世界第一厨神-第16章

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　　她扭头看向负责炖锅的贝尔纳和安妮丝顿，目光骤然一紧。
　　搞不好所有人都要被连坐。
　　“没有放番茄？搞什么？！”杰拉里在尝出味道的那一瞬间直接摔了勺子，冲着安妮丝顿吼道：“这么点小事交给你都做不好吗？”
　　“不是我！”安妮丝顿一反常态的站直了，忍着泪意：“我每一锅都再三检查过了！”
　　“这个时候狡辩没有任何意义，”贝尔纳叹了口气，冷静道：“一锅至少装了五盘，意大利面和牛肉都要重来。”
　　如果把宾客们撤下的牛肉回锅，不仅手段低劣，也并不能解决任何问题。
　　牛肉越炖越烂，番茄又要一段时间入味，现在只能重新做一锅。
　　“操！”
　　“最多给你们十五分钟弥补，”克拉尔凉飕飕的盯着他们，声音里没有任何感情：“如果时间到了还没有装盘的话，你们这组可以直接进对抗赛了。”
　　“麻痹的愣着干什么？”杰拉里吼道：“切牛肉去！”
　　在交谈的途中，江一尘始终都没有凑过去，一个人把五个蛋糕坯从烤箱中端出来，依次切好分层，又把核桃酱拌着蜂蜜调匀。
　　“三井，蛋糕分层和酱料都搞定了，最后几步交给你，”他匆忙的边洗手边叮嘱道：“一定要记得，表层还要洒一层榛子粉。”
　　然而时间，根本就不够。
　　一锅牛肉做完的功夫，蓝队已经把所有甜煎饼卷全部装盘出炉，陆陆续续送呈给每一个宾客。
　　而红队的所有餐品虽说都终于端了上去，但赶工的痕迹还是非常明显。
　　三井一个人在前十五分钟搞定了两个蛋糕，但后面的三个是被好几个人七手八脚拼凑着一起做出来的，只需要扫一眼都可以感觉到厨师的凌乱。
　　用餐完毕后，宾客递交的票数被整理和统计。
　　容玉不用观察都能知道结果。
　　就算这一锅牛肉炖的再好，但出错就等于输。
　　这不是国内的筛选赛，双边都是实力深厚的老选手，每一个人都是冠军出身。
　　压力实在是太大了。
　　“红队，二十一票。”
　　“蓝队，二十九票。”
　　卢老爷子挑挑眉，露出颇为遗憾的神情：“看来红队当中的某一位，今晚要离开了。”
　　还未等红队的人摇头叹息，蓝队骤然爆发出高声的欢呼，紧接着闵初被所有人抬举着抱了起来，高高抛到天上——
　　“bravoooooo！！！！！！！”
　　容玉看着他在半空中爪子小腿乱蹬的样子，噗嗤笑了出来。
　　哎，这小鬼果然到哪儿都是团宠。
　　…2…
　　晚宴结束的时候，已经接近八点半了。
　　然而给他们的暂停时间，只有一个小时。
　　吃饭三十分钟，休息三十分钟。
　　然后转移到录制厅内，继续第二场的比赛。
　　虽说这是个美食节目，但明显没有一个厨师还有余力为自己再开一次灶，一众人直接去了附近订好的酒店里，各自心不在焉的吃了顿自助餐。
　　每个人在坐下来休息的那一刻，才纷纷意识到自己已经饿的前胸贴后背。
　　奔跑着买菜备料，全程沟通配合，从前菜到甜点，几乎没有一秒钟的休息。
　　两条腿站了接近三个小时，现在又酸又麻，整个人只想瘫在床上，连呼吸的力气都没有。
　　所以，节目组在明天明明有时间的情况下，急着今晚录出淘汰结果，而不是等大家休息好了，第二天继续录制，真的算是恶意满满。
　　他们要的，就是在选手疲惫的状态下再度厮杀的节目效果。
　　容玉简直想用眼神解剖掉那个大口啃骨头的狗比导演。
　　对抗赛不知道会是什么情况，但自己绝对逃不掉。
　　如果是国内的套路，那就是队内讨论推出两个人，再由他们互掐，输的那个走人。
　　从今天的表现来看……出力最多的人里，绝对有她。
　　但拖后腿的人里，也绝对有她。
　　当时自己被撞的时候，安妮站在对面，杰拉里在远处热油锅，有嫌疑的只有三井和贝尔纳。
　　而负责炖锅的两个人里，同样也有贝尔纳。
　　难道说……
　　容玉愣了下，生蚝开了一半搁在手心里，一股凉意从背后涌了上来。
　　这一切都是贝尔纳在搞鬼？
　　他故意在自己的那锅牛肉里‘忘记’放西红柿，然后嫁祸给了安妮丝顿？
　　安妮虽说确实没有领导能力，沟通起来也经常语无伦次，明显没有在后厨待过的经验。
　　但是从烹饪的天赋、敏感的味觉，还有今天的表现来看……
　　她经验很少，但一直很努力。
　　哪怕胆怯，也会结结巴巴的沟通上菜的时间，
　　被冤枉的时候，也能稳住为自己辩解。
　　大概是出于直觉，她总觉得，今晚红队乱成这样，是某个人蓄意而为之。
　　这个人，极有可能是贝尔纳。
　　今晚风险最大的人，就是自己和安妮丝顿。
　　哪个出局对他而言，都是相当划算的事情。
　　容玉用指尖敲了敲生蚝粗糙的壳，低头用餐刀继续破开闭合的壳子，将那生润的牡蛎一饮而下。
　　这家酒店的食材还算新鲜。
　　“累么。”拉斐尔拉开她身侧的座位，托着一盘水果坐了下来。
　　“还好，等会儿估计还要再比一次。”她叹了口气，接过他递过来的圣女果，用指腹摩挲着光滑的表面，突然道：“闵初今天过得怎么样？”
　　“还算顺利，”拉斐尔低头剥着芒果皮，笨拙的擦了擦指尖上金黄的汁液。
　　杂志和网络上一脸精明能干的男人，在她面前怎么像个小孩子。
　　容玉见他磨蹭半天，颇有些看不下去，伸手接过那芒果，用餐刀柄敲了敲桌子。
　　并不算锋利的刀面从中间切开，直接往下划到尽头。
　　整个芒果如同熟鸡蛋般被竖着一分为二，她指尖一旋调转了角度，贴着核把另一侧的果肉也削了下来。
　　拉斐尔托着下巴看着她，眼神还有些迷糊。
　　“芒果皮不需要撕……”她又轻轻叹了口气，用餐刀在平滑的果肉上划了两个十字。
　　指节在背面轻巧一顶，所有的果肉随着凸起一齐绽放，张口就可以尽数咬下。
　　“啊……这样吗。”拉斐尔眼睛一亮，笑眯眯的接过去啃了一口：“还有一半送你啦。”
　　容玉单手捧着剖好的另一半芒果，哭笑不得的也咬了一口。
　　好甜。
　　由于胜负已定，蓝队只需要在观战厅里看戏，红队的人还要大晚上的录节目。
　　四位评委倒是都一副神清气爽的模样，颇有些让人牙痒痒。
　　杰拉里虽然本来长得就黑，现在脸色乌压压的，明显一副‘本大爷超不爽’的表情。
　　“今晚的对抗赛，将淘汰一个人，”卢老爷子在说完开场辞后，气定神闲的看向他们：“但为了表示敬意，今天将有三位评委下场，作为你们对抗的对象。”
　　什么？！
　　不会吧？！
　　观战厅里当即就沸腾起来。
　　他们所有人都见识过埃斯佩朗莎生拆螃蟹的恐怖之处，谁还敢跟评委较劲啊……
　　“你们将分为三组，自由选择三个评委进行对抗，”克拉尔笑着眨眨眼睛，慢条斯理地补充道：“对应评委将为你们打分，得分最低的那位，恐怕要出局了。”
　　“但如果，你们当中有谁能够超越评委的话，”詹姆斯接道：“将会获得一个……足够惊喜的神秘奖励。”
　　“请在一分钟内确定你们的对抗对象。”卢老爷子看了眼表，悠悠道：“开始吧。”
　　容玉左右看了一眼，颇有些茫然。
　　真的完全不按旧套路来了？？
　　这是什么意思？？
　　每个人可以选择一个对手，两个人同时跟另一个评委进行pk？
　　她绝对不选江一尘。
　　跟这货比，搞不好今晚就可以回上海了。
　　还有谁可以选？
　　杰拉里？反正他有一次豁免权。
　　贝尔纳？这个人已经在自己的怀疑名单里，绝非善类。
　　容玉揉了揉太阳穴，两步走到黑人面前：“你有对手了吗？”
　　“你怎么也想和我比？”杰拉里撇了撇嘴：“我已经和江一尘组队了。”
　　江一尘笑着晃了晃手，示意她赶紧去找其他人。
　　可恶。
　　她猛地扭头，看见了还在审视所有人的贝尔纳。
　　就是你了。
　　“托马斯先生，”容玉快步走了过去，平视向这个高大的法国男人：“你愿意做我的对手吗？”
　　对方沉默了两秒，缓缓开了口。
　　“可以，如果由我来选择评委的话。”
　　怎么？怕我选卢老爷子，做自己擅长的中国菜？
　　容玉扬起淡定的笑容，稳稳道：“好。”
　　“哦？”贝尔纳在听到答案的一瞬间，直接转身走向不远处的克拉尔：“——梅西耶小姐，请问我们可以挑战您吗？”
　　克拉尔杏眼一眯，露出危险的笑意：“好·呀。”
　　时间一到，六个人分成三列，各自站在对应的评委面前。
　　容玉侧身瞥了一眼，颇有些吃惊。
　　詹姆斯去了江一尘那组，卢老爷子去了安妮丝顿那一组。
　　只有埃斯佩朗莎一个人，如同冰雪女王般立在高台上，继续履行主持人的职责。
　　“既然都已经分组清晰了，那么请随你们的评委去各自的比赛室吧。”埃斯佩朗莎跟导演确认了下眼神，露出耐人寻味的笑容：“祝你们好运。”
　　比赛室？不在大厅里对决吗？
　　贝尔纳明显没有反应过来。
　　他原以为选择同样法国出身的克拉尔，会给自己增加极大的优势。
　　论地道的法餐，这个中国小姑娘是赢不了自己的。
　　但是……为什么要去别的房间？
　　布达佩斯的录制楼只有四层，三个人在摄影跟随的情况下才走了三分钟，便抵达了新的比赛室。
　　“你们可能以为，今晚会来一道法餐，”克拉尔漫不经心地活动着手指，反差于娇小身材的强大气场开始绽露：“焗蜗牛？烤鹅肝？”
　　她抬眸看向他们两人，露出如同往常一般甜美的笑容。
　　“我给出的考题是——分子料理。”
　　话音未落，房间里所有的高光灯亮起，露出如同化学实验室般的场景。
　　“阿佩罗薄膜凝胶鸡尾酒。”
　　贝尔纳看着娇小玲珑的克拉尔，一脸五雷轰顶的感觉。
　　什么叫偷鸡不成蚀把米？！
　　什么叫心机太重反伤自己！！
　　他只接触过传统法餐料理，以及各种古典西餐流派，对她说的东西完全一无所知！
　　容玉发现这个地方没有提词板，只能讷讷的举手问道：“……pardon？”
　　刚才克拉尔如同报菜名一般说了一大串的东西，她完全一个词都没跟上。
　　所以说过六级还是非常重要的……
　　“aperol，rosemary，honey，scotchpaperandgelcocktail。”克拉尔踩着小高跟走上展示台，任由为了节目效果所放出的干冰烟雾环绕自己。
　　她抬手拎起银盖，露出盘子上的东西。
　　一片薄如蝉翼的蛛网纹薄膜上，静静躺着一小块玫瑰橙的布丁。
　　“您是说，这个薄膜……才是本体？”
　　“分子料理，更确切的说，是分子美食学。”克拉尔薄唇一抿，颔首道：“用科技的手段来突出和调和食材，用来展现截然不同的美食魅力。”
　　道理她都懂……但是……
　　容玉盯着那半透明的一层薄膜，有种被洗刷认知的感觉。
　　在她的概念里，烹饪总归是要做菜的。
　　甜点也好、主食也好，分量哪怕小成鸟食，她尝一口都有信心还原大半。
　　但是这片薄膜，是用来干什么的？？
　　“看好了。”克拉尔瞥了眼一脸惊恐的贝尔纳，低头取出小巧的喷瓶，以及一沓如同糯米纸般轻薄的可食用薄膜。
　　“调酒。”
　　阿佩罗，酒精度最低的烈酒，配上琴酒和杜松子，再加一点柠檬汁。
　　“喷洒。”
　　一层方块状的薄膜上，被喷头撒上细密的酒液。
　　紧接着又一层附上，新的酒液再度喷匀。
　　克拉尔的动作轻巧又小心，仿佛在为小人国烹饪一般，连指尖调整方向的力度也极其轻微。
　　五六层薄膜摞在一起，直接送入脱水机中。
　　随着一声轻响，方才还无色透明的薄膜锁住了酒液的所有颜色，绽露出绚丽的玫红。
　　“阿佩罗方块。”
　　她如同做布丁一般把酒液倒入器皿中，加入明胶后用温度定型，厨刀纵横两下，便露出糖果般的酒液方块。
　　“限时十分钟，至少还原两份这样的作品。”克拉尔擦净了指尖，抬眸看向容玉和贝尔纳：“如果你们当中，有人能同时超过我的速度和完成质量，我将赠与一个足够丰厚的神秘奖励。”
　　容玉沉默了一刻，开口道：“我可以尝一下吗？”
　　可食用薄膜这种东西，就像糯米纸一般。
　　她并不关心这其中复杂的技艺，只想搞清楚一件事情。
　　像这样大费周章弄出来的分子料理，到底有什么意义？
　　“随意。”克拉尔微笑道：“托马斯先生，您也可以试试。”
　　容玉小心的用叉子拾起薄如蝉翼的薄片，轻轻的送到口中。
　　鸡尾酒的浓烈味道，如同烟花般在舌尖瞬间绽放开来。
　　明明什么都没有咽下，也没有一滴液体。
　　但杜松子的低郁味道，阿佩罗的微甜香气，还有柠檬汁的清新，太多的味道同时席卷而来，几乎冲撞的人头脑发懵。
　　怎么会——怎么会——
　　她愣在原地，下意识地做了个下咽的动作。
　　薄膜早已在舌尖化开，只留柠檬的淡淡味道。
　　等等。
　　容玉眼中骤然滑过一丝清明。
　　她知道该怎么做了。


第25章　分子料理酒#2
　　手机贴膜这种东西；也算非常有中国特色了。
　　虽然老外们也多多少少有类似的经验；但国外大部分人都用着一年一换的合约机；加上人力成本的高昂；贴膜这种如同开个光般的仪式；倒真没有国内普及。
　　在最后准备的一分钟里；容玉凝望着那长方形的纤长薄膜；深深吸了口气。
　　“——开始！”
　　她拿起波士顿摇酒壶，动作麻利的把三四样酒按配比倒进去，迅速摇匀后倒入袖珍的喷壶里；随手放在一边。
　　这道菜，不，这个料理的精髓；在与一层层酒液的叠加；以及轻薄口感与馥郁味道的反差感。
　　每一层喷了多少，撒匀了没有；都不重要。
　　重要的是；她今天一定要超过克拉尔。
　　容玉低下头；用镊子夹起半透明的可食用薄膜；毫不犹豫的放一层喷一层；如同搭积木一般。
　　这道考题看似困难；虽然说形状是还算好对准的长方形，但东西太小、材料太轻，酒液还会从中润滑；一不留神就会错开。
　　——既然会错开；那干脆不要管他就好了。
　　一时间，整个录制间里一片寂静，只有秒针在尽忠职守的倒计时。
　　跟拍导演站在旁边，看的颇有些冷汗直流。
　　这姑娘……怎么今天这么粗暴？？？
　　克拉尔和贝尔纳都如同工匠一般，精神高度集中的一层层摞着酒液，而且每一层都对的严丝合缝。
　　可是她的作品，基本上能贴在一起便直接开始喷下一层。
　　按照克拉尔的要求，五到六层一摞，然后再用机器脱水。
　　容玉速度极快，仿佛像个天桥边贴膜十级的小老板，连眼睛都不眨一下。
　　克拉尔第二个摞完的时候，她的第一批已经脱水完毕，整整十个。
　　法国小美人原本心态淡定，结果不经意间瞥了她一眼，愣了半天。
　　……怎么会？
　　容玉已经完全无视掉周围所有的一切，眼睛里只有那一沓薄膜和小喷壶。