渔女赶海发家记-第145章
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海珠“嗯”了一声，离岛近了，她大声喊：“老龟，在不在？我给你带了好东西。”
老龟正在沙滩上晒太阳，听到声翘起脖子往海上看，下一瞬爬进海里往船的方向游。
海珠撒网捞它上船，扭转船帆往码头去，她切了金枪鱼的鱼肉喂它，老龟尝了一口，立马加快吞食的速度。
到了码头，老龟吃饱了，海珠放它下船，她让韩霁扛着金枪鱼回家。
第225章 生腌金枪鱼
一条三尺来长的金枪鱼扛上岸； 立马吸引了码头上还没走的游客，他们纷纷问这种鱼是什么鱼。
“这是枪鱼？不对，枪鱼的鱼头长了根利刺； 撞上船能戳穿船板。”一旁的老渔夫开口。
“虎鲸送来的； 反正是能吃的。”海珠笑，说：“我们先回了，你们忙。”
离开码头，韩霁问：“这条鱼怎么处理？卖了？”
“扛回去； 先卖给街坊邻居； 这种鱼难遇； 肉质鲜美，有钱也买不到的。”海珠说。
“你怎么知道？”
“我相信虎鲸和老龟的口味，它们爱吃的绝对差不了。”
韩霁哼笑一声； 没说信不信。
扛条大鱼走哪儿都引人注目； 途径街市，食肆的跑堂见了忙跑进去喊掌柜，金枪鱼的鱼皮割开了几块； 暴露在空气里的鱼肉只看颜色就知道口感差不了； 几个食肆的掌柜纷纷丢开手里的活儿，跟在韩霁和海珠后面往青石巷去。
绕路回了青石巷； 进了巷子海珠就高声吆喝：“阿嫂阿婶阿婆； 都在家吗？出来看看，我逮了大家伙回来，是个好东西。”
“爷； 奶； 海珠姐又逮到好东西回来了。”二旺跑进门喊一声，又马不停蹄往外跑。
红珊娘扑灭刚燃起的火苗； 擦擦手端着盆子进屋拿上银子就往外走，出门见巷子里的人出来了七七八八，她加快步子往海珠家去。
“三叔，搬个桌子出来。”海珠喊，她进屋拿菜刀，洗干净又擦干，看见潮平，让他拿根蜡烛引燃给她拿出去。
金枪鱼撂在木桌上，厚实的鱼肉砸在桌上弹了弹，韩霁扯了扯沾了鱼腥水的衣裳，说：“我先回去换身干净衣裳。”
“回吧，这儿用不上你了。”话落，海珠反手又扯住人，说：“等等，你力气大，帮我砍掉鱼头鱼尾再走。”
韩霁看她一眼，接过菜刀举起来，看准了一刀剁下去，刀刃贴着鱼头的下沿切了进去，他握手成拳，利用巧劲压着刀背，一寸长的菜刀一点一点陷进鱼肉里。
“我闻到鲜味了。”九贝食肆的李掌柜抽了抽鼻子。
“我见过这种鱼，还是学徒的时候跟我师傅尝过一口，一二十年了，还记得那个口感。”另一家食肆的掌柜从切去鱼皮的鱼腹上抠一坨鱼肉喂嘴里，咂嘴道：“鲜，嫩，就是这个味。”
又有人伸手要抠，冬珠拍开凑过去的手，说：“别急，待会儿我姐会切几块让你们尝的。”
鱼头剁下来了，韩霁递过菜刀，问：“还有用得上我的地方吗？”
海珠迟疑了下，他立马明白了，说：“你忙，我在一旁等着，需要出力的时候使唤一声。”
周围的人哄笑出声。
海珠也笑，她拿着菜刀砍去鱼鳍，再剁掉鱼尾，听到猫叫，她沿着被抠过的地方切两条鱼肉递给风平，让他拿去喂猫。
“这颜色……”二旺奶啧啧两声，玫红色的鱼肉水汪汪的，宛如果肉。
海珠又去洗了菜刀，擦干了放在火苗上烧一烧，说：“三叔，韩霁，你俩把鱼扶起来，我从背脊那里下刀。”
齐老三跟韩霁走过去，一人扶头一人扶尾，海珠站在中间下刀剖鱼，三寸宽的鱼腹，看着厚实觉得难切，刀下去了用力一剌就切动了，鱼沿着背脊分成两半摊在桌上，银灰色的鱼皮里包裹着玫色的鱼肉，如含苞欲放的花瓣一般的颜色，鲜艳欲滴。
海珠先切一大块鱼肉，切成一指宽的鱼片放在冬珠拿来的瓷盘里，说：“端去让阿嫂阿婶们尝尝，这个蘸汁会更好吃，你们买回去了自己调，我不提供料汁了。”
“像那上好的火腿肉，看着就知道口感不错。”李掌柜捏一片喂嘴里，厚实又鲜嫩，油脂少，汁水足，滋味着实不错，他已经想好要配什么蘸汁了。
其他人也各拿一块尝，韩霁在一旁看得皱了眉，他来广南的时间也不短了，还是难以接受海边的渔民生吃海鲜，只是想想嘴里就泛出了腥味。
海珠切了一条自己吃，说：“调些果醋和酱油，再捣几片薄荷叶，加些葱丝，最好再挤几滴香橼汁调味，味道错不了。”
“给我切五斤。”红珊娘递盆过来，“趁着新鲜，我回去了捣个汁，再煮几碗粉，直接开饭。”
“多少钱一斤？”有人问。
“一两银子一斤，每人顶多买十斤。”话是说给几个掌柜听的，海珠认真地说：“就这一条鱼，你们买回去自己吃就行了，别想着做生意赚钱，我的街坊邻居都还等着呢。”
“行，给我切十斤，我要鱼腹那里的肉。”李掌柜伸手比划，又跟风平说：“小子，进去给我拿个盆来，我待会儿让人送来。”
红珊娘挤走李掌柜，“我先开口的，你排后面去。”
海珠先留下自家人吃的，是鱼腹那里口感最好的肉，自家吃的留够了剩下的才是卖的。
红珊娘买五斤，李掌柜买十斤，之后的三个掌柜也各买十斤，巷子里的街坊邻居有买多的也有买少的，最少的也是两斤。
韩霁看海珠一个人忙活有些辛苦，他进屋洗手，出来说：“我来切，你歇一会儿。”
海珠没有犹豫，递刀给他，指点道：“竖纹横切，不要顺着纹路切，顺着切的鱼肉口感松散。”
“还有这讲究？”韩霁剌一刀试试手感，问：“要几斤？要哪个部位的？”
海珠走到一旁看他动作，余光看见李掌柜，她伸手接过盆，说：“怎么是你送来的？”
“还惦记着大鱼头，你要不要？你不要就卖给我，我拎回去熬汤。”
“留着自己吃，下次要是虎鲸再送金枪鱼了，我多卖你一些。”
“金枪鱼？”李掌柜看向桌上的鱼肉，说：“这名字有什么由来？”
海珠这才发觉说漏嘴了，不在意地说：“随口起的。”
李掌柜不在乎，他压低声音说：“再有金枪鱼直接卖给我，零散着卖多费事，你看你家门口闹哄哄的。”
海珠笑而不语。
“得，罢了。”李掌柜也笑了，转口说：“你成亲的时候给我下个帖子，我们也是几年的交情了，我来送个礼尽尽心意，你去府城了估摸着也不会再回来了。”
“行，一定给你下喜帖。”
李掌柜看了韩霁一眼，意味不明地叹口气，走了。
海珠拿着木盆进屋，外面不用她忙活，她就着手开始做菜，“风平，把炉子烧着。”
“好。”风平摸了摸猫肚子，撑得鼓鼓的，他嘀咕说：“吃饱了还喵什么喵？再吃就撑吐了。”
两只母猫在四月份各生了四只猫崽，六月份的时候都送出去了，现在家里还是三只猫，个个肥得流油，偏偏还灵活，屋顶墙头一蹬就上去了，让人没借口克扣它们的口粮。
“冬珠呢？”海珠切一坨鱼肉递过去，说：“给鹦鹉送去，看它吃不吃。”
“给大龟也分一口。”齐老三出声为憨厚的劳工讨食。
“去外面拿，切下来的碎肉都是大龟的。”海珠转身进厨房，说：“三叔，你去街上转一圈，看有没有卖新鲜香橼的，若是没有卖的就去九贝食肆里问问，让李掌柜分个香橼。”
“好。”齐老三抱起星珠出门，免得她在家捣乱闹人。
没了绊脚的，贝娘撸起袖子进厨房帮忙。
海珠正在切鱼头，她打算生腌两钵，再煎十一块，最后炖一罐鱼头汤，见贝娘进来，就让她烧火煎鱼头。
一指厚的鲜嫩鱼肉切的大小均等，切满两钵，海珠开始调料汁，果醋和酱油搅匀再撒几粒盐淋在鱼肉上，再捣一把薄荷叶，轻捣几下捣出压痕，和葱丝一起码在鱼肉上，海珠用筷子拌了下，用油纸裹住端出去放檐下。
“潮平，看着猫，小心它们来偷吃。”海珠交代。
“大姐，炭火烧好了。”风平说。
“平底锅洗干净架上去，我马上就来。”海珠快步进厨房，油煎的鱼肉有两指厚，胡椒粉和海盐拌匀，均匀地撒在鱼肉两面，她端着盆子拿着油罐出去。
“鱼还没卖完？”她往门外看。
“卖完了，我姐夫回去换衣裳去了。”冬珠蹲过来，问：“我还做什么？”
“瓷盘洗十一个，擦干水给我拿过来。”
锅底少倒些许油晃开，油烧热，海珠挟着比巴掌还大的鱼肉块放进锅底油煎，一锅只能放四个，最后一个放下去，头一个放下去的就该翻面了。
胡椒粉在油炙下冒出浓厚的香气，鲜嫩的鱼肉变了色，风平探着头瞅着，咽下口水说：“好香啊。”
“姐，盘子拿来了。”冬珠递来四个瓷盘，闻一口香味，又跑去继续洗盘子擦盘子。
“香橼买回来了，说是前天才运来的，新鲜的很。”齐老三抱着星珠提一兜香橼进门。
“怎么买这么多？”海珠抬头看一眼。
“说不定明天虎鲸又送鱼来了。”齐老三哈哈笑。
“我闻到香味了。”韩霁换一身衣裳带着长命过来了，他肩膀上还蹲了只哑巴鸟。
“人到齐了就摆饭桌吧。”海珠挟起煎的鱼肉，往厨房里看一眼，见她三婶已经在煮米粉了，她交代说：“粉捞起来了记得过凉水啊。”
鱼肉煎好装盘，海珠切香橼捏汁滴在生腌鱼肉上，为了美观，她又拿了十个瓷盘来摆盘，最后掐薄荷叶装点。
菜都端上桌，海珠指着一盘鱼肉说：“这个没撒胡椒粉，是给星珠吃的。”
星珠口壮，给什么吃什么，盘子挪过去，她熟练地用手抓起鱼块啃，嘴里吃着，眼睛还盯着她娘面前的生腌鱼肉。
“好吃，又嫩又有嚼劲。”齐老三含糊出声。
其他人吃得腮帮子鼓，韩霁瞅着生鱼肉发呆，他挟起一块试着咬一口，的确很嫩，有香橼的清香和薄荷的甘凉，果酸开胃，随着咀嚼，唇舌之间口齿生津。他将一整块鱼肉喂进嘴里，厚实的鱼肉充斥在嘴巴里，鱼肉有嚼劲，越嚼汁水越多，最绝的是嚼到咽进去的那一瞬，鱼肉不散不柴，还是嫩生生的。
饭桌上只有咀嚼声和筷子触在瓷盘上的声音，海珠一口接一口吃完生腌鱼肉，又挟起温热的煎鱼吃，胡椒的味道丝丝缕缕钻进了鱼肉的缝隙，微咸的口感，刺激的气味，再沾点生腌汁，一块儿鱼肉吃完了嘴里还不自觉泛口水。
鹦鹉站在房顶上咂巴嘴，看着人吃它也馋。
“明天让虎鲸再送条金枪鱼来。”韩霁还没吃过瘾，他端起碗舀两勺鱼汤，挑一筷子米粉吃进嘴，意犹未尽地说：“还是鱼肉滋味好。”
“我还想着你吃不惯，这罐鱼头汤专门为你炖的，多吃点，李掌柜想买我都没卖。”海珠说。
嘴里的鱼汤更鲜了。
第226章 鸟不喜欢他了
午后睡醒； 海珠坐在檐下望天，她身侧站着侯夫人的丫鬟，正在给她敷脸和脖子； 为了成亲那日上妆好看； 皮肤要养一养。
猫不在家，鹦鹉悠闲地站在饭桌上，它时不时咂口水，用湿润的鸟喙清理羽毛。
“鸟； 陪我说说话。”
鹦鹉不搭理她。
“你不说话怎么知道你嗓子好没好？”海珠试图糊弄它。
鹦鹉“啾”了一声； 嗓音干哑； 一点也不清脆，它心烦地蹲了下去，鸟头埋在翅膀根下不吭声了。
“也不难听嘛； 以后别再大喊大叫了。”海珠想笑； 它还挺在乎声音好不好听。
“鸟不喜欢韩霁了。”鹦鹉哑着声音说话，听着像是中气不足，它愤怒地抱怨：“鸟讨厌他。”
丫鬟看过去一眼； 笑嘻嘻地说：“你讨厌少将军做什么？你吃的松子榛果都是他托人从千里迢迢的京都买来的。”
鸟哑然； 它从翅膀根下抽出鸟头，想说不吃了； 但张不开嘴出不了声； 松子真的好香，它喜欢。
“为什么讨厌他？你声音哑了跟他有关？”海珠咂摸出点意思。
“是他让喊的。”鸟又来气了，“他不喊； 让鸟喊。”
海珠轻笑； 韩霁还误导她是鸟自发大喊大叫，她朝鸟勾手； 用指腹给它挠痒痒，说：“今晚我替你揍他，给你出气。”
鸟没听清，毛根痒痒，酥酥麻麻的，它眯了眼，爪子不自觉地抖抖弹弹。
又过了半盏茶的功夫，丫鬟打水来给海珠洗去脸上的药泥和脖子上的珍珠粉，海珠站起来扭了扭脖子，随后进屋躺在新打的矮榻上，丫鬟端着瓶瓶罐罐来给她抹脸，抹了脸再脱下衣裳给她揉捏肩膀脊背。
鹦鹉站在衣箱上看一会儿，趁海珠不注意，它飞进砗磲壳里，鸟头枕着枕头，舒舒服服趴下睡了。
日头一点点西斜，当墙上的光晕被阴影覆盖，海珠一身轻松的开门出去，听到大门外有说话声，她抽开门栓开门，是齐阿奶陪齐二叔遛弯回来了。
“海珠，我跟你说个事，我跟你二叔三叔商量着你成亲的前一天让老家的亲戚族人也都过来 ，我们家在永宁没亲戚，人少了办喜事冷清。”齐阿奶说。
“行，我也有这个念头，初四那天让船过去接，傍晚来了住在客栈里，房钱我们出，住到初六我上船了他们再回去。”
“行行行，那我让你三叔明天回老家一趟，让他挨家挨户通知到。”齐阿奶高兴了。
“办席在酒楼可好？家里的东西太多了，到时候还有嫁妆，要是在家里办席，地方腾不开。”海珠又问。
“行。”齐阿奶比海珠还担心家里人多，人多眼杂，万一丢件什么东西，不说心里憋屈，问了又伤情分，还是在酒楼办席好，又热闹又省事。
“那我去跟酒楼和客栈的掌柜打声招呼。”海珠折身进屋，丫鬟已经离开了，屋里只剩只鸟，她推醒它，说：“太阳落山了，天凉快了，我要出去走走，你去不去？”
鸟瞬间清醒，它抖抖毛落在海珠肩膀上，说：“走嘞。”
话一出，沙哑的声音让它精神萎靡，垂头丧气地说：“渴了，喝水。”
海珠给它舀水，又抓把花生装钱袋里，这才带着鸟出门。她绕去正在铺修的路，发现沿路的人家正忙活着挖坑，甚至有人挑着肥沃的河泥倒在挖出来的坑里，一心为栽花做准备。
“海珠来了？”有人看见了她，抹着汗说：“少将军说再有七八天花就运来了，你到时候再来看，保准给你弄出一条花香扑鼻的锦绣路。”
“多谢你们费心了。”海珠心有感动。
“嗐，这是我们的心意，你救了多少渔民先不说，就是那石台子上传授出海经验的老渔民，还有教人看天象的老水官，我们世世代代都受惠。跟你费的心力相比，我们这点心意算什么。”老阿婆说的激动，“我们心里都记着呢，你这个丫头了不得，往后的日子会越来越好，一生顺遂。”
韩霁拉了车河泥过来，沉重的车轱辘声压下高亢的话音，他插话说：“也夸夸我？我可没闲着。”
“你？我不夸。”老阿婆笑了，说：“你虽是少将军，娶了我们广南的姑娘就是我们广南的女婿，我们不当面夸姑爷。”
“怎么说？”韩霁问。
“你做得好，你媳妇会夸。”另有人接话。
韩霁看向海珠，海珠顺着街坊的打趣说：“不错，小伙子挺勤快，肯卖力还细心，你继续忙活，我去沽二两酒割二斤肉，晚上给你添道菜。”
“那你快去。”韩霁应和。
海珠�
