六零娇软美人海岛种田-第194章

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——这小姑娘说的一切，看起来似乎并没有让自己这一方吃半点亏？
宋顺点点头。
栀栀示意李爱国。
李爱国立刻拿出了一个装着干香菇的小布袋，一袋一斤重左右，将之放在桌面上。
栀栀含笑解释道：“二十四桥明月夜，是红烧肉和去了壳的鹌鹑蛋一块儿炖，但是在装盘的时候要讲究一点儿……把红烧肉和鹌鹑蛋分开放、还得在盘子里码整齐。这么做呢，是为了降低菜肴的成本，因为猪肉比鹌鹑蛋贵，但在口感上，被肉汁卤入了味的鹌鹑蛋，味道不比红烧肉差，在口味上会比只有猪肉更丰富一些。”
宋顺连连点头，心想这也算是个很新奇的搭配。
黎恕、方丽娟和李爱国也点了点头，心想原来这就是二十桥明月夜啊……
宋顺又问栀栀，“那饼包肉、鸳鸯鱼和三盘鸡又是啥？”
栀栀笑道：“饼包肉呢，也可以说，它是一只巨型的包子。馅儿呢，是已经烹饪好的土豆焖五花肉，然后再用醒发的面团擀成厚厚的包子皮，把土豆焖肉放在进头，再用小火把面包烤熟……这么一来呀，外头的包子皮香酥好吃，里头是土豆焖肉，很有特色！”
宋顺击掌，赞道：“这是个好法子啊！那……鸳鸯鱼是啥？”
栀栀解释道：“这就是一道真正的风味菜了……是用晒干的腊河鱼，来蒸新鲜的海鱼！我们海鸥岛临海，海鱼资源很丰富。”
然后她主动说道：“至于三盘鸡么，其实就是一鸡三吃。鸡骨架和香菇一块儿用来炖汤，蒸熟的水晶鸡皮用来和黄瓜丝儿、豆芽菜一块儿凉拌。鸡肉呢，调味腌好再裹上面粉、糯米粉下油锅炸，最后做成酸甜拔丝鸡块儿……”
“这道菜对器皿的要求比较高，需要定做一个铁架，铁架下边儿放汤钵。上面放拔丝鸡块儿，最上面放凉拌鸡皮。”栀栀说道。
宋顺直点头。
黎恕和方李二人也呆住。
栀栀又对宋顺说道：“宋经理，你想知道的我都告诉你了。所以，我晚饭想吃的香菇焖鸡，素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇这几样菜，能吃到吗？”
宋顺立刻说道：“那当然能了！”
——这来自海鸥岛的小姑娘要求的菜式并不复杂，而且人还自备香菇，等于饭店赚了。
栀栀的目的也达到了，不再说话，只是笑眯眯地吃完了饭，和小伙伴们一块儿离开。
接下来，栀栀又和小伙伴们一路问着人，赶到了汽配厂食堂。
确实就像宋顺所说的那样，外头的人也能在汽配厂食堂买饭吃，价格甚至比国营饭店还便宜一些。
栀栀已经吃饱了，就吩咐黎恕，“你想吃啥都行，我饱了我一点儿也不吃，呆会试一口菜的味道就行。”
黎恕就又买了一份香菇焖排骨、一份梅菜扣肉，四个人坐在汽配厂的食堂里吃饭。
栀栀一看到这两盘子菜，瞬间皱起了眉头，“……这饭店出品，和食堂出品的区别还挺大的。”她小小声嘀咕道。
原来这两盘子菜，很明显的都是配菜多过主菜：香菇焖排骨一块五角钱一盘，倒是满满一盘子切碎了的香菇，排骨最多也就六七块。梅菜扣肉也是一块五角钱一盘，铺垫着厚厚一碗梅菜，扣肉切得又薄又小，大约十来片的样子。
国营饭店里的红烧肉是两块五一份，但基本没有配菜，就是一大碗纯肉。
再说了，饭店里的环境还是要好一些，至少桌椅、地面保持着干净卫生。但在这个食堂里，闹哄哄乱糟糟不说，地下全是人吐掉、扔掉的鸡肉鱼的骨头和菜渣什么的。
算了，环境什么的就不要挑剔了。
栀栀分别试吃了一口香菇焖排骨和梅菜扣肉，然后皱起了眉头。
之前她还觉得国营饭店里的菜，味道中规中矩的很一般。
但吃了汽配厂食堂的菜以后，立马就觉得国营饭店的菜真心不错了！
因为汽配厂食堂里的菜动用了很多很多的调味料，导致香菇焖排骨和梅菜扣肉的味道居然全都差不多。不但都放了八角、桂皮、小茴香等来调味，而且还都放了很浓的味精，导致菜肴吃进嘴里有些发苦。
黎恕、李爱国和方丽娟也有些吃不下去。
但大家都没有浪费粮食的习惯，就狠着心，将就着完了白米饭。
接下来，大伙儿离开了汽配厂食堂，回到了招待所。
汽配厂食堂里的菜肴放得味精太多，让大家口渴得不行，四个人拿出杯子泡上茶叶，不停地沏茶、喝水、还一人啃了一个苹果，直到喝完了整整三瓶开水瓶，才觉得没那么口渴了。
在这期间，小伙伴们一直在讨论对策。
直到下午六点左右，栀栀才和小伙伴们又去了人民路国营饭店。
出乎意料的是，栀栀她们居然不是唯一一桌客人。
在栀栀她们抵达之前就已经有一桌客人了，这是一家五口人，分别是一对带着稚龄孩童的年轻夫妻，以及他们的年迈的父母。
这一家五口衣着体面，看着像干部阶层的人。
一进用餐大厅，栀栀隔得有点儿远，也看不清他们点了什么菜，但看起来桌面上放着四五个盘子，估计也点了四五个菜。
空气中弥漫着浓郁的香菇香气。
说不定这一家子也点了香菇。
这会儿宋顺正坐在这家人旁边的桌椅那儿，正滔滔不绝地为饭店平反，“……你们也是本地人，你们应该知道我们是被冤枉的呀……”
这时见栀栀她们来了，宋顺才站起身，过来招呼，“哎小姑娘你们来了啊，快、随便坐。”
栀栀朝他笑了笑，和小伙伴们找了个位置坐下。
又因为于栀栀中午离开前就已经定好菜肴，所以黎恕直接给了招待券和钱，换了筹码就坐在桌前等着了。
结果栀栀和小伙伴们刚坐下，就又来了一桌客人，他们一共六七个人，全是中年男性，一看就是单位聚餐、或者是单位宴请之类的。
宋顺本来还想和栀栀打个招呼聊聊天的，一看到又有客人来，他连忙赶了过去。
栀栀就听到那一家五口里的年轻妻子对她的丈夫说道：“……妈一向胃口不好，这都多少天没好好吃过饭了，难得今天这香菇合她的胃口，瞧，她都还添饭了！要不咱们再点一份葱段焖香菇吧！”
老太太连忙说道：“哎呀不用了不用了，这不是已经吃过了么！”
年轻丈夫已经起身离座去柜台那儿找服务员加菜去了。
年轻妻子又扬了扬手，喊道：“宋经理！”
宋经理连忙抛下那一桌客人，过来和年轻女人打招呼，“刘科长！怎么样？”
年轻女人问道：“你们这香菇的品质可真好，味道浓郁而且口感也好。我婆婆一向胃口不好，今天就着这葱烧香菇吃了两大碗饭……所以我就想问问你，你们这儿这香菇，就那干的香菇卖不卖？”
宋顺下意识就看向了栀栀。
栀栀点头。
宋顺又回头问年轻女人，“刘科长，您想要多少呢？”
“来二斤吧，多少钱？”年轻女人又问。
宋顺又看向了栀栀。
栀栀装模作样地对黎恕说道：“黎恕，你说……这饭店里有三块钱一份的菜吗？”
黎恕本就聪明，哪还不会知道这是栀栀在向宋顺通风报信儿呢！
于是他答道：“肯定有！”
宋顺瞬间明白了，胸有成竹地冲着年轻女人说道：“刘科长，我们店里的香菇您是亲口尝过味道的，这可不是一般的香菇啊……”
“你就直说吧！”年轻女人皱眉说道。宋顺报出了价格，“五块钱一斤。”说着，他还有点儿不好意思地看了栀栀一眼。
栀栀笑眯眯的，面上表情不变。
年轻女人对宋顺说道：“五块钱确实贵，可难得我婆婆能吃得下东西，那就麻烦你匀二斤给我，一会儿我们吃完饭就带走。我公公婆婆要赶今晚的火车，帮着我们把这孩子一块儿带回老家去。”
宋顺顿时有些为难。
——如果刘科长明天才要这香菇倒是没啥问题的，可她现在马上就要？饭店里统共才一斤干香菇、还已经泡了一半儿多了！哪儿匀得出来呀？
这时，栀栀又用不大不小的声音对黎恕说：“黎恕，我的碗忘在招待所里没拿，要是你能借到一辆自行车的话，从这儿骑到招待所、再回饭店，二十分钟应该够了吧？”
黎恕明白了，答道：“就是不知道上哪儿去借一辆自行车，一会儿我去外头问问啊！”说着，黎恕站起身朝饭店外头走去……
宋顺大喜，连忙对年轻女人说道：“行，刘科长呀，等你吃完饭，我就让人给你包好，拿过来给你啊！”
然后宋顺也走出了饭店门口。
黎恕和宋顺在饭店门口汇合了，宋顺将自己的自行车借给了黎恕，黎恕问宋顺要多少香菇，宋顺本来信誓旦旦地对栀栀说，他无论如何也不会买栀栀的香菇……
可下午大师傅泡发了一点儿香菇后，一烹饪，那浓郁凛冽的香菇香气简直震惊了整家饭店！
正好这时，刘科长的公公婆婆带着大孙子准备回老家去，刘科长两口子打算先带老人孩子去其他家国营饭店吃了晚饭，再带他们去省城火车站搭乘火车……
结果她家婆婆路过人民路宋顺工作的国营饭店里，被从饭店里飘出来的浓郁香菇香气给吸引住，不住地咽口水，又有些难为情。
刘科长的丈夫嫌这家国营饭店的名声不好，不愿意来这儿吃；但刘科长考虑到婆婆的胃口向来不好，这还是她头一回流露出想要吃饭的意思，当下就做了主，来这儿吃饭了。
宋顺在内心深处还是不想放弃这家饭店，所以看到刘科长进来吃饭，连忙过来招呼。
现在刘科长还想要香菇？
那他当然要满足刘科长的愿望了！再说了，品质这么好的香菇，宋顺还想多要一点儿……毕竟快过年了嘛！就算卖不出去，拿回家当成年货也是很好很好的。
于是宋顺说道：“拿……五十斤过来吧！”
黎恕想了想，“五十斤没有，二十斤吧！”说着，他推了自行车就走，推行几步溜了车，大长腿一跨，骑上自行车离开了。
宋顺有些着急，心想才二十斤……他和国营饭店内部的职工们都不够分。
可黎恕已经头也不回地走了。
他叹了口气，回到了用餐大厅里。
黎恕拿了二十斤香茹干赶回饭店的时候，栀栀点的四样香菇菜肴刚刚上齐。
——香菇焖鸡既然是传统菜肴也是经典搭配，也不知道是不是栀栀的错觉，好像晚上的这一份香菇焖鸡要比中午的那一份看起来更精致些？会不会是因为，大师傅觉得香菇的品质更好，所以在做香菇焖鸡的同时，也善待了这只鸡？
——素烩葱烧香菇呢，跟栀栀想像中的不太一样。海鸥岛知青们做葱烧香菇呢，会保留整只香菇，然后在香菇帽子上改刀。烧出来的香菇每一只大小都差不多，因为开了花刀，香菇被烧得很入味，一口一整只小香菇，会让人感到很满足。
但国营饭店里的大厨，将香菇切成了条块状，和大葱一块儿焖烧。
这道菜已经完全不是栀栀想像中的样子，但味道还是很不错的。
——香菇蒸蛋，就做得更加似是而非了。
海鸥岛的知青们做这道菜，会先用盐水来泡香菇，再把香菇的蒂挖掉，然后让香菇帽子朝下底朝天、平铺在盘子里，再把搅拌好、调好味的蛋液，一勺一勺地舀到香茹里……说白了，就是让香菇当成一个盛具，里头盛上满满的蛋液。蒸熟后、出锅前先洒点儿葱花，浓香、清淡又美味！
但国营饭店里的大厨呢，是直接蒸了一盘子水蛋，然后在水蛋的面上铺了一层被切得薄薄的香菇片……
栀栀试了下味道，觉得这样的香菇蒸蛋还是不如海鸥岛的惊艳。
——五彩香菇丁呢，其实就是把香菇切成丁，和其他的菜一块儿炒，可以是红色的红椒丁、番茄丁，可以是绿色的青椒丁、黄瓜丁，也可以是黄色的玉米粒、炒鸡蛋……这个就看大厨想要怎么搭配。
海鸥岛的五彩香菇丁，是用小河鱼、小河虾，搭玉米粒和黄瓜粒一块儿炒的，口感丰富，味道也好。
国营饭店的五彩香菇丁，用的是红椒粒、芹菜粒、鸡蛋粒这几种，味道也挺不错的。
殊不知，这一顿饭……如果满分为十分的话，那么栀栀和小伙伴们能给这顿饭打个七分；然而落在国营饭店众人眼里、以及另外两桌客人的眼里，这些香菇菜肴可以打满分十分了！
刘科长那一桌因为要赶路，吃完饭以的，拿了宋顺递来的二斤香菇就急急地走了。
另外一桌男客则在慢慢喝酒、慢慢猜拳吃饭。
栀栀则与宋顺聊了起来，“宋经理，我怎么觉得你们大师傅没把我们这香菇的优点发挥好啊？”
“啥？”宋顺诧异地瞪大了眼睛。
在他看来，食客可以吐槽他们饭客很贵、可以埋怨他们的服务员服务态度不好……
但绝对不可以说他们饭店出品的菜肴味道不好吃！
栀栀笑眯眯地说道：“现在时间还早……才七点钟，而且店里也没有其他的客人了。所以我想问问宋经理，你们的大厨敢不敢接受我们的挑战？”
“你想挑战啥？”宋顺问道。
栀栀指着面前的菜肴，说道：“香菇焖鸡需要花费不少的时间，而且再浪费一只鸡也不好。这道菜我们就不挑战了……另外三道菜，我们来重新做一次，就请你们饭店里的人来试吃、来当评委，我们来比一比，看看是你们做的这三道菜好吃呢，还是我们做的这三道菜好吃。”
宋顺觉得栀栀这姑娘还挺有意思的。
——你一个下乡种地的知青，上国营饭店来挑战说专业大厨师的水平不行？
宋顺不是厨师，也不会做饭，但宋顺被气笑了，“要挑战是吧？既然有挑战，就肯定有输赢啊！说吧，你下什么赌注？”
刚才栀栀亲眼看到黎恕带了二十斤的香菇进来……
于是栀栀对宋顺说道：“这样吧，如果我们输了，那刚才已经给了你的二十斤香菇我不收钱，我再免费送三十斤香菇干给你！”
宋顺倒抽一口凉气！
一斤香菇干三块钱，五十斤香菇干就是一百五十块钱啊！！！
玩大了啊！
他赶紧问道：“那，如果你们赢了的话呢？”
栀栀看着宋顺，一字一句地说道：“如果我们赢了，那五十斤香菇还是白送给你，但是，你得把饭店交给我来经营……三天。”
“为啥？”宋顺疑惑地问道，“我们饭店已经快要倒闭了！”
栀栀一笑，“因为我可以让你这家饭店起死回生呀！”
顿了顿，她又劝道：“宋经理，我开的条件对你很有利的，你不妨好好考虑一下，甚至可以去后厨和大厨师们商量一下。我给你……十五分钟的时间，要不然啊，那二十斤香菇我也不要了，我们马上就走！”
宋顺盯着栀栀看了半晌，“噌”的一下子站起身，急急朝着后厨走去。
栀栀笑眯眯地看着宋顺的背影。
黎恕倒是知道，栀栀这是步步为营，一点一点地让宋顺钻进她的圈套……
但方丽娟和李爱国却有些着急了。
方丽娟压低了声音问道：“栀栀，咱们干嘛非要把香菇免费送给他呢？五十斤香菇可就一百多块钱了……这香菇的生长周期又慢，咱们种植出来不容易！”
李爱国也小小声说道：“是啊，送他二斤也就差不多了……而且我看他也不是很想理我们的样子，我们会不会……竹篮打水一场空啊？”
栀栀笑了，说道：“放心吧，他肯定上钩。”
“为啥？”方丽不解地问道。
栀栀正色说道：“因为免费的才是最贵的啊！”
黎恕忍不住低笑出声。
方丽娟和李爱国则一脸的错愕。

第245章
没一会儿；宋顺就站在后厨那儿朝着栀栀等人挥手。
栀栀笑眯眯站起身，走了过去。
黎恕与方李二人也跟着过去。
小伙伴们齐齐走进了后厨。
——后厨是间巨大的房子，方方正正的大约一百来平方米左右大。沿着四面墙摆着炉灶和水笼头，灶台上还放着油盐酱醋这些瓶瓶罐罐。
后厨里有四个带着高白帽子、穿着白色制服还围着褐色围裙的中年壮实男人；想必他们就是大厨了；另外还有五六个应该是助手