七零之走出大杂院-第116章
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这敢情好，算是互相行个方便，当下便也承了这个情。
距离全国决赛还有不到一个月的时间，其实顾舜华时间很紧，不过想着去跑堂会，倒是没什么要紧的，反正就捡拿手的做就行了，半天时间而已。
当下便和许家那边接洽了下，对方来头不小，要求也高，这次又是年纪大了，做晚辈的想热闹热闹，所以客人的档次也高，顾舜华大致估算了下对方的要求，自己爸手底下这些弟子都过去竟然也不够，于是又和牛得水商量，牛得水另外挑了其它几个，大家一起过去，跑了这场堂会。
这许家是有头有脸的，事先自然需要沟通菜色以及采购等，顾舜华忙，便把这些一应交给了冯保国和顺子来办，这两个人倒是会来事，把事情办得妥妥当当。
这其中，许家倒是订了不少顾舜华的清酱肉，几乎把她如今存着的都给买走了，可把骨朵儿高兴得不行：“这可真是遇到了大买卖，咱不到五块的本，卖二十块，这得挣多少钱啊！”
到了那一天，这位许老爷子寿宴，顾舜华过去，和大家伙一起掌勺，其实别的她也没做，主要是做了那道一根柴炖猪头肉，就是搏个彩头而已，但即便这样，也是宾主皆欢。
临末了，许家老爷子的儿子特意感谢了顾舜华，说这次自己爷爷很满意，又给大家伙都包了瓷实的包。
顾舜华知道这许家来历不简单，雷家对他们都得高看一眼，不过倒是也不亢不卑的，受了这包，谢过了。
等离开许家，就有人打开了，大家一看，都惊到了。
顾舜华也看了看自己的，竟然给了八十八块钱。
这可真舍得！
冯保国和顺子都高兴得要命，其它几个弟子也都觉得“沾小师妹光了”，更别说另外几个根本不是顾全福手底下的，都笑着说鸡犬升天，没拿过这么大的包。
回到家里，顾舜华高兴，顾全福却是早就预料之中的：“舜华，这次烹饪大赛，你出了风头，又上了报纸，接下来名声、吹捧、堂会和钱财，全都朝你奔过来，不过你可得记着，做人不能忘本，这个时候，更得有个主心骨，可不能晕了头。”
顾舜华：“爸，我明白你的意思。”
她爸是红过的，当年勤行里也是被人捧起来的角儿，后来被贴大字报，人人都踩，日子过得是真不行。
只有真正经历过起伏的人，才能平静地看待这一切，那些没经过事的，在这个时候很容易飘起来，不知道自己姓什么了。
她道：“爸，你放心就是了，我记得你的嘱咐，本本分分做人，踏踏实实做事。我只是勤行里的一名厨子，练好自己的手艺，这就是我的本分，别人吹成啥样，我也会记得这个。”
作者有话要说： 必须说一下的事，有姐妹提到大会堂安保严格是不会让自带厨具的，女主应该提前想到这一点。
可问题是，那个时候的大会堂是允许自带的！
我文中写的是全国青年烹饪大赛，但事实上参考的是1983年全国第一届烹饪大赛，那个时候各省市都是自备厨具以及食材前往人民大会堂参赛，甚至有省份专车运送黄河鱼。至于福建那边更是动用了级别不低的官员，千里迢迢将福建特产食材运过去北京。
当然也有惨的，比如湖南湘菜大师王墨泉，自己借了六百块钱购置了炊具食材挑着上百斤重的担子进北京去人民大会堂参赛。
这些文后都会有提及，包括以王墨泉为原型的参赛选手也会有（接下来女主的一些事取材自康乐园的常静，是烹饪大赛获奖女选手，也是早期十大特级厨师里唯一的女厨师，反正很了不起）。
另外，之前人民大会堂是不允许进入的，但是1979年开始可以进去参观。
78、第 78 章
第78章桃花泛
顾全福这才点头：“以后； 属于你的日子多着，但你根基其实不稳，能有今天； 也是凭运气，还是得把心思稳下来。”
顾舜华：“好，爸； 这一段我除了上课，其他什么都不干了； 就专心钻研手艺； 全国烹饪大赛上； 不说一定拿个名次； 但至少对得起爸对我的交待； 对得起玉花台对我的栽培，发挥出我的水平来！”
顾全福：“你清楚这个； 那就好。”
只是顾舜华想清清静静地搞手艺； 却时不时有事找上门； 她现在出名了； 她做清酱肉的消息也不胫而走； 她的清酱肉在许老爷子寿宴上也跟着出了风头，许老爷子那种人家； 请的客人都是什么人； 大家尝了味儿不错难免打听打听，这一打听； 都知道是顾舜华这里卖的； 前脚后脚全都找上来了。
这年头，虽说清酱肉贵，大部分人都吃不起； 但当这么一个价格昂贵的清酱肉出来了，你才发现，这世上从来不缺舍得花钱的人，也从来不缺能吃得起的人。
还有一些外宾，也都闻名而来，要订做清酱肉。
这些事情，顾舜华顾不上，一般就由骨朵儿来接洽，一来二去，差不多的清酱肉都订出去了，骨朵儿开始愁后腿肉了。
“舜华姐，你出名了，我们的清酱肉也跟着卖，咱能做什么就卖多少，卖出去就是哗啦啦的钱，愁的就是后腿肉。”
顾舜华：“那也没办法，再到处找找吧，有的话就做，没的话只能先停下。”
结果正愁着，也不知道哪位主儿，竟然想出法儿来，说是可以提供后腿肉，让顾舜华帮着代做。
代做的话，那利润自然少一些，但是骨朵儿一算，还是能挣不少，也就接了。
骨朵儿除了有苏映红帮忙，还另外在百子湾找了几个老乡帮忙，当然了，她也小心着，可别超过七个雇工，免得犯了忌。
平时她忙的时候，就让陆老爷子在那四合院里帮看着，陆老爷子是本地人，周围就算有个老炮流氓的，也不敢招惹，倒是也相安无事。
那天周日，任竞年陪着她过去四合院，她就在那里练刀功，任竞年帮着骨朵儿苏映红一起做清酱肉，两个孩子则在院子里捉迷藏。
她看着欢笑的两个孩子，再看看这修整过后像模像样的四合院，心里自然是舒坦。
也许未来有许多需要操劳奋斗的，但是一家人这么和和美美的，日子有奔头，越过越好了。
谁能想到，这么敞亮的一处大院子成了自家的，房产证和土地产权证都在自己匣子里躺着呢！
差不多忙到了下午四点多，看看时候也不早了，一家子打算回去，谁知道刚要出门，就见苗秀梅过来了。
自从那次顾振华出国，顾舜华过去找苗秀梅，苗秀梅终究没什么回应，双方倒是来往少了。
倒也不是彼此有什么意见，而是这个关系本身就有些尴尬，以前苗秀梅住她房子，现在不住了，也没牵扯了。
只是没想到这次苗秀梅竟然过来了。
她看到顾舜华，好像松了口气，之后看到任竞年，便有些不好意思的样子。
顾舜华见此，便让任竞年先带着孩子在旁边走走，自己和苗秀梅说话。
苗秀梅：“舜华，有个事，我觉得我得和你说说，不和你说说，还是挺别扭的。”
顾舜华：“秀梅姐，有什么事你尽管说就是了。”
苗秀梅：“我……我可能要结婚了。”
顾舜华便笑了：“那挺好的啊，是那位司机同志吗？我记得他姓唐？什么时候啊，记得给我送喜帖。”
苗秀梅更加不好意思了：“是他，叫唐铁辉……我也不知道怎么回事，反正稀里糊涂的，就这么着了。”
顾舜华听着，有些不懂，心想怎么叫稀里糊涂的呢，之前不是觉得挺好，于是就要结婚了吗？
但她也不好问。
之前她都说破了，那意思还是希望她和自己哥哥成，既然苗秀梅不回这个头，那在苗秀梅的婚事上，她就不好说什么了，说了倒像是自己盼着她和别人成不了似的。
所以她只是笑着说：“既然要结婚，那就是大喜事，需要置办什么吗？婚礼上要不要掌勺的，到时候我抽空过去帮忙？”
苗秀梅忙摇头：“不用，不用，我们小门小户的，哪那么多事，你现在成大厨了，那么有名，我看到我们厂子里的人提起你了，我们就随便办办就行了。”
顾舜华：“秀梅姐，我们也认识一场，爸妈那里也一直记挂着你，有什么需要帮忙的，你尽管开口说话，我能做的一定做。”
苗秀梅眼圈便红了：“好妹妹，谢谢你。”
苗秀梅说了一会儿话，就走了，回去的路上，坐着公交车，顾舜华随口和任竞年提起来。
“其实人还是挺踏实的，真和我哥成了也不错，可惜，没那缘分。”
任竞年听着却道：“她估计有什么事不顺心。”
顾舜华疑惑：“什么意思？”
任竞年：“感觉。”
顾舜华：“你多说说啊，为什么感觉有什么事不顺心？”
任竞年：“我判断，她是有什么难办的事了，想找你帮忙，但是又不好开口，所以先在你这里打一个招呼，不然回头太冒失。”
顾舜华听这话，倒是意外，
她仔细想了想苗秀梅的言行，那样子好像是有些吞吞吐吐的，倒像是有什么话要说但是又不好意思。
不过她到底是叹了口气：“算了，她现在和咱们也没什么大关系，自从那次我哥的事后，我们再见面也有些尴尬，问多了没意思，毕竟人家现在要结婚了，我们如果走太近乎，谁知道那位司机同志那里怎么想呢？人家要张口，那咱能帮就帮，不张口，何必多那个事呢。”
任竞年：“嗯，接下来比赛就开始了，你还是多准备这个，这是大事，别的闲杂事，包括清酱肉的事，你先都别想了。”
顾舜华：“行，我才不管呢，反正什么都有你，天塌下来你得给我顶着，我就只操心我的比赛了。”
任竞年听这个，便笑了：“这次的烹饪比赛，做什么菜你都有想法了吗？”
顾舜华：“已经大概想过了，一共三道菜，第一道菜是冷荤摆盘，不过这个冷荤摆盘到时候烹饪大赛会指定要求，所以只能是尽可能地多准备食材和花样，到时候临场发挥了，第二道菜，我应该是做开水白菜，至于第三道，我打算做桃花泛，这个暂时是秘密，除了牛经理和我爸，没告诉任何人，算是我的压轴菜了。”
桃花泛？
任竞年：“这名字听着真好听，这是什么菜？”
顾舜华：“桃花泛来源不好说，有的说是京苏菜，也有的说来源自鲁菜的海鲜锅巴，和川菜也沾边，不过不管怎么着，这道菜是以前宫廷菜中的一道，当年据说每次设宴慈禧都要这道菜，宫廷里的桃花泛是和北京菜融合过的，用调成的芡汁浇在锅巴上。锅巴本来炸得已经酥脆了，用滚烫的芡汁那么一浇，就得发出热油滋滋的响儿，浇得热气弥漫，酸甜四溢，芡汁还得溅起来，嫣红的调汁溅起来的时候就像水中泛起一朵朵桃花，所以叫桃花泛。”
任竞年：“这是作诗呢，还是做菜呢？听着就色香味俱全。”
顾舜华笑了：“这不是还有一首诗嘛，张志和的诗“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，这道菜，讲究的是诗情画意，讲究的是有声有色。你说，有声有色有诗，这个能打几分？”
任竞年赞叹：“打一百分。”
顾舜华却收敛了笑，叹道：“我爸之前教育我的话，我听进去了，其实要说论真手艺，我根子到底浅，但既然我被抬到了这个位置，我必须拼尽全力，想着出奇制胜，这道桃花泛，是当年宫廷里改良过的，就算川菜鲁菜京苏菜的嫡派来了，也未必能比得过我如今手里的这道桃花泛。这次的烹饪大赛，就靠这个了。”
但全国烹饪大赛，高手如云，到底能不能成，她其实心里也没底。
任竞年看出来了：“别管这次成绩怎么样，反正我们已经进了全国决赛，这就是胜利了。”
顾舜华点头：“我也这么觉得，总比以前强吧。”
任竞年：“现在好几个同学都打听，问我们家是不是天天吃山珍海味，那个馋样啊！”
顾舜华听着忍不住笑了：“回头忙完这一阵，年跟前，再请你同学过来家里玩吧。”
她突然想起来之前常慧提到的，说是遇到两个喜欢任竞年的女生。
其实她根本没往心里去，自然也相信任竞年的人品，不过有备无患，回头还可以从他的女同学那里获取一些情报。
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顾舜华的桃花泛，是特意用了心思的。
为了复原当年宫廷菜的味道，顾全福自然也下了功夫来钻研，幸好有玉花台这么好的平台，他带着顾舜华一起研究，把主要心思放在调汁配料和食材上了。
首先是食材，这个季节天冷了，普通的虾成了稀罕物，食材不容易找，不过大虎虾正好是产卵的季节，产卵的大虎虾最肥美，倒是正好能用。
至于调汁，以前宫廷菜要用新鲜的荔枝来做，但这个季节显然是没有的，去哪儿弄荔枝啊，这个调料就得变，于是便用了西红柿，加一些青豆以及玉兰片。
可这么调制出来，味道终究一般，顾舜华便开始寻觅各样材料，慢慢地试，最后总算找到了菠萝。
这个季节的菠萝正是时候，用嫩黄的菠萝丁来调味，酸酸甜甜的，味道竟也不错，顾舜华试了多少次比例，最后终于做出来后，给顾全福尝了尝，顾全福开始没尝出来，后来意识到是菠萝，也是拍案叫绝。
就这么慢慢试出来食材后，接下来就得费心整治食材了，食材要自己提供，这个万万马虎不得，容易获取的比如菠萝，那倒是好办，但是大虎虾这种稀罕物，就得小心着，提前和牛得水说了，牛得水给饮食公司打了招呼：“无论怎么着，这个大虎虾也得给供上，可千万不能出岔子！”
而这个时候，其实不用牛得水说，饮食公司总经理黄经理已经磨刀霍霍准备上了。
原来二商局从商务部那里得到的消息是“比赛时候，□□领导到时候也会出席”，这就不得了。
于是二商局直接下了军令状，饮食公司必须全力保障这次的后勤供应，绝对马虎不得。
上面有令，心吧，要什么食材咱们变也变出来！别的咱没法保障，但是要说食材，咱们北京本地的，要是拼不过外地的，那就丢人丢发了！”
饮食公司总经理这么说是有原因的，这次的比赛，各地都开始紧锣密鼓地开始选拔赛了，选拔赛上了报纸，一来二去，把这个事给炒起来了，各方面都关注着 这次的动静。
就现在听说的，据说这次福建省的商业部门专门派出了一位处长负责后勤供应工作，来准备闽菜所需要的各样原料佐料，甚至连炊具也都是专人管理运送，而河南省的主打菜因为有烹制黄河鲤鱼，特意派了专人专车用黄河水养着黄河鲤鱼运送到北京，还有四川湖北几个省份，也都是各显其能，在后勤供应上铆足了劲。
看着外地那么热火朝天，就守着这四九城，当然不能落人后头，说话功夫黄经理把后勤主任叫来了�
