七十年代厨神女知青-第88章
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饭店大厨用的那些好吃的酱，又都是他们自己的秘方，也不可能随便往外传。
纵然他知道自己的弱点，可一点办法都没有，只能还是用最普通的酱料做生意。他还知道沈卿的父亲是著名的厨师，虽然沈卿不会做饭，但说不定她女儿手艺好呢
童可转念间就想了好多，恳切的询问沈卿：“沈姨，能让我见见您女儿吗我想请教她一下关于酱料的事儿。”
“好啊。没问题呀，女儿就在院子里乘凉呢，进来一起吃啊”沈卿就等着童可这句话呢等到这句话，就意味着女儿交给自己的任务完成啦
她眉开眼笑的拉着童可进院子。苏怀夏在门口支了张折叠桌，边放着三个塑料小板凳。
“小夏啊，你要的人我帮你带来啦”沈卿没有城府的高兴喊。
苏怀夏听见这句就是一头黑线。妈你这样喊，不就告诉人家，自己是被框进来的
童不傻，看见桌子旁边笑盈盈的苏怀夏，又听沈卿这么一说，就瞬间明白这到底怎么回事。
“是你”童可忽然停下步子在原站住，皱着眉瞪苏怀夏。
“啊，是我。”苏怀夏抬头望望天，“一起来吃个饭吗”
“我不会和你合作的”童可固执的要转身。
苏怀夏在他身后叹了口气：“你都过来了，不偿一下我的酱料吗好吃的话你就有可能解决一个大问题，不好吃的话也就当填饱肚子，又没什么损失。”
童可被苏怀夏说动，思考了片刻，最终还是沉着脸，走到桌边坐下，将手里的炸土豆片还有各色各样的小吃放到桌上。
苏怀夏打开旁边一个样式漂亮的白瓷罐，拿起旁边一把干净的小刷子，挖出点茶褐色的酱体，在每一串炸土豆片儿都刷了薄薄的一层。
她给了童可几串：“尝尝”
童可犹豫着没有接：“是不是刷的太少了这样没味道啊。”
他瞧苏怀夏手里的那几串土豆片，刷在上面的酱几乎连土豆片金黄的颜色都盖不住，怎么可能好吃呢
苏怀夏不以为意：“伟大的主席说过，没有调查就没有发言权。为一个食客，你还没吃呢，怎么就知道没味道呢”
童可被怼的没话说，只能默默的接过她手里的炸土豆片儿，咬着吃了一块。
舌尖接触到土豆片表面的酱料时，瞬间一股甜辣的味道立即沿着舌尖蔓延到整个舌苔。一直吃惯了市场上那种味道普通单一，除了甜味就没有其他味道的甜面酱的童可，吃到这种层次丰富，不仅甜中带辣辣中又透着鲜，还有股浓浓麦香味的酱料，好吃得舌头都卷了起来，哪里还顾得上嚼什么土豆片，连舔了好几下土豆片儿的表面，就想多尝尝这奇异的酱料。
“你别光吃酱呀，这可是我特地为煎炸食品搭得酱，你一起吃啊。”苏怀夏看只舔不吃的童可，哈哈大笑起来。
童可被苏怀夏笑得脸红，听话的把土豆片和酱料嚼一起吃。薯片脆香的口感，又给蘸料加了另一维度的层次，刺激的味道加上咔嚓嚓的口感，让土豆片吃起来轻松极了。不像是正餐那么结实，但美味休闲，让人放松。
“怎么样，好吃吧”苏怀夏问。
童可又撸了好几串，没时间回答苏怀夏的问题，只能点头点头又点头。
等到童可把他自己炸的土豆片儿都吃完。看见苏怀夏没有继续涂桌上其他的肉类，自己也一点儿都没吃，就觉得有些奇怪：“你不吃吗”
苏怀夏把桌上的那些串串都推到一边：“你的肉丁我看着就知道肯定很难吃，除了盐和胡椒，你还能放点别的吗。”
童可：“”
这腌肉的方法，可是下乡的时候和国营厂食堂的大娘学的。厂里吃饭的师傅们都觉得好吃，怎么到她这里就变得这么一文不值了
“我也腌了点肉，你尝尝吧。”
说完，苏怀夏起身走进厨房。童可现在对这小姑娘好奇极了，也跟着进去。
厨房的案台上放着一块腌好的猪肉。苏怀夏赤手将肉上的香料都抹掉，用抹布擦了擦手，拿起旁边的菜刀，三下五除二，将肉切成一堆堆的肉丁。
小姑娘年龄不大，看起来比童可还要小五六岁，可这刀法却比童可看到的任何厨师都要成熟稳重。她切出来的这些肉丁，几乎都是大小相似的菱形，而且没有任何边角料。
本来一块不大的肉，被她这样一切，就好像平白无故增了一倍。
童可也是刀工高手，自然之道苏怀夏这份手艺上的价值。把方形的丁改成菱形的丁可以让肉丁看起来更多。但是也变得更加难控制。童可知道，起码自己是没办法做到的。
这个姑娘，不仅厨艺在他之上，刀工也比他更厉害。
苏怀夏拿了个碗装起她切的肉丁，走到童可小吃车边上，找个网勺，兜着肉丁下油锅。炸了会儿潇洒撩起，动作流畅漂亮，像是一场表演。
她抖干净肉上的油，走到桌边，将肉盛到刚才吃土豆片的碗里。
“你尝尝”
童可心里肯定肉丁的味道铁定不差。因为在苏怀夏下油锅的时候，这肉香就已经被热油逼的炸开来，说是十里飘香也不为过。
童可心里又是惊叹又是期待的扎了块肉丁放到嘴里。刚嚼下去就能感觉到孜然和胡椒的香味。而且苏怀夏选的是最妙的五花肉。炸过之后坚硬的瘦肉和豆腐般质感的油肉互相交融。油肉抵消了瘦肉的柴，瘦肉又减了油肉的腻。孜然，黑胡椒，还有其他不知名的辛香料配上盐，将肉的香味吊足。稍稍嚼几下，就能唇口留香。
如果说刚才的土豆片主要的刺激在味觉上，那这些肉丁就是香，太香了。童可第一次吃到这么香的肉。
“好吃”童可连吃了好几块，眼神都变得涣散。
“我我跟着你做”童可完全没了刚才的冷漠，对苏怀夏崇拜极。有这种手艺，还怕吃的东西卖不出去吗
“我可以不要你给我钱只想让你教教我做这些菜”童可现在已经完全被苏怀夏这两道菜折服。苏怀夏在他眼里就是根金光闪闪的大腿。只要牢牢抱住她，没有卖不出去的道理。
“我也不会苛刻你，给你一个月三十五块的工资，在加2的提成怎么样。”苏怀夏和童可打商量，“你可别嫌这提成少。我当了老板，可是买断了你的风险。你只要跟着我，就不用担心每天做的串串卖不出去，这些卖不出去的风险都由我担着。”
童可完全不觉得工资少，只要苏怀夏能够教他，在少的工资他都不会觉得少：“腌肉和调酱的方法你能教我吗”
“怎么腌肉我倒可以教你，但这酱料的配方我不能告诉你。如果你答应跟着我做。每天你负责削竹签，买食材，腌肉和做串串。我来负责调酱和卖串串。”苏怀夏说。
童可一腔热血立即被浇灭一半：“为什么你做酱料的方子不交给我呢这样你就完全不用管了，我帮你做帮你卖，你只要收钱就好”
苏怀夏耸耸肩：“总还是要留一手吧，不能教会了徒弟饿死师傅呀。”
童可沉吟了下，表示能够理解：“如果我好好做，有没有机会学到酱料的配方”
“你放心，我也没想一直绑着你。如果你能为我赚到八万块，我就把酱料的方子交给你。”苏怀夏也没想一直做串串生意，她只是想快点赚到八万块钱，然后带母亲还有即将平反回乡的父亲赶快从这糟心的地方给搬出去。
童可乍一听八万块，着实被吓了一跳。可仔细想想苏怀夏那些菜品的味道，又觉得不是没有可能。其实苏怀夏给他的条件已经很优渥。到不是说工资有多高，而是她肯教自己怎么样把东西做得更好吃。这可比高工资要还宝贵的东西。
两人一拍敲定。童可不想耽误第二天的生意，连夜请教苏怀夏关于腌肉丁的做法。
等他终于明白自己平日里差在哪里的时候，童可心里却起了另一个疑惑：“既然你的厨艺和刀功都这么好，为什么还要请我呢你自己卖不是更好，还省了一笔成本。你如果和我竞争的话，我肯定卖不过你的。”
苏怀夏摇摇头：“找最适合的人，做最适合的事情这才是商业成功的捷径。一个人包揽全部效率太低也太累。”知人善用是苏怀夏从顾鹤之身上学来的最大秘诀之一。
他就是在这方面用的炉火纯青，才能够肆无忌惮的躺着数钱。别人为了赚点钱忙得人仰马翻；他懒到瘫在床上不想动，可钱还像潮水一样往他身边涌这就是差别啊
“这也不对呀。你的刀功和厨艺都这么好，你应该比我更适合留下来准备食材。卖串串这么没技术含量的事情，我去就好了。”童可还是不理解。
苏怀夏意味深长的拍拍他的肩膀：“相信我，我绝对比你更适合销售。”
童可这时候不了解，但是到了第二天出摊的时候，他就知道苏怀夏到底什么意思了。
今天苏怀夏出来的时候刻意打扮了下。穿了件很文艺的水蓝色长裙，长发用跟同色系的布条松松垮垮的系在脑后。她皮肤白皙，脖颈和手腕都纤细优美，站在摊子旁边，不像是个卖串串的，倒像是一个文艺女神。
这和油油腻腻的串串摊子形成了鲜明的反差。
童可第一眼看到苏怀夏那时候都有些痴。姑娘不打扮的时候只是觉得她漂亮，但也没多么惊艳，就是个漂亮的邻家女孩。可是她只要稍稍收拾下，就有股大家闺秀似的温雅气，质明艳动人。
“你这样打扮，我都舍不得开油锅，怕油星子溅到你。”站在她边上的童可，觉得现在他就像站在白雪公主旁边的小矮人。
“你真这么觉得那我要的效果就达到了。”苏怀夏非常配合她现在人设的抿唇笑。
到了中午十一点多，两家厂子的侧门打开，工人们或是走路或是骑着自行车鱼贯而出。
童可的摊子架在这里很久，大家都已经习惯性的无视他。就准备和他擦肩而过是时候，眼角忽然扫到站在摊子旁边的那抹水蓝色身影。
有不少男同胞遵从生理反应的踩了刹车，难免引发了一连串的追尾。后面不少人破口大骂，但顺着最前面那名男同胞的眼神转头看过去，骂声就渐渐小下去。
“要不要来尝尝我们的新品小吃呢”在众男同胞目光的洗礼下，苏怀夏落落大方的微笑。开业最初的艰难时光，用些特殊手段，还是很必要的。
“你你们这里有什么”最初一批被苏怀夏吸引目光的男同胞，毫无抵抗力的推着车走上前。
苏怀夏介绍他们摊子上的各种串串。
“我要二十串土豆片儿，十串肉丁。”
“我要三个芋饼，十串肉丁。”
“我要十串肉丁”
在苏怀夏的循循善诱下，原本冷清的摊子立即热闹起来。下单的声音此起彼伏。
童可还是第一次遇到这么火爆的场面，面对眼前无数只晃着钱不断下单催单的手当场愣住。
苏怀夏微笑着一一收下钱，踢了几脚童可：“愣着做什么，快炸啊”
童可恍然惊醒，赶紧撩起袖子麻利干活。
几串肉丁一下锅，瞬间那香味就像被点燃的烟花，砰的炸开，然后快速向着四面八方弥漫开来。
围着小吃摊的人忍不住惊叹：“哇好香好香”
这香味飘到前方，就连已经走出老远的人也顿住脚步：“是什么这么香”
“好像是后面那个小吃摊炸肉丁的香味。”
“哎老婆，你先回去，我就去看看。你放心，我一定会回家吃饭的。我就去看看”
被香味引来的人，又在小吃摊周围围了好几层。
那时候，第一批下锅的串串已经好了。苏怀夏记忆力很好，完美的将串串分发到正确的人手里。
他们被香味早就勾得口水直流，也顾不上刚出锅还烫，迫不及待的就撸了好几串：“哇这个好吃上面刷的是什么酱味道太重了但真的好吃哇。”
“这个肉也好吃太香了，第一次吃到这么好吃的肉。就是太少了，一串撸一下就没了”
前面第一批拿到串串的人都在说好吃，后面的人光闻着香味吃不到串串就着急：“你们买完了别蹲在这边吃呀，还让别人怎么买。”
说着把前面一拨人都往旁边挤。前面的人又不愿意：“挤什么挤呀，我还想再买点呢”
本来被苏怀夏引来的众人，立即都沉溺进了美食里。
没过多久，苏怀夏和童可早上准备的半玻璃钢串串，就已经见底。两人都有点后悔，准备少了啊
“还剩最后十串土豆片儿和肉丁，谁要呀”童可喊。
“我要我要”前面的人疯抢。
后面的人听到了绝望的惨嚎：“你们带的也太少了吧，这么一会儿就卖完了”
有童可以前摊子的老客户，知道他晚上也出摊：“晚上下班还来不来呀”
童可连连回答：“来来来”
“下午来的时候记得多带点呀”排在后面买不到的人发牢骚。
“多带多带肯定多带”童可拍胸脯保证。
直到旁边的玻璃缸里，所有的菜色都彻底售罄，人群才恋恋不舍的散开。
人都走了之后，童可虚脱的靠在小吃车边上。摆摊那么久，他还是第一次面临这么高强度的劳动。往常他要卖上一天的量，今天不到一个小时居然就售空了
“你真是太厉害了。”童可现在对苏怀夏只能用五体投地来形容。
苏怀夏笑着排排他的肩膀：“你先别急着瘫，回去准备串串吧。下午可能需要2到3倍的量。今天我可以帮你搭把手做，明天可都要你自己做了哦。我的工资可不是白付的。”
童可现在丝毫不怀疑苏怀夏的判断。听到下午能卖出这么多量，立即满血复活。只要能赚钱，再苦再累都是幸福的童可现在充满了斗志，骑着小车，载着苏怀夏往回赶。争分夺秒为下午的战场做准备。
下午果然比上午更要火爆苏怀夏调的配方实在太勾人。上午没吃到的工友整个下午都是心心念念那抓人的香味。
放工的铃声一响起，他们就迫不及待的冲出侧门，直往小吃摊过去。
会来这里打牙祭的工人大多数是单身男性。吃的多还肯花钱。苏怀夏和童可准备了一下午的串串，又是眨眼间就卖完了。
在一帮依旧没吃到的工友的哀嚎下，两人只能连连道歉，推着小车回去数钱去。
“我们今天一共净赚了三百块”
苏怀夏和童可两个人对完账，童可黑漆漆的眸子连焦距都找不到了。
三百块是他以前三个月的盈利啊今天一天居然就赚齐了他有2的抽成，也有六块钱六块钱可是别人一个礼拜的工资啊
苏怀夏看着账本托腮皱眉：“这利润不行啊一天才三百块，一个月才九千。我难道要花十几个月才能存满八万哎，赚钱好慢啊”
苏怀夏真的好想念顾鹤之。实业果真不好做。如果顾鹤之在，把钱投到某些证券市场里倒腾几手就翻倍了吧
童可：“”
大佬的世界他不懂。
之后的一个礼拜，苏怀夏和童可的生意火爆程度节节攀升。
苏怀夏雇佣童可原本是想偷个懒，不想做准备食材这种琐碎的事儿。可生意太好了，她这一个想躺着收钱的老板也不得不下场干活。
小吃摊的名声也从两家厂子一路被传播到老远，就连不是这个胡同的人，都知道在这条巷子的深处有家很好吃的小吃摊。
“小卿，这么多男人挤
