他的笑眉-第90章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
大概是看她为了公司低迷的业绩焦头烂额，做了点好事。
戴观宴的筷子搁在支架上，单手握着水杯，沉默的看黎笑眉吃喝。
好像看她吃东西是享受似的。
老是被人这么盯着，黎笑眉受不了了，抬头瞪他道：“你是乞丐？”
“？”戴某人喝了口水，就他这西装笔挺，举止优雅的模样，怎么可能跟乞丐搭上边？
但他眼巴巴看着人吃的样子，确实像是乞丐的行为。
戴观宴扬了下眉梢，随便吃了一口，就又放下筷子了。他道：“取用太湖鹅，去毛洗净之后，浸泡在牛奶中两小时，晾干之后填充香料，以果木熏烧，半熟后再涂抹加了蜂蜜的牛奶，继续熏烤，直到熟透。”
黎笑眉反应过来，原来他盯着她吃，是以为她在尝了几口之后，能说点关于这鹅的做法。
拜托，她只是会做点吃的，又不是真正的大厨。
戴观宴道：“方法我告诉你了，你可以自己尝试着做。”
“梧桐饭店的餐饮，虽然也有做创新，但没有吸引力。这也是导致梧桐饭店的餐饮渐渐被别家取代的原因之一。”
黎笑眉瞧着他。
这回做了总经理，他倒是不那么吊儿郎当，开始认真做事了。
===第231章 狗不理===
戴观宴似乎看出她在想什么，也似乎做了回应：“那么多人盯着，总不能上来就拖了黎万崇的后腿。”
他对于那位岳父，似乎任有怨怼，不肯改称呼。
但他上任，是自己去找了黎万崇，总不能砸了自己的场子。
黎笑眉就没从他嘴里听过正经的称呼，不过也不在意了。
“如果是想仿制这家店的烧鹅，你可以把制作方法告诉饭店大厨，让他们慢慢摸索。不过，喜味已经打响了名号，其他酒店餐饮仿制，不会带来什么盈利，反而会被人笑话东施效颦。”
尤其是梧桐饭店这种五星级级别的，自视甚高，是不屑于做这种事情的。
黎笑眉觉得戴观宴不懂餐饮，瞎出主意。
戴观宴扯了扯唇角：“这几年做得火热的文创雪糕，你觉得是最先做出来的最能挣钱，还是大家都挣到了钱？”
黎笑眉抿唇。
她都不记得是谁最先提出来文创雪糕，但现在各大景区都推出了雪糕，而且价格不菲。
像是奶味烧鹅这种新菜，也会被其他餐饮店模仿，就像梧桐饭店推出的新品，也在被其他餐饮店模仿，只看谁更掌握着精髓，谁更加正宗。
戴观宴道：“喜味只是烧鹅有名，重点营销也在烧鹅上面。我做过统计，烧鹅是这家店最多的外卖。如果是外卖，只说明普通客户点这道菜回去，做个加餐而已。”
“至于堂食……”他朝周围淡淡一瞥，“人是多，但其余餐品没有吸引力，只靠烧鹅是无法吸引长期顾客的。”
“反观梧桐饭店，长期以来积累了不少招牌菜，奶油风味的烧鹅，只会成为其中之一，与其他招牌菜平分秋色，对于顾客来说，现在是新菜，以后是多个选择。”
黎笑眉：“可是，你让我做这道菜？”
戴观宴抿了抿唇：“目前来说，这是一道热门菜。而对于狗不理的黎家来说，在私人宴会上拿出来，更显诚心。”
狗不理的黎家？
黎笑眉心堵，可说不出什么反驳的话。
老父亲复出之后，还是在坚持不懈的与那些昔日朋友搭关系套交情，可实际效果不大，招来的还是冷眼旁观。
可不就是狗不理？
而现在饭店有了起色，如果这个时候，她在后面帮着老父亲，可能会有些效果。
黎笑眉盯着冷却了烧鹅，看上面凝结起来的油脂，捏了捏手指，做下了决定。
好。
接下来的日子，就是黎笑眉反复试验的日子。
她让后厨采购农家养殖的太湖鹅，在饭店后厨做研究，做了几天，大厨提醒她：“大小姐，你占用了这一口烧炉，影响了其她菜的烧制。”
黎笑眉只得弄回一览春江做。
反正以后宴请宾客，也是要用到炉子的。
她在院子里加了一口炉子，把浸泡了两个小时的烧鹅架在果木炭上熏，弄得狗子兴奋不已，总是围着那口炉子转，黎笑眉不得不给它系上绳子，免得它偷吃。
黎笑眉端了张椅子，坐在小院里，观察鹅肉的熏制情况。
用果木熏，是为了让鹅肉除了奶味之外，还有果木的清香，形成特定风味……
张妈从屋子里出来，看到黎笑眉又在那做烧鹅，愁得皱眉。
还在做，天天做，都要吃吐了。
这几天，连狗子都不闹腾了，也是吃腻了。
张妈想买别的菜改善晚餐，一出门却看到了下车的戴观宴。
“先生，你……”张妈下意识的往院子里看。
张妈对戴观宴还有怨气，但人家毕竟是夫妻，没准儿就是要回来住了。
戴观宴看了眼张妈的菜篮子：“去买菜？”
张妈没想到是他先打了招呼，点点头：“是啊，冰箱里没存货了，要买点。”
戴观宴唔了一声，突然说想吃盛安街的蜜汁莲藕，然后就进门去了。
张妈一愣，眼睛瞪圆了。
盛安街距离一览春江起码要坐一个半小时的地铁，就算是开车过去，这下班高峰期，至少两个小时！
张妈气呼呼的，这个驸马还是别回来了！
院子里，黎笑眉在本子上划了又划。
她已经改了好几次，还是不对。
鹅肉怎么做出肉糜绵软多汁的口感？
如果只是熏完再烧，那肉质也只是柔软紧实，做不出来那种绵软如奶油融化的口感……
她浑然不觉有人靠近，还是突然听到狗子的叫声才回过神。
一看，戴观宴就在她旁边，背着手，居高临下的看着她的本子。
黎笑眉把本子合上，不太想被人看到她失败多次的实验。
“你来干什么？”她的声音冷冷淡淡。
戴观宴从她手里抽了本子，翻了翻，道：“来看看你做成功了没有。”
“……”黎笑眉拎起钩子，将鹅翻了翻身。
戴观宴：“很难吗？”
黎笑眉心道：这不是废话。容易被人仿制出来的，能配得上“秘制”二字？
这些天，陆续有其他酒店推出这道奶味烧鹅，但都不尽如人意。
戴观宴看了她一眼：“这烧鹅，差不多了吧……”
“不行，皮还没熏出糖色。”
戴观宴：“你一个人想，是想不出来什么的。说来听听，给你参考一下。”
黎笑眉嗤笑了一声：“就算是找人做参考，我也是找饭店大厨交流意见。你一个四肢不勤的人，能出什么主意？”
戴观宴高深莫测的瞧着她，黎笑眉一抿唇。
当时，烧鹅的粗制方法，就是他先说的。可能又是找到了什么秘诀？
但接下来，黎笑眉发现这人就是个大忽悠。
他不知道对方用的是什么果木，多少温度熏制，用了哪些香料，什么配比。
就是陪着她，一次次陪练而已。
把握节奏不好，要么香料味道过浓，掩盖了奶味与果木的香味，要么就是香料味过淡，鹅肉带腥。
一次次下来，狗子已经没了半点兴奋劲儿，一看到黎笑眉拿过来鹅肉，就猛吃狗粮，拒绝尝试。
这下，真的成狗不理烧鹅了。
“你拿走吧。”黎笑眉再一次，将剩下的烧鹅打包给了戴观宴，让他去做好人喂流浪猫狗，都行。
===第232章 蜜汁莲藕===
张晶看着又一份烧鹅摆在桌上，还没吃，就已经感觉唾液都是鹅味了。
这是第十只烧鹅了吧？
“砚少，你最近是跟鹅过不去？”
戴观宴掀开盒子，往他面前推了推：“这是另一家餐馆的。”
“喜味的不好吃吗？干嘛要找不同的店？”张晶已经没有兴致了，都懒得动一下手指。
虽然他已经暗地里投靠了戴观宴，成了他的马仔，小弟，可天天这么吃，也是受不了了。
戴观宴面不改色，往张晶的酒杯里加酒，说道：“梧桐饭店也会推出烧鹅。但是知己知彼，知道别人的烧鹅打几分，梧桐饭店的也好有个比较。”
司澈瞥了眼戴观宴，眼底藏着恶趣味。
这哪里是不同餐厅的烧鹅，看那打包盒就知道出自同一家。
“砚少新官上任，要是不做点成绩出来，怎么坐稳总经理的宝座。戴驸马再多个‘扶不起的阿斗’的名声，这名声可不好听。张晶，你就给点面子，帮砚少再尝一回，给他做点贡献。”
张晶想哭：“可是我已经吃饱了，吃不下了。”
最近聚堆的富二代都聪明了，吃饱了再来玩，就怕尝一口烧鹅。像是江兆安，直接不来鹿海玩了，跑去别家会所喝花酒。
“现在都已经过了十点，与其另外花钱买宵夜，这免费的鹅不好吗？”
戴观宴一说话，张晶只能硬着头皮。他拎起一块鹅腿，放在鼻子下闻了闻，这鹅的奶味混了荔枝的香，有点意思了。
勉为其难的吃了一口：“味道还行，跟喜味的香味不太一样，比那更好吃……但肉质不好，不够软……打六分半吧。”
喜味本店的烧鹅，打分在九分。
戴观宴瞥了眼烧鹅，这回分数最高，超过了及格分。
输在肉质口感上，如果把肉质口感提上来，就可以与喜味打对台，甚至是超越了。
不得不说，黎笑眉在做菜这方面，有点天赋。
才不过半个月，就已经做到这个程度了。
下一次，黎笑眉又做起烧鹅的时候，戴观宴让她保留了用泡了酒的荔枝壳熏制烧鹅的做法。
“……如果，鹅肉在熏制之前，先进行敲打，直到肉质酥烂后再进行烧制，是不是就可以做出来绵软的口感？”
黎笑眉看了戴观宴一眼：“敲打？”
她正在给烧鹅进行按摩，试图让这只鹅放松肌肉。
鞑靼牛肉倒是这个做法……
眉眼微微一动，她让司机从饭店厨房拿来刮鱼鳞的，带钉子的板子，清洗干净之后，用那板子敲打整只鹅。
钉孔稍微大了些，肌肉被敲断，但烧制出来之后，鹅肉有了更为柔软的口感，肉汁也更多了。
戴观宴品尝过后，打分八分半。
“肉片切出来的品相不好看，上面还留着钉孔。如果可以做到看不到孔眼，肉片完整，打分还能更高。”
但是已经很接近九分的高分了。
黎笑眉很是兴奋，有种终于要成功的成就感。
一时高兴，忘形的抱了一下戴观宴。
“终于成了！”
戴观宴被她抱着，垂眸看着她，唇角微微上翘。
黎笑眉反应过来，自己抱着这男人时，忙松开手，咳了一声道：“做成了。”
“是成功了，而且区分了与喜味的味道，有了梧桐饭店的独有味道。不过如果再精进一点，就可以超过喜味，而你也可以用这道菜。做私宴了。”
黎笑眉咬了咬唇瓣，看了眼钉板，指尖在那钉子上摩挲。
戴观宴看她的手指在尖尖上摩来擦去，拧了拧眉，把钉板从她手里拿了。
“当心扎破了手指。”
黎笑眉看了他一眼：“哪有那么嫩。”
她这阵子做烧鹅，皮肤早就做粗糙了。
戴观宴看了看她的手，有些地方不小心被烫到，皮肤还是红的。
心里不太舒服。
应该让饭店大厨做研究，她在一边监工就行了。
可是，当时想让她尝试，不就是……
男人目光忽闪了下，自己的手指在钉子尖上擦了擦：“这钉子如果换成针的话，那么鹅肉纤维就不会敲断，切出来就能保证切面的光滑完整。”
黎笑眉点头：“是……这样一来，就能方方面面都照顾到了。喜味应该也是用了差不多的方法，保证了鹅肉绵软多汁的口感！”
“可是，我们的鹅肉，口感更胜一筹！”
戴观宴看着她明亮的眼睛，笑了笑：“嗯，果然是吃货，在吃的方面总是领悟很快。”
比起当时，劝她做烧鹅时要容易多了。
让她改变观念是被动，可她做烧鹅时，完全是自己主动，并且努力钻研。
黎笑眉狠狠瞪了他一眼：“我可没说跟你和好，你少来装亲密。”
她挑了几块肉，拿去给狗子吃，犒劳它被虐的胃。
戴观宴扯了扯嘴唇，在一边可她抚着狗毛。
张妈又一次从盛安街买来蜜汁莲藕，天色已经完全黑了，院子里全靠灯光照明。
在灯光里，她看到戴观宴看黎笑眉的眼神，温和平静，少了往日的冷淡，就是一个男人看女人的眼神。
大概是察觉到了张妈的目光，戴观宴即刻收回眼神，咳了一声。
张妈走过来，从篮子里捞出那蜜汁莲藕给他：“先生，你的莲藕。”
戴观宴神色自若的接过来，捏了一片咬下去。
这东西甜，而且黏，藕丝不断，扯出来时，可以看到蛛丝似的线。
张妈看了眼，说道：“先生，你喜欢吃蜜汁莲藕的话，可以自己开车去买。何必老折腾我这小老太太。天凉了，这么远的路，也不保温。”
戴观宴不做声，张妈就继续说道：“先生，你别当我不懂事。其实，你就是故意支开我，想跟大小姐独处吧？”
“咳咳……”戴观宴似乎被呛到了，这下是真咳了起来。
黎笑眉也被他这咳嗽声转移了注意力，看了过来。
看到男人颧骨上有些微的红。
还没到天冷的时候，咳这么厉害？难道是被烟熏的？
黎笑眉却不怎么同情他。
他让她吸二手烟的时候，可没考虑到她是不是熏着了。
===第233章 藕断丝连===
黎笑眉撸狗，捏捏耳朵，挠挠下巴，不怎么看戴观宴。
戴观宴本人更用力咳了几声，她也没再回头。
神色就变得讪讪。
张妈看了他一眼：“先生，还留下吃晚饭吗？”
其实，戴观宴吃得不多，这几天每晚吃的烧鹅，还有蜜汁莲藕，完全够他一顿的量。可每回他都留下来吃了晚饭再走。
晚饭也没准备什么特别的菜，都是蔬菜，解油腻的，有时候就是一碗清汤面，他也留下来吃。
戴观宴瞥了眼黎笑眉，她掰开了狗嘴，在看狗牙。
“……”
男人回头，对着张妈道：“晚上包素菜馄饨吧。”
这回，换张妈无语了。
没馄饨皮，得自己擀皮，还要剁馅儿，麻烦得很。
张妈瞄了瞄黎笑眉，她没声音，就只好做准备去了。
揉面团，擀皮子，这是张妈的工作。
黎笑眉就在另一边泡粉丝，泡木耳，炒鸡蛋。
戴观宴站在水池边，一根一根择韭菜。
厨房里三角鼎立，前所未有的和谐。
男人回头看一眼黎笑眉，她在认真的剪木耳根，再看一眼，她在打蛋，再看一眼，她炒鸡蛋……
“韭菜好了吗？”
“好了。”男人抓着一绺洗干净的韭菜递过去，黎笑眉头都没抬一下，检查过后就握着菜刀切。
戴观宴杵在旁边没移动，视线落在她的手上。
当然，她低头干活，侧脸跟手是在一个视线维度的。
“去吧卷心菜洗了。”一颗卷心菜递了过来。
“好。”
戴观宴再次到水池边上，把卷�
