吃心不改-第246章
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这些熟食的制作，绝对不是脑袋一拍就能做出来的，罐头倒还好，算是比较简单的，但是密封包装食品，就要细细挑选了。
首先是保质期，然后是口味的保障，再次之，就是定价问题。
尤其是定价。
苏氏酒楼的名气，现在在国内说大不大，说小不小。
有时候产品想要卖得好，必须依仗名气，尤其是在定价不低的时候。
之前做点心还显不出来，但是以后所有的机器一起开动的话，机器没运转一下，就是流水一样的钱没了，必须要保障盈利。
苏氏只做精品，可是，人们到底认不认这些精品食物的账呢。
根据苏若彤的调查，国内很多人的购买习惯，都倾向于便宜货。像那些价格稍微昂贵些的进口食品，在超市里，通常有不少会摆到过了保质期，还是无人问津，但是那些用料普通，价格相对低廉的产品，却销售的非常火爆。
再从苏氏之前年节推出的点心来看，卖得最好的，倒不是售价四十八元的四喜点心，而是礼盒中最便宜的一百八十八的那款十六色礼盒。也就是说，有很多人觉得自家是不愿意消费每块数十元的点心的，但是用来送礼的话，倒是可以接受。
明明外面饭店里一道炒土豆丝都要十块八块，但是很多人的消费观念，还是停留在一块点心不能超过三块钱的老念头里。
这让苏若彤也有些苦恼。
终于，她露出个坚定的眼神：那就先做人们觉得值得的东西吧。
“苏小姐，我跟查理的意思，是罐头不要做太多水果的，你看呢”赵发凯道。
这次在新厂区开设的讨论会上，几乎所有苏氏酒楼够资格的大师傅都到齐了，总共有十八九人。
“嗯，那你们准备做什么样的罐头”苏若彤对赵发凯点点头。
“其实罐头就是方便食品，在咱们华夏，罐头的普及率并没有那么高，有相当一部分提起来罐头，还觉得专指水果罐头，还有一部分更加极端，认为水果罐头或者说所有的罐头，都是用即将变质或者已经坏掉的原材料做成的。人们的这些误解，看起来对罐头行业的发展很不利，但实际上，却是个打开口，如果我们的罐头味道好，质量好，而且方便食用，绝对可以成为比方便面还要更好的代餐食品。”
赵发凯说了一大段。
“你这个提议不错。”苏若彤道：“可以进入下一步的议题。不过下次开会前，你必须拟定十道以上的罐头菜，并且告诉我耗材和配料表，以及预计可以保存多久。”
没先到自己和查理和提议一下子就被通过了，赵发凯和查理都很激动。至于做十道以上罐头菜，那还不简单，对他们来说，轻轻松松。
包汝文没想到是自己大徒弟出风头了，非常不爽， 立刻道：“我老包也有提议。我提议咱们做一系列的真空包装的卤菜。卤猪蹄儿，卤鸡翅膀，卤鸡蛋，价格不贵，做起来还简单，销路也能保证，毕竟大家都吃这些嘛。”
“包师傅说的也没错，下次开会前，包师傅你做上十道以上的真空包装卤菜拿来，最好每一种都有三个不同的口味。”苏若彤道。
包汝文一愣：“为啥我的就要三种不同口味。这不是三十道了嘛”
苏若彤却是一摆手：“下一位”
包汝文蔫了如果是普通厨师得到这个要求，倒是不会为难，因为不就是准备三锅不同的卤料嘛，把东西朝里分别一扔就完了。但是他可不一样，他卤不同的东西的时候，都是要分开调配卤料的，再加上每种东西都要三个口味，那就是三十锅卤料。卤料这个东西，越是做得少，越是没味道。想到自己接下来要没日没夜的卤东西，包汝文脑袋都大了。
他偏过头看了看赵发凯，嘿，叫这孙子爱出风头，散了会就把他抓过去帮忙。
这场会议持续的时间不是很长，只半个小时就散了，很有苏家的干脆利索风格。
每个提议可取的，苏若彤都让他们先做出成品，然后下次会议上集体讨论。
散会后，大部分人都走了，唯有亚历山大还留着。
刚才的会议上，他提的两个建议，都被否决了，让亚历山大觉得好郁闷。
为什么华夏不能做密封包装的炸鸡、薯条套餐，为什么华夏不能做密封包装的披萨跟甘草糖套餐，明明他看到的情况，是很多华夏年轻人都很喜欢吃这些的好嘛，苏氏买的生产线他是知道的，是能够轻松做出这些东西的。
“苏，我觉得你对我是不是有歧视。”亚历山大的小脸上很严肃。
“没有。”苏若彤道：“你怎么会这么想。”
“我想，你应该是对我不信任。既然华夏人能够接受包的卤鸡，我觉得我的改良版炸鸡和披萨也是他们能接受的。”
苏若彤知道亚历山大说的是什么，亚历山大来到苏氏酒楼以后，被狠狠的操练一番，慢慢的，对真正的华夏味有了一定的了解，做的西餐，竟然出乎意料的适应华夏人的胃口，所以，在苏氏酒楼里，他做的饭菜，竟然也有了 一批拥趸。
只是，他到底还是年纪太小了，并不清楚怎么将这些食物做成流水线食品。
华夏餐和西餐，有着本质上的差别，这些差别决定了，想要让它们完美的融合在一起，要么只能做成四不像，要么只能精心烹饪，以高手的那种料理上的掌控，融合其中的精华所在。后者，是流水线绝对做不到的。
流水线说白了，就是机器，机器怎么可能和人相比较呢
亚历山大这个孩子，还是在西方长大，受到工业的影响太大了，已经完全忽略了工业做不到的事情，在他看来，工业是可以万能的，尤其是苏氏所用的生产线，在国外也是先进技术。
“既然你坚持的话，你可以在下次会议的时候，带上你的作品，让大家看看。”苏若彤言简意赅的说道：“不过，你必须来工厂，用机器做，不能用手工做。”
亚历山大愣了一下，没想到苏若彤竟然能答应自己的要求，年轻的脸上露出个阳光的笑容，欢呼一声，就离开了房间。
半个月后，第二次会议召开了。
这次会议的与会者比较多，总共有近三百人，除了制作食物的厨师外，还有几乎所有苏氏酒楼今天没有当班的人员，以及兴致勃勃来看热闹的一些饕餮集团的员工。
今天他们有机会试菜，并且为这些菜打分，且写下自己的评价。
为了让打分和评价不带有个人主义色彩，所以，分发的密封罐头和菜肴，是不会写上厨师的名字的。
密封的食物，一般外形都不会太美丽，但罐头是例外。几乎所有人的眼睛都盯着旁边那一摞摞高高的罐头。
试菜用的罐头，几乎都是玻璃瓶，里面基本上没有水果，全都是蔬菜和肉类。甚至有蔬菜和肉类的混合物，一看就超级诱人的样子。
台上，拿着大喇叭主持会议的是苏长青，苏长青笑呵呵道：“大家注意啊，今天还有微波米饭，也是速食产品。用微波炉加热一下就好啊。我们这里已经替大家加热好了，马上端上来，今天的罐头就是配米饭吃的。”
随着他的话语，工作人员已经开始发放米饭了，一份份热腾腾的米饭被端上来，同时，罐头也被发下去，为了怕大家吃的太饱，影响后续评分，基本上每人还给同时发放了一份密封的卤菜。
罐头盖子被拧开了，虽然是凉的，但是里面的罐头汁，完全可以拌饭吃不仅仅让米饭的味道更丰富，还能降温呢。
这边的人已经开始准备吃了，那一边却有人骚动起来：“为什么我们这里不发米饭和罐头我们也要米饭和罐头”
第四百一十一章 米饭套餐
这次的试餐，大部分人拿到的菜都不太一样，但是有的人拿到的，却和其余大部分人连类型都不一样。
他们拿到手的，不是米饭加罐头、卤菜，而是密封包装的西餐。
有披萨，肉丸意面，以及一杯速溶咖啡。
虽然说苏氏酒楼和饕餮集团过来吃饭的人大部分都属于有见识的那种，对西餐并没有那么抗拒，但是大家都是华夏人，旁边人吃的都那么美味的华夏餐，怎么到了他们这儿，就是零食一样的西餐了呢
“今天是试菜，每个人领到的都不一样，不能挑选。”在得到答复后，众人也就渐渐平息下来。
平心而论，这些西餐并不难吃，甚至比起一些普通餐馆里的西餐，味道还要更好上一些，但吃饭这个东西，有多好吃，是相对的。闻着周围罐头和热米饭掺在以后的美妙炒菜香味，谁还吃得下西餐啊。
厚厚的一摞试用报告被放在桌子上，苏若彤一份一份的看着。
风评最好的，是罐头，次之，则是卤菜，然后，是米饭，那些西餐，评分竟然是米饭之下。
这不出乎苏若彤的预料，就是她怕亚历山大受不了。其实现在如果把大环境从华夏换成西方国家，再来做这份评测，估计评分最高的是西餐，最低的才是这些卤菜和罐头呢。到底是这么多年来的饮食环境和习惯不同。
随着报告的初步拟定，接下来要做什么吃的，也被定下来。
罐头和米饭是主打产品，同时还会推出配套到底卤菜。
时间匆匆，苏氏本就是雷厉风行的企业，大概半个多月后，各地的饕醉阁的柜台后面，就有了一种新类型的产品，便是可外带简餐。
这些简餐琳琅满目，一看就极为漂亮，不少人看着，都觉得非常诱人，忍不住问一下价格。
“您好，先生，这是我们酒楼新推出的密封包装餐品，像这种即热米饭，只要两块钱一份，像小姐您，绝对可以吃饱。跟米饭搭配的有各种罐头餐，价位八元到二十五元不等。只要米饭热好以后，就可以将罐头一起放入吃了，是炒菜味道的，都是我们上行公司苏氏酒楼研发的，不但方便、健康，还非常美味呢。除此外，还有卤菜系列，我们的建议是，一份米饭、一份罐头，一份卤菜，恰好可以吃一餐。如果您购买米饭、罐头、卤菜的套餐的话，我们这边还给提供便携包装呢。”
听着介绍，许多人都忍不住心动。讲实话，饕醉阁的饭实在不便宜，一道菜动不动七八十块起，几个人稍微吃上点，就是大几百块没了，但是这个方便餐，真的是好便宜，便宜到他们不敢相信，哪怕买最贵的套餐，也不过四十八元，而且还送便携包装盒，并且是两荤一主食呢。最便宜的两素一主食，更是只要十七元，和外面的外卖差不多价格。
于是，很多人再这里吃过饭，都会带上一两盒回去。
一开始，罐头套餐的销量平平，但在一礼拜后，各地饕醉阁忽然爆发式的增加了订单。
因为这些饭菜的味道，实在是太好了好到超出了客人们的想象。
尤其是省城分店，最近清明假期到了，这边的客人爆发式增长，本地人因为害怕这边惊人的客流量，都不会再来云湖游玩，所以云湖畔的饕醉阁，接待的全部是外地客人。
游客的消费观念和普通人是不一样的，最起码花钱就没那么精打细算，看到什么物美价廉的特产是，都会带一点给亲朋好友回去。省城饕醉阁的人吃过了饭，基本都会带上套餐一两份，有的是为了应付接下来的饭菜，有的是为了带回去。
不过，他们只吃过一次，就完全被折服了这么好吃的东西，必须买买买拜现在快递业发达所赐，更是有人直接买上几十份，甚至上百份，打包好快递出去。
省城饕醉阁都快要忙疯了老板紧急出措施，在门外支了摊位，专门做外卖，才稍微解了点燃眉之急。
新海市那边的工厂，倒是应付过来，工厂的出产量本身就是为了以后做大而铺设开的，所以只要多上两条流水线，便可以了。忙的就是看着调配的师傅们，不过苏若彤提前说过，这段时间工资四倍发放，人人都干劲十足
尤其是那几位贡献配方的师傅，他们可是能拿到提成的越是卖的多，提成就越多，加班这种事儿，越多越好，开心着呢。
包汝文一边带着自己的徒子徒孙们加班，一边哼着歌。最近太累了，他身上的肥肉都掉了十几斤，但是他的精神头也是真好。
本来他还以为自己从省城分店回来以后，日子要过得大不如从前了，但没想到竟然又翻了个身
那些各种口味的罐头配方，店里面有点本事的师傅们，基本都贡献了，但是这卤菜，却是他包汝文占大头，虽然卖得最好的是米饭和罐头，但是第三名就是他的卤菜啦。大概从生产强度上约略算一下他下个月能拿到的提成，包汝文自己都不敢相信。
太多了多的跟做梦一样。
他先前觉得自己能够在省城买起房子，在新海市又给儿子、女儿各自新置办一套地段好的大房子，就是事业有成了，现在看来，照这个势头下去，后年不，也许明年，他就能在京城也给家里人买房子了。
刚好他的小孙女读初中了，在京城买好房子，再把小孙女的户口转过去，小孙女就是京城户口了，考大学那还不简单。就他小孙女那聪明的小脑瓜，在浙省这种地方都能考进班级前二十，到了京城，还不是吊打那帮学生，妥妥的考上华夏大学。
以后，谁还敢说他们老包家都是粗人他们老包家祖坟都要冒青烟啦。
包汝文哼着歌儿，背着手，慢悠悠走到了旁边的厂房里看了看。
这边儿正热火朝天的做着米饭。
讲实话，苏家的米饭，如果详细算起来，其实是在赔本经营的。只是包装费和加工费，就不止售价的两块钱了。其余的人工费、要运送到各地的运输费，甚至是剩余的税率，等等等等，都是其余的菜肴在帮它分担。
一开始米饭的这个定价出来，苏长青是有点不高兴的。
人家做生意都赚钱，怎么到了他这里，就成了赔钱呢
最后还是苏若彤解释了半天，他才勉强接受。顾客的消费心理在那里放着，你必须让他们觉得买这份饭菜物美价廉，才会打开全民突破口。最好的，就是找出一样商品，同时也是基础商品，让它的售价和市场普通接轨，让人形成一种先入为主的印象，然后才好卖其余的。
这既是一种销售策略，也是一种对产品形象的良好建立。
以后被人提起快捷餐时，如果能够第一时间想到苏氏的两元即食米饭，那么，苏氏的其余快捷餐，也必然不会卖的太差。
显然，苏若彤的策略是成功的，譬如说新海市，现在除了苏家在市区开的两家专卖店里，以及两家酒楼附带的柜台上，很多大小超市跟便利店，也开始找苏氏合作，想要在店里出售苏氏酒楼的简餐。
很多写字楼的员工，甚至一些普通的人家，都以吃苏氏的快捷简餐为风尚了。
毕竟，简餐美味、方便，菜品丰富，而且就苏氏酒楼的档次来说，拿出来不丢人，最关键的，还是便宜啊。
可以说，苏氏简餐的名字，已经火了。
苏长青对此不是不骄傲的，他家女儿太能干了他都没想到，苏氏酒楼竟然还有这一天。
最近在外面打牌，有次中午他们战况正酣，那位摆场的朋友家里保姆也请假了，干脆就叫司机出去买了七八分苏氏的简餐，当时看到的时候，苏长青整个人又是尴尬又是欣喜。
但是没想到大家都习以为常的样�
