包你喜欢-第2章

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到了十一点多，什么都安静了，只听得见隔壁嘶嘶的空调声音。
　　过了一小会，连空调声音都停了。
　　杨家盛仔细听了一会，确实停了。
　　许顺和舍不得吹一整夜空调，定时了三小时。
　　杨家盛觉得更热了。
　　都在城里开了间小包子店，还舍不得吹一夜空调？
　　他拿出手机，看了看微信零钱里的一万三千块，想要挣到多少钱，才能在夏天的时候睡觉吹一晚上空调不心疼电费。
　　又想在这个小杂物间住下去也不是长久之计，太热了。一天到晚困在这个包子店，不是跟之前在工地上一样吗？
　　太没意思了。
　　这附近也许有便宜点的单间租。
　　但是他不想要又脏又乱的环境，稍微好点的城中村单间估计一个月也得四五百。不知道未满十八周岁，房东愿不愿意租给他？
　　杨家盛乱七八糟想着，终于在十二点的时候睡了过去。
　　这一觉睡得很不安稳，闹钟响了一声杨家盛就醒了，背心全湿了。太早起床，杨家盛有点回不过神，坐了一小会，发现隔壁房门已经开了，许顺和起来了。
　　他声音很轻，杨家盛都没听见他下楼。那铁楼梯响得厉害，他竟然也没吵醒杨家盛。
　　昨晚换洗的衣服就晾在二楼楼梯窗户旁，杨家盛抓起他那件黑T恤，下楼冲了个澡，也不管衣服还半干，直接套上去，又顺手把换下来的背心洗了。
　　许顺和已经洗漱完毕，戴上白帽子，胸前穿着白色的工作围裙，围裙上还印着“包你喜欢”四个大字，底下画了个大包子，看上去很像那么一回事。
　　许顺和手上还拿了一套白帽子白围裙，说：“这是之前阿姨穿的，虽然是旧的，但我洗得很干净。阿姨有点胖，你穿上应该合身。我们店很注意卫生环境，做包子卖包子的时候还得戴上口罩。顾客看我们都穿工作服，也会觉得我们店干净卫生。”
　　白色的工作围裙样式简单，杨家盛还能忍受，但是那顶白帽子，实在是……
　　杨家盛穿上工作围裙，看了那顶白帽子好一会，终于忍不住上楼去拿了自己包里那顶黑色棒球帽，往自己头上一戴。
　　许顺和看见了，似乎想说他，但是开口就变成：“昨晚上挺热的吧？看你热得先起来冲澡。”
　　“一身汗。”杨家盛说。
　　许顺和拿起放在工作台上的一个带盖的搪瓷缸子，喝了一大口水，想起似的问：“你有杯子吗？给你倒点水？”
　　杨家盛摇头，昨天忘了买水杯。他也没有水杯，在工地都是拿饭盆装水，一喝就是一盆。
　　许顺和弯腰打开工作台底下的柜子，边找边说：“我记得还有一个杯子来着……有了！上次网上买的，买两个减十块，我就买了两个，这个给你吧。”
　　杨家盛还来不及拒绝，许顺和就把那个搪瓷缸子洗干净倒上热水，跟自己的那个摆在一起。
　　许顺和说：“一大早就起来干活，一定要记得喝水。”
　　两个白色的搪瓷缸子，长得几乎一模一样，除了上面写的红色大字。
　　一个写着“劳动最光荣”，一个写着“为人民服务”。
　　许顺和说：“这个‘劳动最光荣’是你的。”
　　杨家盛：“……”
　　墙上挂着个钟，时间刚好三点半。
　　许顺和说：“开始干活了，今天活不多，最近店里只有我一个人，我包子馒头都少做。昨天包子馅就拌好了，今天想多做都不行。今天就做两百个肉包子，一百个馒头，一百个茶叶蛋。我们店里就卖这三样，加上一个豆浆。”
　　“两个人得分工做才快，我来揉面。面团得先弄，还得等发酵。你把昨天泡好的豆子洗干净，水倒掉，洗三遍。然后把豆子倒进这个大锅里煮十分钟，这样能去豆腥气，榨出来的豆浆才香。煮完装进这个豆浆机里，加20升水，刻度线在这里，你看，然后按这个按钮就行。我泡了三盆，一盆是两斤豆子，一次加一盆就好。”
　　“豆浆机我们一早上得开三次，榨一次一百杯。榨完了，豆浆就倒进这个保温桶，这个保温桶带水龙头的，打包的时候豆浆杯往这里接就行。把机子里的豆渣清洗了，歇半个小时，豆浆机再开起来榨第二桶。”
　　“豆浆机开始榨了，你就来洗鸡蛋。等鸡蛋全部洗完下锅了，差不多就可以开始包包子做馒头了。第一笼包子出锅，你来卖，我继续做第二锅的包子。”
　　杨家盛仔细听完，点点头：“明白了。”
　　两人分头开始干活。
　　杨家盛煮豆子的时候，许顺和看了几眼，没什么问题。榨豆浆也简单，就是把豆子加进去，水、糖按比例加进去而已。
　　杨家盛的活不难，豆浆机轰隆隆开始榨第一桶豆浆的时候，他坐下来洗鸡蛋。许顺和正在不锈钢台面上，飞快揉着面团。
　　二三十斤的面粉，加上水，巨大的一块面团，在许顺和的手里跟棉花糖一样柔软，翻过来揉过去，仿佛不费一点力气。他一揉就能把面团揉到底，再翻过来继续揉。就这样，揉了半个小时，把巨大的一块面团，揉得光滑漂亮，让人看了就觉得这样的面团肯定能做出好吃的包子。
　　许顺和戴了一个白色口罩，只有呼哧呼哧的喘气声透露出揉面并不轻松。
　　杨家盛有些呆住。
　　许顺和比杨家盛矮半个头，人瘦瘦的，脸上总带着腼腆的笑，看上去斯斯文文，没想到手劲这么大。
　　要是跟他打架……
　　杨家盛没信心能打赢，要被这手劲打一拳，可不是闹着玩。
　　把面团用大盆子倒扣住发酵，许顺和又接着揉起做馒头的面团。
　　馒头少，面团小多了。许顺和这时才顾得上讲两句话：“包子跟馒头的面团可不一样，不能一起做。”
　　杨家盛点头，继续洗鸡蛋。
　　许顺和真爱干净。
　　杨家盛想，说不定其他早餐店，鸡蛋洗都不洗直接扔进去煮，何况是茶叶蛋，在一锅乌漆嘛黑的料包煮出来的汤里一煮，就看不出原来颜色了。
　　而许顺和还叫他洗不干净的拿小刷子，仔细刷一刷。
　　揉面团的时候，戴上口罩帽子，仔仔细细用洗手液洗了两遍手，才开始揉。
　　这是认识许顺和的第二天，杨家盛边洗鸡蛋边想，一个爱干净、做事认真、脾气好、手劲很大的人。


第4章　
　　面团全部揉好后，许顺和额头已经见了汗。他擦了擦汗，洗干净手，喝了一大杯水。
　　杨家盛还在洗那一百个鸡蛋。
　　许顺和过来，把先洗好的几十个鸡蛋装进锅里，加满水，放到灶上煮了起来。另一个大电锅加满水，扔了两个料包进去，还加了盐、老抽。
　　许顺和边煮边说：“先把蛋煮成型了，敲碎壳再扔进去煮茶叶蛋，小火慢煮着，煮上三四个小时，就入味了。”
　　煮好的鸡蛋烫手，许顺和拿一个漏勺，教杨家盛把鸡蛋捞上来，扔到不锈钢台面上砸碎壳，再放进茶叶料包里煮。
　　不一会，加了茶叶、八角、桂皮、花椒的汤锅开始散发出阵阵香气。
　　许顺和把按钮转到最小火，盖上盖子，说：“煮着吧，还得煮几个小时，才好吃。”
　　许顺和从冰箱里拿出昨天拌好的包子馅，放在台面上，让它慢慢回复室温。“包你喜欢”只有一种包子，就是肉包。纯猪肉馅的，加一点葱花、香菇碎，就这样。
　　“面团发好得一个小时，没人手的时候我就趁这一个小时赶紧榨豆浆、煮茶叶蛋。现在有人手了就松口气，活就这些，就是得每天早起，很多人受不了，都做不长。”许顺和洗手，“现在到楼上拿打包的塑料袋、豆浆杯，在门口柜台这边放好。”
　　两百个豆浆杯还真不好拿，得分两次。
　　等杨家盛拿完东西，第一桶豆浆已经好了。
　　许顺和又把柜台、保温柜擦了一遍。
　　接着两人把豆浆倒进保温桶里，把豆渣清理出来，清洗了一遍豆浆机。
　　“电机要歇半个小时。”许顺和说，拿出搪瓷缸子，一人倒了一大杯豆浆，递给杨家盛，“先喝一杯，等会包子好了再吃包子。烫，小心啊。”
　　刚榨好的豆浆香得出奇，很烫，但杨家盛忍不住先喝了一口，被豆浆的香气灌了满肚子，整个肠胃好像舒展开了一样，开始感觉到饥饿。
　　忍不住一小口一小口，把一大杯滚烫的豆浆喝完了。
　　许顺和吃惊：“不烫啊？”
　　杨家盛有点不好意思，只说：“好喝。”
　　这个豆浆怎么这么好喝呢？
　　“水别加太多，会太稀，豆渣多费点功夫，过滤了，再多加糖，没有不好喝的豆浆。”许顺和说，“来，再接一杯豆浆。放凉点再喝，喝太烫的不好。”
　　这时已经五点，天渐渐亮了。许顺和把卷帘门拉起一半，清晨微凉的风涌了进来。他又洗了遍手，看看面团差不多了，开始包包子。
　　许顺和包包子速度实在是飞快，杨家盛刚把十个竹蒸笼垫好油纸，他已经揪好几十个剂子了。这时得榨第二桶豆浆了，等杨家盛弄好豆子，按下开始键，许顺和那边四十个包子早就包好了，已经在蒸笼里排列整齐。
　　“还得再后发十五分钟。”许顺和说，“哪笼先，哪笼后，你得记住。”
　　四十个包子先上锅蒸，刚好放两层竹蒸笼。
　　许顺和站在不锈钢台前，揉面，包包子，做馒头。
　　杨家盛开始打包豆浆，打包了五十杯，放进保温柜里，又打包了五十杯，放在柜台上。
　　“等会人家来买，喜欢刚好能喝的，温温的就好。”许顺和说，“等第一波买完了，你就把保温柜里的豆浆拿几杯出来，要是外面的豆浆全凉了也不行，你得收进保温柜里一会。反正你看着办，我们卖出去的豆浆温度要刚好，冬天可以热一点，夏天不行，太烫了人家马上喝不了，麻烦。”
　　杨家盛认真听着。
　　“等会你站柜台前卖，我包子包好了就来帮你。现在人不多，你不用慌。价格表都贴墙上了，你忘了就看一眼。”
　　杨家盛瞄了一眼价格表。
　　包子2元，白馒头1元，红糖馒头1元，豆浆2元，茶叶蛋2元。
　　店里就五样东西，好记。
　　六点的时候，第一锅包子出锅了。
　　这时，店门口已经有人在等着了。
　　许顺和让杨家盛把卷帘门全拉起来，准备开店。
　　门口站了两个阿姨，正在一个劲聊天，看见店门开了，忙喊：“小许啊，今天包子有没有多做？哟！招到人了？这少年人是谁，你老家亲戚？这个子太高了，怎么长的？这才几岁啊，不读书了，出来打工了？半夜能起得来做包子啊？”
　　一个接一个的问题，把杨家盛本来就昏沉沉的脑袋砸得更懵了，他不知道怎么回答，直接不接话。
　　许顺和在里面应道：“明天开始会多做了，有人手了嘛。你们这么早怕什么，肯定买得到。第一锅热腾腾的，再等两分钟就能开锅。”
　　“行！”阿姨爽快应好，继续站在柜台前说话。
　　“你这包子店是得请个人手，不然哪里忙得过来。哎呀，少年人你几岁了？怎么不读书出来打工了？是老家太穷，还是自己不想读书啊？”
　　另一个接着说：“少年人还是读书的好，打工太苦了太累了，这么早起怎么受得了？我儿子让他早上六点半起床上学去，嚎得跟杀猪一样的。看看人家，大早上的就起来卖包子啦！”
　　杨家盛：“……”
　　“开锅啰！”
　　许顺和突然喊了一声站起来，揭开竹蒸笼的盖子，一股热气腾起，白色的烟雾把他的笑脸罩得朦朦胧胧。
　　阿姨一听，把什么闲聊都抛到脑后，赶紧说：“我要五个包子五杯豆浆，多少？”
　　“二十。”
　　杨家盛拿了个袋子装了五个包子，又装好五杯豆浆。
　　阿姨拿出手机扫码付款。
　　柜台前贴了支付宝微信付款码，左右两边墙上又都贴了。
　　叮——
　　“微信，您已入账二十块。”
　　“我要六个包子，豆浆我自己在家用豆浆机榨了。”
　　“是嘛！我家也有豆浆机，可是我孙子就不爱喝，说还是店里的豆浆好喝！小许，你说我在家怎么就榨不出跟你一样的豆浆？你是不是加了秘方？”
　　许顺和边飞快捏着漂亮的包子褶边笑：“豆浆还能有什么秘方？就是榨之前，先煮个几分钟，去去豆腥气，然后加水加糖就完了。”
　　“谁知道呢！”阿姨朝店里喊，“一定是现在的豆浆机不好！我还是来你这里买好了，省得我孙子闹！”
　　等两个阿姨走了，许顺和招呼杨家盛吃包子。
　　“来，赶紧吃，饿了吧？给我拿一个。”
　　杨家盛用夹子夹了个包子，许顺和拿了个小盘子装着，放在一边，他似乎很怕烫，得等包子凉一点。
　　杨家盛不怕，直接用手拿了一个，吹了吹，咬了一口。
　　太香了。
　　香菇葱花的香气，猪肉的香，被蒸出来的还带着猪油的馅汁浸透了包子皮。猪肉馅软嫩可口，咬下去才发现里面除了绞碎的肉沫，还有切的一块块猪肉，口感丰富。
　　杨家盛两口就吃完了一个包子。
　　又香又鲜。
　　“你是真不怕烫啊……”许顺和目瞪口呆看着他，“吃，再吃，早餐给你管够。”
　　杨家盛又吃了两个肉包，喝了一大杯豆浆。
　　他感觉自己还能再吃一个，可是一个肉包两块钱，再吃下去他觉得老板该有意见了。
　　许顺和等包子凉一点，用沾着面粉的手拿起来一小口一小口地吃，边吃边吹气，嘴唇被包子馅烫得微微发红。他吃完一个包子，喝了一杯豆浆就停了。
　　“天天吃这个，都吃腻了。”许顺和笑着说。
　　他可真怕烫，杨家盛想。


第5章　
　　今天多了个人手，许顺和六点半就包完了所有包子，馒头也捏好等第二次发酵。
　　从六点开始，顾客陆陆续续地来。
　　有早起的阿伯阿姨，来给一家买早餐。有准备上学的中学生，穿着校服背着书包，睡眼惺忪地来。
　　七点多，人渐渐多了起来。
　　先是一波又一波早起上学的学生，准备送孩子上学的家长，八点打卡的上班族——
　　小小的包子店门前突然挤满了人。
　　许顺和跟杨家盛一起站在柜台前忙得团团转，不停打包。
　　“包你喜欢”的包子不算大，还没杨家盛半个拳头大。高中生也得一个包子一个茶叶蛋一杯豆浆，胃口特别小的上班族，一个包子一杯豆浆刚刚好。
　　八点刚过，店里的包子就卖完了。
　　许顺和不慌不忙，拿出了一个写着“包子卖完”的牌子，摆在柜台上。
　　排队的人群顿时起了一小阵骚乱，有些人走了，有些人继续排队，买馒头茶叶蛋。
　　八点半，馒头茶叶蛋也卖完了，只剩下一点豆浆。
　　许顺和擦擦汗，说：“可以休息一下了，来，吃个馒头吗？”
　　他揭开灶上的蒸笼，原来里面还藏了两个馒头，锅里也还有两个茶叶蛋。
　　许顺和洗了手，拉了张凳子坐下，慢慢吃起馒头。
　　馒头还是热的，吃起来蓬松香甜，面粉里加了点糖。煮到最后的茶叶蛋可能是全锅最入味的两颗蛋了，咸香适宜。
　　杨家盛又吃了一个馒头一个茶叶，跟一杯豆浆。
　　两个人从三点多起床到现在，几乎没有坐下的时候，此时都累了，坐着慢慢吃着馒头喝着豆浆，听门外人声鼎沸，时不时还有人来问一句，“老板，还有包子吗？”
　　早上结束得早，许顺和解释：“最近只有我一个人，不敢多做。明天开始可以多做点了，慢慢加，一下别多太多，卖不完浪费粮食。”
　　“包子店最忙的就是早上这阵，剩下的就