世界第一厨神-第30章

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　　“好啊。”
　　拉斐尔把松软的奶油铺在海绵蛋糕中间，语气从容：“去多久都可以。”
　　只要你在就好。
　　“我这么做，其实不是为了别的。”容玉把巧克力奶油酱递到他的手边，仰头看向他，神情专注而又认真：“拉斐尔，你应该认识真实的我。”
　　拉斐尔怔了下，也回望向她：“你是说……”
　　“我知道，你等了我很久很久。”容玉露出无奈的笑容：“不要紧张，我没有别的意思。”
　　“你看到的，视频上的我，虽然偶尔会更新生活状态，但印象总归是片面和不立体的。”
　　她略有些忐忑的观察着他的神情，再度开口道：“我也会有小脾气，也会有很不温柔的一面。”
　　“我睡觉的时候会流口水，有时候犯懒，家里乱糟糟的都不会收拾。”
　　拉斐尔静静的看着她，任由她继续说下去。
　　“可能，我并没有你想象的那么完美，”容玉颇有些不知道手该往哪放，低下头道：“而且……我们都是第一次谈恋爱。”
　　万一你和我相处久了，发现跟想象的完全不一样呢？
　　万一所有的期望，都被现实破灭了呢？
　　“好啊。”
　　她略有些惊讶的抬头，看向他的笑脸。
　　“我觉得，那样的你，也会很可爱。”拉斐尔认真道：“我也很想多和你待在一起。”
　　当他真正靠近真实的容玉的那一刻，他便已经明白，自己不会放手了。
　　所有的赌注都无比值得。
　　他们依偎着切开那形状完美的巧克力姜蛋糕，又一起喝了同一杯热烘烘的鲜牛奶。
　　容玉靠在他的肩旁，喃喃道：“你把这些故事，隐瞒了这么久，有没有觉得很难受？”
　　“很多时候，都会忍不住想提前告诉你。”拉斐尔叹了口气道：“但那个时候，你和我还只是普通朋友而已。”
　　“哪怕在恋爱之后，我担心这些事情，会给你心理负担，”他无奈一笑：“或者误会我成窥探你生活的变态。”
　　容玉抬起头来，抿了抿唇角的甜牛奶，凑上前亲了亲他的唇，认真的看向他的眼睛。
　　“拉斐尔，”
　　“虽然……才认识你两个月，也好像并没有交往很久，”
　　“可是，我想……我已经爱上你了。”
　　拉斐尔愣了下，深呼吸了一刻，佯装无辜道：“我没听清。”
　　“我爱你。”容玉无奈笑道：“我—爱—你。”
　　拉斐尔呼吸一滞，垂眸再度吻上她。
　　这一刻，他等了太久了。
　　时间总是过得很快。
　　七进六的比赛举办当晚，一众人走进录制厅。
　　还是熟悉的灯光和布置，当初的拘谨不安，也变成了现在的驾轻就熟。
　　只不过——
　　容玉瞥了眼四个评委身上厚厚的羽绒服，颇有点不适应。
　　虽然空调温度有点低，但也不至于全副武装到要带羊绒帽吧？
　　“你们也看出来了，”卢老爷子松了松羊毛围巾，颇有些气喘吁吁地道：“今天的比赛场地，会有些——特殊情况。”
　　什么意思？
　　杰拉里脸色一变，立刻反应了过来。
　　“请大家跟随我们，一起去室外的冷藏库。”克拉尔微笑道：“我们为你们准备了对应的冬季服装哦。”
　　容玉愣了下，眼见着他们四位步履轻快的往门外走，下意识的跟着其他人也走了出去。
　　也就是说，今天的所有烹饪，会在冷藏库里面进行？
　　他们步履匆匆的跟在评委的后面，不顾镜头的拍摄开始小声嘀咕。
　　“冷藏库？大概多冷啊？”杰拉里低声骂道：“都什么鸟人想得鬼主意！挖空心思瞎叽八搞事情！”
　　“温度是可以调控的，杰拉里。”江一尘观察着评委身上衣物的厚度，不确定道：“估计是零下了，具体多少不清楚。”
　　本身单纯只是穿的厚一点，倒也没有什么。
　　不过就是走路和动手都有些笨重臃肿，时间上耽误一点而已。
　　但是！
　　如果在低于零下的温度里做饭，所有的食材和菜都会被影响！
　　“应该有保温箱。”容玉琢磨道：“不然上三道冷盘吗？”
　　“但是哪怕有保温箱，也要做好了再端上去。”闵初揉着手腕道：“你如果想拌个沙拉，别想了，汁儿都能结成冰块。”
　　七个人随着摄像团队走近冷藏库的时候，齐齐打了个寒噤。
　　虽然现在天气渐渐转暖，但是一进这里，仿佛就像又回到了寒冬一样。
　　闵初身体稍微弱一点，当即打了个喷嚏。
　　“衣服在我们分隔出来的男女试衣间里，请随意取用。”
　　容玉在走向女更衣间的时候，突然反应了过来。
　　现在的七强里，只有她是唯一一个女性了。
　　她强迫自己定了定神，不要关注与比赛本身无关的东西。
　　这里被装饰的如同大卖场，几乎什么都有。
　　不可以太重，也不可以太臃肿。
　　如果移动起来不方便，很有可能会耽误时间，甚至造成失误。
　　她穿了件贴身的羊绒毛衣，又找了件登山衣外套。
　　内衬可以锁住温度，但整体干练简单，不会影响动作。
　　容玉匆忙的环顾了几圈，再次感受到了节目组的恶意。
　　——他们没有准备任何款式的手套。
　　零下不管几度，手指只要露在外面，半分钟内都会冻僵。
　　在这种情况下，还得做菜？
　　她被扔到乡下的时候都没有这么惨！
　　容玉走出来的时候，被逗得噗嗤一笑。
　　拉斐尔戴着垂着毛球的针织帽，脖子上还围着小熊围巾。
　　杰拉里明明是体格最为魁梧的那一个，但偏偏穿的最多，就连手掌都强行用针织品缠了两圈。
　　“现在的温度，是零下五度。”埃斯佩朗莎双手插兜，用眼神示意他们看向远处的大型温度计：“请注意，所有的食材也被转移到了这里。”
　　“你们可以自由分组，或者单人比赛，完成三道菜，限时五十分钟。”詹姆斯接话道：“但是请注意，如果组队的话，两个人会平摊分数，所有作品为七十分以下的选手，都将进入对抗赛。”
　　容玉皱了皱眉，扭头跟拉斐尔交换了一个眼神。
　　一起吧。
　　评委的用意很明显，如果选择合作，就需要承担对方犯错的风险。
　　一个人会少个帮手，但不至于一损俱损。
　　“下面，让我们隆重介绍今晚的四位嘉宾！”克拉尔扬起笑容道：“他们分别是四季洲际酒店的副总裁弗雷尔·克莱先生，《纽约生活》主编蒂凡尼·蒙雷女士，yucg连锁餐厅的创始人格蕾·乔女士，和《金牌大厨师》的总制作人，约翰尼·梅斯先生。”
　　也就是说，他们当中的每个人都拥有二十五分？
　　容玉愣了下，意识到难度又被进一步的加强了。
　　每一个新评委都是餐饮服务界的巨头，而且他们的口味未必会一致。
　　“本场比赛不设保温箱，但允许三道菜同时提前上菜。”詹姆斯笑着眨了眨眼睛。
　　“做菜的时候，小心冻掉手指。”


第47章　冷藏库之战#3
　　“请注意；所有的菜式都只用做一份——我们的评委会一起评鉴的。”埃斯佩朗莎挥手道：“计时——开始！”
　　拉斐尔匆匆牵住她的手；带着她往蔬菜区走过去。
　　容玉虽然有些诧异他会在镜头前这么做；但现在冷成这样；能暖和一点是一点。
　　“我们要提前上菜。”拉斐尔用笃定的语气道：“你觉得做什么好？”
　　“那四个人恐怕也要在冷藏库里吃东西。”容玉思考的飞快：“本身这里就足够冷了；如果再来点冰淇淋什么的；绝对会被差评的。”
　　“这样；甜点和汤做在一起，面包奶油蛤蜊汤。”拉斐尔飞快道：“我来负责酥皮，你专心做汤就好。”
　　“好主意；”容玉点了点头，思考道：“主食可以试试明火烧着的寿喜锅？”
　　“寿喜锅？”拉斐尔不确定道：“时间来得及吗？”
　　“我来处理，但我觉得……按照江一尘和闵初的思路；大概率也会做火锅。”容玉想到这里；还是摇了摇头：“我们不能做火锅，米饭火锅配奶油蛤蜊汤太奇怪了。”
　　这么吃完全不能互相衬托；反而有种强行凑合的感觉。
　　蛤蜊汤本身用奶油中和；以至于不会浸透面包和酥皮；但是换成中式的汤；就很有可能不能成型。
　　“我想到了。”容玉拎起篮子；开始动作麻利的挑泛着白霜的猪肉：“我来烤鲜肉酥锅盔。”
　　她的语速太快；而且发音都是中文，拉斐尔根本没有跟上。
　　但他还是立刻点头，应道：“还差一道甜点。”
　　又甜又暖的东西……
　　容玉拿着半袋面粉；扭头看向拉斐尔：“亲爱的；你看过我的所有视频吗？”
　　“每一期。”拉斐尔会意道：“让我做什么？”
　　“桂花糖芋苗。”
　　金陵菜一绝，唇齿留香的南京传统小吃。
　　“好。”拉斐尔帮她挑了块猪油肥厚的白肉，简短点头道：“配方都清楚，等会a1料理台见面。”
　　面包蛤蜊奶油汤、鲜肉酥锅盔，还有热腾腾的桂花糖芋苗。
　　前者虽然有汤，但主体是面包与蛤蜊，后者虽然是甜品，但也混杂着小块芋头。
　　这三样都可以饱腹暖胃，最中间的锅盔，富有粮食的气息，不仅让人感觉充实满足，还可以用层层的酥皮保护肉沫的鲜味。
　　可以说是相当中西结合的套餐了。
　　容玉仿佛在脑海中看到了一长串的采购列表，一刻不停地往篮子里装东西，以至于最后提起来的时候，沉甸甸的都有些提不起来。
　　她正准备吸气用力，一只手冷不丁把篮子拎了起来。
　　“走吧。”拉斐尔轻笑道。
　　拉斐尔虽说是个外国人，但对她要做的东西几乎都一清二楚，除了那个名字诡异的‘锅盔’。
　　菜篮刚刚放下，他便单手打开了锅的燃气灶，示意道：“猪肉。”
　　容玉会意的翻出那块脂肪肥厚的猪肉，拎刀把所剩不多的瘦肉切掉，转手扔给了他。
　　他在提前煎猪油，那么自己要把两样面粉制品调出来。
　　首先是酥皮奶油蛤蜊汤。
　　热腾腾的奶油汤要装进面包里，先用小刀切开面包的表面，再把酥皮撕开泡进喷香的蛤蜊汤中。
　　还有锅盔——那个牛肉饼的饼皮要提前发酵！
　　容玉突然反应了过来，左手翻出了面粉和酵母，右手直接握住两个鸡蛋。
　　她站起来的时候，拉斐尔在煎猪油之余，还相当配合的拿了两个碗在她的面前。
　　“啪！啪！”
　　单手磕蛋，再倒入面粉和盐，容玉动作麻利的揉好了面团，扭头把主面团放进了烤箱里，抬手扭温度到四十摄氏度。
　　“加一条湿毛巾，”拉斐尔观察道：“这样会发酵的更快些。”
　　还要再揉一份不放酵母的面团。容玉接过熬好的猪油，动作麻利的切了鲜肉沫和葱末姜片，抬手用另一口锅热油爆香，直接把碎肉倒进去先爆炒一遍。
　　拉斐尔看准时机撒了些黑胡椒，忍不住嗅了嗅香味，然后转身开始切洋葱和其他备料。
　　容玉把炒好的肉沫汤汁收进小碗里，再度加入姜末和切碎的细葱，又切了半块精瘦生肉剁成细茸，同前者搅拌在一起。
　　好了，这是锅盔。
　　她松了口气，扭头把高低筋面粉同盐、砂糖、奶粉和黄油在盆子里和成一团，用指尖在中间掏出一个小洞，把冰水缓缓倒了进去。
　　反正这儿也是冷藏库，什么都是冰的。
　　大概是太过专注的原因，她在这一刻里竟然完全不觉得冷。
　　拉斐尔在她的身侧开始用西芹和洋葱炒香，准备做蛤蜊汤。
　　“芋头已经削皮切块蒸上了，时间够，不要急。”他随手把控干水份的蛤蜊倒进锅中，瞥了她一眼：“需要帮忙吗？”
　　“一切都好。”容玉看着他有条不紊的事情，突然走了下神。
　　居然这么能干……老爹跟爷爷搞不好会相当喜欢他啊。
　　时间差不多到了，她瞥了眼已经快膨胀到两倍体积的锅盔面团，低头加快了速度。
　　酥皮面团被擀成了薄片，在表面再放上适量的黄油片，全部都包进面皮之中。
　　然后对折、压扁、擀平，再来一次。
　　折叠五六次再烤制出来，就可以拥有相当丰富层次的口感了。
　　容玉随手打了个鸡蛋，用勺舀出蛋黄打散。
　　“出锅了。”拉斐尔端着茶杯般的汤碗走了过来。
　　容玉会意的折叠好酥皮的四角，把它如同茶盖一般扣进汤碗的上方，在确认严丝合缝的贴合之后，用刷子在表层重新上了层蛋黄。
　　“十二分钟。”
　　拉斐尔取出了发酵完好的面团，把汤碗放了进去，设定好了温度和时间。
　　他走过来的时候，单手擦了一遍毛巾，开始陪着她一起做锅盔。
　　容玉根本不用教，他只用站在旁边看一遍，就可以悉数照做。
　　面团被分成了四坨，悉数被擀成了牛舌状。
　　盐和胡椒均匀的撒上去，再用刷子蘸上剩余的猪油和所有的肉沫酱，全部涂抹均匀。
　　容玉如同对待瓷器般小心翼翼地卷起牛舌状的面团，尽可能的两边紧密封口，包裹住中间的猪油和肉酱，快速吩咐了拉斐尔一声，扭头去灶台边取出了蒸熟的芋头。
　　等她再走到他身边的时候，剩下三个都已经被处理好了。
　　“你去处理糖芋苗，干桂花放在水台旁边。”容玉再度在擀面杖上洒了些面粉，把封闭好边缘的面团擀成牛舌状，表面又刷了层橄榄油和水的混合物，最后扬手撒了把白芝麻。
　　烤箱预热一百五十度，上下预热五分钟。
　　趁着这个功夫，她扭头看了眼拉斐尔。
　　蒸好的芋头块被放在了一边，嫩藕已经被削好皮后，和着半碗清水打成藕泥，质地细腻的犹如米糊。
　　他把小奶锅用小火加热，把藕泥倒了进去，开始缓缓搅拌。
　　容玉把洗净的干桂花倒了进去，在一旁开火放清水加红糖，开始煮那几个小芋头。
　　刚才藕粉糊还显得浑浊不清，随着温度的不断缓缓上升，开始变得越来越澄净。
　　拉斐尔随手舀了些蜂蜜，示意她去看眼烤箱。
　　已经预热好了。
　　容玉放下手中的活儿，匆匆把调制好的面饼放进烤箱中，温度调到180度。
　　八分钟。
　　蛤蜊汤也快出锅了。
　　她叹了口气，心想终于快收尾了。
　　节目组用心险恶的地方在于，这样温度颇低的场地，会进一步加大烹饪的时间要求。
　　三道菜如果要在同一时间出锅，意味着所有的菜肴都要卡着时间开火，再卡着时间出锅。
　　如果不是她挑了两份都可以在烤箱里趁着环境余温放一会儿的菜，恐怕放在外面没多会儿表层便全是冰霜了。
　　如果做汤，还不选择用火锅的保持加热的方式，在这种零下五度的环境里，恐怕端上去的时候，都变成汤冻了。
　　时间还够。
　　容玉站在拉斐尔身侧，看着他把现熬的藕粉糊倒进锅中，眼看着可以盛出来的时候，两个烤箱同时响了起来。
　　“叮！”
　　“叮！”
　　她动作麻利的取了托盘，将两者同时取出来，再简单的装饰摆盘，示意拉斐尔把盛好的糖芋苗也放在托盘上面。
　　拉斐尔在俯身放盘子的时候，趁着镜头没有注意他们，飞快地在她的脸上亲了一下。
　　“拉斐尔！”容玉窘迫道：“走啦！”
　　他们一起穿过幕布，来到了场地的另一侧。
　　杰拉里眼瞅着羊排快熟了，突然抬头看见那对小鸳鸯小碎步端着菜跑到幕布后面，低声骂了一句。
　　“‘哔——’！”
　　“这么快吗？”闵初惊讶