军营小食堂-第28章
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把牛车寄存在外面，他们气势汹汹地杀进菜市场。
根据江婷的指示，肖丞买了一大桶菜籽油，大量的猪肉、鸡肉、鱼肉，必备的调料，一些蔬菜瓜果。
肖丞说了，因为自己常年不在家里，肖家如今是靠自己年迈的父亲顶着的，为父亲过生辰，他舍得花钱，让江婷务必拿出最好的手艺来。
江婷走在前面挑东西，肖丞在后面掏钱，谢宁秦玦肖虎三人就是三个移动的购物车，手上提着，怀里抱着，背上背着，就差嘴里叼着了。
这时江婷停下脚步，看着一个阿婆面前摆着的篮子，露出惊喜的表情。
那居然是满满一篮子薄荷。
薄荷可以做很多吃的，还有清热解毒的功效，用来泡茶也很好喝，虽然薄荷和香菜一样，是一种爱的人很爱，不爱的人恨不得将其灭绝的植物。
江婷花了二十文钱把一篮子薄荷都买了，边走边琢磨着各种吃法。
临近正午的时候，一行人可算大包小包磕磕绊绊地挤出了菜市场，把东西放在牛车上直喘气。
“江廷，你真能买啊，一上午就花了二两银子。”谢宁抹了把汗水，把背上的背篓甩在牛车上。
肖丞笑道：“买得好！只要都能做成好吃的，再多买点我也乐意。”
之前他去参加一个亲戚的生辰宴，对方比他家有钱，在酒楼里包的席面，口口声声说一桌席值一两银子，明里暗里讽刺他们这些穷亲戚，弄得他爹娘自卑了好久。
今天他把江婷请来，就为了扬眉吐气一回。
架着牛车回到肖家后，他们把东西搬进厨房，简单吃了点午饭，就开始准备晚上的菜了。
三十几个客人，对于做惯了大锅饭的江婷等人来说，简直是毫无压力。
江婷主厨，谢宁秦玦、肖丞媳妇、肖家的婆子和烧火丫头打下手，肖丞本来想叫肖妤也来帮忙的，但江婷连忙道不用那么多人了，肖丞才作罢。
江婷今天准备做八个主菜，几个小菜。
凉菜有蒜泥白肉。
热菜有酸菜鱼，葱爆猪肉，糖醋排骨，猪肚鸡，酸辣鸡杂，梅菜扣肉，爆炒藤藤菜。
再做一个拍黄瓜，一个炸酥肉，一个薄荷炸排骨。
她其实不想做这么多的，但肖丞一直在她耳边鼓吹哥不差钱，哥就要炫耀，哥就要把这生辰宴办得越豪华越好！
她没忍住就买多了食材。
先把猪肉鸡肉都料理好，该焯水的焯水，该炖煮的先下锅。
打下手的几人虽然厨艺不怎么样，但厨房的活儿是很熟的，切菜洗菜打水烧火都熟练得很，整个厨房忙中有序，切菜声此起彼伏。
江婷先把码好的梅菜扣肉放进蒸笼里大火蒸上，再把煮得用筷子一插·就透的五花肉切成漂亮的薄片，淋上她秘制的蘸水。
这蘸水是将蒜蓉和辣椒面、花椒面、芝麻放在碗里，泼上热油激发香味，再放入葱花、盐巴、酱油、白糖和陈醋搅拌。
别说是做蒜泥白肉了，就是蘸个鞋底儿都好吃。
凉菜完成后，猪肚鸡也放入砂锅开始炖了。
时间不知不觉地流逝，到了太阳西斜的时候，肖家的客人陆陆续续地上门了。
“听说你今天请了个大厨来办生日宴，哪个酒楼的大厨啊？”
一见那讨厌的亲戚来了，肖丞立马高声道：
“酒楼的大厨算啥啊！我请的军营里的大厨，人家专门给武将们做饭的，别说百户千户大人了，连正三品的指挥使大人都对他的手艺赞不绝口呢！”
“哟，你小子，少吹牛，小心给牛皮吹破了！”
肖丞：“你就等着瞧吧，等会儿别就你吃的最多！”
院子里逐渐热闹起来，江婷也开始炸酥肉了，被腌制了一下午的肉在宽油里面起起伏伏，很快就由裹满面糊的淋漓样子变得焦黄酥脆起来。
