十八线锦鲤逆袭攻略-第92章
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其一，是请擅长书画的名士前来，设计两份菜谱，一是针对普通食客的纸质菜单，二是专供权贵豪客的锦帛菜单。
其二，是挑选出最具代表性的新菜，制成醒目的木牌，于重新开业那日置于店门口招揽食客。
听过他们二人的观点之后，景栗算是大大地长了见识，原来设计业和广告业在大唐时期便已经有了较高的水平。
一些书画功底极深但未能考取功名的文人墨客开辟了赚钱的新门道，迎合商业发展趋势，专为商铺设计夺人眼球的文字或图案标识，开辟出了一条艺术与商业高度融合的创意之路。
具体到餐饮业，大部分酒楼都会请“设计师”撰写别致菜单，之上不仅有雅正端方的字体，还搭配有赏心悦目的画作。
景栗自然同意此提议，即刻派人去请最好的“菜单设计师”，又和汤宗商议挑选新菜，制作木牌打广告。
酒店管理学速成归来的屠豪，满脑子都是沉甸甸的知识，急于大展拳脚，重新回到魂穿后勤岗位的他，很快便发现了问题——
“广告木牌的安排不合理，满满当当写一长串新菜，根本没有重点，吸引不了走过路过的客人。”
他不仅指出了问题，还讲出了改进方案——
可以采用对比反差法，选择价格悬殊巨大的菜品，两两组合配对，醒目地标注菜价，给客人以强烈的视觉刺激。
比如将秘制蒜香羊排和神仙红烧肉组一对CP，羊肉价高，猪肉价低，刻意拉开二者的价差，羊排比红烧肉整整贵一倍，这样就会使食客产生好奇之心，各个阶层的客人都能选到合心意的菜品。
同样的道理，冰块葡萄酒羊肉和砂锅羊蝎子也可成为CP，前者面向不差钱的土豪，后者的目标客户群是钱财有限的普通人。
此外，还要把赠送的菜品饮料都写的清清楚楚，先前决定每桌赠银耳梨汤，屠豪提出新想法，重新开业的酬宾期还加送各色小菜，不遗余力招揽客人。
现代火锅店一般都有这样的操作，凉菜的成本并不高，一小碟一小碟地每桌免费摆一圈，能够极大地提高顾客满意度。
景栗本以为速成的商业指导不靠谱，但屠豪妥妥为天赋型人才，在极短的时间内就掌握了餐饮广告的精髓，字字句句都是教科书式的经典。
其实，这也不完全是天分，屠豪之前投资过包括餐饮在内的不少行业，成功的经验几乎没有，但失败的教训相当丰富，结合昔日的实践学习理论，自然事半功倍。
菜单设计和广告推广的部分完成，其后的重点便是提升服务质量。
在店小二培训方面，屠豪提出一个景栗完全没有听过的概念——
非标准化贴心服务。
第175章 屠老师商业大讲坛
景栗没有学过管理学，不过多多少少听过一些理论，现代商业为了提高效率，都推行标准化管理，可是屠豪却反其道而行之，搞起了“非标准”化服务，这让她完全摸不着头脑。
她借口有些乏累，让其他人先忙，自己独自回办公室，细听“屠老师商业大讲坛”。
土豪所谓的“非标准化贴心服务”，实质是标准化与个性化经营模式的结合体，点菜、传菜、上菜、结账这一传统的链条制度化模式依旧保留，重点是在过程之中增强店小二的贴心服务意识，密切关注不同食客的特殊需求——
比如有客人反映菜品过辣，那可以多赠一壶梨汤，若有客人夸小菜味道好，就大方多赠一碟。
除此之外，当得知客人是因喜事而庆祝，不管是生辰、升官、发财还是生儿添女，通通赠菜送惊喜。
当然，这一计划要想顺利进行，不仅需要适当增大店小二的权限，让他们有赠送饮料和小菜的权利，还要制定适当的激励奖金制，让员工更有积极性。
景栗越听越觉得这和海底捞的服务模式相似，如果大唐流行美甲，那她还得在门口安排美甲师为排队等位的客人服务。
将此现代服务理念引入古代，应该能够收到意想不到的效果，不过在实施方面，远隔千年时空的屠豪爱莫能助，还要靠景栗想办法落实——
到底要给店小二放多大的权？
哪些小菜可以由店小二赠送给客人？
该怎样确定激励奖金的标准？
怎么才能更好地监督店小二的工作？
这些细节性的问题都需要由景栗来拿主意。
此外，屠豪还有一个构想，那就是把凤临阁和慈善事业绑定，对外打出宣传语，每桌食客的花费，酒楼都会捐出一成，用于赈济因水灾而流离失所的灾民。
这样一来，食客来酒楼吃饭就相当于做善事，这会使得客流量进一步增加。
“一成…也就是百分之十…这比例实在太高了，恐怕不止不盈利，还会倒贴钱，捐钱的数目得适当降一降，不然凤临阁支持不了一个月就得倒闭”，景栗的脑子一时转不过弯，认为这是自杀式的疯狂慈善之举——
“淘宝上参与慈善活动的产品，每卖出一件商家才捐两分钱，我们不能不顾凤临阁的经营状况盲目慷慨！”
屠豪一语点破重点：“小姐姐，开放田庄赈灾花的就是王家的钱，与其默默做慈善，不如借机为酒楼增加人气。”
“对对对，是我犯糊涂了！”景栗这才恍然大悟——
“我如今遍卖王家家产赈灾，酒楼每一桌的利润估计至少有五成补贴给了灾民，在宣传语里不应该说只捐一成！”
屠豪虽然常常一副吊儿郎当的样子，可在大事上相当清醒理智——
“最好不要太高调，等水灾过去，难民重返家乡，朝廷还要拨款进行灾后重建，万一官府财政紧张，或者不想拿这笔钱，还会从商贾的身上继续剥削。
你如果对外把捐赠的比例提的太高，官府看凤临阁生意兴隆，还以为你借着慈善的名头赚的盆满钵满，到时候他们可不管你之前捐了多少，肯定会继续在凤临阁这头肥羊的身上薅羊毛，其他嫉妒你生意好的商户还会趁机推波助澜，你必定得被大大地坑一笔。”
“失敬失敬”，景栗对土豪鲜肉的远见佩服不已——
“恕我眼拙，没有看出你的真身是商界小诸葛，商业布局极富先见之明，有如高手下期，走一谋三步！”
“过奖过奖”，屠豪谦虚道：“我只是以前吃过这方面的亏，本是好心做善事，但最后却被一些小人敲了竹杠…唉~往事不堪回首！”
屠豪是钱多人傻的放养型富二代，未入冥界阴司之前，一直活的稀里糊涂，被各路人马以各种理由骗走过不少钱。
在鬼门关走过一遭，劫后余生的他才渐渐打开了脑中的智商开关，从前一次次被坑被骗的经历，成为了后半生防骗防坑的重要素材。
景栗前脚学了商业理论，后脚就付诸于实践，和王敬商谈酒楼服务改革大业。
经过一番深入讨论，决定将可靠且有丰富经验的五位伙计提拔为领班，分别安排在酒楼的一到三层，负责总体情况的把控，并给每一位店小二的服务打分。
为了增强公平性与激励性，特在后院店伙计休息的房间内挂上服务计分表，上有每人每天的分数记录，月底累计分数最高的六位伙计，能够得到一贯钱的额外奖励，年底另有年终奖，每人所得的具体金额也以日常服务分为基准进行发放。
放眼整个长安城，任何一家酒楼发给伙计的奖金都没有凤临阁高，有钱才会有积极性，其他店里的优秀店小二说不定也会纷纷跳槽前来。
至于赠送的小菜，汤宗自有降低成本的妙法，那便是物尽其用。
凤临阁昔日的定位相当于现代五星级酒店，食材的选择极其严苛，青菜只用最嫩的部分，芹菜要掐头去尾，油菜只取菜心，其余的部分往往都会浪费掉。
那些从前不能入菜的部分，口感的确相对较差，但只要烹调得当，也可成美味，将其做成小菜赠送给客人，并不会增加太多的成本。
食客对于花了钱的菜品自然要求高，百般挑剔也不为过，可是对于免费赠送的小菜，正常情况下都会都宽容以待，开开心心吃就得了，反正不花钱，还要啥自行车。
汤宗对于小菜还有新创意，那就是用类似川味泡菜的方法腌制新鲜蔬菜，仅腌渍一到两夜，既入味又不至于过咸，正是爽口开胃的佳品。
至于菜蔬的选择，萝卜、荠菜、豆角等等哪种便宜就选哪种，在保证味道的基础上，尽可能地降低赠菜的成本。
忙忙碌碌又是一天，不知不觉间已日落月升。
零零总总的事务都已料理妥当，景栗离开酒楼之前，特别嘱咐王敬带着伙计们把菜单背的滚瓜烂熟，每一道菜品从主料到配料都要记得清清楚楚，以方便为客人做介绍。
剩下的一些零碎琐事明日再办即可，后天便可如期重新开业。
景栗疲惫且充实，她已尽最大努力将筹备工作做到了极致，不出意外的话，凤临阁必可重登美食顶流宝座。
回到王家，她刚走下马车，小跑出来迎接的丫鬟小珍便低声说道：“小姐，楚家三姑娘来了，一个劲儿地哭，怎么劝都劝不住。”
“楚家三姑娘？”
景栗重复了一遍这个陌生的称谓，几秒之后才想起，此人应该是楚凤鸣同父异母的庶妹，楚丹灵。
第176章 伦理孽缘（加更感谢白银盟小草啦啦啦）
楚凤鸣所定的解怨任务之中并没有出现楚丹灵这个名字，系统资料对于这位楚家三姑娘的介绍也不多，只说她是楚子濂的妾室所生，生母早已亡故。
景栗综合种种信息推断，楚凤鸣与楚丹灵这对姐妹的关系并不亲近，既无深情也无仇怨，类似有血缘关系的陌生人。
她魂穿来到大唐之初，把楚家折腾的天翻地覆，当时楚丹灵就站在女眷人群之中，微微垂着头，一句话都没有讲过。
景栗仔细回想，那日的楚丹灵身着半旧素色衣衫，发鬓间只插了一支小小的银簪，周身并无显眼饰物，装扮不似官宦之家的小姐，倒像是小门小户出来的姑娘，想来是那恶毒继母刘氏平日对此庶女多有苛待。
从此角度来看，楚丹灵比楚凤鸣更为可怜，其母多半出身微寒，她无论在楚家受多少苦，母亲的家人都不可能像王家那样把她从火坑之中接走，只能任由她留在渣爹楚子濂的府中受尽委屈。
景栗依稀还记得楚丹灵的长相，五官灵秀，眉眼之间自含三分楚楚可怜的娇弱之象，未施粉黛，但皮肤底子极好，如瓷娃娃一般白净，用肤如凝脂形容也不为过。
楚家三位姐妹，单以外貌而论，楚丹灵最为出众，楚鸾合穿红挂绿、披金戴翠，一副俗不可耐的模样，而楚丹灵则似施施淡淡静放的白莲，浓妆淡抹总相宜，越看越有韵味。
屠豪从电脑资料的附录中找到了与楚丹灵命运有关的信息，扫了一眼之后，双眼圆圆地瞪了起来——
“我勒个去，这楚丹灵居然是大唐不伦恋的女主角！”
“什么意思？”独教授急急凑近看，读出内容——
“楚丹灵嫁给父亲的上司做填房，婚后与年迈的丈夫感情不合，和继长子勾搭成奸，事情败露后被沉塘处置。”
楚凤鸣正要迈入三进院，正听到这劲爆的一段，一个不留神，差点被门槛绊倒，幸亏边上有祝妈妈和小珍及时搀扶。
面对此人伦悲剧，任谁都会忍不住发问，这到底是道德的沦丧，还是人性的扭曲？
屠豪刨根究底：“填房和妾室是一个意思吗？”
独教授答道：“不是，填房是古代男子原配死后续娶的妻子，也是正室大娘子。”
几人还没从这波伦理孽缘的震惊中走出来，便见楚丹灵扑倒在景栗的脚下，痛哭哀求道：“大姐姐，求你救我一命吧！”
这时的楚丹灵，还不是犯下大错的罪妇，而是未出嫁的少女。
景栗赶忙弯腰相扶：“你不要哭，有什么事慢慢讲。”
楚丹灵执意不起身：“大姐姐若是不答应，我便在此长跪不起，姐妹一场，你不能见死不救啊！”
这无疑是道德绑架，但美女落泪，梨花带雨，男子见之皆怜，两位远程观戏的队友不由自主地生了怜悯之心。
屠豪劝道：“小姐姐，救人一命胜造七级浮屠，你就帮帮她吧！”
独教授也帮腔：“没错，楚丹灵的眼泪太让人心碎了，尽管原版故事之中她犯下了大错，可是罪魁祸首是渣爹楚子濂，如果他不强迫花儿一般年纪的女儿嫁给糟老头子，就不会发生那桩伦理孽缘！”
景栗最不喜欢搞道德绑架的人，可是细细想想，古代弱女子并无独立的能力，楚丹灵别无他法，只能卑躬屈膝、死缠烂打，着实可怜，她也不由得心软——
“只要我能做到的，一定会尽力相助。”
楚丹灵讲出请求：“父亲要把我送给小仇大人做妾室，当太监的妻妾，与死何异！求大姐姐把我送出长安，再为我找一个安身立命的地方，好不好？”
“什么！”景栗难以置信：“他怎么会让你嫁给小仇大人呢？”
楚丹灵哽咽着道明原委：“弟弟闯下大祸，小仇大人放话要净他的身，父亲今日求了好多人，但无一愿意出面调解此事，他只能以珍宝贿赂北司的宦官，最后小仇大人仅答应退一步，要楚家送一位女儿给他做妾，此事才能罢休。
楚家只有三个女儿，大姐姐你已与家族断绝关系，二姐姐是父亲的掌上明珠，只有我孤苦无依，被牺牲的人一定是我，大姐姐若是不施以援手，我就只有死路可以走了！”
“帮！必须要帮！”独教授当机立断，他做此决定，并不仅仅是因为楚丹灵漂亮——
“楚丹灵一脱身，给小仇大人做妾的楚家女儿就是楚鸾合！”
楚凤鸣所制定的任务之一，是阻断楚鸾合嫁入良家之路，假如恶女楚鸾合当真做了宦官的妾室，这项任务便可以顺利完成。
将花季少女推入太监的内宅，此举着实残忍，可是回想楚鸾合的丑恶嘴脸和无耻行径，景栗便觉这一切苦果都是她应得的。
更何况，得罪小仇大人的是楚鸾合的亲弟弟，楚家三姐妹之中若是非要牺牲一个，那就该是楚鸾合本人。
这其实也是在恶毒继母刘氏的心口狠狠插一刀，她作孽多端且教导子女无方，恶报正在快马加鞭地向她袭来。
景栗即刻便向祝妈妈和王管家问清周边几个田庄的情况，选了一处合适的，连夜便将楚丹灵送了过去，并嘱咐府内之人，不要将其来过王家的事外传。
独教授反复揣摩楚丹灵刚刚所说的话，发现了大好苗头：“楚子濂最初求的人肯定是南衙高官，但是无人愿意插手管这桩破事，李正德在很可能在权衡利弊之后也决意置身事外，换句话说，楚子濂已经被南衙势力抛弃，他的官位恐怕保不了太久。”
景栗打发祝妈妈去备宵夜，独坐屋中和队友交流：“小仇大人不是真男人，压根儿没有娶妻纳妾的必要，他指明要纳楚家的女儿为妾室，其实和净楚墨轩的身一样，都是在为难并羞辱楚家。”
独教授点头认同：“的确如此，寻常的官宦清流之家，即便是庶出的女儿，也不会送入朱门贵府做妾，可是渣爹楚子濂却舍得把亲生女儿塞给太监当小妾，这件事只要传开，他在朝中的脸面就彻彻底底丢尽了，而且南衙的官员必定会认为他是北司宦官的狗腿子，把他当做阶级敌人一样狠狠打击。”
因为有坑爹的宝贝儿子楚墨轩，楚子濂已步入穷途末路，解怨事务所全体静候渣爹遭报应。
屠豪还对美女念念不忘：“我们还改变了楚丹灵�
