我在古代开饭馆-第16章
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又香又辣，很？是过瘾！
“鸡丝凉面，尝尝！”
苏恬一连做了？好？几碗，这凉面只要材料提前备好？，出餐速度快得很？。
时候还早，店里还没啥客人，苏家几个聚在大堂一人一碗凉面唏哩呼噜的吃着。
苏万海挑上几根黄瓜丝塞进嘴里：“这黄瓜丝也？太清爽了？，我再去加点。”
“顺便给我带点花生？！”苏万清嘴里还叼着几根面条，看见苏万海端着碗要走？，连忙喊了？几声，“炸花生？吃起？来真有？味儿！酱料酸酸的，吃的停不下来！”
李红月夹起？面条，手？腕灵活的转了？两圈，面条便卷在了？筷子上：“可？不是，这么？热的天儿，这凉面吃着还降温呢！”
郑春苗和？吴芬边吃边点头表示同意。
“诶，老板，还吃着呢？”
门口开始来客人了？。
苏万清胡乱扒了？几下凉面，擦了？擦嘴：“来啦？吃点啥？”
“就你们吃的这个吧，给我们哥三儿一人来一碗！”
苏恬正好？也？吃完了？，听到这话就往厨房走？，后头还跟着苏妙。
“大姐，那骨头汤应该差不多了？，舀出来滤一下，然后吊在后头那口水井里冰着，一会冷面要用？。”苏恬把面条甩的啪啪响。
“好？。”
……
过了？晌午那会，来了？个许久没见的人。
“哎呦，刘叔！今天怎么？有？空过来了？？”苏恬趁着人少正在门外透风。
来的正是之前帮苏恬租房子的刘二。
刘二乐呵呵地走？近：“这不刚跟谈完一笔生？意么？，刚好？路过。”
“吃了？没，要不进来尝尝？”
“成！刚好？没吃，我就来尝尝你这小丫头的手？艺。”
刘二跟着苏恬进了？店里。
“人不少啊！”刘二坐在凳子上掏出一个手？巾擦了？擦汗，“这天儿，热的慌，跟个火炉一样，走？几步路汗就出来了？。”
“那我给刘叔来一碗冷面怎么？样？冰冰凉凉，正好？消暑。”
“冷面听着就凉快，听你的吧！给我来一碗！”
刘二等了？没一会，苏恬就端了？个大碗出来。
“刘叔，您的冷面来咯！”
一股子酸甜的清香钻进鼻腔，刘二顿时感觉原本燥热的内心渐渐平静下来。
冷面里的食材非常丰富，雪白的面条浸在淡褐色的汤汁里，上面叠了？黄瓜丝，胡萝卜丝还有？几片梨，旁边还切了？几大片薄薄的卤牛肉，卧了？半个熟鸡蛋，一层熟芝麻浮在面汤上，看着就叫人食指大动。
刘二细细地搅了？几下，挑了？一筷子面并黄瓜丝送入口中，面条过了？凉水，爽滑劲道，不失弹性，黄瓜丝吸满了？酸甜的汤汁，清爽解腻。
用？骨头汤打？底调的冷面汤，表面一层油脂已经被苏恬撇去，鲜美？的肉汤和？各种食材的本味并不冲突，反而交相辉映，互相衬托。
他又夹起？鸡蛋整个塞进嘴里，再喝上一大口冷面汤，蛋黄瞬间和？汤汁融为一体，让味道更？加浓稠。
刘二几口吃完面条，端起？碗将汤汁喝的一干二净，发出一声满足的喟叹。
“呼…苏姑娘有？这手？艺，难怪店里人满为患！”
苏恬就喜欢别人夸自己做的饭，听刘二这么？一说，脸上笑容又大了？几分。
“话说…”刘二似是突然想起？什么？，“前些日子隔壁那家卖杂货的据说不打？算开店了？，那房子马上就空着了？，苏姑娘有？意向吗？依我看，你家生？意好？得很？，就是地方没那么？大，不如趁这个机会把隔壁也？盘下来。”
苏恬眼睛亮了？亮：“是吗？”
“大差不离了？。”刘二点点桌子。
苏恬摸了？摸下巴：“那还请刘叔等上一等，我今晚回家以后跟家里人商量一下。”
刘二去柜台付了？银子，拿了？跟牙签剔牙就要出门：“好？说好？说，决定了？还是老地方找我就行。”
“刘叔等等！”苏恬？喊了？一声，哒哒哒的跑到后厨，过了？一会又哒哒哒的跑了？出来，手？里拎着个小的荷叶包。
“刘叔，这点卤味您带回去给婶子和？孩子尝尝味。”
刘二摆摆手？，却被苏恬直接把荷叶包塞了？个满怀。
“您就拿着吧，我们找房子您帮了？不少忙，回头隔壁铺子盘下来，指不定就卖这个，到时候记得来捧场！”
刘二听了？这话才收下卤味荷叶包，用？手？指点了？点苏恬：“你啊…那到时候叔得带着全家过去咯！”
……
“爷，怎么？样？”
晚上回家以后，苏恬把隔壁铺子的事儿在放桌上说了？。
“最近店里上了？卤味，不少人都来单买，有？时候外头还排个队，外头人看了？还以为堂食要排队呢，咱们把隔壁铺子盘下来，回头卤味就在那边卖，反正门挨着门，都差不多。”
苏恬掰着指头还想继续说。
苏大树打？住了？她：“这事儿恬姐儿自己决定就好？，咱一大家子都没有？你有？主意。”
苏万海也？附和？道：“确实，我们都听恬姐儿的，新开了？店以后活计怎么？分恬姐儿到时候直接安排。”
一家之主都这么？发言了？，其他人自然是没有？意见。
苏恬眼睛慢慢地眨了？眨，心里暖烘烘的，有？这样相信自己的家人，这辈子也？无憾了？。
有？了？自由发挥权，苏恬一不做二不休，当天晚上就拉着苏万清一同去了？刘二家。
“刘叔，那麻烦您明天好？好？的跟东家说说，价格能再便宜点就好？了？。”黑夜中，苏恬的眼睛被灯火照的发亮。
刘二爽快的应了？。
刚想告辞，苏恬脚步一停又折了？回去。
“哦对了？，刘叔，咱家现在租的那个铺子……东家有？没有？卖的想法？”
刘二停下动作：“苏姑娘这是…想一并买了？？”
苏恬不好？意思的笑了？笑：“这租的房子，总归不是自己的，还是买下来有？安全感。”
“这还没听说呢，这样，明天我帮你走？一程，拐个弯儿去问问。”
苏恬又好？一顿谢，这才慢悠悠的跟苏万清晃回家。
苏万清满脸无奈：“你啊…一下子就想盘下两间铺子，真敢想。”
苏恬在前头哼着小曲：“嘿嘿，爹，放心吧，有？我这手？艺，还愁钱回不来吗？”
苏万清在后头摇了？摇头：“这不是担心你忙不过来吗。”
苏恬回过头一把抱住苏万清的胳膊：“爹，你这提醒我了？，铺子盘下来了？，分工肯定要变，等我回去就好？好？想想！”
……
刘二的动作很？快，第二天下午就带着消息过来了？。
念着昨天冷面的滋味，他这会子又要了？一碗找了？个角落坐了？下来。
面吃的差不多了？，苏恬才得空到他面前。
“刘叔，怎么？说？”
刘二看她那期待的样子，也？不准备跟她卖关？子了？，往前凑了？凑：“你这丫头，运气真不错，就这铺子的东家，我今天去问了？，人家还很？诧异呢，你猜怎么？着！”
“怎么？着？”苏恬十分配合。
“正有？卖了？的想法！这不还没跟任何人说呢！我就上门去问了？。”
苏恬高兴的双手？捂脸。
刘二喝了？口水：“不过你别高兴的太早，一下子拿两间铺子，这价格可？不低。”
苏恬撅了？撅嘴，等着刘二继续往下说。
“饭馆这铺子的东家要三十两，隔壁那个杂货铺子稍微小一点，那个东家提的价格是二十五两。”
苏恬的脸已经皱成一团了？。
“刘叔…”
刘二认命道：“行了？，你别说了？，我懂，我再努努力，看能不能便宜一点。”
苏恬小小的欢呼了？一下，起？身准备去厨房再报名一份卤味给刘二。
刘二这会子也？不推辞，上回那卤味滋味真不错，吃的时候忍不住眯了？点小酒，家里那婆娘也？难得没有？拦着。
“给我多点鸭脖！”，刘二伸着脖子来了？一句。
苏恬背着身子挥了？下手？表示知道了？，一个闪身就进了？厨房。
第33章
“唉…”
苏恬抓了把瓜子一边嗑一边回了房间； 炒货家里时不时地就会做一点，苏大？树和张桂花两？人现在？已经过上了养老生活，除了带带孙子？辈就是？揣着一兜子炒货到街坊邻居那里唠嗑。
饭馆满打满算也开了四五个？月了； 每个？月苏恬都会过一遍账本，生意稳定下来后每个月也能赚个二三十两？。
即便这样，一下子就出去一半也还是？觉得肉疼。
“不管啦； 钱不是？省出来的； 是？挣出来的！有投资才有回报嘛！”苏恬握起小拳拳默默给自己打气。
把最后一粒瓜子？仁喂给安安； 苏恬拍拍手就准备洗漱休息了； 明？天又是？美好的一天！
……
“老板； 再给我来一份饭包！”
今天的盲盒早饭是？一手握不住的大？饭包，还？有浓稠金黄的南瓜粥； 可以免费续的那种。
鸡蛋碎混上黄豆酱细细熬稠了，挖上一大？勺甩进热气腾腾的米饭里； 再压点土豆泥和蒸的稀软的茄子？条，撒上一大？把炸花生和肉丁一整个？拌匀了，捻上一撮葱花和香菜； 全部包进逛了大？半个？菜铺子？才找到的绿油油的白菜叶子？里； 从中间一切两？份； 黏糊糊、黄澄澄的米饭点缀着酱红色的肉沫，一口咬下去，还？能吃到脆生生的花生米； 咸香过瘾！
南瓜粥也是？提前把南瓜蒸熟压成泥加米糊和牛奶熬的，一眼看过去看不见一点颗粒； 细腻顺滑； 奶香四溢。
饭包大？的很，成年男子？吃上一个？就够了； 再来碗南瓜粥溜溜缝儿，甜丝丝的，爽快的嘞。
刘二？将近晌午才过来，苏恬专门？给他留了两？个？饭包：“刘叔，东家那头给信了吗？”
“刘叔办事儿你不放心？”刘二？接过饭包狠狠地咬了一口，面上带了点得意。
苏恬一看，有戏！
“怎么说？”
“这样。”刘二？竖了竖手指，“饭馆这间东家让的不多，最多就是？再便宜一两？，不过跟租的时候一样，桌椅包含在？里面了，隔壁杂货那家急着出手，愿意再让三两？银子？。”
那就是？五十一两？，少了四两？银子？，抵得上好几天饭馆的利润呢！
苏恬当下就拍板，直接跟着刘二？去找两？家东家到衙门？签了契书。
从衙门？出来，苏恬摸了摸怀里新鲜出炉的房契，整个？人都踏实了不少。
不到半年，住的地方有了，饭馆也是？自家的了，回？头还？能再添个？卤味铺子？，怎么想怎么美滋滋。
过了街口苏恬便和刘二？告辞，直接回？了饭馆。
远远的就看到自家饭馆里人满为患，热热闹闹的，苏恬担心苏妙一个？人应付不过来，连忙赶到后厨开始干活儿。
……
终于送走？今天的最后一个？客人，苏记饭馆打烊啦。
“咳咳！”
刚回？到家，苏恬就招呼大？家伙儿聚在？一起。
“铛铛！”
苏恬一把抽出怀里的房契扬了扬，“看看这是？什么？！”
苏万清抓过来一看：“好家伙，房契？恬姐儿你什么时候去办的？”
“嘿嘿！没想到吧！我就是？这么干脆！”苏恬皱了皱鼻子？。
“这孩子？…”张桂花接过房契，“这咋还？两？张呢？”
苏恬吐了吐舌头：“我…我把现在？饭馆那间也买了……”
“哎呦我的天吶！”张桂花一下子？没喘过气，抬手拍了拍胸口，“又多了一间？这得花了不少银子？吧？”
苏恬凑上去抱着她的胳膊撒娇：“没有~刘叔帮着压了好几两？银子？呢！”
祖孙俩又是？一阵腻歪。
张桂花点了点她的额头，露出无奈的表情。
苏恬见状直接扯开话题：“买铺子？可是？大？喜事儿！今晚必须吃顿好的！我来搞点好菜！”
说完便拉着苏妙跑去厨房。
菜单回？家路上就想好了，红烧鸡翅，蒜蓉虾，剁椒鱼头，酸汤肥牛，再来个？酱肘子？！配上几个？凉菜和素菜，一桌子？满了。
光是？想想就流了一嘴口水。
苏妙洗了手过来：“恬姐儿。要？准备哪些东西？”
“先把费时的做上。”苏恬扫视了一圈厨房，“大？姐，你先把那一篮子？鸡翅处理了，然后正三刀反三刀划出口子？。”
“我去把猪肘子？收拾一下。”
一个？猪肘子？能有四五斤重，苏恬这头把锅烧干，费力的把肘子？搬进锅里用力按压高温烤皮，让每一寸猪皮都充分接触锅底。等到猪皮变色之后拿出来放进水里泡上一刻钟，再用老丝瓜瓤仔细刷去表面的痕迹，这样不仅可以去猪毛，还？能更好的去除腥味。
清洗好的肘子？冷水下锅，丢几颗葱姜蒜，浇上一碗白酒，闷煮一盏茶的功夫。
那边闷着肘子？，苏恬另起一锅准备炒糖色，冷油放糖，小火不停的搅动，等到咕嘟咕嘟冒小气泡的时候再放入肘子？。
“呲——”
肘子？瞬间染上一层浓厚的酱色，把刚刚煮肘子？的低汤倒进来没过肘子？，各种调味料都放上一点，打个？葱结扔进去，接下来就交给时间吧。
“恬姐儿，你看这样行吗？”
苏妙已经鸡翅处理好了，整整齐齐的码在？了碟子？上。
“可以，我来调个？味腌一下，一会做起来省事儿。”
第34章
两人在厨房里忙活了一个多时辰； 总算摆了一桌子。
“来来来，菜齐咯！”
油亮棕红的猪肘子被摆在桌子正中间，属实是起到了镇场子的作？用？； 其他菜在周围摆了一大圈，颜色相间，漂亮的很！
“恬姐儿； 那卤味铺子你打算怎么弄？”苏万清狠狠地塞了一口肘子； 香了个满嘴。
苏恬给安安擦了擦嘴； 又？扒了个虾放在他的碗里：“那边安排一个人就行； 专做外带生意； 这两天？好？好？收拾一下。”
吴芬给苏文安夹了个红烧鸡翅：“收拾这事儿恬姐儿就别操心？了，回头我们？去弄。”
郑春苗附和道：“就是； 我们？得空就去收拾一点，很快的。”
苏恬想着自己平时也没空； 那铺子地方也不大，没必要雇人去打？扫，便没有推辞。
……
又？是熟悉的鞭炮声。
“哎？这苏家？饭馆怎么又？放鞭炮了？”
“是啊是啊； 换人了？不会吧…她家？菜品我可喜欢了！”
前头人听到了回头道：“没换人！这是苏家？饭馆在隔壁开了苏记卤味呢！以后啊； 再也不用？挤在饭馆里排队买了！”
“这样啊； 那就好？！说到这个我就馋那个卤味了，正好？一会买一点！”
今天？饭馆不供应早饭，隔壁开业第一天？； 苏恬得在卤味铺子里看一会。
“爹，每样卤味价格都记住了吗？”
苏万清拍拍胸脯：“放心？吧闺女； 我每天？都背几遍呢！”
家？里算数好？点的除了苏万河就是苏万清了； 所以苏恬让苏万清过来看着卤味铺子，店里原来的位置就让李红月顶上了。
“你？再复述一遍给我听听。”苏恬还是有点不放心？。
苏万清也不犹豫； 张嘴就说：“猪头肉二十五文一斤，鸡爪十四？文一斤，鸭脖十六文一斤……”
新铺子的卤味不像原来一样杂卖统一四？十文一斤了，既然单独做，那便有精力细细分了种类和价格。
苏万清差不多说了十来样，都没出错，苏恬满意地点点头。
眼？瞅着卤味铺子门口人渐渐多起来，苏万清也能应付的住，苏恬便打？了招呼回饭馆备菜了。
临近下午，日头大的很，外头闷热的没几个人想出门，整条街上都透着一股子懒洋洋的氛围，连带着来下馆子的人都少了。
“恬姐儿，你？奶来了，说家？里来了个师父！”
师父？苏恬一头雾水，连忙撩
