七十年代厨神女知青-第3章
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雷红娟和王万霞用饕餮般的速度，吃完了那分量可怕的羹汤，打了个饱嗝，摸着肚子，惬意的靠在椅子上。
太饱了太幸福了
这道菜不仅好吃，而且饱腹感超级强。完全满足了现在这个时代人的需求。
王万霞想到这里，眼前忽然一亮，大致算了下苏怀夏用的食材成本，又问了苏怀夏一些调味料的具体分量，心中算盘，噼噼啪啪一响，脸上就忍不住露出了狂喜的神色。
如果这道菜能拿来卖的话
黄鳝算是农副产品，不需要凭票；豆腐和虽然要票，但管豆腐的豆腐西施是王万霞的好闺蜜。一定不会给她使绊子至于山鲜，山上都是
而且黄鳝和豆腐和山鲜都算比较相对便宜的食材，顶多再加点勾芡粉，就能做这么大一盆真是太赚钱了啊
“小夏啊这道菜能不能教霞姨呢”
心里算盘打定，王万霞就立即换下了刚才爱理不理的凶相，对着苏怀夏笑得和蔼可亲。
苏怀夏回以清澈明媚的微笑，银铃般的少女音脆生生的响起：“不行哦，霞姨。”gd1806102：
第4章 赚钱啦（修）
苏怀夏不按常理出牌的回答让王万霞有些怔愣。
她对这个小姑娘有点印象，胆子小脸皮薄，说两句就要脸红耳赤的，最喜欢一个人呆在角落里发呆。
她本以为这样性格的小丫头，虎两句过去了。但没想到，小丫头竟然会拒绝。
不过她也就是惊讶了片刻的功夫，很快就振作起来。
“霞姨把你带来的这些鳝鱼都买了，你看怎么样”王万霞企图慢慢引诱，但话语里却总是透着一股延时不去的急切。
苏怀夏知道主动权已经掌握在了自己的手里。
顾鹤之总是和她说，做生意急不得，越是急的一方，就越是被动。这句话果然没错。
不过苏怀夏这里沉得住气，那边雷红娟可没有苏怀夏的定力。她听见王万霞要买自己的鳝鱼，眼睛刹那间就亮了，转头期待的看向苏怀夏。
苏怀夏也是微笑着摇了摇头。
雷红娟眼中的期待暗了下去，不过她也尊重苏怀夏，毕竟这菜谱是人家苏怀夏的，小姑娘没有必要为自己买单。
王万霞多精的一个人啊，看连着一大一小两姑娘眉来眼去的，就知道黄鳝和苏怀夏没关系，她想学到这道菜，除了黄鳝之外，还要给小丫头一点好处。
“这样，霞姨再多出20块钱，你们俩去买点好吃的带回去怎么样”王万霞装作大度的笑眯眯。
“霞姨，你是开餐馆的，应该知道，菜谱和配方是餐馆的命根子。这菜谱是我爷爷留下的，您就打算花20买走喽，是不是有点儿太小气了呢”
苏怀夏挂着甜甜的微笑，戳破了王万霞心里的小九九。
现在这个年代，互联网连影子都没有，菜谱也不是像十多年之后随手可得。这都是每家餐馆压箱底的机密，一般都是要当上几年的学徒工，师父才会传授的东西更别说像是她爷爷这种厨神级别的菜谱了
王万霞瞪圆了眼睛对苏怀夏刮目相看。小丫头脑瓜倒还蛮清醒的嘛知道点道道儿，比起其她而且经常来他这里吃饭的书呆子知青要好上太多了。
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王万霞这下总算明白，小姑娘别看年纪小，也是个明白人，就不再有敷衍的心，认真和苏怀夏谈起来：“那你这菜谱，买多少钱”
苏怀夏伸出了三根白白嫩嫩的手指。
“三十块”王万霞皱眉。
“三百块。”小姑娘脆生生的嗓音响起，吓得王万霞和雷红娟都差点没从座位上跌下去。
“多多少”王万霞舌头都撸不直了。三百块当时也是一大笔钱。
雷红娟则是见了鬼一样的表情看苏怀夏，她这辈子都没见过这么多钱。
“三百块哦。”苏怀夏却淡定许多，依旧是挂着蜜糖似的微笑重复了遍。
“抢钱啊”王万霞铁青着脸，一拍桌子就要走，苏怀夏赶紧笑着拉住她。
“霞姨，三百块一点都不亏哦。这三百块不仅仅是菜谱的钱。我还会在这里留一个礼拜，包您店里所有的厨师，都能做到跟我一样的水准。而且，不是我自夸，我的厨艺您也看见了，在这一个礼拜里，你可以随便问我问题，我知道的就绝对不会藏私。哦，伙食住宿的费用我也可以自己来。”
“这三百块就等于候睢阳的亲传孙女免费来您这交流七天啊”为了赚钱，苏怀夏毫不廉耻的王婆卖瓜自卖自夸。
王万霞还真被说动了。
她祖上也是开饭馆的，一个人厨艺如何，只要尝道菜她就知道。
苏怀夏才露的这一手，已经完全表明了她的水准。
王万霞很有竞争意识，她知道被抢生意这件事，以后还可能经常发生。
附近没什么有名厨子，大家做的都是一样的家常菜，货源也差不多，这种时候做的好吃的，才能脱颖而出，多学点本事在身上总不会错。
而且这时候的王万霞已经是万元户，300块也不是拿不出。
她上下瞧着苏怀夏。小姑娘长得好，白白嫩嫩，笑起来眼睛亮晶晶的煞是可爱。王万霞已经有个儿子，一直想要个女儿，可惜丈夫走的早。
现在看见苏怀夏这讨人欢喜的模样，终就被引出了些许母爱的光辉，再加上仔细一算，其实这四百块的确不亏。
不过，母爱光辉再强大，抵不过王万霞心里小商人的算盘：“300倒是没问题，但七天后要是教不会怎么办加上我，这小饭馆里还有俩厨师呢。”
苏怀夏将自己的胸脯拍得震天响：“包教包会，如果霞姨你不放心的话，我可以先收150，另外150可以等大家都会了再给我”
王万霞想了又想，奈何苏怀夏的外公候睢阳的招牌太响，她自己那道羹汤又太好，最后咬牙还是把钱付了。
顺便也在苏怀夏的央求下，掏钱买了雷红娟的黄鳝，一共十二块钱。
当王万霞将钱递给雷红娟的时候，雷红娟腿都是软的。
她尽然真的在一天里，安安全全的挣了别人一个月的工钱。
这个吃苦耐劳的坚韧姑娘捧着钱，眼眶通红，向着苏怀夏拜了又拜。如果不是苏怀夏扶着，恐怕就要跪下了。
“娟姐，快去肉铺吧，不知道这么晚了，还能不能买到肉。”苏怀夏轻声安抚雷红娟的情绪。
有时候黑暗里只要送进一小束光，就能让善良的人感激涕零。苏怀夏其实也就是举手之劳而已。
雷红娟这才想起自己出来善于的初衷。肉是限量供应，晚了就来不及了。她想着又是冲苏怀夏拜了拜，才拔腿跑向肉铺。
她运气好，去肉铺的时候破天荒的还有点肉。她舍不得买多，割了二两五花肉回家。路上正好遇到了辆经过他们村的拖拉机。回村的时候天已经黑了。
推开摇摇晃晃的木门，走进空荡荡的泥胚房，老母亲正在内间里呻吟着。
五十岁的老母亲为了多赚点工分，还坚持下地。结果在犁地的时候摔了一跤，就再也没有从床上起来。乡里的赤脚医生说是摔坏骨头了，要去大医院治。
母亲听了，说什么都舍不得去医院，只能在床上躺着，看着人一天一天的虚弱下去。
弟弟雷业军看不下去，在母亲疼昏过去的时候，私自借用了大队部的牛车，将老母亲拉去医院，但到了才知道，没钱人家是不收的。
这还能怎么办，只能再拉回来。这来回折腾间，母亲就越来越虚弱。眼看就要不行了，唯一的念想就是想临走前有口肉吃。
雷红娟舍不得将这三两宝贵的肉放在大灶上蒸。
用家里仅剩的一些精细米面和邻家王嫂借了煤球炉和煤饼，把肉切成小块儿，咬牙加了很多酱油和其他调味料，用小锅子在煤球炉上细细得炖。
属于肉类油脂香味在破漏的土胚房里弥散。
等到差不多了，她将肉分成两碗，一碗是母亲的，一碗留给弟弟雷业军的。
她端着母亲的肉来到房间，床上的人已经瘦得只剩下一把骨头。
也坐不起来，雷红娟只能夹着被炖的酥烂的晶莹五花肉，慢慢的喂给母亲。母亲无力地嚼着，眼角边流下一行浑浊的泪水。
等母亲吃完，雷红娟才捡了点碗里剩下的肉渣吃。肉是香的，但她咂咂嘴，总觉得比起苏怀夏的鳝鱼汤来少了点味儿。
这时候雷业军推门而入，看见了桌上的五花肉面色大变：“姐，你真的去黑市了不是说好我去的吗”
雷红娟无奈笑笑：“你还要给雷家传宗接代呢，我哪舍得让你去。”
雷业军心疼的上前，上下打量雷红娟，确定姐姐没有发生意外，才松了口气，抱紧了姐姐。
在这个年头，黑市被抓到，不仅仅是被关几天那么简单搞不好可能姐弟俩这辈子都见不到面了。
“下次我去一定要我去”雷业军一个七尺男儿控制不住眼泪往下淌。
“没有下次啦，你姐姐我找到安全卖鳝鱼的方法啦，不会被抓了。”
雷业军一头雾水，这年头还有去黑市卖鳝鱼不被抓的方法
雷红娟看自己弟弟的表情，边笑着边拉着他的手，让他在桌边坐下，将碗还冒着热气的五花肉推到他的面前，细细把今天的经历和雷业军描述了一番。
接着，又学了下苏怀夏临走前对她的吩咐。
“娟姐，你回去后悄悄和业军大哥每天抓个几十斤鳝鱼来卖给霞姨。鳝鱼是正当农副产品，可以买卖的。只要不去黑市，就不算犯法。”
“我们俩先偷偷的把霞姨这里的赚钱了，说不定很快就能凑够你母亲的医药费了呢另外也帮我个忙，如果看见村长和我姐姐，帮我请个假。但千万别把我这里的事情告诉他们，就说我被霞姨留下了就好。否则这钱，肯定要被村长赚掉的”
雷业军听得一愣一愣的。苏家二姑娘平日里看上去傻乎乎的，就像个受惊的小兔子，总不在状态。
今儿怎么变得这么精明了
而且她竟然会做饭他怎么从来没听说过倒是听说过苏家大姑娘苏怀曼的爹是国营大饭店的掌勺
“今天赚了多少钱”雷业军听着雷红娟激动的口气忍不住问道。
雷红娟神秘一笑，掏出来了把钞票。雷业军数了数，居然有十块多。
他立即倒吸一口凉气。一个工分才两分钱，一个月撑死了不过也就不到十块，姐姐卖鳝鱼竟然挣了他一个月的钱
“小夏说了，鳝鱼的量会越要越多。一个月后三十块四十块说不定也有可能我们终于可以送娘去医院了”雷红娟越说越激动。
“做买卖竟然能挣这么多钱”雷业军像是失了魂魄似的说着。
雷红娟看他反应这么大，噗嗤一笑：“十块算什么，你知道七天里小夏赚了多少吗”
“多少”
雷红娟学着苏怀夏的样子出了三根手指。
“三十块”
“我都挣十块了，小夏怎么会只有三十块。”雷红娟凑近雷业军的耳边悄悄说道，“是三百块”
雷业军这下真的，从他屁股下那条瘸了条腿木凳子上，摔了下去gd1806102：
第5章 豆腐丝（修）
第二天，雷业军和雷红娟按照苏怀夏说的，下了工，就去河里摸黄鳝。
田里的黄鳝少有人抓，每条上来都要十来斤，都快成仙了。
一直摸到天快黑了，忽然看见村长还有苏怀夏的姐姐苏怀曼以及知青们提着蜡烛灯笼出来找苏怀夏。
雷业军想起，刚才的确听见雷红娟说，苏怀夏让她们向村长请假来着。
想着，他摸出水，想要和岸上的人打招呼。
却被雷红娟一把拽住。
“做什么告诉他们这些人根本都不是真的关心小夏，就让他们着急上火几天吧也好帮小夏出出气。她那个姐姐什么玩意儿竟然把亲妹妹往火坑里推”
本来雷红娟对苏怀夏被逼婚的事情爱莫能助，但现在苏怀夏帮了自己这么大一个忙，雷红娟算是死都要死在苏怀夏的手边。
“但是如果不说，到时候小夏可能被骂啊”
“怕什么，这是我的错，到时候真的被骂，我顶着。”雷红娟气愤地哼哼。
雷业军虽然心里觉得稍有不妥，但是苏怀夏那件事他也气啊不仅是气村长竟然这样龌龊，还气自己这个村支书一点儿本事都没有。
雷红娟这提议虽然不和规矩，但也多少解气，就没再理，埋头摸黄鳝去了。
第一天是雷业军送的鳝鱼，赚了十三块。这些黄鳝都被王万霞用来练习了。
王万霞为了学习这道菜，干脆关门一天，反正就算开门，还没什么客人。
苏怀夏尽心尽力的教。
王万霞小餐馆还有一队夫妻合伙，两个人都是王万霞死去丈夫的亲戚，家里实在活不下去了，就来投靠王万霞的丈夫。
在丈夫死后，三个人就合计开了这家小饭馆。
其中妻子是不做饭的，就负责跑堂。所以苏怀夏教的也只有王万霞和夫妻中的丈夫王叔。
两个人都有点儿基础，学得还蛮快。苏怀夏教得也不算累。而且这道菜其实也不难，精髓是食材之间的比例。
除了那道鳝鱼羹之外，苏怀夏还教了两人不少厨房上的小技巧。
比如说怎么练刀功。
同样的一条鳝鱼，苏怀夏能够轻而易举的切成等分的小段，刀工利落之极。
换做王万霞和王叔这俩半路出家的，都是切的长长短短参差不齐，刀口还不是太平整。
虽然这只是个小细节，但直接导致苏怀夏切的鳝鱼，从视觉上来看比他们多了好多。
看功力的豆腐更胜，汤羹中的豆腐丝，他们切的都是松松垮垮的，而苏怀夏每一个豆腐方块的长和宽都比他们窄一半。
这样密密麻麻堆起来，体量上就是他们的一倍。
怪不得之前一直听曾经有名酒肆的大师傅们说刀工就是成本。
之前一直没有参照系，所以也没有深刻的认识。现在看到苏怀夏的刀工，他们总算明白这怎么回事了。
两个大人看看小姑娘切的东西，再看看自己的，不由老脸一红。自己好歹也做了一年的饭馆，刀功竟然还不如一个十几岁小姑娘。
雷红娟和王叔学得快，第二天就能开门迎客。
但出乎苏怀夏意料的是，推出的新品羹汤的生意一点儿都不好。
王万霞店里本来就没几个客人，好不容易来了几个，听见是鳝鱼羹，还要六毛一碗，就退了。的确是有点贵。这里一个月的工资才几十块钱。
看着门庭冷落，王万霞发愁。难道是她的算盘打错了这次可亏大了。
她在琢磨是要降价呢，还是干脆放弃止损。
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苏怀夏没有王万霞那么悲观。
她仔细又思考了下现在的形势。
顾鹤之曾经跟他说过，大众餐饮生意，第一是成本，第二是流量，第三是价钱，第四才是味道。
苏怀夏合计了下，这道菜成本足够低，价钱也还算厚道，味道更是不用说。
现在唯独缺的就是流量。
王万霞店里已经没什么食客了，一整天下来，不过也就十来个 ，就算这十个客人都点鳝鱼羹，并且都觉得好，出去传播口碑，这流量一时间也难以起来。
她和王万霞可没有时间慢慢地等口碑的积攒。必须要下剂猛药。
