农女的锦绣田庄-第21章
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“嘿嘿，是小的。”小二不好意思的看着瑞雪。
“喔？”
“对面突然把俺们的厨子挖走，东家请人也需要时间，俺会炒几个菜，掌柜的便让俺顶一下厨师的位置，等东家把人请回来就好了。”
瑞雪点点头，“那你给我来两个你的拿手菜吧。”
“好咧，乔小姐您稍等。”小二点点头，对于瑞雪的给面子非常的开心，打定主意一定要好好的表现一番，很快的，一盘水煮白菜，一盘糖醋白菜就上桌了。
“这就是你的拿手菜吗？”看着桌上的两个大白菜，瑞雪嘴角不自觉的抽搐一下。
“乔小姐您别见怪，小的家里穷，这大白菜是北境之地唯一比较普及的疏菜，俺就是吃大白菜长大的，所以这拿手菜，离不开大白菜。”小二看到瑞雪嘴角抽搐，想到瑞雪母女出手大方，顿时脸红，这大白菜虽然是北境之地的普通疏菜，但因为它普及，所以在一些有钱人眼里，这就是穷人吃的菜，来酒楼点大白菜的，大多是条件一般般的，真正有钱人来酒楼是绝对不会点大白菜的。
瑞雪倒不是看不起大白菜，她只是看到桌上的两个菜，对小二的手艺没信心而已，尝了两口，果然，水煮大白菜，什么味道都没有，一看就是用清水煮了盛起来，至于糖醋大白菜，糖味不够，酸味也不够，完全配不上它的名字。
因为前世自身条件，瑞雪并不是挑嘴的人，但这并不代表着她不会品尝，分不清味道好坏。
放下筷子，瑞雪看着小二，“小二，你们聚仙楼的主厨被对面酒楼挖过去后，还是做主厨吗？”
“恩。”小二点头，要不然那主厨也不会过去了，同样的位置，待遇又好了几倍，当然要走。
“所以对面龙凤店的味道，就是我原来在你们这里吃过的味道。”瑞雪若有所思的问道。
“恩。”
“那就好办了。”瑞雪闻言眼里闪过一道精光，那位主厨的手艺，只能算一般而已，真正说起来还没有她做得好吃，更不要提和真正的名厨相比了。
………………………………
051。帮助
“啊！”小二莫名其妙的看着瑞雪，不知道她这么说是什么意思。
“小二哥，你们掌柜的呢，我有事想和他商量，能让我见一见吗？”
“俺们掌柜的在后院休息，乔小姐您先等一下，俺去问问看。”考虑到瑞雪气质不凡，小二决定去打扰休息的掌柜。
“好的，如果他问什么事，你就说是关于客源的事，我有办法让客源回来。”瑞雪在小二惊讶的眼神中淡定的开口。
“好的，乔小姐。”虽然不能相信瑞雪的自信，但是小二还是尽职的去找掌柜的。
瑞雪坐在位置上，很快的掌柜从后院跑出来了，圆滚滚的身材跟个球似的，“谁说可以让俺聚仙楼客源回来的？”
大厅里只有瑞雪一个人，虽然圆滚滚的掌柜很想无视她，但这大厅里真的就只有瑞雪这么个小姑娘啊，而小二已经跟在他身后指着瑞雪说她就是要找他的人。
“你确定是她说的？”掌柜的瞪了一眼自己的小二，那就是一个小女孩啊。
“真的就是那位乔小姐，她是都城人士，不久前才到咱们北境城的。”小二小声的在掌柜耳边开口。
掌柜的还是不相信一个小女孩能帮助自己，就在这时，瑞雪的眼睛看了过来，就那么一眼，掌柜的立马脸色一肃，快步走向瑞雪，出乎小意料的客气，
“敢问可是这位小友找小老儿说有办法帮小老儿把客源整回来？”
小二明明看着自己掌柜在看到瑞雪第一眼眼底闪过的不信，突然变化这么多，他下巴都快掉下来了。
瑞雪轻笑，“掌柜的不是看瑞雪年龄小不可信么？”
“小友确实比较年轻，不过，北宫家的大小姐十五岁就开始处理北宫家的生意了，俺家东家，十三岁就开始接触家族生意，主家的少爷，更是个天才，十岁就已经开始接触家族生意，所以，看一个人有没有能力，不应该在意他的年龄，何况，小友这双眼睛，可不是一个普通女孩该有的。”掌柜的虽然一直呆在这北境之城，但那看人的本事，可不是普通人有的，只看一眼瑞雪的眼神，他就知道这个小女孩不能以常理推之，故态度立马就变了。
瑞雪最喜的就是与这样的人精对话，虽然与这样的人交往一不小心就容易被卖了，但是，她自有自己的对策，敲了敲桌上的两盘菜，
“对面龙凤店的事，我已经知道了，一个酒楼，厨师可是其中的灵魂人物，客人们到酒楼来，最主要的目的是为了吃饭，所以，不管你的酒楼装修再好，牌子再大，若是没有一个好的厨师，最终，只能走向灭亡，以你家小二的手艺，不是我说，恐怕等你家东家把厨师给请回来，对面龙凤店已经靠着自己的手段，有了一批忠实的顾客，站稳了脚根，所谓一山不容二虎，龙凤店把店开在你聚仙楼正对面，还大门对着大门，掌柜的不会认为他们是为了表现友好吧。”
被鄙视的小二默默的低头，他的手艺确实不怎么样，但是一个小姑娘这么光明正大的说出来，伤自尊啊。
一个孩子能说出这样的话来，当然不排除有人在后面指使，不过看着瑞雪的表现，掌柜的更愿意相信这些都是瑞雪自己心里的话，如此这般，瑞雪在掌柜的眼里就越加的好奇起来，这是何人家的孩子，小小年纪竟如此聪明，和自己东家有得一比啊，
“那依小友看，俺这聚仙楼当如何？”
“有一位大叔曾说过，对待朋友，要像春风般的温暖，对待敌人嘛，要像严冬一样残酷无情，对面龙凤店摆明了对付聚仙楼，既如此，聚仙楼当然不必客气，龙凤店抢了聚仙楼的厨子，抢了聚仙楼的客人，那聚仙楼就推出味道更好的菜谱，把龙凤店抢去的客人都抢回来，只要龙凤店没有生意，关门是迟早的事。”
“对待朋友要像春风般的温暖，对待敌人要像严冬一样残酷无情……这话说得好啊。”掌柜的仔细的回味一下瑞雪的话，一拍大腿双眼放光，
“想必能说出如此见解的人，必不是普通人物，小友的话说得完全有道理，小老儿也懂，只是这手艺好的厨子，着实难找啊，俺这聚仙楼被挖走的厨子，已经是这北境城最有名气的厨子了，现在都被挖走了，俺又到哪里去找比他更好的，在北境城是不可能的，可去外地找，那不知道要花多少时间才找得到呢。”
“我既然提了出来，自然就是有办法了。”瑞雪笑。
“莫非小友有认识厨艺精湛之人？”掌柜的惊喜的看着瑞雪。
瑞雪笑而不答，只是摸摸自己的头上，“掌柜的，可否借厨房一用？”
“可以。”掌柜的惊讶的看着瑞雪，却聪明的没有多问，而是先答应把厨房借给瑞雪一用。
瑞雪将掌柜的神色看在眼里，心下越发的觉得这个掌柜的不简单了，这样的人，合作好了，自己的好处也不会少，聚仙楼不小，前院有两层楼是吃饭的地方，后院有很多厢房是住宿的地方，跟着掌柜的和小二身后到了聚仙楼的厨房，这是瑞雪第一次来，厨房的空间意外的大，工具齐全，而且收拾得还不错。
厨房里有两个中年男人在聊天，看到掌柜的进来连忙站起来打招呼。
“俺们厨房原来有五个人，现在就剩他们两个了，龙凤店挖走了咱们主厨，主厨就带走了他的两个徒弟，这两个一个是烧火的，一个是打杂的，大概觉得没什么大用，就没带走。”掌柜的介绍着这两人。
瑞雪冲两人点点头，看了一眼案台上的东西，对着两人道，“我要用厨房，要你们帮忙，麻烦了。”
这两人见瑞雪言行举止不俗，对他们却如此的客气，一时之间反倒很不习惯，拘束的连连摆手，
“哪里哪里，不敢当，小姐尽管吩咐就好了。”
………………………………
052。牛二
“圆掌柜的，厨房里有他们两个人就够了，你忙自己的吧，我这里需要一些时间，等我弄好了再叫你。”瑞雪转身对着和自己身材很相配的圆掌柜开口。
圆掌柜想她可能有什么秘密不想让他看到，识趣的点头，“那我先去前面了。”
“好。”
看着圆掌柜的带着小二离开，瑞雪转头看着有些好奇看着自己的两个中年男人，“两位大叔怎么称呼？”
“不敢当，小的牛二，是厨房杂工，这是俺弟弟牛三，是烧火工。”
“好的，牛二，那麻烦你帮我个忙……”
聚仙楼厨房的案台，对瑞雪来说高了一点儿，所以她就站在一边，指挥着打杂工牛二帮自己挑选所要的东西，然后洗干净，切好，备用。
瑞雪要做的其实很简单，就是做一个锅底，北境之地昼夜温差较大，且冬天极冷，很适合吃火锅，而这个时代并没有火锅一说，所以她打算开这一先例，她相信，在现代有着那么多年历史，依然被大家喜爱的火锅，到了这异世，一定有自己的市场。
材料有限，瑞雪做了一个排骨锅底，放下各式调料，让牛三细水慢熬，她则开始准备调料。
牛二好奇的站在一边，看着瑞雪把几根切好的排骨扔进锅里，原以为她是要做排骨汤，可后来又放了花椒，辣椒，姜，蒜等物，几乎酒楼里有的调料她都放进去了，这下子他明白了，瑞雪要做的肯定不是排骨汤，谁家的排骨汤还放辣椒啊，可不是排骨汤又是什么呢？
正好奇着，瑞雪又让他帮忙找一个烤火的炉子和一口小锅来，这大酒楼有一点儿好，起码工具齐全。
因为好奇，所以牛二的动作很快，瑞雪注意到牛二的动作利索，刀工不错，想到打杂工的工作比较杂，但很多大厨往往是从打杂工开始的，所以趁着无事她就和牛二聊上了，
“牛二，你会做菜吗？”
“小姐，俺不会。”牛二有些不好意思的开口，“俺笨，没有做菜的天分。”
“怎么会，我看你的刀工不错，让你拿东西也准确，应该有天分的啊。”瑞雪惊讶的看着牛二。
“俺以前好奇和师傅学过，可师傅教完俺让俺炒一个菜试试，结果太难吃，被师傅骂了一顿，从此俺就不敢掌勺了。”
“你师傅是谁？”
“就是以前的大厨。”
“一会儿你再炒个给我看看，有多难吃。”瑞雪笑笑，她还是比较相信自己的直觉。
“小姐，俺真不会。”牛二紧张起来，对着比自己矮小的瑞雪，反倒更像一个孩子。
“没事儿，你就随便炒炒好了，这不是还有一口空锅吗，你会做什么，或者觉得自己善长的菜，自己准备，让牛三给你烧火。”
“哥，既然这位小姐让你做你就做嘛。”牛三劝着哥哥，他知道哥哥喜欢做菜，可胆子小，没自信，好不容易鼓气勇气在大厨面前露了一手，被骂了后再也不敢拿勺子了。
见瑞雪和自己弟弟都开口了，牛二自己纠结了一会儿，觉得放在那里的勺子莫名的吸引自己，最终还是拿了起来，
“那俺就煮个白菜吧，要是难吃，小姐别骂俺啊。”
“呵呵，不会，你放心的做吧，只要是用心做出来的菜，都应该被尊重。”瑞雪笑着开口。
牛二没有听过这话，但第一次听到，就觉得胸口满满的，有种什么东西装不下要流出来的感觉，连连点头，
“俺知道了。”
牛二的水煮白菜很简单，但是等他起锅后瑞雪尝了尝，发现虽然不是大师级的作品，但起码，也比店小二的手艺好，这可是店小二的拿手好菜啊，而原来的师傅，她没吃过他做的水煮白菜，不知道怎么样，但有一点儿可以肯定的是，这牛二，不是一个厨房白痴。
“是不是很难吃？”见瑞雪久久不说话，牛二尴尬的开口。
“你自己做得菜怎么样，你自己不知道吗？”瑞雪好笑的看着牛二，“你自己就没有吃过？”
“俺打小被卖进大户人家当苦力，每天吃的饭都是现成的，没机会自己做，后来契约到了俺就出来了，到了聚仙楼打杂，这里每天也有现成的饭菜，俺也不需要做，今天是俺第二次掌勺。”想想自己都奔三了，还在酒楼里干了五六年，今天竟是自己人生第二次掌勺，牛二顿时有种不好意思的感觉，他怎么觉得自己不像是苦命的人反倒像是大户人家的少爷啊。
“如果这是你人生第二次掌勺，那我得说，你在做菜方面的天分还是有的，起码比小二的天分要好。”瑞雪笑，
“你可以试试自己的菜。”
“真的吗？”第一次被肯定，牛二有些不敢相信，得到瑞雪鼓励的眼神，连忙拿筷子去夹菜。
“哥，俺也尝尝。”牛三也拿了筷子过来。
“唔……比小二哥做的好吃，比原来的大厨都要好吃，哥，上次你也是在大厨面前做这道菜的吧，为啥那大厨把你骂得一无是处呢，明明这味道就不错。”牛三一脸激愤，
“莫非他其实是故意的，怕哥你的手艺超过他取代他的地位？”
“当时那大厨骂你做的东西难吃，你都没有自己尝一下吗？”瑞雪突然觉得，自己好像看到了勾心斗角的一幕。
“那大厨当时很生气，骂了俺一顿后就把俺的菜给倒在潲水桶里了，俺压根就没来得及自己尝一口呢。”牛三苦着脸解释。
“如果上次做得和这差不多的话，牛三的话倒是解释得过去了。”瑞雪摸摸下巴回答。
“那狗日的，老子找他算账去，竟然敢算计俺兄弟。”牛三脾气火爆，立马要找人算账去。
“牛三你干啥去，给俺回来。”牛二连忙拉着牛三。
“哥你别拉着俺，让俺找那混蛋算账去。”
“算了吧牛三，事情都过去那么久了，再说那大厨已经不在俺们这儿了，俺们要是去找他麻烦就是找龙凤店麻烦，找龙凤店的麻烦，龙凤店还不得找俺们聚仙楼的麻烦，本来酒楼现在就出现了危机，俺们不能再给聚仙楼添麻烦，让龙凤店有藉口来对付俺们酒楼。”
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053。火锅
“哥，难道俺们就这样放过他？”
“他也是怕俺抢他饭碗，对付俺也是情理之中，人家对俺们不客气，俺们不能对别人不客气，牛三，你忘了俺们娘说过的话了吗，要时刻做个好人。”
“唉！”牛二坚持不肯找人报仇，牛三拿哥哥没办法，只好堵气的回到自己的坐位，继续烧火。
瑞雪默默的看着两兄弟争吵，心里想着这两兄弟看起来倒是个老实人，这牛二要真在厨艺上有天分，倒是可以拉一拉他，
“好了，你们别吵了，要报仇，不一定要把对方打一顿或者骂一顿，我倒是有个办法，可以让你们报仇，有兴趣吗？”
“啥办法？”牛二没开口，牛三眼睛就亮晶晶的看过来了。
“虽然他现在不在聚仙楼了，但他现在在聚仙楼的敌人那里，所以他现在就处在你们的敌对位置，那个大厨不是怕牛二做的菜比自己好吃抢了他的饭碗吗，牛二，你有没有兴趣当大厨，聚仙楼和龙凤店的战争，也是两个大厨的战争，谁的手艺好谁就能留住客人，你要用实力来打倒那个大厨，气得他吐血，也让挖他过去的龙凤店老板给他好看。”
“哥，这办法不错，就这样办。”牛三被瑞雪说得都兴奋的跳了起来。
“牛三，你别激动，俺那两下
