我投喂了科举文男主(美食)-第60章
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第99章 烤鱼
◎鱼肉表面烤得有些焦黄，有一种独特的香味，内里依旧嫩滑。◎
谢寺卿宣读完毕后； 阖起布帛，双手呈到长公主面前。
长公主接过布帛，仔细看了一遍； 又递给了郑询。待郑询看完后对她点了下头； 长公主这才笑着开口道：“这是我们根据菜肴口味评选出的前三； 还有最后一个问题； 想要问问这三家食肆。青鸟楼的掌厨可在？”
青鸟楼的掌厨看面容大约五十岁上下，但是头发已然白了许多。他上前行了个礼：“草民戴荣，参见长公主。”
“不必多礼。”长公主笑道； “我只是想问问； 你这些菜； 如何合上秋宴这个题目的？”
戴荣许是少见贵人，头也不敢抬； 因为太过紧张都有些磕巴：“秋日天气逐渐寒冷； 此时吃； 吃羊肉进补，可以，可以御寒。”他飞快地瞄了长公主一句：“还有，就是； 秋天羊肉肥美，百姓们卖了粮； 手中有些余钱； 也愿意吃上一些解解馋。”
长公主略点点头，旁边自有内侍请了戴荣到旁边。长公主又笑道：“那锦绣楼，这秋宴何解？”
尹娘子大方走上前去； 行礼时都带着些英气：“回长公主； 夏日炎热绵长； 人多因苦夏而消瘦。秋日天气凉爽，正是贴秋膘的好时候，以便平稳度过冬日严寒。这膘肉之首，当属豕肉。”
长公主含笑点了下头，又看向徐桃她们的方向：“百年食肆的娘子们，这题又何解？”
徐桃带着营业假笑走上前去：“回长公主，诗词歌赋中说到秋，常常与秋雨连绵，秋风扫落叶等相关，是离别伤感的情怀。可是百姓们说到秋，却常常是与欢欣鼓舞相伴，因为，秋日是丰收的季节。”
说到这里，她嘴角的笑容真挚了许多：“辛苦了一年，看到粮仓满满，瓜果遍地，一年的付出有了收获，那就是最开心的事情。正所谓手中有粮心中不慌，把饭碗端在自己手中，人也有底气了。留足一家人一年的粮食，将多余的换成钱。有钱的，就割上一两斤羊肉，扯两尺花布，给忙碌了许久的家人吃顿好的，做上一件新衣让他们过年有穿的。”
周围的交谈声逐渐减轻，只有徐桃的声音越发轻快：“更多的百姓，还是想要省着点儿，不舍得买那么贵的羊肉，就割上一点儿豕肉，若是村中的老牛太老了，上报同意杀了之后，他们也买上一星半点儿。鸡还要留着生蛋和过年，只能匀出一只来庆贺。可是一家十余口人，这么一点儿肉怎么够。肉不够，豆子来凑，吃了一样顶饿。你舀豆子我推磨，豆腐就这样应运而生了。
“豆腐好啊，怎么做都好吃。读书识字的爱风雅，就吟咏两句菊花豆腐。做重活的爱重口，可以用麻婆豆腐下饭，吃上一大钵不成问题。但是最简单的做法莫过于一家人团团围着一只锅子，里面煮着青菜豆腐汤。待白胖胖的豆腐飘起来，便小心地夹起一块，在才做好的酱油碟子里蘸一下。又烫又软又香，豆腐不用咬，大家一边吹着一边笑着交谈，豆腐就顺着嗓子滑了下去。转头看向窗外，春日的朝阳又升起。他们原来就这样暖暖和和地就度过了寒冷的冬天。”
徐桃说完，像是才发现周围一片寂静，笑着又行了个礼：“这些不过是儿的浅见，还望诸位见谅。”
“徐娘子一席话，有如醍醐灌顶。江山社稷，最重要的是百姓。百姓能吃饱穿暖，安居乐业，是我们为官者，毕生所努力的。”郑询郑重走到她面前，“今日头名，徐娘子当之无愧。”
长公主也来到徐桃的面前，一双眸中满是笑容：“不管是盼荷宴还是这回的遴选，你每一次都带来了莫大的惊喜。接下来的各种宴会，希望你们三家食肆，与光禄寺一道展现我大唐风采。”
“草民必当全力以赴！”三家食肆的众人齐齐应下。
谢寺卿又适时地添了一句话：“此次遴选结束，诸位如有什么想法可询问老夫。”
若你不是寺卿，那就问了。可是……众人互相看了看，一个胆大地上前问道：“不知可否尝尝其他食肆的菜。”
“这本是没什么限制，只是都用过了，而且也都凉了。”谢寺卿捋捋胡子，“若是你们不嫌弃，可以自行热来尝尝？”
“多谢。”那人说完，拉着旁边的人直奔百年食肆的菜旁边，端起那盆水煮牛肉，奔到了自己的灶边，“快，点火！”
见这人一动，旁边也有人反应过来，眼疾手快端走了麻婆豆腐。那人经过徐桃身边时，徐桃看到里面基本上都不剩什么豆腐了，只有薄薄一层汤汁。不过片刻，除了只剩骨头的烤鸡，其他菜都被瓜分完了，还有人一一打开小碗想看哪个没吃完。
徐桃：……不是，你们是不是太夸张了，我这就是普通的家常菜诶。你们想知道，其实可以问我啊。
“那你会说吗？”听到徐桃的嘀咕，付洛瑶问了一句。
“那，肯定不会啊。”徐桃嘿嘿一笑，一左一右挽住付洛瑶和谢菱，“终于结束了，走，咱们回去吃大餐去！”刚才那些烤蔬菜就那么一点点，基本上就等于没有。
同样的马车，但是不同的心情，三人说笑着，感觉没有一会儿，马车就慢了下来。听到外头盘查的声音，应是到了永宁坊了。徐桃停下了话头，掀开了车窗帘子。
夕阳下，坊门内，一身青色衣衫的崔清晔正静静立着。对上徐桃视线的那一瞬，他脸上的冷峻忽然一下子柔和下来。
看着看着，徐桃就笑了起来。遥遥相望的崔清晔也勾起了些许唇角，那表情，竟比夕阳的光还要温柔。
马车又驶了起来，不远处的人抬手，冲她轻轻摇了一下。马车缓缓驶过，再也看不见她，徐桃这才放下帘子。昨晚食摊吃完饭后，崔清晔忽然问了她们昨日回来的时间，又说了一句自己今日有事要来坊门送人。
人送没送她不知道，但是……徐桃靠在车厢壁上，忽然觉得可以吃下一头牛：“咱们找一家能吃牛肉的吧？”
付洛瑶抬手摸了她的额头一把：“该不会是发烧了，怎么忽然说起了胡话。”
因为十二那日要去赴宴，徐桃心安理得地翘了这两日的摆摊，给自己放了个双休。十二那日晌午时分，徐桃她们又坐着租来的马车到了锦绣楼。
下车的时候，徐桃感叹道：“这租马车也是一笔大消费啊。感觉再租上一段时间，都能买一辆马车了。”
“那还是不够的。”付洛瑶扳着手指给她算，“车的价钱，马的价钱。维修车的费用，平日里马的饲料之类的，并不比买马车便宜。对了，还要一个马厩和能停马车的地方。”
谢菱适时补了一句：“那阿桃的院子恐怕不够大。”
扎心了！徐桃捂住胸口：“就当我没说过。”
徐桃之前去过最高档的食肆就是高升楼了，不过品尝的结果就类似于网红店，名气很大，内里就很一般般。锦绣楼外面看着比较气派，里面却是古朴路线。来这里的，多是些文人墨客，还时不时能听到几句官称，果然是坐落在皇城外不远的食肆。
第三层的更加大气，旁边挂着的书画价值竟能与平康坊的一教高下，可见家底了。尹娘子就站在摘星阁包厢的门口，瞧见三人连忙笑迎了上来：“可算盼到三位了，快，里面请。”
一进去，里面暖香扑鼻。坐下后，徐桃看见桌上已经摆上了四道凉菜，中间还有一只锅子，锅子中的汤汁微微翻滚。徐桃只一眼便笑了：“这不是我那日说的煮青菜豆腐吗？”
尹娘子在旁边坐下：“实不相瞒，那日听你说着，我都馋了。正好今日，来尝尝你说的这一道美味。”她说着，冲身后的人吩咐道：“吩咐厨房，开始走菜吧。”
“可见是英雄所见略同了。”徐桃笑着将自己带的食盒放到桌上，“上回你不是说想要跟我正面对绝一下。我想到第一天比试，你做的是河鲜，要不要尝尝我做的鱼。”
尹娘子一脸惊喜：“这可定要尝尝了。”她顿了一下：“可要让厨房热热？”
“不必。”徐桃说着，打开了食盒盖，然后提起食盒侧壁，往上一抽，侧壁竟是活动的。徐桃双手伸进去，慢慢往外拉。待完全取出来，尹娘子这才发现，这竟然是两层。
下面一层是装着的烧红的炭，几根铁架支撑着上面的铁盘。铁盘里面是铺得满满的土豆块、青笋头等等蔬菜，上面还有一层厚厚的葱花，鱼呢？
徐桃拿筷子轻轻拨开葱花和蔬菜。随着她的动作，鱼肉渐渐露出了真面目，一股浓烈的香气也飘散开来。她夹起一块鱼肚上的肉，放到尹娘子面前的碗中，笑道：“今日无事逛街，正好看到这人提着的鱼特别好，顺便买了一条，做成了烤鱼，来尝尝，可怎么样？”
天不亮就一起出门“逛街”的付洛瑶和谢菱满面期待地看着尹娘子：这一大早就“顺便”做出来的烤鱼如何？
鱼肉表面烤得有些焦黄，有一种独特的香味，内里依旧嫩滑。这里面用的是青椒，放得不多，相比红辣椒更有一股香味，辣得更加温和。更多的是葱的清香，浸透了鱼肉，毫无腥味，还回味绵长！
尹娘子放下筷子，十分感慨：“这下，我是真的心服口服了。”
作者有话说：
好久没吃烤鱼了，今天吃了，于是给大家也安排上。感谢在2023…06…15 21：40：46~2023…06…16 20：51：49期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第100章 蛤蜊炖蛋
◎一只只小蛤蜊张着嘴，嵌在炖蛋里面，仿佛一只只展翅的蝴蝶一般。◎
徐桃笑道：“喜欢就好； 其实烤鱼身上最好吃的部分，倒不是鱼肚。“
刚要伸筷子去夹鱼肚的付洛瑶和谢菱齐齐住手，同步看向徐桃； 仿佛两只等待投食的小肥啾。徐桃抿嘴一笑； 左手用小铲子将一面鱼轻轻翻了起来； 右手的筷子剥出了一长条的鱼骨。她一一分给三人：“最好吃的； 莫过于鱼骨这里的肉。”
鱼骨肉，也可以被称为鱼排。如果说方才的鱼肚只有表面的部分有些焦黄，那鱼排上的肉已经被烤得失了水分； 紧紧贴在鱼骨上； 需要用筷子一点点地夹。
付洛瑶好不容易拨下了一点点； 连忙尝了尝味道。鱼肉吸饱了酱料的味道，柔韧有嚼劲； 这种滋味； 跟吃鱼的感觉一点儿都不一样了。付洛瑶双眸瞪得圆溜溜的：“太好吃了。”
“感觉有点儿像吃之前那种豕肉脯的感觉。”谢菱抓住了精髓。
或许； 可以考虑把鱼片弄出来。徐桃如是想着，问尹娘子道：“尹娘子，你可知长安城里何处有长期卖海货的吗？”
尹娘子刚吃了一块鱼肉，闻言双眸一亮：“初选那日我还在想； 居然有人会用海货。今日瞧见，你是真喜欢海货啊。”
啊不； 其实； 她并没有那么喜欢海货，只是馋海鲜了，替身文学了解一下？徐桃清了清嗓子：“其实我也只是想看看； 有哪些海货？”
这时正好有人来上菜； 上的菜正是炖蛋。小盅内； 一只只小蛤蜊张着嘴，嵌在炖蛋里面，仿佛一只只展翅的蝴蝶一般。尹娘子亲自将小盅端到三人面前，坐下后，自己也取了一盅，笑道：“这件事，别人不一定知道，你倒是问对人了。”
徐桃挑起一只蛤蜊，夹起肉来吃，海货独有的鲜味立刻席卷了口腔。徐桃看向尹娘子：“之前我就想问你了，倒是一直没有机会。你是不是，江南人氏？”
尹娘子眼睫轻轻一颤，眼角眉梢却是隐藏不住的喜意：“你怎么猜出来的？”
徐桃指着刚上的一道菜：“京城里少有人用海货炖蛋，再者，我看了一下公布出来的初选和复选菜式，只有锦绣楼有醋鱼。”
尹娘子嘴角的笑越发加深：“我的确是江南人氏，大约十岁的时候就随耶娘到了长安。到这里也有近二十载了，做梦梦见的滋味，却还是小时候尝过的那些。”
徐桃轻轻扶住她的肩：“故乡，就是每个人小时候都想拼命离开，长大后却魂牵梦萦的地方。不管走得再远，只要自己心中没有忘记它，它就从未离开过。”
尹娘子用手帕沾去了眼角的晶莹：“徐娘子这话，听起来也不是长安人士？”
这话倒是把徐桃给问住了。原主的记忆本就残缺不全，几岁前只隐约记得有一片湖，有一个娘子温柔的手，她真不知道原主何方人士，只隐隐觉得好似换过地方。而她自己来自千年以后，也确非千年后的长安人。徐桃只语焉不详地笑了笑：“俗话说，离开家的那一刻，就开始想家。我也只是一个俗人罢了。”
尹娘子闻言，转了话题：“既是说到醋鱼，来尝尝我这醋鱼吧。瞧我，怎么忘了最重要的，来人，将我珍藏的佳酿端上来！”
来了来了来了！唐朝人士们最爱的酒，虽迟但到！徐桃怀着莫大的勇气，端起酒杯抿了一口：咦，这酒比之前尝过的酒要柔和一些，有一股果香，当得起佳酿两字。
一顿宴，从晌午一直用到了申初，徐桃都有些偏偏倒倒了。付洛瑶虽然双颊绯红，还算掌得住，一手扶住徐桃，一手牵着谢菱，还不忘与尹娘子告别。回应她的只有趴在桌上嘿嘿冲她们笑的尹娘子。
“几位贵人，这边请。”副掌柜亲自在前头领路，眼神一点儿不敢飘。他听见后头传来一阵叮叮当当的钗环相撞声，腿也跟着心一道颤起来了：这群贵人们，他只见过其中一位，是某位大将军的娘子。但是这位娘子今日只能跟在后头走，可想前头的都是些什么身份。平日里这样的贵客都是尹掌柜亲自接待，今日偏偏尹掌柜设宴去了。当这群尊贵的女眷们走进大门时，天知道，他紧张得心都要从嗓子眼儿跳出来了。
“这锦绣楼的菜，是依据时令来的，更有许多新菜，天南海北的滋味都有。”后头传来一个贵人的声音。
最前头的人点点头。她正要说话，就听见上头楼梯间传来咚咚咚一阵凌乱的脚步声。
“诶诶诶！阿菱，你扶着墙，一步步往下走，对，就是这样。”一个清丽的女声传来，“阿桃，阿桃，别乱跑，这里是楼梯，等会儿摔下去怎么办？诶，阿菱，走反了！”
“楼梯？”徐桃歪着脑袋想了半天，忽然一下子整个趴到了楼梯上。看到下面的人时，她嘿嘿一笑：“咦，你看下头，好多漂亮娘子诶！”
付洛瑶刚把尝试往上走的谢菱抓住转了个方向，转头就看见徐桃趴在扶手上，整个上半身都探了出去。付洛瑶吓得魂飞魄散，忙跨两步过来，一把扶住徐桃：“阿桃，这里危险。”
徐桃趴着扶手，撅着嘴：“为什么不让我看漂亮娘子！这么漂亮！”
付洛瑶耐心地给她说道理：“漂亮娘子在下面，这里太高了看不清，咱们下去看，看得更清楚好不好？”
徐桃松开了手，一把扑到了付洛瑶肩头：“真的要下去看？”
付洛瑶拼命扶住她，艰难地点头：“对，阿桃乖的话，我就带阿桃下去看。”
“贵人们，这边请。”二层的平台上，副掌柜大着胆子再唤了一声。
最前头那位贵人这才回过神来，跟着副掌柜去了二层最大的包厢。
进去后，大将军的娘子落在最后，吩咐了一句：“掌柜的，要些雅致精巧的。不�
