全网黑回乡下种田爆红[美食]-第128章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
瘦肉褐红，肥肉腻白； 红白分明，透着充沛的香气。
夏烈第二天用紫菜薹炒了个腊肉； 又蒸了锅米饭。
这道菜特别的下饭。
刚熏烤过的腊肉滋味不算重； 但是香味已经很足了，吃起来咸香可口，一片肉可以吃上好大一口的饭。
瘦肉的地方干香； 却不柴，而肥肉在炒制之后，呈现出淡淡的金黄色； 质感是透明的，吃起来油汪汪的； 但是却不腻。
因为腌制的时候，调料里有花椒粉，整个腊肉吃起来的口感带着淡淡的麻香，炒制的时候切上几颗干辣椒，吃起来又带着辣香；
而紫菜薹水分充足； 在炒制的时候有些许水分脱离出来； 又吸足了腊肉的咸香； 吃起来又鲜又咸，又辣又香，还带着蔬菜的爽口和甘甜，和腊肉简直是绝配。
配着软糯的大米饭，夏烈将一盘子菜都给吃光了，肚子吃得饱饱的。
吃完饭，她开始熬猪油了。
村里大部分人家都是年后熬猪油的，因为年前这段时间是真的忙啊，过年要准备的东西可多了，不过夏烈家就她一个人，她买了半框橘子，做了大扫除，又贴了对联，就没有什么事了。
所以现在有时间，就把猪油熬了。
熬猪油是个耐心活，没啥技巧，就是烧火将肥肉里的油脂给熬出来，是个磨时间的活计，夏烈一个人熬猪油无聊，便开了直播打发时间。
而等网友们一进来，镜头对着的就是一锅白腻腻的肥肉，锅底掺了水，此时大火烧着，水微微有些沸腾了。
网友们：？？？
【我去，一进来我就看到这么大一锅肥肉，这肥肉看起来可真肥啊！】
【……这两天吃肉吃腻了，现在看见肉，尤其是肥肉，我就有种反胃的感觉，】
【这是在熬猪油吧？这是猪板油的那种肉，我们家今年过年也熬了一大锅！】
【猪油，我喜欢！虽然都说猪油没有植物油健康，但是我觉得猪油炒菜比植物油香多了，有种很香的味道】
……
网友们议论纷纷，在弹幕上已经聊起来了。
夏烈举着手机，道：“是在熬猪油，前两天家里杀了猪，趁有时间就把猪油熬了……”
“猪肉是夏二叔家养的……卖不？不卖了，已经卖完了。”
看到有人问夏二叔家的猪肉好吃吗，夏烈想了一下，有些意犹未尽的道：“超级好吃的，特别的香！随便下锅一炒，那香味就飘得满屋都是。”
“具体有多香呢？”
“县里有人买了夏二叔家的猪肉，回家一炒，才下锅没多久，那香味就飘得他们整栋楼都是！”
“没错，就是有这么香，我这说法是一点都没夸张的！”
网友们也知道夏烈的性格，她不是那种胡乱吹嘘、三分吹成七分的人，她说好吃，那肯定是好吃的，一时间，直播间的网友们突然就有些好奇起夏二叔家猪肉的味道了。
真的有这么香，这么好吃吗？
【有！真的就有那么香啊！】
直播间当即就有网友现身说法了，【我们小区就有人买了这个猪肉，那真的是，说是香爆了都不为过，那天我们整栋楼的人晚上睡觉，做梦都是这个肉香味啊，香得人都睡不着了！】
【第二天起来，整栋楼的人，各个都是黑眼圈！都是被香得睡不着的】
【所以第二天，就有人去问这猪肉是哪里买的，才知道是溪源村，也就是夏烈他们村，当天我爸妈就去买了三十斤，还好他们买了这么多，因为下次再去问，人家都卖完了】
【你们不知道这猪肉到底有多好吃，真的，香飘十里那种的香，味道真的太绝了，我这辈子就没吃过这么好吃的猪肉，香死人了】
这个网友大概是越说越激动了，打字速度超快，整个直播间全是他的【香】【真香】之类的词语，看得人都忍不住咽口水了。
所以，这猪肉哪里有卖得？卖吗卖吗？
夏烈笑了下，“今年是没得卖了，已经卖完了，因为是试水，所以二叔也没养几头，我们村还有其他几个村的人分一分，就卖完了……明年吧，明年他家应该会扩大规模，到时候应该能有多的能卖出来。”
今年夏二叔夫妻两和受到了鼓舞，明年肯定是要扩大规模的。
直播间的网友们：QAQ，可是明年，还有一年了！！
夏烈看着直播间的网友们撒泼打滚，嗷嗷嗷直哭，想了想，她看了一眼锅里的肉，道：“不然，给你们抽个奖吧，就抽这个肥油渣！”
“还有炸猪皮，等下油熬完了，还要炸猪皮，就再抽个炸猪皮。”
“就抽一百个人吧，数量不多，算凑个热闹，就抽没有发言骂我的……等直播结束的时候抽！”
她直播间是有房管的，她说完之后，房管就将抽奖给弄上了，不一会儿参与人数就破了两千万。
两千万的人，却只抽一百个人，夏烈看着这个人数对比，都觉得汗颜，不过她家就这一头猪，再怎么也不可能满足所有人。
就像她说的，抽奖就是抽个热闹而已。
此时锅里的肥肉已经开始滋滋滋的冒油了，接下来就需要不停地翻炒，免得粘锅糊了。
此时猪油的香味已经飘出来了，香气特别的浓，那股油脂的浓香，竟然还不会让人觉得腻味，只觉得香气扑鼻，胃口大开。
不过这是夏烈的感觉，直播间的观众闻不到香味，只能看见一锅肥油，而现在不比以前缺油水的时候，家家都不缺肉吃，看到这锅肥肉和油，只觉得腻得慌。
因而不一会儿，直播间的观众就跑了不少。
夏烈倒也不在意，她开直播不过是一个人
LJ
无聊，打发时间而已，人多人少没啥区别。
一边和直播间的观众说着话，她一边将锅里的肥肉翻炒着，免得粘锅。
猪板油是最出油的肉了，夏二叔家的猪又肥，这猪板油看着就是很出油的那种，在熬了半个小时左右，锅里就已经熬出了大半锅的油。
接下来还需要继续熬，熬到锅里肥瘦的油脂都被熬出来，这才可以捞出来。
等熬到后期，熬出油脂的肥□□积缩小，而锅里的油脂却变多了，清亮泛着黄色的油脂看起来其实挺漂亮的。
夏烈想了一下，去冰箱里拿了一块肉来，切成一块一块的，是那种大块的瘦肉，就比拳头小那么一点，然后放到了油锅里炸。
红色的瘦肉在油锅里逐渐被炸成褐色，等到将里边的水分彻底炸干了，就可以捞出来了。
除此之外，还有猪皮。
猪皮的毛已经被彻底烤没了，切成一条条的块状，丢进锅里炸，
猪皮一滚进热油中，便发出滋滋滋的声音，平整的猪皮被炸干水分，蜷缩成了一团，透着几分憨态，一面变得雪白，看起来格外的酥脆。
而事实也是如此，这么炸出来的猪皮吃起来口感是酥的，当然，必须得炸得透透的才行，要是炸不透，吃起来就会特别的硬。
此时，锅里的油也熬得差不多了，肥肉此时已经变成了油渣，颜色金黄，一颗颗的看起来特别的脆，漂浮在油面上。
夏烈用漏勺将油渣全部捞出来，放到盆里，一锅的热油此时也要趁热装到罐子里，不然等凉了，就会凝固起来，变成雪白的固体了。
夏烈用的坛子装的油，一勺勺热油舀进去，足足装了两个一人怀抱那么大的圆肚大坛子。
等装完，因为还是热的，不能现在就盖上盖子，得等放凉才行。
这时候，锅里的火已经退了，夏烈从里边掏出两个埋在里边的红薯和土豆，红薯和土豆已经被焖熟，拿在实手里发软。
而捞起来，放在一旁等油脂沥干的瘦肉猪皮还有油渣，油脂已经沥干得差不多了。
夏烈拿了个大碗，随手扒拉了点猪皮、油渣在碗里，再放上一个炸干的瘦肉，撒上一把细盐，这就可以吃了。
瘦肉和猪皮已经被炸干炸透了，但是它们的味道却不一样。
干炸过后的瘦肉，颜色褐红，你用手能撕成一条条的，咬上一口，能清楚的感觉瘦肉的香味，因为撒了细盐，带着淡淡的咸香。
而干炸过后的猪皮，口感是酥脆的，那种咬下去生怕会掉渣的酥脆，脆香脆香的，喜欢酥脆口感的人，完全无法抵抗炸猪皮的诱惑，这东西吃了一块还想再吃一块，带着独特的香味。
就是有一点不好，它很干，嚼碎之后是粉粉的，吃多了很容易噎得慌，也很干，不得不一直喝水。
至于肥油渣，肥油渣的滋味和瘦肉、猪皮又截然不同了。
炸干的油渣色泽金黄，因为是肥肉，做不到那种酥脆，只是外边那一层有些发焦而已，口感仍然是软绵的，但是很香，是那种饱含油脂的香气和口感。
你一口咬下去，油汪汪的，特别的香，汁水充沛的香，不过这里的汁水，就是油脂了。
所以，肥油渣这东西不能多吃，多吃了就腻得慌。
夏烈一边点评，一边吃，直播间的大家看着，简直狂咽口水。
【还好我做好了准备，现在一边听夏烈点评，一边狂往嘴里塞薯片，嗯，真香，普普通通的薯片，我都吃出了肉的香味了】
【大家都知道，夏烈是一位优秀的吃播选手，看她直播，一定要准备好食物，免得对着直播咽口水】
【这个炸猪皮，我真的看着就好爱啊，它的滋味一定很好吃！呜呜呜，猪皮爱好者，真的是半点都抵抗不了这个诱惑啊】
【这肥油渣看起来也很好吃啊，用来拌面铁定香！】
【嗯，今天也是看着夏烈的直播流口水的一天啊】
……
当晚，就有买炸猪皮的某宝店发现自家炸猪皮销量猛猛上涨了一截，真的是让卖炸猪皮的店家怪摸不着头脑的。
除此之外，还有卖油渣的，哦，油渣还有个名字叫脆哨，很多地方会用来拌面，某宝店上就有卖的，销量也是猛涨了一大截。
网友们只能感叹：夏烈带货，真的是诚不欺人啊，真的是太有一套了。
尤其是带吃的，她每次吃东西给人的感觉都特别特别香，让人十分好奇她吃的那东西到底有多好吃，光是看着她的吃相，就已经忍不住咽口水了。
为此，还有各种吃食的商家，想要找夏烈帮忙带货，开出的价格也十分可观，不过都被夏烈毫不客气的拒绝了，丝毫不感兴趣，也不为金钱所动。
她直播纯粹就是兴趣，譬如今天的直播熬猪油，可以说是十分的不拘一格了。
而在熬完猪油的当晚，夏烈晚饭吃的是白糖西红柿，蒜泥菠菜，还有凉拌黄瓜。
总之，一桌素的。
主要是下午熬猪油，又吃了那么多油炸食品，虽然很香，可是她仍然被腻到了。
连吃了两天素，才觉得这种腻味的感觉消减下去了。
而此时，直播间获奖的那一百位观众，也收到了抽奖的东西，或是炸猪皮，或是猪油渣，分量都很足的那种。
网友们也实在是好奇这肥油渣和炸猪皮的味道，纷纷期待着这一百位网友的反馈。
好在反馈虽迟但到，很快的，网上就有了这一百位网友的反馈评价，而所有的评价加在一起，可以用一个字来形容，那就是：“香”。
【特别特别的香，早上我油渣用来拌面，油渣上的油化在面里，那滋味，真的是太绝了，太香了，我妈都没忍住来了一碗】
【猪油渣的确是很香，我是用来煮白菜的，里边加点油渣，就是一道菜了，味道真的只能说太好吃了，连带着白菜都带着一股特别独特的香味，我突然就很好奇那猪肉到底有多好吃了，就连油渣都这么好吃，那猪肉得好吃到哪个地步去？】
【我抽到的是炸猪皮，到手厚厚的一包，吃起来特别的酥脆，超级香的那种，就是有点噎人，得多准备点水】
【炸猪皮超香＋1，口感和味道都很绝，我已经开始期待明年了，希望夏二叔家的猪肉明年我能买到】
【希望明年夏二叔家能养一百头猪，养得越多越好，让我吃上一口肉吧！】
【看着你们的描述，口水哗啦啦的流，真的羡慕死了你们这些欧洲人了！】
……
在这一片好评中，夏二叔家今年的猪才卖完了，网友们就已经期待起明年的猪了，期待着他家能多养一点。
而时间一转，来到了年轻的最后一次大集。
作者有话说：
今天的我很短小！感觉有点疲惫，就少写了一点，实在是对不住大家了！
第112章
年前
年前的最后一个大集是最热闹的； 买年货的，卖年货的，人多得能从街头挤到街尾； 一眼望去全是密密麻麻的人头。
夏烈今天也去赶集了； 不过她不是去买年货的； 而是去卖东西的； 卖她家的菜。
她家地里种了不少的菜，大棚里种的番茄、黄瓜、茄子； 大棚外的白菜、紫菜薹、萝卜等，如今这些蔬菜都已经成熟； 可以采摘吃了。
这些菜除了供应给何俊和王迁两个； 还要供应给县医院，以及云姝他们联合超市，每天的供应量都是上千斤左右。
还好她种的多； 百亩多的地，除了拿了十几亩用来种小麦，其他的都用来种蔬菜了； 这些蔬菜每天都能给她进账上万的收入，让她的钱包又变得鼓囊囊的。
年后夏烈打算将大棚腾出来用来种草莓； 现在就要将里边的蔬菜给采摘了，拿去卖了。
番茄、黄瓜，青椒，以及茄子是大棚里主要种植的蔬菜，她昨天请人帮忙摘了一批； 除此之外； 还拔了上千斤的萝卜和大白菜等等； 种种蔬菜加起来大概有三万多斤了。
这些蔬菜昨天就已经装好车了； 用的是那种大卡车，她是打算拉去县里卖，就当是凑个热闹，给县里的大家添份喜气。
所以一大早的，夏烈就起来了。
卡车司机是她之前约过几次的，也是熟人了，天还没亮就过来了，过来的身上带着一身的冷气，站在夏烈家院子里，颇有些局促的样子。
小黑和小黄在狂吠之后被夏烈叫住，便蹲坐在地上，眼睛一眨不眨的盯着司机看，盯得人心里发慌，害怕它们会突然冲上来咬一口。
夏烈将昨天请周婶包好的包子上锅蒸了一锅，现在已经热好之后，用盘子装了五个出来，给了司机，顺便说道：“放心吧，我家狗不咬人的！”
不说小黑了，她家小黄都很聪明，两只狗都极为的通人性，除了看到生人上门来回叫，轻易都不会扑上去咬人的。
听她这么说，司机心里放了点心，而后看了一眼小黑和小黄，就忍不住夸了：“你家这两只狗，长得可真俊啊！”
尤其是小黑，黑色的皮毛被养得皮光水滑的，透着健康的光泽的，尖尖的耳朵竖起来，瞧着有几分狼的凶悍和神俊，十分的神气。
至于小黄……
呃，吃得多，却不爱动，如今上手一模全是软软的肥肉，不过这家伙生得可爱，天生长着一张笑脸，看起来就招人喜欢得很。
这家伙还十分擅长撒娇，罗娇二奶她们过来，最喜欢的就是rua它了。
按照罗娇的说法，这家伙的眼神中，透着清澈的愚蠢。
不过两只狗吃得好，都长得很壮，已经到了大腿那么高了，站在那里就很有威慑，也难怪司机被吓了一跳，拖着小板凳躲得远远的，这才开始吃包子。
司机是知道夏烈家的东西好吃的，可是等一口咬下去，还是被这包子的口感给惊艳到了。
因为是自家吃的，包子做得并不精细，卖相绝对称不上漂亮，里边的馅料是猪油渣混小白菜馅料，以及黑芝麻糖馅的。
混着盐粒子的猪油渣包在雪白的包子皮里，加热的时候，油渣里的热油被融化，盐粒子也�
