八零漂亮女主厨海岛日常[美食]-第54章
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除了桔子，柚子也是过年必备水果之一。“柚”和“佑”同音，外形浑圆，意头十分好，为图个吉利，几乎每人都人手一只柚子。
姜雨禾也不例外，把自家食用的、需要送礼的水果买好后，她带着小丫头去选年花盆栽。
海岛一年四季气候宜人，年花种类繁多，摆摊的老板大声吆喝着，“来买金钱树啊，保管你来年招财进宝，赚得盆满钋满！”“富贵竹，步步高升、荣华富贵！”“买年桔吗妹子？大吉大利好意头啊！”
因为海市离亚市有点远，商家不负责送货，姜雨禾便只买了一盆小小的蝴蝶兰。
小丫头也自己掏钱买了些水仙花种子，“我们下学期劳动课要学种花！上次我种的葱可好了，老师都表扬了我，这次我也一定可以种出漂亮的水仙花！”
姜雨禾笑了笑，没有告诉小丫头，自己曾悄悄滴了些灵泉水到她种的葱里。
逛了大半天，不知不觉已经到了中午，姜雨禾带着小丫头去了一家饭馆吃午餐，随后去商场给江海兰、小丫头、外公都买了过年穿的新衣服、新鞋子。
至于自己的，姜雨禾小时候是没有条件过年穿新衣服，长大后有条件了，却没有时间去讲究这些。这次她打破寻常，也为自己买了身新的衣服、新的鞋子。
逛完商场已经是下午三点了，最后买了些对联、红包封、灯笼、窗花等挂饰后，两人便打道回府。
第二天，江海兰邀请了李婶一起到家里来做糖贡。
糖贡是海岛著名的特产，可以说，没有糖贡就不算过年。在海岛农村人家，制作糖贡的技艺是祖祖辈辈，一代一代传承下来的，几乎每家每户都有人会做。
江海兰的母亲在她出生时就离开了，这门手艺她是跟李婶学的。
“我小时候家里穷，最盼望的事情就是过年做糖贡了！忙碌了一整年好不容易攒下一些钱，我就央着我妈去给我做糖贡，那时的糖贡也不像现在这样用料丰富，又是放花生、芝麻，了不起就是用谷、米、糖。”李婶回忆起小时候和家人一起围着炉子炒糖贡的情景，眼里不禁染上了一丝乡愁。
江海兰见过李婶的母亲，那是个很温柔的老太太，可惜前两年因病去世了。
“瞧我，无端端的说这些做什么，好啦，我们准备做糖贡咯！”李婶收起了脸上的愁绪，挽起袖子。
制作糖贡的工艺独特，工序也十分讲究。首先需要把稻谷处理好，经过烫、炒、晒的工序后，便要碾米，再爆成米花，随后是准备配料。
姜雨禾买了黑白芝麻、花生、瓜子仁、腰果、烤椰子片，可以做成多种口味。
“还是雨禾考虑得周到，不愧是开饭馆当老板的！”李婶忍不住称赞。
水沸腾后，几人便把稻谷放进去烫，这一步要注意不能让稻谷裂开口子，然后炒谷时要不断翻炒至干，至透。
李婶炒得手都酸了，最后不得不服老地请姜雨禾帮忙。
看到她拿着锅铲的手灵活轻松自如，李婶感叹道：“还是年轻人有力气……这火候差不多了。”
她的话音刚落，姜雨禾前一秒已经停了下来关了煤气炉，这让李婶又忍不住感叹：“这谷子到底炒透了没，是很考验炒谷人的技巧和经验的，这个度就是有几十年手艺的人也不敢保证一次就能成功。雨禾你真是有厨艺天分啊！”
江海兰笑道：“李婶，你少赞几句。”
“哼哼，你是得了便宜还卖乖！在咱们整个家属院，谁不羡慕你有个好女儿啊！”李婶羡慕道，又叹起气来，“唉，我大儿子、儿媳妇和大孙子今年都不知道能不能回家过年，他们外出打工赚钱，一年到头也见不了一次，也是愁人。”
姜雨禾宽慰道：“以前是咱们这里经济落后、就业机会少，但是现在建市了，以后海岛说不定还能成为经济特区，日子会越来越好的，到时候估计大家都会来海岛发展呢！”
“如果是这样就好了！我现在就盼着儿女在身边，一家子团团圆圆。说起这个，多亏你聘用了向东那不成器的小子，前几天他还向我炫耀自己赚了35块钱……”
几人一边聊着天，一边炒芝麻、爆花生、去花生皮衣、熬制糖浆，每一道工序都没有含糊。
忙碌了一个上午，中午简单吃过午饭后，三人又继续最后一步——制作糖贡。
将爆米花、花生、芝麻倒入煮好的糖浆锅里，不断均匀搅拌，然后勺起放进平直的竹箕内碾压，最后用沾了清水的刀切块。
就这样，耗时一天，五十斤的糖贡终于做好了！
姜雨禾觉得还好，江海兰、李婶二人却累得够呛。怪不得糖贡这种小吃一般只有过年时候才能吃得上，平时却是难得一见，就凭着着耗时耗力气的工序，也难住了不少人。
不过在后世，糖贡的制作已经机械化、产业化了，一年四季什么时候都能吃到，而且品种繁多，色香味更佳。但在姜雨禾看来，始终比不上自家手工制作的。
吃的是糖贡，更是一种情怀。
“今年这糖贡做得好啊！又白又香。”李婶拿起一块细看。
已经吃上的姜晓娟咽了咽嘴里的糖贡，补充道：“还很脆很酥！”
姜雨禾也尝了一块，口感甜而不腻，粘而不沾，确实不错。
虽然辛苦了一天，但制作出这样的美食，几人脸上也喜气洋洋。
江海兰执意要平分，李婶却只拿了二十斤，“材料都是你们出的，我就厚着脸皮拿二十斤了！”
说完，她逃也似的走了，看得江海兰一阵好笑。
年前洗洗刷刷搞卫生，置办年货，很快便到了除夕这一天。
…
除夕这天一大早，姜雨禾便早早起了床准备年夜饭。
海岛“海产万类，陆产千名”，年夜饭丰富多彩，足足有18道必吃的经典菜肴，例如白斩鸡、斋菜煲、烤乳猪、东山羊、和乐蟹、加积鸭、五脚猪、马鲛鱼等等。
哪怕现在年代的物资不如后世丰富，家家户户也尽最大的能力准备年夜饭，给来年开个好意头。
姜雨禾拟定了十道菜，寓意“十全十美”。
第一道是马鲛鱼。在海岛流传着这样一句话，“过年吃马鲛鱼，年年有余；做马鲛丸，圆圆满满”。马鲛鱼是昨天早上彬哥二人在海里捕捞的，姜雨禾用灵泉液养了两天，去尽了腥气，她需要将马鲛鱼切成片状，再用胡椒粉腌制后香煎，煎至黄金红亮后就可以出锅，最后挤上几滴柠檬汁，一道既保留了肉质清甜，又香又嫩的香煎马鲛鱼就做好了。
第二道是斋菜煲。每逢过年吃“斋”是海岛传统的民间习俗，它以腐竹、黄花菜、冬菇、木耳、粉丝等素菜为原料，制作方法非常讲究，先将所有素菜泡□□洗干净，木耳、黄花菜等是煸炒至半入味，豆腐干是炸至金黄，接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。最后是摆盘，将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，再稍微煮开后就可以上席。
第三道是藤桥排骨。这道菜被称为亚市一绝，名列亚市十大美食之榜。排骨是本地农家自养土猪，先以姜蒜汁、蜂蜜等腌制入味，再用慢火油炸至熟。成品红黄敞亮，甘香四溢，外脆里嫩，鲜咸微甜，口感有点像广城的叉烧，却又比叉烧多了点酥脆，可谓卖相和味道都是极佳的。
第四道是糯米鸭。这道菜在海岛有着非常悠久的历史，烹饪方法经过几代海岛名厨的改良，皮酥脆得有点像京城烤鸭，肉嫩味香，具有滋阴补身、补虚调理的作用。
第五道是白斩鸡。海岛有句俗语“无鸡不成宴”，过年怎么可以少得了鸡？甚至这种鸡被称为“年鸡”，其中又以本地的文昌鸡为上品，皮脆骨酥，肉嫩爽滑。以前姜雨禾吃不惯带着血的白斩鸡，但后来发现这种方式烹饪出来的鸡，肉色洁白皮带黄油，保留了原汁原味的“鸡”味。
在海岛过年怎么可能没有虾、蟹？虽说现在不是吃蟹的最佳时节，但有灵泉制作而成的鱼饵在手，彬哥二人从深海里捕捞了不少蟹，膏满肉肥，特别是那脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，只需要清蒸，再用姜醋蘸料而食，便是一道滋味鲜美的佳肴。
剩下的四道菜是象征团团圆圆的八宝饭、“步步高升”的年糕、谐音“钱财”“勤”的芹菜，还有椰子鲍鱼鸡汤。
正在厅里贴春联、窗花的姜晓娟闻到香气，频频地朝厨房看去，还有家属院的人也是，闻着从姜家飘出来的香气，忽然觉得自己手里的年夜饭不香了。
傍晚六点，年夜饭终于做好了。
江海兰看着满满一桌的菜肴，既心疼又忍不住唠叨，“就咱们三个人，你做这么多干什么？怪累的……”
“没事，难得过年呢！”姜雨禾拿起一碗汤，“咱们以汤代酒，碰个碗吧！祝新的一年红红火火。”
“好，祝雨禾新的一年生意蒸蒸日上，小娟学业进步。”
“祝姐姐赚更多更多的钱！”
三只碗“砰”地碰在了一起，拉开了年夜饭的序幕。
饭后，姜雨禾带着姜晓娟来到楼下放烟花。
现在国家还没开始禁止燃放烟花爆竹，家属院楼下已经有不少大人带着小朋友在摆弄烟花。
现在的烟花款式很少，没有那种放射到高空中再盛放的绚烂烟花，只有那种像荧光棒一样拿在手里慢慢燃放的，还有像花生一样大小，扔在地上会发出“啪”一声的，更高级的也只是那种射程只有一米多的烟花，颜色也比较单一。但哪怕烟花再简陋，有了烟花，春节也仿佛有了年味。
姜雨禾给姜晓娟买了很多烟花，当小丫头捧着一堆高级烟花出来时，家属院里小孩儿都用羡慕的眼神看着她，自己怎么就没有这么好的姐姐呢？
小丫头也不吝啬，给了小伙伴一人一支或者两三支烟花，小伙伴们瞬间笑颜逐开。
他们喜欢烟花，但当烟花发出“噼里啪啦”的声音时，胆小的小孩子连忙捂住了耳朵，又害怕又想看，那滑稽的模样逗得大人们忍不住发笑。
小孩子在笑闹玩耍，大人们便在树下聊天，在这样的除夕夜里，大家都仿佛忘记了过去一年里所发生的矛盾，就连黄婶和刘婶都笑着聊了起来，甚至一向没人愿意搭理的严婶，也有人和她聊了几句。
江海兰刚洗完碗，透过窗户看到在楼下放烟花的大女儿小女儿，眼里忍不住冒出了热意。
回想起过去一年，简直就像是一场梦。丈夫因公殉职，大女儿高考成绩受到了影响打算不念大学，抚恤金被全部抢走……那个时候，她觉得天就要塌下来了。
幸好，最后都变好了……这都是全靠大女儿用瘦弱的肩膀撑起这个家。
今年是第一个没有坐齐人的团圆饭，但她相信，哪怕没有顶梁柱丈夫，她们母女几个一定会越过越好。这都是大女儿给予了她信心。
九点的时候，春晚开始了。家里有电视的人便都纷纷回了家，没有电视的，也厚着脸皮去别人家蹭电视。
换作平时，有电视机的人家肯定会计较一番，但现在大过年的，没事，随便来看哈，人多才热闹嘛！
姜雨禾家的彩电一开始买回来时，便有人天天厚着脸皮过来蹭，还指手画脚的指定说要看哪个台，有些甚至为此争抢起来，闹得整个家乌烟瘴气的。江海兰性子软不好意思拒绝别人，姜雨禾也忙着生意很晚才回家，那一段时间里电费飙升不算，还影响了姜晓娟学习。
后来姜雨禾想了个办法，告知到她家看电视要按时收费，这些人骂骂咧咧地说“那么有钱还这么抠”，姜雨禾还没回击，嘴替姜晓娟小丫头便冷热嘲讽道：“谁家的钱是大风刮回来的？我家里没米了，我是不是可以去你家蹭饭？”
最后那些人灰溜溜地走了。
不懂分寸的人，姜雨禾不欢迎，但李婶一家她是欢迎，她生意忙，有开朗热情的李婶陪江海兰说说话，也省得后者胡思乱想。
今晚，同样忙着做生意的刘胜男终于闲了下来，和刘向东一起来到姜家蹭电视了。
“还是这台16寸的彩色电视机看着爽啊！”刘向东窝在木椅上，手里抓着一把红瓜子，嘴巴又是吃又是说的。
他家只有一台10寸的黑白电视机，那播放出来的画面看得没滋没味的。
“有吃的还堵不上你的嘴，闭嘴吧你，春晚开始了！”刘胜男塞了一块糕点到刘向东嘴里。
1988年的春晚，是很多后世出名的歌手、舞者、演员的“第一次”，还有经典的《西游记》的主角们也登台表演。
姜晓娟是“孙悟空”迷，在家里没有电视机，只有收音机时就要每晚都听《西游记》了。当主角们出现在春晚舞台时，她高兴得又蹦又跳的。
就连看搞笑小品相声时也没有这么兴奋。
姜雨禾也坐在木凳子上，一边看电视一边和刘胜男聊天，脑海里还在想着：这木凳子坐起来真是烙屁股，不知道哪里有沙发卖，她去弄一套回来……
“雨禾，我打算开春去盘个店铺卖服装，你觉得怎样？”刘胜男虚心地向姜雨禾请教。在她看来，姜雨禾很有生意头脑，当初还是和她一样，在市场摆摊的，没多久就盘了个店铺，除了厨艺出众外，姜雨禾的成功和其灵活思维方式分不开的。
“看来你生意不错啊。”姜雨禾笑道。
“托你的福，你给我推荐的衣服款式很受欢迎，还有你平时指点我说，磨刀不误砍柴工，花点小钱买些服装杂志多学习，了解潮……潮流趋势，这样才能把握市场，你说得都是对的！自从我按你说的做后，生意好了不少！现在赚了些钱，我就想像你一样盘个店铺。”刘胜男心里满满都是对姜雨禾的佩服。
老天真是太偏爱她了，给了她出色的厨艺、灵活的头脑，还有那独具慧眼的审美天赋。
姜雨禾想了下，说道：“既然你够资金，那盘个店铺也是个不错的选择，年后迎春路那边准备建楼盘，商业街也逐步向那边延伸，你在那附近租个店铺生意应该不错。”
“怪不得我那天路过看见迎春路那边在修整土地呢！我过完年就去看看，趁着楼盘没建起来盘个店铺！我觉得我在新的一年一定能将生意做大做强！”刘胜男斗志满满。
“放心，市场一定会越来越繁荣的。”
此刻，窗外突然陆续响起鞭炮声，由远及近。
姜雨禾抬头，春晚已经接近尾声，墙上时钟的时针也慢慢指向“12”。
伴随着一声声此起彼伏的鞭炮声，1988年正式到来了。
第79章 墨鱼饺子
大年初一。
一大早； 江海兰便给了姜雨禾和姜晓娟一人一个大红包，“新年快乐！祝雨禾在新的一年生意兴隆，财源滚滚； 小娟快高长大，学业进步。”
姜雨禾迟疑了一下； 还是接过了红包。
她一向独立独行； 每年过年除了师傅； 还真没有人给过她红包。
姜晓娟笑嘻嘻地接过红包，顺手就想打开来看，却被江海兰阻止道：“等过完年再看，你知道什么叫压岁钱不？”
“知道！岁就是妖怪‘崇’，它会在大年三十出来摸小孩子的头； 把小孩子摸傻了； 而红包能压住崇，不让它出来霍霍人！”小丫头摇头晃脑地解说，拆红包的手却没有停下来。
“知道你还拆来看？”江海兰制止她的动作。
“今天不是大年三十； 它已经走了！而且我又不是小孩子！”小丫头说着，拿着红包掂着重量的手又蠢蠢欲动。
“行了，红包不会让你失望的，咱们快吃早餐。”
小丫头�
