世界第一厨神-第31章

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　　杰拉里眼瞅着羊排快熟了，突然抬头看见那对小鸳鸯小碎步端着菜跑到幕布后面，低声骂了一句。
　　“‘哔——’！”
　　“这么快吗？”闵初惊讶道：“这才三十七分钟！”
　　四个评委明显都被冻的有点不自在，每个人都带着围巾手套，也算相当敬业了。
　　“我想吃点热乎的。”蒂凡尼嘟哝道：“千万别给我什么冰淇淋了。”
　　容玉轻声打了个招呼，把托盘缓缓的放了下来。
　　“请慢用。”
　　第一道菜，是酥皮蛤蜊奶油汤。
　　费雷尔·克莱看了眼金黄明亮的面包酥皮，颇有些惊讶：“这道菜……我好像有点眼熟？”
　　“必胜客的固定菜单。”格蕾·乔嘟哝道：“我之前带我儿子去吃过。”
　　“虽然从样式和难度而言，这道菜不够高端，”费雷尔切开酥脆又丰厚的酥皮，把它切成长条状后蘸进仍旧滚烫的奶油汤汁里，嘟哝道：“哦……冬天吃这个真的太棒了。”
　　实际上，面包饱满的黄油香气，与奶油和蛤蜊的鲜美味道，可以说相当的搭配。
　　甜中带咸的汤汁不仅仅可以作为酥皮的蘸料，还可以用来当做开胃的暖汤，蛤蜊肉细嫩又弹牙，配合洋葱的香气，让人实在是食指大动，突然就开了胃口。
　　另外三位评委跟着尝了下，露出了不同的表情。
　　“还可以。”蒂凡尼简短道：“下一个。”
　　容玉端出鲜肉锅盔，放在他们的面前。
　　几个老外看着这个长条状的食物，颇有些惊讶。
　　“这是……中国的牛肉饼？”约翰尼·梅斯先生取出刀叉，挑眉道：“我在陕西的时候，好像看到过这个。”
　　“实际上，它的名字叫做锅盔。”容玉介绍道：“据说这个起源于商周时期，是当时中国帝王征讨打仗时携带的军粮，然后不断地被改版又发展到现在，成为中国某些地区的传统美食。”
　　约翰尼扬起眉毛，切了一小块，发现这东西的外皮略有些硬，居然要多费些力气。
　　他叉起层次丰富的锅盔，打量了一眼其中夹杂的色泽不一的鲜肉，试图把它蘸进奶油汤里。
　　“这个……可以干吃的，”容玉略有些窘迫的提示道：“味道也很好。”
　　“哦？”评委愣了下，相当听话的直接啃了一口。
　　这是不同于披萨的全新口感。
　　锅盔本身因为面粉的厚重，外壳又脆又硬，内里却酥软又带着猪油的浓郁香气，一口下去还没感觉到什么，就已经咽进了肚子里。
　　约翰尼又愣了下，条件反射地又叉了一块，试图让自己嚼的慢一点。
　　提前爆炒过的肉碎爽口又香浓，第二度放进去的肉沫则绵软而醇厚。两种肉混杂在一起，还夹杂着绵密的肉汁，配合小麦粉被烘烤出来的自然香气，让人忍不住再吃一块下去。
　　格蕾·乔见他已经准备切第三块了，轻轻咳了一声。
　　“哦，哦哦。”约翰尼意识到自己行为略有些失度，放下刀叉无奈道：“这可真棒。”
　　费雷尔淡淡的瞥了他一眼，直接用手掰了半块，啃了一口。
　　“相当不错。”
　　“最后的是，糖芋苗。”拉斐尔担心他们吃的时间太长让甜品变冷，把这碗甜品端到他们面前。
　　“什么？也是中国甜品吗？”听到发音，蒂凡尼皱眉道：“这位先生，三道菜你只做了一道吗？”
　　“实际上，”容玉微笑道：“三道菜都是他出力最多，我只是打打下手而已。”


第48章　咖啡手速赛#1
　　“都是他出力最多？”蒂凡尼愣了下；一脸毫无掩饰的‘你是认真的吗’。
　　拉斐尔抿唇一笑；并没有反驳。
　　实际上；容玉全程只揉了揉面团；所有出活细致的重点都下意识的交给了他。
　　而他也完成的相当出色。
　　美中不足的；是中外评委的饮食方式。
　　西餐吃起来；汤归汤菜归菜；前菜主菜甜点得跟办手续似的一步步来，绝不可能喝一口蘑菇汤再来一口蛋糕。
　　但中餐相对而言，更随意一些。
　　如果他们能喝一大口暖汤；再嚼两口鲜肉饼，足够不知不觉地把这四个锅盔都全部吃完。
　　这几个评委慢条斯理的用小刀切开锅盔的功夫，糖芋苗都已经有些冷了。
　　这些东西就不能这么斯文的吃啊。
　　容玉内心虽然有些欲哭无泪；还是佯装一脸淡定的站在那里；和拉斐尔一起等待着他们给出的结果。
　　“调味出色，整体的搭配尚可。”费雷尔淡淡道：“二十二分。”
　　“一般般。”格蕾挑眉道：“二十分。”
　　“我觉得很不错；实际上；这个肉饼的烘烤非常到位。”约翰尼微笑道：“二十五分。”
　　“考虑到你对中国菜的理解和掌握；”蒂凡尼看向拉斐尔；略顿了顿道：“非常优秀；二十五分。”
　　九十二分！
　　容玉意识到他们这把稳定出线了；笑容登时扬了起来。
　　拉斐尔颇有礼貌的与他们一一道谢，带着她走向了后场的观战区。
　　令人意外的是，这条预先铺好的地毯指引着他们离开了整个冷藏库；并且引导着他们回到录制现场。
　　在走出冷冻库的一瞬间；正常气温的空气扑面而来，空气里有种久违的暖意。
　　远处有个工作人员候在箱子旁边，身旁是临时搭建的换衣棚。
　　容玉忽然停了停脚步，示意他先不要过去。
　　“怎么了？”拉斐尔一圈圈的把围巾绕开，扭头看向她：“有忘什么东西在冷藏库里么？”
　　“没有，”容玉伸手帮他取下帽子和围巾，用指节蹭了蹭他额头上细密的汗：“我忽然想到，我们可以一起感受春天和冬天……一切都会变得不一样。”
　　“我们还有很多事情可以一起重新体验，”拉斐尔微笑道：“恋爱就是这样，不是么？”
　　好像因为你的存在，一切都会开始改变的与众不同。
　　月色里，一切都被蒙上了一层朦胧的光。
　　她垂眸看向他温柔的眸子，倾身吻了上去。
　　遇到你真好。
　　实际上，由于他们组完成的太快，容玉和拉斐尔不得不在观战室里多等待十五分钟。
　　其他人由于商量菜谱或者各种原因，几乎都在最后十分钟里才匆匆完成，排着队等待评委的审核。
　　出乎意料的是，杰拉里选择做了火焰熔岩蛋糕。
　　“这位选手，”蒂凡尼凉嗖嗖地开口道：“这道甜点上有火焰，不代表它就是热的。”
　　她抬手切了一块蛋糕下来，语气冷漠到不留情面：“这里冷的让人毫无胃口，我不想碰它。因为这道甜点，我恐怕只能给你零分了。”
　　杰拉里耸耸肩，露出无可奈何的表情，在看到五十九的分数后一个人端起了托盘，敷衍的鞠了个躬就走开了。
　　“我好像记得，他是个南方人？”容玉忽然想了起来。
　　“如果不是去美国读书，他可能一辈子都看不到雪。”拉斐尔无奈笑道：“也是难为他了。”
　　不出乎意料的是，闵初和江一尘的组合端出了火锅。
　　他们煮的是地道的川式火锅，单看那热气腾腾的红油高汤牛百叶，容玉都忍不住咽了下口水。
　　回去就拉着老妈吃火锅去。
　　单从视觉冲击来说，四川火锅就如同一幅画。
　　写意的鸳鸯隔板，左菌汤右红油的视觉呈现，还有在表层不断翻滚的一众食材。
　　白菜、牛肉丸、鸡胗、肥牛卷……
　　实际上，他们的三道菜都设计的相当合理。
　　热腾腾的拔丝红薯，用油温把温度都封在了泛霜的脆皮里。
　　火候正好的高汤火锅，既可以喝菌汤，也可以大快朵颐的吃肉到饱。
　　还有一份蛋包饭，番茄酱画出轻松熊的模样，金灿灿的蛋液如同外衣般包裹住炒饭，用刀一切开，油光闪闪的饭粒里绽露着青豆与虾仁。
　　这三道，足够让所有人都在冬天吃的一本满足。
　　挑剔如蒂凡尼，都忍不住喝完了一整碗的鲜菇汤。
　　“总分九十八，”容玉一脸渴望的看着大屏幕：“我也想吃。”
　　拉斐尔扭头看向她，眼睛里亮亮的：“这个我会做！”
　　“好啦好啦，”容玉笑着亲了亲他的脸颊：“以后天天蹭你的饭。”
　　整场比赛中，只有杰拉里一个人选择了单人比赛，也只有他一个人成绩低于七十分。
　　在第二场比赛开始录制前，导演组交头接耳的讨论了接近十五分钟，似乎争执的相当激烈。
　　怎么感觉……这是要加赛？
　　容玉愣了下，忽然有种不好的预感。
　　这个节目本身的尿性，就是把每个选手都逼得如临深渊。
　　这样他们才有充足的噱头，到处宣传和碾压。
　　“哦对了，”拉斐尔趁着其他人都吆喝着去吃火锅休息了，凑到她耳边悄咪咪道：“这个节目的火爆程度，已经完全超过了投资预期……”
　　“也就是说……”容玉愣了下，立刻反应了过来：“你完全回本了？”
　　“投资回报比279％。”拉斐尔笑眯眯道：“彩礼估计够了。”
　　他！居然还！知道彩礼！
　　是哪个小混蛋教会他这种东西的！
　　容玉脸上一红，嘴硬道：“不明白你在说什么。”
　　“真的么。”拉斐尔顺势亲了亲她的头发：“你害羞的样子真好看。”
　　“所有人！哎你们那两个，先把筷子放下来！”场记无可奈何道：“拜托，先别吃了，有事儿要宣布下！”
　　副导演举手拍了拍掌，示意火锅旁的那几只把注意力集中过来。
　　“杰拉里，你要用掉这次豁免权了。”他语气严肃道：“但为了节目的录制时长，我们要再来一个额外的加赛！”
　　“什么？”闵初失望道：“还想回房间看钢铁侠来着……”
　　“动漫随时都可以看的。”副导演扶额道：“再休息十分钟，准备下一轮的录制了。”
　　“你知道额外的加时赛意味着什么吗，”容玉坐直了些，强迫自己从放松的状态里回转过来。
　　“额外奖励。”拉斐尔熟稔道：“而且多半都是在之后给对手下套子的。”
　　容玉看向他，颇有种惺惺相惜的感觉。
　　他们之间的默契感，已经随着时间不断加深。
　　刚才在联手做饭的时候，她几乎都不用再沟通什么。
　　他谙熟她所发布的所有菜谱，又擅长摆盘和甜点……
　　等等。
　　容玉愣了下，忽然想到一个早该考虑的问题。
　　如果说，将来决赛的终极对决，是他们两人。
　　她该怎么赢？？？
　　自己拿手的核心菜谱虽然有那么几样，但是大半他都已经学会了。
　　但拉斐尔随着这几年的历练和学习，明显掌握了最新的意餐和法餐潮流。
　　她的胜算似乎并不高。
　　虽然他们是恋人，但出于对彼此实力的尊重，肯定也不会手下留情。
　　好像暂时无解。
　　拉斐尔见她有些出神，抬手揉了揉她的脸颊。
　　容玉顺势往他怀里一窝，半晌没吭声。
　　这个男人啊，表面上是乖巧无害的大金毛。
　　但是他的真实实力……强到可怕。
　　“所有人过来补妆！最后五分钟录制倒计时！”场记用清脆打板声提醒道：“集中注意！评委已经就绪！”
　　录制厅的灯光再一次集中焦点，每个人都穿好了厨师服和围裙，齐齐站在了评委身前。
　　“在上一轮的比赛中，杰拉里由于得分和豁免权，幸免淘汰。”卢老爷子总结道：“经过节目组的讨论，我们决定——增开一轮额外赛！”
　　“而最终胜者，将拥有足够影响明天战局的神秘奖励！”埃斯佩朗莎微笑道：“相信我，这项奖励是……相当致命的。”
　　果然如此。
　　容玉忍着困意站的笔挺，爪子在身后悄咪咪的摸了摸身边拉斐尔的指尖。
　　对方一脸平静的站在身侧，用食指挠了挠她的掌心。
　　幼稚的像小孩子一样，好像也挺不错。
　　“而本场加赛的题目是——咖啡。”
　　咖啡？
　　容玉瞬间醒了，有些不能相信自己的耳朵。
　　这是加赛，而且不是对抗赛。
　　怎么拿咖啡来对决胜负？
　　“咖啡文化作为饮食文化的一众，在各国都有截然不同的发展分支，相信各位也有所了解。”卢老爷子打了个响指，温和道：“而作为一个足够优秀的厨师，全面的知识涉猎也相当重要。”
　　一个木制看板被推了出来，上面吊着一串串如同果实的名牌。
　　“而我，将担任本次比赛的主评委。”詹姆斯微笑道：“这里一共有七十个牌子，让我们来看看——”
　　玛奇朵、康宝蓝、美式、意式……
　　七十种咖啡的名字被做成果实状，悬挂在牌子下面的锁链上。
　　“只有端着对应的咖啡，才可以在我这里换取牌子。任何顺序或者口味的错误，都将导致你提交的作品失效。”詹姆斯抿唇笑道：“限时三十分钟，先来后到。”
　　“所有的咖啡豆都已准备好，放在了你们的身后。”
　　“计时——开始！”


第49章　咖啡手速赛#2
　　如果说在拉斐尔面前单纯比做咖啡；可能还真的没容玉他们什么事儿了。
　　每个意大利人的厨房里；都会有个小小的灶台；是专门用来煮咖啡的。
　　从过去到现在；都没有一家星巴克进驻过意大利。
　　原因很简单——就像没有哪个美国人会试图在北京开烤鸭店一样。
　　论起源；论传承；论情怀。美式的快餐咖啡在意大利；几乎毫无立足之处。
　　因为意大利的大街小巷……全特么的是咖啡店。
　　就像在哪儿都能看见的兰州拉面和沙县小吃一样。
　　容玉在詹姆斯宣布题目、名牌板随之被推出来的那一刻，突然意识到了一个重要问题。
　　这根本就不是比手艺的好坏。
　　这个加赛考的核心，是博弈。
　　牌子总共七十个；从最简单的美式、意式，到麻烦的要死的爱尔兰咖啡。
　　每个牌子都没有重复的，而且必须要做好了端上去；得到评委认同之后才能摘下那个牌子。
　　这就是个博弈题。
　　首先；所有的咖啡都几乎基于一个最基础的东西——espresso，浓缩咖啡。
　　一杯三十毫升的espresso；就是意式。
　　四十五毫升的意式加两百五十毫升的九十度热水；就是美式；也就是麦当劳和肯德基里的早餐必备饮品。
　　意式＋热水=美式。
　　意式＋牛奶=拿铁。
　　冰淇淋球＋意式=阿芙加朵。
　　意式＋奶泡=玛奇朵。
　　几乎所有的咖啡都基于此；而且所有人第一时间抢的牌子；也绝对是意式和美式。
　　这不仅仅是在考验他们对咖啡机的使用；对每个选手进度的观察和强大的判断能力也至关重要。
　　“计时——开始！”
　　容玉还没有想完后续的对策，詹姆斯就猝不及防的宣布比赛开始，几乎所有人都仓皇的回头；开始在三个长桌间如同没头苍蝇般的胡乱徘徊。
　　一桌盛放着十几篓咖啡豆；一桌放着十几种不同品牌的咖啡机。
　　一桌排列着玻璃杯马克杯还有各种迷之形状的杯子，明显对应了七十种不同咖啡的特殊要求。
　　从制作方式来说，咖啡只有两种。滤泡咖啡和意式的萃取咖啡。
　　容玉小步跑到放着咖啡机的桌子旁边，紧跟在拉斐尔身后挑完了咖啡豆和咖啡机。
　　意式咖啡……可以说是相当的麻烦。
　　她虽然平日里只喝大众化的冲泡咖啡条，这个时候为了赢，不得不硬着头皮把所有记忆都翻出来。
　　研磨、裹粉、填压、萃取。
　　研磨的档位要调低，相比于手冲、虹吸式的咖啡萃取，意式咖啡豆要研磨的更加细腻才可以。
　　本身所谓的意式，就是由多个国家和产地的