炸好了的酥肉捞起来趁热端出去给客人们当点心先吃上。
肖丞端着盘子当先尝了一口，连连点头，“好酥脆，好吃好吃！”
谢宁几人也一边忙活一边往嘴里丢酥肉。
外酥里嫩，酥皮一点也不硬，里面的肉也没流逝掉水分，反而保持着肉的鲜嫩，腌料和肉香在酥皮碎裂后瞬间袭了出来，实在是一道完美的小酥肉。
炸了酥肉后就是炸蒜片和薄荷，待薄荷变得酥脆，捞起来，将排骨放进去炸，让薄荷味充分进入排骨里。
炸到排骨收缩变得焦黄捞出，再和薄荷拌在一起，苏爽不腻的薄荷炸排骨就完成了。
一口大锅里，酸菜鱼已经咕噜咕噜开始释放香味，肖丞媳妇拿着锅铲小心地盯着锅里，生怕错过江婷的指示。
江婷则把旁边的锅烧红，先用白砂糖和红糖炒了个糖色，再倒入已经提前炖煮好的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上诱人的糖汁，再加水没过排骨，放盐巴和一点醋调味。
待把排骨炖煮得软烂脱骨，大火收汁后，一道汤汁黏糊，色香味俱全的糖醋排骨就出锅。
剩下的几个菜就很好解决了，葱爆猪肉主要以大火爆炒，将葱香充分融入嫩滑的猪肉里，当然，这菜本来叫葱爆牛肉，奈何没有牛肉，用猪肉代替味儿也不差。
酸辣鸡杂则是先将鸡杂焯水，爆炒被切碎的泡菜和辣椒，再倒入鸡杂大火翻炒，一股酸辣呛人的味儿冒出来，呛得大家连连打喷嚏。
梅菜扣肉也出锅了，拍黄瓜已经先上桌。
最后再来一个爆炒藤藤菜，今日的生辰宴便圆满完成。
待把最后一个菜叫人端出去后，江婷还有点意犹未尽。
能完成这么大一桌菜，实在太有成就感了！
“啊！终于完成了！我都要馋死了！”谢宁伸着懒腰大叫一声。
肖丞媳妇笑道：“实在是辛苦你们了，江兄弟，你真厉害，这么多菜，我好些听都没听过，但你做出来，我每个都觉得好香，差点忍不住先吃两口了。”
江婷洗了洗手，揉了揉手腕，笑道：“大家吃得满意就好。”
“满意，我相公肯定满意死了，我不用猜就知道他现在肯定在外面炫耀上了。”
厨房里响起一阵笑声。
肖丞媳妇招呼道：“走，我们也快去吃饭去，专门留了一桌出来的。”
他们的那桌饭摆在屋里，每个菜都留了一份。
谢宁一进屋就迫不及待先抓了块薄荷炸排骨尝尝，“这个什么草，居然也可以做菜，味儿还挺好！”
秦玦道：“江廷说叫薄荷，我放羊的时候见过挺多次的，但不知道能不能吃，就没采回来。”
江婷道：“除了吃，还可以泡茶喝。”
谢宁嗷嗷叫：“那下次一定要多采点！”
“行了，快吃饭吧，我还真饿了。”
此时，外面院子里的客人已经吃得热火朝天了。
大家一边吃一边震惊不已，这菜的味儿完全不比大酒楼差，甚至更胜一筹，麻辣鲜香又下饭得很，就连看似寡淡的猪肚鸡，味儿也极其鲜美，吃到最后，连汤都被喝完了。
肖家到底哪儿找的厨子啊，这手艺实在让人惊艳不已，下次他们办宴席也想请他来。
肖丞和他爹提着酒壶一桌一桌地敬酒，待他走到最角落的一桌时，突然以一个生生刹车的姿势停下了脚步，差点撞上自己老爹的后背。
因为他发现，席上坐着两个人，便装打扮的贺云琛和一个亲兵。
昨日他是送了请帖去给贺云琛邀请他来吃席，但那不是走个过场嘛！
以前每年他都会邀请，意思意思一下，但贺云琛从来没来过啊！难道是因为今年贺云琛刚好在边城吗？
贺云琛向他使了个眼色，意思叫他不要声张。
肖丞只好硬着头皮装作若无其事地敬酒，待客人们酒足饭饱，摸着差点被撑破的肚子三三两两地告辞离去后，肖丞才像做贼一样溜进自己屋里。
贺云琛和亲兵正坐在椅子上喝茶。
“咳，那个，大人你什么时候来的，怎么不知会我一声，险些怠慢了您。”
贺云琛慢悠悠地喝了口茶，“你忙。”
肖丞讪讪一笑：“也没那么忙。”
贺云琛突然抬眸，看着他，“不过，我什么时候对江廷的手艺赞不绝口了？”
【？？作者有话说】
肖丞：谁懂啊，在上司面前社死了。
江婷：肖哥，看开点，小弟我早就不要脸了。
“薄荷炸排骨，小酥肉，酸辣鸡杂，酸菜鱼，葱爆猪肉”皆选自于评论区点餐，还有一些菜没用上的争取下次再用！
下一章回军营喽。
第34章 火锅
◎抢肉你都抢不过啊？◎
迎着贺云琛冰冷的视线； 肖丞感觉自己后背一凉，赶紧道：“没有！是属下嘴瓢了，属下这贱嘴； 真是该死。”
他啪地一下扇了扇自己的嘴。
但下一瞬他突然发现另一个亲兵对他做了个表情，这是他们亲兵私底下的信号； 代表指挥使大人现在心情不错。
肖丞转念一想； 也对啊，要不是为了来吃宴席的； 指挥使大人隐瞒身份跑来干嘛，总不能是几日不见想他肖某人了吧。
他还没那么大张脸。
所以； 大人现在的举动不就代表真的很喜欢江廷做的饭吗？他再仔细一瞧； 贺云琛确实没有什么生气的表现，这才大松了口气。
贺云琛对亲兵抬了抬手； 亲兵连忙从怀里摸出一个小匣子； 匣子里是一个漂亮的银项圈； 一起摸出来的还有十两银子。
“这是大人在来的路上买的； 给你家闺女的； 银子是贺礼。”
肖丞受宠若惊； 连连拒绝，“使不得啊大人； 你能来； 属下家里已经是蓬荜生辉了； 怎么还敢收你的东西？！”
贺云琛语气淡然，却带着不容拒绝的意味； 道：“收下； 你女儿出世的时候； 你未能赶回家； 这就当补偿。”
按照惯例，军营的将士若是娘子要生产了，是可以回家二十天的。
但肖丞的媳妇生产之时，正是北戎人攻陷北部四镇时，那场战役贺家军死了近一半的将士，才勉强守住一个重要据点，免于北戎军队继续南下。
肖丞在战场上负伤，若是再不幸一点，命丧当场，那他就是直到死都未见过自己的女儿一眼了。
肖丞知道，贺云琛虽然表面看着不近人情，对敌人甚至可以用心狠手辣来形容，京城中还流传出他玉面修罗的名号，但他对自己人，却是很好的，这也是那么多将士愿意追随贺家的原因。
“好吧，谢谢大人！”
肖丞把东西揣好，这才问：“大人在边城的事儿办完了吗？可要先一步回大营？”
贺云琛道：“我同你们一起回。”
肖丞点点头，道：“那大人住哪儿？”
贺家在边城有很多产业，往常贺云琛来边城，要么住神威大将军府里，要么住贺家别院里，左右不过这两个地方。
贺云琛：“你家隔壁。”
肖丞：“……？”
关于贺云琛住在了肖家隔壁的客栈这事，江婷几人是一点风声也没有听到的。
那客栈是贺家的产业，甚至肖家现在住的宅子，原来也是贺云琛名下的。
贺家优待将士，贺云琛的直系亲属可以说死得没剩几个了，且全住在京城，是以边城的房子宅子都空着。
与其出租给外人，不如出租或是卖给贺家军的将士。
另外，贺家在边城还有一块地，很多的将士去那里修房子，这样大家都住在一起，留守在家的老人女人孩子还能互相照应。
探亲假还剩两天，次日秦玦决定去看望一下自己嫁到了边城来的姐姐，江婷和谢宁自然陪同他去。
他们架着牛车出发，向着边城的边缘而去。
边城虽然是个城池，但它的构造很奇特，并不是四面八方由城墙包围的，城墙只围住了两面，另外两个方向依山而建，就坐落在漠金山余脉的山脚下，以漠金山为天然屏障。
自然地，越靠近山区，也越远离了繁华，人烟逐渐稀少起来，沿路出现很多的田地庄园，扛着锄头的百姓来来往往。
江婷算了算日子，想起已经到了播种白菜萝卜的时候了。
谢宁坐在牛车上，左看看右看看，兴奋道：“诶，江廷，你是不是提过想在咱们大营后面的空地上种菜来着？”
江婷道：“是啊，你要来帮我挑粪吗？”
谢宁脸一绿，“呸，你自己挑粪吧，我最多帮你扛锄头。”
秦玦笑道：“咱们大营里人多，每隔三天就要清理一下粪池，挑到草原上去埋掉，若是用来种菜倒是挺不错。”
末世的时候，地球植物受到病毒感染几乎死绝，人类只能在培养箱里看见活的植物，前世做饭的时候，江婷就经常想体验一下亲手种菜，亲自收获的感觉。
谢宁道：“我家是佃户，只能租地主家的地种，要是让我爹娘看见这么大一块地空着，绝对会难受得晚上睡不着。”
江婷想了想，“我们可以种点萝卜白菜、小青菜、蒜苗、冬洋芋，这样冬天也能少吃点腌菜了，还能烫个火锅什么的。”
就是不知道这些菜能不能顶住边关的严冬。
谢宁敏锐捕捉到两个字，道：“火锅是什么？”
江婷眨巴眼，“什么？我说了什么吗？”
谢宁作势掐住她脖子，威胁：“你方才明明说了，你说了火锅！快说，是什么好吃的！不说我就下毒手了。”
江婷翻着白眼，“好汉饶命，我说还不行嘛。”
秦玦架着牛车，笑道：“你俩安分点，等会摔下车去了。”
江婷揉着脖子，道：“你们吃过锅子吗？”
“锅子？那是什么？”
江婷：“就是把菜切好洗好，烧一锅汤，围着锅边吃边煮，到时候可以把羊肉猪肉切成薄片，往锅里这么一涮，熟了就捞起来放进蘸水里拌一拌，趁热吃，能让你大雪天吃出一身汗来。”
江婷露出怀念的眼神，想起前世和战友吃火锅的场景，“还可以涮白菜，涮粉条，涮菌子，这汤底呢，可以做成红汤的，也可以做成番茄的，但锅一定要够大，碳火一定要够旺，人多才热闹。蘸水呢跟昨天做蒜泥白肉的差不多，最好再来点芝麻酱，裹一裹，一口吞，看谁手快，慢点就抢不到肉了……”
她瞥了一眼谢宁，伸手把他微张的下巴托上去，“注意一点，口水要流下来了。”
谢宁：“斯哈斯哈，所以我们可以不等到冬天，现在就吃火锅吗？”
就连秦玦都回过头来瞅着她。
江婷：“嗯……也不是不行，回去就试试？”
“诶！太好了！”谢宁欢呼一声。
秦玦指着前面的一片村落道：“我姐的家要到了。”
江婷看着远处起伏的山脉，还有山脚下那一片一片的农庄，道：“秦玦哥，你先前说的可以在边城修房子的地方，是哪儿啊？”
秦玦道：“离这儿不远了，那边住的几乎都是将士们的亲眷，要不下午去看看？”
江婷笑道：“好啊，虽然咱们没钱，但可以先去参观一下。”
秦玦道：“其实也不一定要自己修的，可以租房，贺家在边城有好多房子都租给营里的将士了。”
江婷忍不住在内心畅想起来，等她在边城有属于自己的落脚地了，哪怕是租的，也能在放假的时候回来这里住几天，享受一下一个人的美好生活。
不说别的吧，至少洗澡换衣服都不必遮遮掩掩了。
如今她和秦玦几人睡在一起，还真怕哪天不小心被发现了她其实不是个男人。
现在的问题就是，她怎么才能有假期呢，除了成亲，那就还有两条路可以走。
第一就是成为一个军营中的大佬，不再受普通将士军规的约束，比如千户什么的，休假就很容易，但这条路已经被她自己给堵死了。
第二就是……受了重伤无法留在军营里了。这还是算�
