就有三种不同颜色的米浆了。
“大妮儿，这红红绿绿的是要干啥啊？也能做糕点嘛？”李万峰磨了一天的各种汁儿了，好奇地问。
“能啊，这大米浆爹磨的很细，用来蒸千层糕是最好的了，爹，把之前买的蜂蜜给我拿过来呗，那个陶罐子好重的。”
李雁回撒娇指使自己爹。“好嘞，这就来！”
拿过了蜂蜜，李雁回在每桶里面都加了一些蜂蜜，蜂蜜的味道混合在糕点里，那种花香与回甘都是极美味的。
第二百二十四章 千层糕成
李雁回地把大锅烧上了谁，放了帘子，铺了纱布，在纱布上面洒了薄薄的油，以防止做好的千层糕沾在上面。
灶下大火舔着锅底，蒸汽冒了上来，李雁回先拿过了一小桶无色的米浆，轻轻地拿勺子倒在了纱布上面。
缓缓地把米浆铺平，由于加了冬瓜蓉，既不损伤糕点的口感，又能增加粘性，不至于米浆流的到处都是。
不过就是这样，李雁回还是小心翼翼的，毕竟是自己来到这个世界第一次尝试，还是小心点儿为好。
等第一层的米浆慢慢随着整齐凝固，变熟了，李雁回知道，这千层糕算是成了。
等第一层米浆彻底熟透了，丁氏心领神会，随着李雁回的目光把紫色的米浆递了过来。
李雁回心里暗暗点头，这丁氏平日里看着不声不语的，确是个有眼色的。
紫色的米浆也顺利地凝固熟透了，和底层的白色米浆紧紧地粘在了一起，又层次分明。
接下来的工作就好做多了，不同颜色的米浆都陆续地价高，直到最后一层白色米浆成型，这千层糕算是完成了。
“呼～”李雁回长长地出了一口气，“好了，丁婶子，拿刀来，分成大块儿，起出来就行了。”
“是，大姑娘，这事儿就奴婢来吧，这蒸汽上来了，热的很，别烫着了。”丁氏拿了刀，把千层糕起了出来。
层次分明，颜色鲜艳，咬在嘴里有蜂蜜的香甜，又有奶香味儿，劲道弹牙，大家试了之后都说不错。
“我大闺女这脑袋瓜子就是好，比她爹强多了。”李万峰吃了一小块儿千层糕自嘲地说。
“你那脑瓜子都装的啥，能有我们大妮儿聪明吗？”尝试新糕点自然少不了奶奶了，听了儿子这么说，文氏排揎了自己儿子一句。
“嘿嘿，娘，那这可是你儿媳妇儿的功劳了。”
“在娘面前瞎说啥呢！”戴氏嗔怪地说。
几个孩子看着爹娘这样，都笑的像个偷了油的小老鼠。
“大姑娘，这做千层糕我也基本上看会了，现在就开始做下一锅嘛？就是这米浆的调制，还得大姑娘掌握着。”丁氏请示李雁回。
“嗯，行，这米浆也够做几锅的了，照着做就行了。”
“是，大姑娘！”丁氏开始做千层糕，灶房里是马氏给打着下手。
“大姐，这千层糕还得包糯米纸吗？”李秭归还对糯米纸念念不忘呢。
“是啊，得裹上，糯米纸煎出来不少呢，今天还够用。”
“大姐，我来裹，我来裹。”李秭归抢着说。
“行，行，没人跟你抢啊，可有一样，不许再偷吃糯米纸了，也不知道你这个妮子咋回事儿，有啥好吃的呢？”
李雁回说着李秭归，这丫头不知道咋回事儿，总是想吃糯米纸，让李雁回有点儿头大。
“知道了，大姐！”嘴上说着，李秭归趁着大姐不注意，偷偷把一小块儿糯米纸放进了嘴里。
李雁回也是拿她没办法，小孩子心性呢，爱玩爱闹的。
第二百二十五章 出发
家里人手多，不光是李家人，就是米氏还有刘凤兰，刘晴兰，也都是干活的好手。
丁氏一边儿做，这边就包完了，看着糯米纸不够用了，米氏还又煎了一些出来。
整整忙了一个下午，做出了好多糕点出来，打头阵的还是冰皮月饼，这个是最应景的了。
千层糕颜色鲜艳也很打眼儿，糯米卷子白白胖胖的，中间夹着各种馅儿，也是精致得不行。
“大妮儿，咱们才三样东西，是不是有点儿啥啊，我看镇上的点心铺子，都是好多花样呢？”戴氏有点担心样式少了。
“娘，咱又不指着这些开点心铺子呢，就是卖个新鲜，挣点零花钱吧了，就在咱们那个铺子门口，应个景，挣点零花钱就是了。”
“咱们铺子的位置，就适合做现在这样的饭馆儿，要是做�
