从种田养猫开始-第121章

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　　院子里乱哄哄的。
　　不一会儿，仰兰十带着男朋友过来了，跟江荇打过招呼后，端着一盆盆猪血和猪内脏去厨房忙活去了。
　　江荇请他们过来做杀猪饭，今天吃饭的人多，仰兰十和男朋友要忙活的事情也多，得抓紧时间。
　　幸好他们家有个大院子，几方人马在各自的地方忙活，谁也不会妨碍到谁。
　　江荇原本还担心这么多人会指挥不过来，没想到最后发现大家根本不用指挥，自己就找到事情干了，还干得贼利索。
　　渐渐地，所有猪全料理好了，各个部位的肉被巧手分割出来，放在案板上，一份归一份。
　　江荇看着这些肉，基本能认出黑猪肉和红猪肉。
　　黑猪肉瘦且嫩，红猪肉丰美肥腴，看着都很好吃。
　　老周用脖子上挂着的毛巾抹去汗水：“江荇，肉已经分好，其他东西也料理好，都给你放在这儿了，还有什么需要我们干的？”
　　江荇：“没了，你们休息一下。”
　　老周：“我们就不休息了，要是没别的事，我们先回去？”
　　江荇听他这么说，连忙给老周和过来帮忙的乡民结清工钱，又给他们每人割了一刀肉，再搭了些内脏送给他们。
　　按理来说他们给清了工钱可以不用再送肉，不过乡里乡亲，大家抬头不见低头见，江荇做事厚道一些，大部分人领了这份情，你敬我我敬你，慢慢地，乡亲情就浓厚了。
　　老周他们几个推拒：“你们家的猪肉那么好，拿去卖嘛，送我们可惜了。”
　　江荇：“卖是要卖一部分，我们自己吃也不能少，要不然辛辛苦苦养这么一年猪，图什么？”
　　老周还要再推，江荇笑：“我们这还有那么多猪，未来麻烦你的时候多得是，你拿着，下次再来帮我家杀猪啊。”
　　老周听了这才不再拒绝，笑呵呵地和大家拿着肉骑摩托车回去了。
　　送走老周过后，酒叟喊江荇：“这些肉要怎么处理？得做一点腊肉吧？”
　　“那当然，不弄点腊肉尝尝，不白辛苦了吗？”江荇走过来，“老爷子有什么建议？”
　　酒叟：“我能有什么建议？就是给你带了些高度白酒，你要做腊肉的话，我把酒给你。”
　　酒叟说着将他带来的那个酒葫芦递给江荇。
　　他常年带着酒葫芦，江荇也没注意到这个酒葫芦跟别的酒葫芦有什么不一样。
　　江荇他递过来的酒葫芦，拔开塞子，低头嗅闻了一下，一股浓香的酒味冲鼻而来。
　　江荇：“这酒也太香了吧？”
　　酒叟得意：“我特地给你挑的白酒，用来做腊肉是一绝，增香防腐，放一点，做什么腊肉都很好吃。”
　　其他人听到他们说话，起着哄围过来。
　　蛇老板抢过江荇手中的酒葫芦：“我来闻闻，是什么白酒那么香？”
　　“光闻有什么用？得尝尝啊！”骄虫吸吸鼻子，扭头问酒叟，“老爷子，我尝一口啊。”
　　骄虫不等酒叟回答，抢过酒葫芦，仰头喝了一口。
　　这高度白酒又苦又辣，等喝下去之后才有一股浓香萦绕不绝。
　　骄虫打了个激灵：“好酒！”
　　有他带头，其他人也嚷嚷着要喝好酒。
　　酒叟瞪大了眼睛，伸手要拦其他人：“你们这些家伙！这是我特地带给江荇用来腌肉的。”
　　蛇老板仗着胳膊长，挡住他：“里面还有这么多酒呢，江荇才杀了十头猪，哪怕再杀十头，用来腌肉也够了，我们先尝几口。”
　　杭行一见他们打嘴仗，直接穿过人群把酒葫芦给夺了下来。
　　江荇也连忙抓住酒葫芦：“不许偷喝了，要喝你们自己买去，这是老爷子带给我们的。”
　　大家开着玩笑，并没有再抢，笑了一会，凑上来帮忙。
　　於蒙问：“你要腌什么肉？”
　　江荇：“啊？”
　　蛇老板：“就是用哪些肉来腌。”
　　“哦哦。”江荇早打算好了，将案板上的肉分成几堆，“这堆肉腌好做腊肉，这堆搅成肉馅，等会灌点腊肠，这八条大猪腿，做成火腿。”
　　江荇指的大猪腿是黑猪猪腿。
　　相比起红猪，黑猪肥少瘦多，看着极为细嫩紧实，腿骨也非常硬，形状很漂亮。
　　他感觉这八条大猪腿要是腌制好了做成火腿，品质肯定非常棒。
　　於蒙说道：“如要做成火腿的话，是不是得弄一点特别的盐？我这里有梅花盐。”
　　他说着，从虚空中抓了一袋盐出来。
　　那袋盐色如红梅，晶莹剔透，带着淡淡的粉色，看起来非常漂亮。
　　江荇捏了一颗放到嘴里，这盐的咸味没有普通的食盐那么重，还有一种淡淡的矿物香味。
　　可以想象，用这种盐腌制出来的火腿，味道一定会非常棒。
　　江荇惊喜：“这个盐是给我们的吗？”
　　於蒙点头。
　　江荇：“太感谢了！有了这袋盐，我们腌制出来的火腿一定能够锦上添花！客气话我就不跟你多说了，等会儿吃午饭的时候，你多吃两大碗。”
　　厨房已经飘出了香味，大家都有点馋。
　　骄虫道：“北山山神给了你梅花盐，那我给你点香料吧，我们那边的八角桂皮实属一绝。”
　　骄虫从虚空中掏出几个坛子，八角、桂皮还有陈皮。
　　江荇经常做饭，一看这些调料就知道这是上好的调料，哪怕有钱都没地方买的那种。
　　他笑着道谢。
　　有於蒙三个带头，其他人也纷纷掏出压箱底的好货给他们。
　　活了那么久，大家身上多少有点好东西。
　　这个送他们带着清香的绳子，那个掏出上好的木架。
　　众人七手八脚一凑，江荇家用来做腊肉的工具就齐全了。
　　趁着人多，他们也懒得饭后再搞，干脆直接把肉剁了，调好肉馅，开始灌腊肠。
　　江荇家的猪肉肥瘦相宜，肉质细嫩，肥肉部分呈现淡淡的黄色。
　　好几个人在剁肉的时候悄悄生吃了几块，生吃的时候肉质鲜甜细嫩，别有一番风味。
　　等拌上白酒香料盐巴和辣椒粉，那股浓烈的香味更是馋得人口水直流。
　　蛇老板咽着口水：“我第一次见谁家腌腊肉能香到这个地步，老爷子，於蒙大人，等会你们的酒和梅花盐也换一点给我呗？”
　　酒叟呵呵笑：“好说好说，只要你出得起价钱。”
　　蛇老板拍着胸膛保证没问题。
　　骄虫偷吃腌着的肉，尝了好几块，说道：“这里面的酱料和酱油味道也非常棒，哪来的？”
　　江荇道：“这个我也记不清了，上次我们拿鱼去各村换的。”
　　当时他们用鱼换了各种各样的东西回来，其中最多的就是酱油，酱料，酱菜之类。
　　这些东西杂七杂八地堆积在一起，江荇也记不得哪坛将从哪家换的。
　　骄虫可惜道：“要是知道谁家的酱，我非得换一点带回去给庙众们尝一尝不可。”
　　江荇笑笑。
　　他们将腊肠灌好。
　　灌好之后还得拿针在腊肠上戳出一个小洞，方便排气。
　　这个工作由丹参果们来做，它们搬着小凳子，认认真真用针给腊肠排气。
　　他们还在灌腊肠的时候，九阴气喘吁吁地和分身一起，挑着柚子从山上赶下来了。
　　柚子十一月份就成熟了，一直放到现在。
　　这批柚子比去年的数量更多，哪怕他们一直在吃，树上剩得也很多。
　　他们一直保持着随吃随摘的习惯，剩下的柚子挂在树上，现在摘下来依旧非常新鲜。
　　比起刚成熟那会儿，果肉中的糖分进一步浓缩，吃起来清甜无渣，果皮也更为清香。
　　江荇招呼着大家分柚子吃，柚子皮则用来熏腊肠腊肉。
　　他们家的腊肠、腊肉做成两部分，一部分原味，全靠风吹日晒慢慢熟成，另一部分则用火星，做成烟熏口味。
　　人那么多，哪怕再多的腊肉、腊肠，一会儿还是弄完了。
　　仰兰十和她男朋友已经做好了饭，功成身退。
　　江荇指挥着大家把饭菜端出来。
　　今天来的人实在太多，他们的桌子完全不够用。
　　江荇干脆让家里的小家伙从杂物间把条凳搬出来，并排放在院子里。
　　凳子上铺上芭蕉叶，然后把饭菜放在凳子上。
　　仰兰十和她男朋友做的每道菜量都非常的大。
　　他们将菜用盘子盛出来，每道菜都盛了三四盘出来，最后加起来十几道菜，将凳子摆满了。
　　院子里大部分人都是修行者，也不怕冷，江荇找出坐垫，直接请大家席地而坐，排成一排，慢慢吃。
　　这么大规模的聚餐，自然少不了酒。
　　江荇家出了一部分酒，冷酒配热菜，别有一番豪迈之风。
　　大家都是朋友，也没有什么领导和特别要招待的客人，江荇直接让大家碗里倒满酒。
　　江荇：“都是朋友，大家别客气，吃好喝好。”
　　骄虫带头欢呼：“好！”
　　酒是好酒，肉是好肉，大家的筷子像猛兽的牙齿，凶猛地啃上了碗里的肉。
　　今天杀了猪，桌上的菜肉多菜少，几乎每盘都是大块大块的肉。
　　红烧肉、笋焖肉、酱排骨、毛血旺……桌上的菜什么口味都有，大家依照自己的口味尽情夹菜。
　　江荇夹了一筷蒜泥白肉，蘸上蒜泥往嘴里送。
　　一瞬间，肉香蒜香满满地塞了他一大口。
　　他料到了他家的肉会很好吃，就是没想到会好吃到这个地步，又香又嫩，肥而不腻，还有一种淡淡的坚果香味。
　　别说是当菜吃，就算当饭吃，他都能直接干下去三大碗。
　　太好吃了。
　　江荇用手肘碰了杭行一一下，示意他快吃。
　　杭行一低声笑道：“正在吃着呢。”
　　江荇这种吃惯了美食的人都顶不住，更别说其他人了。
　　大家的筷子像下雨一样，哗啦啦进入盘子里，飞快挑拣着自己爱吃的菜。
　　他们都是修行者，用餐的动作赏心悦目。
　　可驾不住他们的动作实在太快了，哪怕再优雅的动作配上那么快的速度，都优雅不起来。
　　放慢动作也不行。
　　这么好吃的菜，自己要放慢了，等会儿被别人夹走了，那可要后悔到明年。
　　骄虫一边吃，一边呼呼地呵着热气：“太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的猪肉。”
　　蛇老板：“我也没吃过。这猪算得上灵兽了吧？江荇你是不是一直用饲养灵兽的方法饲养它？”
　　江荇想了想：“不算吧？”
　　骄虫：“怎么不算？我觉得就算！你喂猪的草用的是河万草，你还放它们出来吃坚果，吃草，吃各种各样的东西，让它们有足够的运动，驯养灵兽也就这样了。”
　　江荇：“那这个也太简单了。”
　　骄虫翻了个白眼：“这个还简单，除了你之外，全天下根本没有几个人能做到好吗？别的不说，光是那些灵草就老费力气了。”
　　蛇老板点头赞同：“要是我有那么多灵草，与其拿来喂猪，我还不如直接自己吃，那样转化率还高一点。”
　　江荇：“……”
　　他们一边说话一边吃，江荇原本还以为那么多菜会吃不完，尤其那些猪血之类的，一次性弄得太多，可能得消耗几天。
　　没想到一顿毛血旺，大家直接干掉了大半。
　　等桌上的菜吃得差不多了，大家才有心思慢吞吞地喝酒，一边用剩下的菜下酒一边聊天。
　　这顿饭一直从下午一点多吃到下午四点多。
　　江荇估计晚饭也不用吃了，随便弄点宵夜填一填肚子就可以睡了。
　　大家酒足饭饱，活也干完了，纷纷向江荇告辞，表示要回去。
　　江荇拿出分好的猪肉，每人送了一份。
　　蛇老板留到最后，帮他们家一起收拾。
　　江荇问：“狐兔们下山没有？”
　　蛇老板微微带着点醉意：“下来了一部分，在农场村里住着呢。怎么了？”
　　江荇将厨房里一直炖着的砂锅粥端出来：“你帮我带一锅粥给它们。”
　　蛇老板：“它们不是不能吃人类的食物吗？”
　　江荇：“用稻米和肉末炖出来的，应该没太大关系，你们不是说这猪是灵兽吗？带给它们尝尝。”
　　“好吧。”蛇老板若有所思，“今天那么忙，你还记着给它们煮粥喝，看来你真的挺喜欢它们。”
　　江荇：“狐兔们那么可爱，谁能不喜欢它们？”
　　察觉到家里的小家伙们竖起的耳朵，江荇在后面补充了一句：“主要是我给家里的小家伙们包饺子，剩下一点肉糜不知道要怎么弄，干脆给它们顺手煲一锅粥。”
　　听见江荇这么说，家里的小家伙们那点警惕立刻下去了，又若无其事地干着别的活。
　　从它们的表情来看，它们对江荇惦记着狐兔还有点吃醋。
　　客人们都离开以后，小家伙们拿着扫把和水桶把院子打扫干净。
　　江荇专门开着卡车，把家里今天攒下来的垃圾扔到村子那边的垃圾桶。
　　除了这部分垃圾外，还有很大一部分是厨余垃圾。
　　这部分垃圾不用扔，可以做肥料。
　　一般来说他们的厨余垃圾都会拿去喂猪、喂鸡，今天的肉是猪肉，江荇有点担心他们家的猪吃了鸡肉之后会生病，干脆一起倒去粪池发酵。
　　这些厨余垃圾光拿去喂鸡也不行，他们家的猪会偷吃。
　　等他们把家里打扫干净，各种肉规整好，已经晚上十一点多。
　　江荇把包好的饺子拿去煮了，招呼小家伙们加热热闹闹地吃了一顿猪肉沙葱水饺。
　　现在已经没有葱叶了，不过葱头一样很香，这样吃能吃到猪肉的本味。
　　要是口味重的，蘸点辣椒油和醋，那味道更是一绝。
　　江荇吃得眼睛都眯起来了，他们家这猪真没白养，能吃到这么好吃的肉，这一年的辛苦值了。
　　忙了一天，还有许多事情没忙完，第二天一早，他们把各种猪肉打包好，通知快递小哥过来，把猪肉寄到各处。
　　他们家的猪肉不多，这批猪肉主要寄给各路好友和老客人，家里也寄了一百斤。
　　开农场以来，江荇的朋友越来越多，这么一分，八头猪一共也没剩下多少。
　　趁着太阳好，他们把腊肠腊肉该晒的晒，该熏的熏，火腿则用重物压着，一直用梅花盐腌渍。
　　小一扯着江荇的裤脚：“爸爸，这些火腿什么时候能够吃呀？”
　　江荇：“火腿需要的时间比较长，起码两三年吧？是不是馋了？”
　　小一重重点头。
　　江荇说道：“可以先尝尝腊肉，腊肉一个月左右就可以吃了。”
　　橘猫比较关心另外一个问题：“喵，阿荇你今年什么时候回去？”
　　江荇：“你是说回我爸妈家？应该年二十九那天回去。”
　　江荇笑了笑：“你是想跟我一起回去，还是怕我回去得太早？”
　　橘猫蹭了蹭他的腿：“我不想你回去，喵。”
　　江荇自认为已经成家了，屋里屋外一堆家小，回爸妈那边也就过年回去。
　　他说道：“放心吧，我得过年才走。”
　　江荇看小家伙们懒懒地晒着太阳，顺便帮忙干活，问：“你们想吃豆腐吗？过年要不要磨点豆腐？”
　　他们村里过年一直有吃豆腐的传统。
　　今年换到了好豆子，江荇感觉可以试试做做豆腐，他们还没做过豆腐。
　　小家伙们没注意到他在转移话题，一致开口：“想！”
　　江荇：“那你们去泡豆子，我们下午就可以磨豆浆做豆腐了。”
　　小家伙们欢呼一声，争先恐后地跑去泡豆子了。


第174章　豆腐
　　江荇开着车上山拉灵泉水。
　　早上他们已经舀了一次灵泉；　现在灵泉又慢慢渗了出来，现在渗出了蓝莹莹的半汪。
　　江荇正好渴了，舀出灵泉水仰着脑袋；　不对嘴地喝了半瓢。
　　灵泉水冰且清冽；　带着淡淡的甜味，十分解渴。
　　半瓢